#veganskt

Jag utlovade mer om de fantastiskta råvarorna vi serverade i lördags på @chouchousthlm grillfest tillsammans med Chris @flamebaster Roberts! Vad sägs om den här lyxiga steken från @redefinemeat, öst med veganskt smör, hela vitlöksklyftor och hemodlade salvia? 🤤 Sjukt gott! Redefine 3D printar växtbaserade flankstekar som smakar helt sjukt gott och är galet lika kött, i det här fall nötkött, men de har också en lammsteksversion. De här produkterna kommer utan tvekan att revolutionera hur vi ser på mat över huvud taget. När man snart inte längre kommer kunna se skillnad på vegokött och djurbaserat kött, vad tror ni kommer hända då? 🤔 Spännande! Vi jobbar stenhårt på att kunna servera även dessa på @chouchousthlm i höst! #jävligtgott #vegan #veganbbq #chouchousthlm #redefinemeat

Ibland kallas det storhetsvansinne. Ibland kallas det matlådor🤷‍♀️🥊 Blev du sugen? #jennan #veganskt #köttiganskt #lasagniganskt #supersmarr

Får det lov att vara lite krispig galette med tomater?🤤⁠ ⁠ En läcker rätt med goda tomater där degen blandas enkelt i KitchenAid köksmaskin. Hugg in!⁠ ⁠ ⁠ Recept för 2 personer:⁠ Pajdeg:⁠ ⁠ 100 g kallt smörblock (vanligt eller veganskt)⁠ cirka. 150 g vetemjöl⁠ ½ tsk salt⁠ 2-3 matskedar vatten⁠ ⁠ Fyllning:⁠ ⁠ 1 dl neutral yoghurt + extra för pensling⁠ 1 vitlöksklyfta⁠ 1 nypa muskotnöt⁠ ½ tsk salt⁠ 1 lök⁠ 300 g tomater, t ex körsbärstomater⁠ 1 tsk torkad basilika⁠ ½ tsk chiliflakes⁠ nymalen peppar⁠ 1-2 msk sesamfrön⁠ ⁠ För servering:⁠ färsk ruccola⁠ ⁠ Häll mjöl i mixern och smula ner smör i den. Knåda degen väl tills den är sammanhållen. Rulla degen till en rund boll och ställ i kylen en halvtimme.⁠ ⁠ Värm ugnen till 200 grader varmluft. Strö mjöl på ett rent bord och rulla degen till en rund cirkel, så tunn som möjligt utan att den faller isär.⁠ ⁠ Rör ihop yoghurt med en pressad vitlöksklyfta, muskotnöt och salt och fördela det över mitten av degen. Skär löken och tomaterna i skivor och fördela dem ovanpå yoghurten. Strö över basilika, chiliflakes och lite peppar. Vik nu upp degen över fyllningen, som visas i videon. Pensla kanten med lite yoghurt och strö över sesamfrön. Grädda i ca. 35-40 minuter tills kanterna är krispiga och gyllene.⁠ ⁠ Servera din galette med färsk ruccola. Voila!

Vegankyckling gjord på vete som faktiskt känns som riktig kyckling. Grilla den, stek den, eller toppa lunchsalladen. Testa Verdinos filéer hos oss på Åsögatan nu! #veganstockholm #vegan #veganskt #plantbased #veganerisverige

Kl 19.00 gästar jag @gokvall 💜 Jag bjuder på ugnsrostad blomkål med tahina, treveckorssallad gjord på rödkål och ugnsbakad brysselkål. Allting är helt veganskt och perfekta tillbehör på julbordet. Recept på alla rätter finns hos @svtrecept . Hoppas att vi ses i rutan 🥰

Vegopärla i Sigtuna! 🫶🏻 Jag blev så chockad när jag trillade in på @platpelles i Sigtuna och fann ett helt veganskt café i trädgården 😍 🍞Här kan du njuta av tre olika mackor: Skagen, vegobollar med rödbetssallad och ”ägg och kaviar”. 🧇 De erbjuder även veganska bubbelvåfflor med antingen choklad eller jordgubb. Så vackert! 🏘️ Sigtuna som stad är också ett perfekt resmål. Så vackert och idylliskt och perfekt för en dagsutflykt.

