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Cooking ❤️
Owner @fait__maison__ 🍝

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RAIL JAM ORFORD 2026 RECAP

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Recap des dernières semaines 🥳

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✨ C’est officiel !! ✨

Nos cours de pâtes fraîches à domicile sont maintenant ouverts au public ! 🍝🏠

Vous avez toujours rêvé de maîtriser l’art de la fabrication de pâtes fraîches ? Ne cherchez pas plus loin 👨‍🍳

Voici comment la formule fonctionne 👇

🍳 Passez 3 heures interactives avec Tristan, le propriétaire de Fait Maison

🍝 Découvrez 3 styles différents de pâtes fraîches

🔑 Apprenez les astuces et secrets de la fabrication artisanale

Ce qu’il vous faut :

- Un comptoir ou îlot spacieux pour faciliter l’atelier

- Un minimum de 5 participants par cours

- Un espace de congélation pour entreposer vos créations

- Un coût de 75$ par personnes.

Nous sommes vraiment heureux de pouvoir vous offrir cette formule unique et conviviale !

Au plaisir de fabriquer des pâtes à la maison avec vous ! ❤️

📩 Pour réserver votre cours, veuillez s’il vous plaît nous écrire à :
📧 tristan@faitmaison-patesfraiches.com

📞 ou nous contacter au 438-763-1002

#faitmaison #coursdepâtes #atelierculinaire #pâtesfraîches #gastronomiequébécoise #atelieràdomicile #pastalover

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💫 Bonne nouvelle pour tous nos Eastmanois !

Nos raviolis au bœuf braisé sont maintenant disponibles au Café La Station ! 🎉

👉 Accompagnés de nos sauces :
🍄 Champignons
🧄 Ail confit

Un énorme merci à Anick pour sa confiance depuis jour un. 💛

On vous souhaite de belles soirées réconfortantes d’automne autour d’un bon souper. 🍂🍝

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✨ Nouvelle collaboration à Magog! ✨

Nous sommes très heureux de vous annoncer que nos tortellinis trois-fromages & basilic sont maintenant disponibles chez nos amis des @leshuitresdelestrie . 🦪🍤

👉 Vous pourrez les retrouver en parfaite harmonie avec leurs crevettes d’Argentine, pour un souper digne des grandes tables, directement à la maison! 🍝💫

📍 Adresse : 98 Rue Principale Ouest, Magog.
🕒 Ouvert du jeudi au dimanche.

Passez découvrir ce nouveau duo gourmand dès cette semaine! 😍

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✨ Nouveau point de vente à Magog! ✨

Nous sommes très heureux de vous annoncer que nos pâtes fraîches artisanales sont maintenant disponibles chez Ratatouille! 🥳

Vous y retrouverez deux de nos créations :

🥕 Tortellinis à la carotte rôtie avec notre sauce à l’ail confit & vin blanc

🧀🌿 Tortellinis trois-fromages & basilic

Un souper simple, rapide et délicieux à préparer à la maison — Ratatouille est là pour vous régaler 🍝❄️

📍 Adresse : 2400 Rue Principale O, Magog

Un immense merci à la communauté de Magog de nous accueillir et de nous soutenir depuis le tout début ❤️

On a hâte de vous retrouver chez Ratatouille!

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🌟 Bonjour à toutes mes belles personnes de Racine ! 🌟

Notre dernière journée au marché était juste « débile mentale » — merci pour votre incroyable soutien ! 🙌

On revient avec plein d’énergie et de saveurs pour vous retrouver :

📅 Samedi 23 août
📅 Samedi 6 septembre

Venez déguster et vous procurer nos produits frais et artisanaux. 🍝

On a hâte de vous voir ! ❤️

P.S, je ne suis pas trop sûre ce que je faisait sur la deuxième photo .. 🤣

Merci Béatrice pour les belles photos ! 🫶

#MarchéPublic #PâtesFraîches #RacineQC #SaveursLocales #FaitAuQuébec

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🌱 Nouvelle saveur exclusive ! 🌱

Avec la fin de la saison des asperges et des morilles du Québec — gracieuseté de nos ami·e·s de @mycep.champis 💚 — on vous a préparé quelque chose de spécial pour le @marchelocavorederacine.

