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Francesco Messina T'APPATUMI

@tappatumi

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👨‍🍳 Lo chef della cucina vibonese
🌿 Custode della tradizione calabrese
📍 Chef a domicilio · Costa degli Dei
Ami, sogni e T'Appatumi
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Dietro ogni piatto c'è una storia.
Questa è la mia. ❤️
Prima di diventare chef, sono stato un bambino che osservava sua madre e i suoi nonni cucinare con amore. Ho imparato che le ricette più buone non si trovano nei libri, ma nei ricordi, nei sacrifici e nei gesti tramandati di generazione in generazione.
Questo video non parla solo di cucina.
Parla di famiglia. Di sogni. Di cadute e ripartenze. Di quella passione che mi accompagna ogni giorno davanti ai fornelli.
Se almeno una volta un profumo ti ha riportato all'infanzia, questo video è anche un po' la tua storia.
🎥 Guardalo fino alla fine e dimmi nei commenti: Qual è il piatto che ti fa sentire subito a casa?
❤️ Se ti emoziona, condividilo con una persona speciale.
#ChefTappatumi #LaMiaStoria #famiglia #Tradizione #Ricette by @tappatumi

Per tanti anni ho fatto l'elettricista, un lavoro che mi ha insegnato un grande maestro, mio Padre, insegnandomi anche il valore dell'impegno e del sacrificio.

Ma nel cuore ho sempre avuto un'altra grande passione: la cucina e i sapori autentici della mia Calabria.

Da questa passione è nato Chef T'appatumi.

Il mio obiettivo è semplice: portare sulle vostre tavole le ricette della tradizione calabrese, quelle che raccontano la storia della nostra terra, con ingredienti genuini e tanto amore.

Ogni piatto è un viaggio nei sapori di casa e un modo per mantenere vive le nostre tradizioni.

Grazie a tutti voi che fate parte di questo percorso. Il bello deve ancora venire!

❤️ Chef T'appatumi
#ChefTappatumi #Calabria #CucinaCalabrese #Tradizione #RicetteDelTerritorio by @tappatumi

eh chi fai!??🤷‍♂️
Dui fila i pasta e broccoli....
na faiiiii!??🤤👨‍🍳
La bontà di un piatto semplice e genuino.😉
#ricettadrlgiorno #cucinaitaliana #Calabria #calabresinelmondo #tappatumi #echifai #pastaebroccoli by @tappatumi

🌶️ SAPORI, TRADIZIONE E TERRITORIO! ❤️

Venerdì 30 ottobre vi aspetto a Bovalino, presso il Ristorante La Vecchia Macina, per uno showcooking dedicato ai sapori autentici della nostra Calabria!

👨‍🍳 Un viaggio tra prodotti del territorio, antiche ricette e tradizioni da custodire e tramandare.

Perché ogni piatto racconta una storia e ogni sapore custodisce le nostre radici. ❤️

📍 La Vecchia Macina – Bovalino (RC)
📅 Venerdì 30 ottobre | Ore 20:30
🍽️ Menù completo €38
📞 Prenotazioni: 347 8832583

Vi aspetto per T'appatumi insieme! 🌶️❤️

#ChefTappatumi #Calabria #Bovalino #Showcooking #TradizioniCalabresi by @tappatumi

Alcuni momenti dei laboratori di Zungri e Filandari, tra creatività, condivisione e tradizioni che prendono vita attraverso le mani e le idee di chi vi partecipa. ✨

#FestivalDelSud #Zungri #Filandari #Laboratori #Tradizioni by @tappatumi

Ci sono specchi che non riflettono soltanto il nostro volto, ma raccontano le nostre radici, la nostra storia e i sacrifici di chi ci ha preceduto. ❤️

Guardare i volti dei nostri avi significa ritrovare una parte di noi, sentire il peso prezioso della loro eredità e la responsabilità di non lasciarla svanire.

Ogni giorno, attraverso il mio lavoro, cerco di tenere vive quelle tradizioni, quei gesti e quei sapori che profumano di casa, di famiglia e di Calabria.

Perché ciò che i nostri avi ci hanno lasciato non è soltanto un ricordo, ma un patrimonio da custodire con amore e tramandare con passione. ❤️

Le radici non appartengono solo al passato: sono la forza con cui costruiamo il futuro.

Chef Francesco Messina – T'appatumi 👨‍🍳

#Tappatumi #TradizioniCalabresi #LeNostreRadici #Memoria #Calabria CucinaTradizionale by @tappatumi

La nuova stagione di ricette di T'appatumi è già 𝘀𝘂 𝗟𝗮𝗖 𝗧𝘃, e chi fai? Non ta guardi?😜 Non perdere nessuna puntata tra detti calabresi, incredibili ospiti e sapori della nostra tradizione!

𝐀𝐦𝐢, 𝐬𝐨𝐠𝐧𝐢 𝐞... 𝐓'𝐚𝐩𝐩𝐚𝐭𝐮𝐦𝐢 da lunedì a venerdì 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟐:𝟎𝟎 𝘀𝘂 𝗟𝗮𝗖 𝗧𝘃 | 𝗰𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 𝟭𝟭 𝗗𝗧𝗧 | 𝗶𝗻 𝘀𝘁𝗿𝗲𝗮𝗺𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘂 𝗟𝗮𝗖 𝗣𝗹𝗮𝘆
📲 Scarica l’app LaC Play o visita www.lacplay.it per rivedere tutte le nostre produzioni! by @tappatumi

❤️ GUARDATE QUANTA BELLEZZA NEI NOSTRI LABORATORI!