Helg! 💃🏼🕺🏻Du har väl inte missat min Korean Fried Blomkål! 🌟 Krispig som attan, lite het, sötsyrlig och ”sticky” av den goda såsen. Du måste testa! Helt växtbaserat och ingen kommer sakna köttet! 💚Receptet ligger i bildflödet i min profil! ▶️ #koreanfood #plantbased #vegan #vegetarian #växtbaserat #veganskt #vegetariskt #grönaveckan #jenniewallden

Hur smakar Sveriges bästa vegoburgare? Den frågan hade ca 40 lag samlats på @mugwortbbq strax utanför Göteborg på @burgaresm för att svara på och yours truly tog tåget ner för att göra jurytjänst i kategorin vegetariskt. Att det var just vegetariskt och inte veganskt insåg jag dock först (lite korkat) på plats så jag fick spotta en hel del men det gav en hel del intressanta insikter och tankar som jag vill dela med er. 1. Jag är väldigt trygg i min veganism och inte ett dugg sugen på att börja äta ost igen. Kanske mest fint för mig själv att veta. 😓 2. Vegoburgare generellt och synen på vegoburgare har kommit låååångt sedan jag började med detta för typ 12 år sedan. Det var stor variation på burgarna och generell hög kvalitet och ambition. 3. Det finns ändå en del grejer som många ändå inte lyckas med så här kommer mina bästa tips för att laga en Jävligt god vegoburgare. Jag förväntar mig att alla läser och en ÄNNU högre nivå nästa år. 😘 🔥 Det finns ingen anledning till att inte gå all vegan. För mycket ost gör ändå en burgare för fet och obalanserad. Kör på @violife_foods mature cheddar och håll det smakfullt. @smakarmera ärtonnaise eller @hellmannssverige veganska majonnäser är asbra och ingen kommer känna skillnad. @korvbrodsbagarn alla bröd är veganska. I dare you. 🔥 Om du tänker göra en bönburgare så använd INTE färdigkokta bönor. De får enbart blötläggas och grovmalas, som med äkta falafel, och de måste ha rejäl stekyta och inte bli för tjocka. Ingen gillar när biffen har samma textur som brödet. 🔥 Smakrik är inte samma sak som kryddig. En biff borde inte smaka mynta, kebab eller oss rökarom om du inte särskilt gör en temaburgare. En smakrik burgare bygger på en biff med djupa och komplexa smaker, och inte minst saftighet. Fett, umami och en lätt sötma är 👌🏽 och uppnås enkelt med naturellt kokosfett eller rapsolja, japansk sojasås och en skvätt ketchup. Det är faktiskt inte svårare än så. Svart vitlök är ett next level trick. 🔥 ALLA burgare behöver en balans mellan umami, fett och syra. Har du en massa majonnäs och ost på så MÅSTE du också ha mkt syra i form av senap, pickles, lök osv. 🔥 Och ingen jvla halloumi! Tack å bock!

Om du älskar matcha så kommer du verkligen att älska dessa Matcha & Coconut Cookie Dough Balls 🤤💚 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ INGREDIENSER👇 - 1/3 kopp Cashewsmör @myproteinse - 6 msk Myvegan Oats, mixa till havremjöl - 1-2 msk Kokosflingor - 1 skopa Myvegan Vanilj eller NYA Pistage Protein Blend - 1/4 kopp Lönn sirap @myproteinse - 1 Nypa salt - 1-2 tsk Matchapulver - Myvegan Proteinchoklad, smält - Vegansk(eller vanlig) vit matcha mjölkchoklad, smält INSTRUKTIONER👇 1. Blanda ihop alla ingredienser tills du har en fuktig, tjock kakdegsstruktur som du kan rulla till bollar 2. Rulla blandningen till bollar och frys i cirka 10 minuter 3. Smält chokladen och häll över bollarna 4. Ställ in i frysen tills det stelnat helt, förvara i kylen och njut😋 #myproteinse #myvegan #veganskt #hälsosam #hälsosammat #hälsosamlivsstil #kosttillskott