🎉 Tortellini asperges & épinards
🍄 Accompagnés de notre sauce style vin jaune et morilles

Une création en édition ultra limitée, disponible uniquement au marché aujourd’hui, premier arriver premier servis.

Ne manquez pas ça !

📍 On vous attend avec impatience 🫶

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C’est officiel — nous débarquons dans un tout nouveau marché public ce samedi!

On a vraiment hâte de vous y rencontrer, de vous faire découvrir nos délicieuses pâtes fraîches artisanales et de partager notre passion avec vous 🤍

Viens nous voir, goûter et jaser !

🗓 Ce samedi
📍 Marché Racine.
🕘 9 am à 1 pm.

À samedi ! ☀️

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La saison des marchés publics est officiellement lancée ! 🥳

On est super excités de vous retrouver pour une autre merveilleuse saison à Magog ! ❤️

Sortez vos bottes de pluie et vos manteaux chauds — pour notre première présence, le soleil ne sera peut-être pas au rendez-vous, mais nous, oui ! 🥶☔️

Voici ce qu’on vous prépare pour ce dimanche :

🍖 Ravioli au bœuf braisé
🥕 Tortellini carotte rôtie
🧀🌿 Tortellini trois fromages & herbes

Et côté sauces :

🧄 Sauce à l’ail confit
🍄 Sauce aux champignons
🖤🧄 Sauce à l’ail noir

On a vraiment hâte de vous voir !
À très bientôt 💛

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✨ Avez-vous déjà goûté à nos tortellinis trois-fromages ? ✨

Farcis de ricotta maison, de parmesan, de pecorino et d’une touche de basilic frais,
ces petites merveilles débordantes de saveurs ont conquis bien des palais l’été dernier. 😋🌿

🧀 Et saviez-vous que notre ricotta est faite maison ?!

Eh oui ! Cette recette exclusive est une création de notre chef propriétaire Tristan,
qui la perfectionne depuis plusieurs années.

Aujourd’hui, il est fier de vous l’offrir en format pâtes fraîches — prêtes à savourer 🤍🍝

📍 La saveur trois-fromages sera disponible tout l’été dans nos marchés publics.

Ne manquez pas l’occasion d’y goûter !

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🥚 Saviez-vous que toutes nos pâtes fraîches sont fabriquées avec la farine Milanaise biologique du Québec ? 🇨🇦

🌾 Pourquoi utilisons-nous la farine 00 plutôt qu’une farine régulière ?

D’abord, la farine 00 est non blanchie : elle conserve sa souplesse naturelle, ce qui donne une pâte plus soyeuse et agréable à travailler.

Ensuite, elle est bonne pour vous – et ce n’est pas qu’une impression !

💪 Comparons :

Une farine régulière non biologique d’épicerie contient en moyenne 9 à 11 % de protéines.

Notre farine 00 biologique atteint presque 13 % de protéines !

Et ce n’est pas tout…

🐢 Notre secret ?

Le processus lent.

Contrairement aux méthodes industrielles ultra-rapides, nous prenons le temps de laisser la pâte se développer naturellement.

✨ Taux élevé de protéines (gluten) + fermentation lente = meilleure digestibilité.

Ce n’est pas la protéine qui rend les pâtes plus digestes, mais le temps de fermentation, qui permet de :

- Décomposer partiellement le gluten,

- Réduire les sucres complexes,

- Améliorer l’assimilation des nutriments.

👉 Voilà pourquoi nos pâtes ne sont pas seulement délicieuses, mais douces pour votre ventre.

Merci de soutenir une fabrication artisanale, locale et consciente. 💛

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