#escalopes
MARINERAS O ESCALOPES: Un clásico Argentino, pero de otra manera 🫶🥰
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Hay muchas maneras de hacer milanesas, de carne, de pollo, y hasta de berenjenas, fritas, al horno, apanadas en panko o en avena. Cada uno tiene su manera, pero esta solo la hacen los que la conocen. Se trata de un rebozado distinto, muy conocido, pero que hoy en día ya no se usa tanto, y es por eso que vengo a refrescarles la memoria porque realmente está muy bueno 😂🥰
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𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤:
• 1kg de Carne para Milanesas (Nalga en mi caso) 🥩
• 1 Puñado de Perejil 🌿 + 2 Dientes de Ajo 🧄 + Ralladura de 1/2 Limón 🍋 + 3cdas de Mostaza @mundonaturaargentina
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• 3 Huevos 🥚
• 1 Taza de Leche 🥛
• 2 Tazas de Harina 🌾
• Aceite para la fritura, yo use el de @mundonaturaargentina 🌻
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Para el puré yo usé Papa y Boniato, agregué crema de leche, manteca y condimentos, todo a ojo. El puré mixto va perfecto con esta preparación 🫶
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#receta #recetas #recetafácil #milanesa #milanesas #pure #milanesasconpure #escalopes #marinera #lampreado
¿Escalopes o marinera? ¿Cómo lo llaman ustedes?
ESCALOPES CON PURÉ DE PAPA Y BROCOLI!
INGREDIENTES
Para el aliño de la carne:
-1 kg de peceto
-1 cda de mostaza
-1 cda de salsa de soja
-Jugo de limón
Para los escalopes:
-1 taza de leche
-3 huevos
-1/2 taza de harina
-1 puñado de perejil picado
Para el puré:
-500 gr de papa cocida
-200 gr de brócoli cocido
-100 gr de queso rallado
-4 cdas de aceite de oliva
-Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
1. Comenzamos marinando la carne con limón, soja y mostaza.
2. Formamos la mezcla del escalope.
Pasamos la carne y freímos en abundante aceite.
3. Para el puré:
Pisar bien la papa.
Procesar el brócoli cocido con el aceite de oliva y el queso rallado.
Integrar.
#Escalopes
#RecetaEscalopes
#Brocoli
#Receta
#Milanesa
ESCALOPES DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA 🍗 ¡Tienen que probar esta receta! Estos escalopes no fallan.
🌻 Como siempre, les recomiendo usar un buen aceite de girasol para freír, yo utilicé el de #Legítimo 🌻
Descubrí todas las propiedades y beneficios del aceite #Legítimo en www.aceitelegitimo.com.ar
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 2 huevos
- Sal, pimienta y pimentón
- 1 taza de harina sin polvo de hornear
- 1 taza de soda o leche
- Harina extra
- 3 cucharadas de mostaza
- 100 ml de crema de leche
- Aceite #Legítimo (la cantidad que necesites)
PREPARACIÓN
- Cortar en bifecitos finitos las supremas y poner un film o separador por encima. Golpearlos un poquito hasta afinar. Salar y reservar.
- En un bowl poner los huevos, incorporar la harina y formar una pasta. Luego, de a poco, volcar el líquido que quieran (soda o leche)
- Mezclar y condimentar, queda como una pasta de panqueques.
- Calentar el aceite #Legítimo en una cacerolita. Cuando esté caliente, pasar los trozos de pollo por harina sola, luego por la mezcla y directo a la fritura. Cocinar hasta que estén doraditos.
- Servir con la salsita de mostaza y la guarnición que quieran.
🍯 Salsa de Mostaza: Mezcla la mostaza con la crema y calentar un poquito. Servir por arriba de los escalopes. ¡Listo para disfrutar! 😋
🍅 ESCALOPE FAÇON MILANAISE 🇮🇹
La véritable escalope milanaise se prépare traditionnellement avec une escalope de veau. Mais comme je n’en avais pas, j’ai choisi de la réaliser avec des filets de poulet ou de dinde. Une version simple, gourmande et croustillante ! 🤤
🥩 Pour les escalopes
* Des filets de poulet ou de dinde
* De la farine
* 2 œufs
* De la chapelure
* Sel et poivre
Commencez par bien aplatir vos filets pour obtenir de belles escalopes.
Préparez ensuite trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure.
Passez chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Réservez.
Faites cuire vos escalopes à la poêle avec un peu de matière grasse ou au Air Fryer, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
🍅 Pour la sauce tomate
* 1/2 oignon
* Des tomates mixées
* Un peu de concentré de tomate
* Du basilic
* Du parmesan
* Du gruyère
* Sel et poivre
Émincez finement le demi-oignon et faites-le suer dans une poêle.
Ajoutez les tomates mixées, un peu de concentré de tomate et quelques feuilles de basilic. Laissez mijoter tranquillement quelques minutes.
Ajoutez ensuite une belle poignée de parmesan dans la sauce et mélangez bien.
Déposez vos escalopes dans une poêle compatible avec le four, nappez-les généreusement de sauce tomate, puis ajoutez le gruyère par-dessus.
Enfournez quelques minutes, le temps que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. 🧀🔥
Et voilà ! Il ne reste plus qu’à servir, à napper généreusement les escalopes de cette délicieuse sauce tomate et à déguster. 😍🇮🇹
#RecetteFacile #CuisineMaison #EscalopeMilanaise #RecetteItalienne #Miam
Escalopes!
