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Vegan Set Hospitality Boutique

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Verde Camilla Parmigiani
🛎Hospitality Consultant
🇮🇹Based in Italy operating globally
Owner @luxuryveganconcierge
BUY YOUR COPY 👉🏻 a.co/d/0fQGVNFI

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This vegan creation brings together beautifully caramelized parsnips, tangy pickled pear, crunchy pistachio crumble, and a silky miso pumpkin sauce. Every bite is a perfect balance of sweet, savory, creamy, and crunchy.
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Recipe
Ingredients
* 2 large parsnips, peeled and halved
* 1 tbsp olive oil
* 1 tbsp maple syrup
* Salt & black pepper

Miso Pumpkin Sauce:
* 1 cup roasted pumpkin
* 1 tbsp miso paste
* ½ cup oat milk
* 1 tsp lemon juice
* Pinch of black pepper

Pickled Pear:
* 1 pear, thinly sliced
* ½ cup apple cider vinegar
* ½ cup water
* 1 tbsp sugar
* Pinch of salt

Pistachio Crumble:
* ¼ cup roasted pistachios, crushed
* Pinch of flaky sea salt

Garnish:
* Microgreens

Method:
1. Pan sear the parsnips with olive oil, fresh rosemary & salt, then brush maple syrup & roast in oven until golden and tender.
2. Blend all the miso pumpkin sauce ingredients until smooth and creamy.
3. Pickle the pear slices for 20–30 minutes.
4. Spread the miso pumpkin sauce on a plate.
5. Arrange the caramelized parsnips on top, add pickled pear slices, sprinkle with pistachio crumble, and finish with microgreens.
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#goviral #vegan #foodporn #foodstagram
#cheflife🔪

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Mango Evolution – Dessert Vegano

Un dessert che celebra il mango attraverso un gioco di consistenze, temperature e contrasti aromatici.

Una mousse vegana al mango, incredibilmente leggera e vellutata, racchiude un cuore intenso al passion fruit. Alla base, un soffice biscuit alla vaniglia accompagna la dolcezza naturale della frutta tropicale. Il mango marinato aggiunge freschezza e succosità, mentre il sorbetto al mandarino regala una nota agrumata vivace che dona equilibrio e pulizia al palato.

A completare la composizione, un finto caviale di lime che esplode delicatamente in bocca, amplificando la freschezza del dessert e creando un finale elegante e persistente.

Un dessert completamente vegetale, raffinato e contemporaneo, dove ogni elemento è studiato per valorizzare il profilo aromatico del mango.

“Cibo raffinato, squisito e di ottima qualità, per non parlare della crema al mango talmente buona da svenire.” — Recensione di una cliente.

Un riconoscimento spontaneo che riassume perfettamente l’obiettivo di questo dessert: trasformare la semplicità della frutta in un’esperienza memorabile.
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#pastrychef #vegan #selamallaraj
@veganset @agave_sanpantaleo

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Ci sono persone che incontri per caso e con cui, inspiegabilmente, hai la sensazione di conoscerti da sempre. Con Camilla è successo esattamente questo.

Non ci eravamo mai viste di persona, ma da tempo ci seguivamo sui social: interessi comuni, sensibilità simili e un certo modo di vedere la vita. Poi un giorno Camilla mi scrive:
“La prossima settimana devo andare a Torino a provare un nuovo ristorante vegano, perché non ne approfittiamo per incontrarci finalmente dal vivo?”

Ci siamo trovate al casello dell’autostrada e siamo partite insieme per Torino. Abbiamo trascorso una giornata bellissima insieme ai nostri compagni: un pranzo vegano in un meraviglioso ristorante, ore di chiacchiere e una visita alla Reggia di Venaria.
La cosa più strana? La sensazione di conoscerci da sempre.

In quel periodo entrambe eravamo ancora agli inizi di un percorso che avrebbe poi preso direzioni molto più grandi di quanto immaginassimo. Io stavo fondando Damapreziosae lei stava lavorando al suo progetto @veganset

Abbiamo parlato per ore di sogni, idee, veganesimo, lusso, creatività, futuro e progetti… ma soprattutto di quella convinzione profonda che ci accomunava: credere davvero che fosse possibile costruire qualcosa di diverso e coerente con ciò che siamo, senza rinunciare al lusso.

Siamo donne che hanno costruito il proprio percorso da sole,mettendoci anima, sacrifici, lavoro infinito, dubbi, coraggio e una quantità enorme di determinazione.

Un’altra cosa ci accomuna: entrambe abbiamo accanto due compagni meravigliosi che hanno creduto in noi, ci hanno spronate e sostenute anche nei momenti più difficili, vedendo il nostro potenziale persino quando noi stesse ne dubitavamo.

Il lavoro, gli impegni e i progetti assorbono il tempo, ma sabato ci siamo riviste dopo mesi per un brindisi alle tante cose che avevamo da festeggiare: sogni realizzati, nuovi progetti e il suo nuovo libro, un altro bellissimo traguardo del suo percorso.

Ed è così che nascono alcune amicizie: da valori condivisi, sogni ostinati e dalla libertà di essere davvero sé stesse.

#Damapreziosa #Veganset #WomenWithVision #SelfMadeWomen #MadeInItaly

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New menu is out.

Nuovo shooting per Il Mansio, pensato per raccontare e lanciare il nuovo menu stagionale.