DET HÄR BLEV SÅ KRÄMIGT! 😍 En riktigt god pastarätt där zucchini, morötter och kikärtor får bli både fyllning och en len, krämig sås. Helt utan grädde….. och perfekt till veckans mealprep! 🌱 KRÄMIG PASTA MED ZUCCHINI & KIKÄRTOR Ca 4 portioner DU BEHÖVER: • 350–400 g pasta, jag använde glutenfri av ris och majs • 2 zucchini • 2 morötter • 2 burkar kikärtor, sköljda och avrunna • 2–3 vitlöksklyftor (eller 1,5 tsk vitlökspulver) • 1 dl näringsjäst • 1,5 msk vitvinsvinäger • 2 tsk vegansk buljongkrydda • 3 tsk spiskummin • 1 tsk rökt paprikapulver • 1 tsk vanligt paprikapulver • 1 tsk vitlökspulver • ½ tsk svartpeppar • 1 tsk salt, smaka av • 2 tsk lönnsirap • Ca 4–5 dl pastavatten • Ca ½ kruka färsk basilika till servering GÖR SÅ HÄR: 1. Skala och skär morötterna i små bitar. Skär zucchinin i mindre bitar. 2. Börja steka morötterna i en stor stekpanna med en skvätt vatten. Tillsätt mer vatten efter hand så att de mjuknar utan att fastna. Viktigt - krydda! 3. Lägg i zucchini, kikärtor och finhackad eller pressad vitlök. Låt allt steka vidare tills grönsakerna är ordentligt mjuka. 4. Koka pastan enligt anvisningarna. Spara 4–5 dl av pastavattnet innan du häller av den. 5. Lägg ungefär hälften av grönsaks- och kikärtsblandningen i en blender. Tillsätt näringsjäst, vitvinsvinäger, buljongkrydda och cirka 3 dl pastavatten. 6. Mixa helt slätt. Tillsätt resten av pastavattnet lite i taget tills såsen är len, krämig och ganska lös. Min behövde nästan 5 dl, pastan suger åt sig massor! 7. Häll tillbaka såsen i stekpannan med resten av grönsakerna och kikärtorna. Tillsätt lönnsirap. 8. Vänd ner pastan och blanda ordentligt. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer salt. Toppa med lite extra näringsjäst och hackad färsk basilika. Så otroligt gott och SUPERKRÄMIGT! 😋 Spara receptet och skicka det till någon som behöver ny inspiration till veckans matlådor. ❤️ #pastarecept #vegetariskmat #veganskt #glutenfritt #mealprep

Vegetariska Pumpa & Quinoabiffar På skolan där jag jobbar finns det alltid ett vegetariskt och ett veganskt alternativ på buffén. En del elever väljer det som huvudrätt, andra tar lite vid sidan av. Oavsett hur de äter vill jag att det ska finnas något lagat från grunden och inte bara färdiga falaflar, sojakorv eller quornfiléer. Nu när många elever har gått på sommarlov fanns det en hel del pumpa kvar i kylen. Så den fick bli grunden till de här pumpa- och quinoabiffarna. Jag tycker det är både roligare och godare att ta vara på råvaror och laga maten själv. Det blir alltid så mycket bättre😊 #skolmat #riktigmat #storkök #skolkök #kock

Jag har lovat att dela recept oftare igen, då så många av er önskar det. Enkla vardagsrecept på växtbaserad mat. Kanske extra viktigt nu i januari tänker jag då många bestämt sig för att börja året veganskt. Så här kommer en jätteenkel middag som passar bra en kylig vinterdag.💚 GRÄDDKOKT GNOCCHI Skär & stek upp: 250 g CHAMPINJONER 150 g BLADSPENAT Ca 100 g GRÖNKÅL Häll över: 4 dl MATLAGNINGSGRÄDDE 2 dl VÄXTDRYCK 1 BULJONGTÄRNING SVARTPEPPAR Ca 0,5 tsk ÖRTSALT Koka snabbt: 500g GNOCCHI Och häv sedan ner de (efter att vattnet är avhällt) i pannan med grädden. Servera med: SOLROSFRÖN & TOMAT. Njut!💚 #brådingsmat #vegan #veganuary #eatmoreplants