Ingredientes:
1 kg de carne (peceto, nalga, la que quieras)
1/2 taza de leche
2 huevos
Sal a gusto
Condimentos a gusto yo use de mis amigos @lacanasta_especiasarroyo @especiaslacanasta.oficial
1 taza de harina común
Aceite para freír
Acompaña con ensalada, puré, o lo que te guste!
Ce soir, j’ai préparé des escalopes de veau panées : farine, œufs, chapelure panko… une recette toute simple, croustillante et qui plaît à toute la famille.
Je les achète chez mon boucher et, en tant que maman, c’est important pour moi de choisir une viande issue d’une filière responsable, engagée dans une démarche d’amélioration continue, notamment autour de son impact et du bien-être animal.
Avec quelques pommes de terre grenailles, des haricots verts et une salade, on obtient une assiette complète, gourmande et sans prise de tête.
Vous les accompagnez avec quoi, vos escalopes panées ?
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr
#EnjoyItsFromEurope
#essurtidor #vilafrancadebonany #comidacasera #comidacaseramallorca #escalopes
On t'apprend à faire les meilleures escalopes milanaises du monde 😍 @chef_theo_lignani
Les ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 30g de beurre
- Farine
- 3 oeufs
- Chapelure de pain
- Parmesan
- Persil
- Ail en poudre
- Quelques patates
#marmiton #culinary #onthetable #chicken #escalope #milanaise #crispy #yummyfood
🥩 Para estos días en los que quiero algo sabroso pero fácil de preparar, me hice unos escalopes de cerdo con mostaza que quedaron increíbles 🤤
Dorados por fuera, tiernos por dentro y con una salsa cremosa con ese equilibrio justo entre dulce y picante.
✨ Llevan: lomo de cerdo, harina, manteca, aceite de oliva, mostaza dulce, caldo, perejil, tomillo y ceboulette.
Y, por supuesto, todos los productos @menoyo_arg , que le dan ese toque de sabor y calidad que se nota en cada bocado 💛
Los preparo en sartén, dejando que se doren bien, y termino con la salsa de mostaza y hierbas frescas.
Perfectos para acompañar con puré, papas doradas o una ensalada liviana.
Realización @dulceluzsinfin
Ces escalopes de poulet sont aussi délicieuses que faciles à préparer ! Une panure croustillante qui se marie parfaitement avec un poulet tendre, délicatement mariné dans du yaourt grec FAGE Total onctueux. Découvrez cette de @giuseppe_healthy recette dès maintenant ci-bas ! ⬇️
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Deze kipkoteletten zijn heerlijk én zo makkelijk om te maken! Een krokant korstje dat perfect samengaat met malse kip, zorgvuldig gemarineerd in romige FAGE Total Griekse yoghurt. Ontdek dit recept van @giuseppe_healthy nu! ⬇️
Ingrédients :
400 g de blanc de poulet
3 cuillères à soupe de yaourt égoutté
100 g de panko (ou de chapelure ou de cornflakes)
Sel, poivre et paprika, selon votre goût
Préparation :
1. Trempez les tranches de poulet dans le yaourt grec et réservez-les.
2. Il ne reste plus qu'à préparer la panure avec du panko, de la chapelure ou, pour une version sans gluten, des cornflakes émiettés. Assaisonnez à votre goût et enrobez les tranches de poulet de panure.
3. Faites cuire dans une friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F) pendant environ 15 à 18 minutes (10 minutes d'un côté et 5 minutes de l'autre) ou dans un four à chaleur tournante préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant environ 22 minutes.
4. Il ne vous reste plus qu’à servir. Croyez-moi, il n’en restera pas une miette !
#FAGE #YaourtGrec #GriekseYoghurt #RecetteDePoulet #Kiprecept
Cette escalope de poulet à l'Italienne va vous faire retomber en enfance ! ️😊
La recette 👇
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la sauce tomate :
400 g de tomates pelées concassées
½ oignon
2 c. à s. d'huile d'olive
2 pincées de sel ou sel fin
Pour les escalopes :
3 blancs de poulet
2 oeufs
30 g de farine
100 g de chapelure dorée
6 c. à s. d'huile d'olive
300 g de mozzarella
1 c. à s. d'origan séché
Préparation des escalopes :
Mettez les blancs de poulet à plat sur le plan de travail, découpez-les en tranches afin d’obtenir des escalopes.
Couvrez les escalopes de poulet avec du film alimentaire.
Ensuite, battez-les avec un attendrisseur de viande ou avec le fond d’un verre à fond épais pour les aplatir ultérieurement.
Farinez les escalopes de poulet, puis mettez-les dans les œufs battus. Retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber d'œufs battus.
Ensuite, laissez reposer les escalopes dans l'œuf battu, le temps de préparer le reste.
La sauce tomate :
Épluchez l'oignon, émincez-le finement, réservez-le.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole, ensuite versez-y l'oignon émincé.
Faites rissoler 1 minute, mélangez de temps en temps.
Ajoutez le concassé de tomates, salez, couvrez et faites cuire la sauce 10 à 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir hors du feu.
Panure des escalopes et pré-cuisson :
Une par une, égouttez les escalopes de l'œuf battu et passez-les dans la chapelure, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, déposez les escalopes dans l’huile chaude et faites les dorer d’un côté.
Retournez-les pour les faire dorer de l’autre côté.
Ensuite égouttez-les sur du papier absorbant.
Cette cuisson à la poêle doit être rapide : elle sert juste à dorer les escalopes pour qu'elles soient croustillantes.
La recette complète sur 750g.com en cherchant "Escalopes de poulet panées à la sauce tomate et mozzarella" 😋
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