Colori vibranti e caldi, dentro e fuori dal piatto.
Ingredienti selezionati con cura e combinati con creatività, per un risultato che si vede… e si immagina anche nel gusto.

Grazie Valentina e a tutto il team @ilmansio.lakegarda per la fiducia. 🌱

#ilmansio #veganfood #foodphotograpy #foodphotographer #lakegarda

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Il Mansio Vegan Suites & Restaurant in Desenzano del Garda ist das erste vegane Boutique-Hotel und Restaurant am Gardasee. Die Unterkunft verbindet luxuriöse Gastfreundschaft mit einer konsequent pflanzlichen und nachhaltigen Philosophie, die sich von den Speisen bis hin zur Inneneinrichtung und Reinigungsmitteln erstreckt.

Das Restaurant bietet eine gehobene, kreative vegane Küche mit saisonalen und lokalen Zutaten und ist sowohl für Hotelgäste als auch für externe Besucher geöffnet.

Wir hatten das 5-Gänge-Menü:
zu den Spezialitäten gehören Gerichte wie hausgemachter Erbsen-Tempeh mit Miso-Karottencreme und Shiitake-Pilzen.

#gardasee #italien #vegan #essen #wein

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✨Verde Camilla Parmigiani (@veganset), Vegan Luxury Specialist con oltre 18 anni di esperienza, ci porterà nel cuore dell’hôtellerie di alta gamma. La sua missione? Dimostrare che il lusso e la filosofia cruelty-free non solo possono convivere, ma possono creare esperienze indimenticabili.

📖 Di cosa si parlerà?
Attraverso il case study del primo boutique hotel vegano sul Lago di Garda e il suo libro ‘The Art of Vegan Hospitality’, scopriremo come l’ospitalità di lusso stia evolvendo per abbracciare standard etici e ambientali elevatissimi, senza mai rinunciare allo stile e alla cura del dettaglio.

Un appuntamento imperdibile per chi vuole scoprire come il futuro del turismo sia sempre più consapevole e raffinato.

🗓️ Sabato 25 aprile 2026
⏰ Ore 17.00
📍 Villa Durazzo Bombrini, Genova
🏛️ Sala Solimena

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✨ Are luxury vegan hotels finally getting it right?

In Episode 222 of The World Vegan Travel Podcast, we sit down with hospitality expert @veganset (Verde Camilla Parmigiani) to talk about how hotels can truly welcome vegan guests — not just with “options,” but with understanding, intention, and elevated service.
Camilla has nearly 20 years in luxury hospitality and has just released her new book The Art of Vegan Hospitality — now available worldwide.

In this episode we talk about:
🌿 What makes a hotel truly vegan-friendly
🏨 Why staff training matters more than people think
How Italian cuisine inspires gourmet plant-based food
📘 Her newly released book and why it matters for the future of travel
✨ The standards we look for at World Vegan Travel
If you’ve ever felt disappointed by a hotel’s vegan offering… this one’s for you.

📌 Want the full show notes, links to Camilla’s book, and all resources mentioned? Join our WVT Insiders Club (our broadcast channel) where we share everything discussed on the show.

#luxuryveganhotels #vegantravel #veganhospitality #plantbasedtravel #worldvegantravel

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There are so much dishes you can make from coconut 🥥, try my Jelly pasta 🍝 or I may say Rasta pasta 🍝 food lover’s let’s gooooo 🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝GOD&FOOD 🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝VEGANLIFESTYLE🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝#foodies #pasta #fypシ゚viralシ #god #veganfoodie

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Flashback Friday ⚡️ to this feature by @veganset 🩷 Thank you Camilla for this magnificent article and for always showing how glamorous veganism can be 🌿

Find our gorgeous hand-painted vegan leather jackets only @jimmysny

#cynthiarosejewelry #bespokevegan #vegan #glam #vintagereimagined

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Flashback Friday ⚡️ to this feature by @veganset 🩷 Thank you Camilla for this magnificent article and for always showing how glamorous veganism can be 🌿

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#cynthiarosejewelry #bespokevegan #vegan #glam #vintagereimagined

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Read my latest blog article about @miomojo_italia posted on @luxuryveganconcierge and @veganset

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Visitare questo boutique hotel mi ha dato proprio l'impressione che ogni tassello della sua creazione sia stato messo al posto giusto, e mentre realizzavo il reel mi sono resa conto di quante donne meravigliose gravitino intorno a questo progetto: Valentina ha saputo creare un luogo speciale, affidandosi anche al team di @luxuryveganconcierge di Camilla @veganset , esperta consulente del settore nonché persona meravigliosa (è quella che ti indico di nascosto nel video 🤫).
Gli ambienti sono stati invece realizzati da @pelizzaristudio . Claudia, con il suo gusto e la sua impronta, ha saputo dare valore a ogni spazio, creando un'atmosfera sofisticata ma accogliente.
Infine, menziono nuovamente la regina @esperienzavegetale , perché Veronica ha messo a punto un menu davvero vario, divertente, inaspettato, e che ti lascia con la voglia di tornare a provare il resto. Tipo i ravioli. Tipo domani.

PS non l'ho detto sin ora quindi approfitto di questo spazio per congratularmi con il meraviglioso personale di sala, che ha davvero coronato la mia esperienza con affabilità e competenza.

Grazie @ilmansio.lakegarda , a presto 🌱

#invited

#veganhotel

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