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Nippon Ramen 凛 RIN Tokyo 홋카이도의 명점 JAPANESE RAMEN NOODLE LAB Q에서 운영하는 지점 형태의 라멘 가게. 안테나 샵으로 봐도 무방할 듯. 현재 Nippon Ramen 凛 RIN란 이름으로 도쿄점과 교토점을 운영하고 있음. 언제나 그렇듯 한국의 라멘 명점 멘텐 사장님에게 코치를 받아 전격!방문하게 되었습니다 제가 처음 올렸으니 이제 또 많은 한국 분들께서 방문하시겠네요. 잘 먹었으면 고맙다고 써라 좀 인간들아. 몰랐음서 아는 척은 아주 오지게들! 아 물론 저 아는 분들을 지칭해 말하는 겁니다. 무튼 줄을 서서 쿠폰을 뽑습니다. 요즘 이런 키오스크가 제법 많아졌어요 일본에도. 레이아웃도 그렇고 성능도 아주 훌륭해. 가격이 가격인 만큼 긴자 하치고와 흡사한 NIPPON RAMEN RIN TOKYO의 프레젠테이션. 아주 마음에 드는군요 아무래도 육수 맛을 제대로 보기위핸 시오가 적합할 것 같아 시오로 주문을 했습니다. 담날 또 가서 쇼유도 먹긴 했다는 게 함정이지만. 고명 모리도 하나 더 주문했습니다. 차슈는 아마 육수에 사용하는 도쿄 X가 맞겠지요? 뭐 안 물어봐서 모르겠어요. 여튼 도쿄 X는 돈카츠에 쓰는 일본의 후후후후리미엄 돼지 브랜드인데 여기 타이쇼는 맛을 내는데 미쳤는지 뭔지 국물 내는데 씁니다. 뼈라서 쌀 수도 있는데 여튼 뭐 그래요. 도쿄 X의 대퇴골을 기본으로 뽑아낸 육수에 나고야 코친으로 두께를 더하고 방울방울 치킨 오일을 뿌려 완성된 NIPPON RAMEN RIN TOKYO의 개수 한정 특제시오라멘. 흰 파와 메네기 유자 껍질 그리고 김 한 장을 배치해 디자인적으로도 빈틈이 없습니다. 굉장히 준수하네요. 면을 삶아내는 퍼포먼스부터 대단합니다. 퍼포먼스 보는 것도 맛을 증진시키는데 많은 도움이 됩니다?? 여러모로 배울 점이 많은 가게군요. 맛을 봅니다. 적절한 온도감의 스프, 소박한 모양새와는 다르게 굉장히 다양한 층위의 맛이 느껴집니다. 매 젓가락의 맛이 다르다! 완벽하게 계획된 맛. 짭조름한 육수가 찌릿하게 느껴질만하면 메네기와 파의 알싸한 향과 달큰한 맛이 날 선 짠맛을 부드럽게 보다듬어 줍니다. 신나게 면을 먹다 보면 짧게 스쳐지나는 유자껍질의 향이 입안을 개운하게 만들어주네요. 피니쉬까지 근사한 참 우아한 라멘입니다. 추천받아온 보람이 있습니다. 라멘의 정수인 스프를 다 먹으면 나오는 THANK YOU. 맛부터 위트까지 가득한 이곳을 찾지 않아야 하는 이유는 대체 뭘까요? 아 가격이 좀 나가긴 하네 ㅋㅋㅋ 다 먹고 나와도 역시 줄은 계속됩니다. 아침 10시부터 영업을 개시하기에 일정 스타트로 참 좋은 가게! 뭐하나 빠지는 게 없네요. 제가 추천하는 가게입니다. 저처럼 맑고 개운한 라멘을 좋아하시는 분은 다녀오셔도 좋겠습니다. #ramen #nipponramen凛rintokyo #nippon #menya #라멘 #니폰라멘린도쿄 #japan #tokyo #tokyoX #nagoyacochin #nipponramen凜tokyo #nipponramen 凜 #凜tokyo #凜 #japaneseramennoodlelabq #japaneseramen #ramen＃東京 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺スタグラム# ラーメンインスタグラマー #麺 #ramen #noodles #japanesefood
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