Mani che creano, occhi pieni di curiosità, sorrisi e tanta voglia di imparare.

Al Festival del Sud la bellezza è anche questa: vedere bambini e ragazzi scoprire, sperimentare, divertirsi e imparare insieme.

Perché dietro ogni piccolo laboratorio c’è qualcosa di grande: la possibilità di accendere una curiosità, scoprire un talento e creare un ricordo.

Ed è proprio per momenti come questi che amiamo ciò che facciamo. ❤️

#FestivalDelSud #ValentiaInFesta #FondazioneValentia by @tappatumi

🌶️ Sapori di Calabria al @parcolefontane 🌶️

👨‍🍳 Lo chef Francesco Messina vi porterà in un viaggio tra i sapori autentici e tradizioni della nostra terra con preparazioni firmate @tappatumi 👨‍🍳🌶️
Lavorazione della pasta fresca per imparare la vera fileja calabrese.
Ad accompagnarlo un aiuto chef molto speciale... @mattilu_92 🤩

📅 Quando: Sabato 7 Novembre
📍 Area eventi: Centro commerciale Le Fontane
⏰ Dalle ore 17.00
Posti a sedere

🍽️ A seguire degiustazione di fileja al sugo con cipolla, 'ndujia e ricotta salata

Vi aspettiamo 😉😊

#CulturaCalabrese #CucinaCalabrese #Fileja #parcolefontane #tappatumi #showcooking #saporidcalabria by @tappatumi

Cucinare è superare i confini, creare ponti e mettere il cuore al servizio degli altri.

Portare la mia identità e la mia Calabria allo Street Food di Messina 2026 è stata un’esperienza straordinaria. Attraversare lo Stretto è sempre speciale, ma quest’anno lo è stato ancora di più grazie all’opportunità di firmare un vero e proprio show cooking solidale di beneficenza.
Vedere una piazza gremita accogliere la nostra cucina con così tanto calore ed entusiasmo mi ha riempito d’orgoglio. Sapere che il nostro lavoro tra i fornelli può trasformarsi in un sostegno concreto per chi ne ha più bisogno è la soddisfazione più grande. ❤️

Un grazie di cuore va alla giuria critica e agli esperti di settore: i loro giudizi positivi sui piatti mi hanno davvero commosso. Ma ciò che mi toccherà sempre nell'animo è l'essere stato apprezzato non solo come professionista per la tecnica e i sapori, ma prima di tutto per i valori umani, l'umiltà e la dedizione che cerco di trasmettere ogni giorno.
La cucina unisce, cura e abbatte ogni distanza.
Grazie Messina per l'accoglienza calorosa, grazie agli organizzatori e a tutti coloro che hanno contribuito al successo di questa importante iniziativa di solidarietà. Torno in Calabria con il cuore colmo di gratitudine e di ricordi preziosi! 🙏🏼🍽️✨

#ChefFrancescoMessinaTappatumi #StreetFoodMessina2026 #ShowCookingSolidale #CucinaDiBeneficenza #ValoriInCucina by @tappatumi

❤️🌶️ LA CALABRIA ATTRAVERSA LO STRETTO E ARRIVA A MESSINA!

Ci sono sapori che raccontano una terra, profumi che risvegliano ricordi e tradizioni che continuano a vivere attraverso le mani di chi le custodisce con amore.

È proprio questo lo spirito con cui, ancora una volta, porterò la mia amata Calabria oltre i suoi confini, per raccontarla attraverso la cucina, quella autentica, fatta di gesti antichi, ingredienti semplici e storie tramandate di generazione in generazione.

❤️ Sabato 17 ottobre, alle ore 21:00, sarò a Messina, sul palco dello Show Cooking del Messina Street Food Fest 2026, per condividere un pezzetto della mia terra.

Sarà un incontro tra due terre unite dallo stesso mare, dalla stessa passione e da tradizioni che profumano di casa.

Perché ogni piatto che preparo porta con sé un po' della mia storia, delle mie radici e dell'orgoglio di essere calabrese.

👨‍🍳🌶️ E allora, Messina, preparati… perché sta arrivando T'appatumi, con tutto il sapore della Calabria!

Vi aspetto per emozionarci, sorridere e, naturalmente… T'APPATUMIARCI! ❤️

#Tappatumi #FrancescoMessina #MessinaStreetFoodFest #Messina #Calabria by @tappatumi

FESTIVAL TERRE VIBONESI · COOKING SHOW
𝑻’𝑨𝒑𝒑𝒂𝒕𝒖𝒎𝒊

Al Festival Terre Vibonesi arriva “T’Appatumi”, lo showcooking identitario realizzato in collaborazione con l’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea di Spilinga.

Ai fornelli lo chef Francesco Messina, con la conduzione di Anna Aloi e la partecipazione del giornalista enogastronomico Vincenzo Alvaro. Un racconto fatto di sapori e prodotti locali, in cui il cibo diventa un modo per conoscere il territorio e la sua storia.

Due giornate promosse dal GAL Terre Vibonesi nel suo decennale, per costruire insieme il futuro delle Terre Vibonesi.

🗓️ 15-16 ottobre 2026
📍 Villa Klopè, Francavilla Angitola (VV) by @tappatumi