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TeigStories | Clever kochen, einfach backen!

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Süße & knusprige Geschichten aus meiner Backstube:
🥖 Brot & Brötchen 🍰 Torten & Kuchen
🌟 Rezepte & Tipps
⬇️ Clever kochen, einfach backen! ❤️

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Hellooo und herzlich Willkommen bei TeigStories! 👋

🍪🍞🍰

Ich freue mich riesig, Euch auf meiner Reise durch die heimische Backstube mitzunehmen. Mein Name ist Lea und das ist der Start von TeigStories – einem Ort, an dem sich alles um den Duft von frischem Brot, saftigem Kuchen & knusprigen Keksen dreht!

👉 Was euch hier erwartet:

🥐 Erprobte Rezepte: Von klassischen Sauerteigbroten bis zu innovativen Törtchen.
🥐 Back-Hacks: Clevere Tipps und Tricks, die das Backen einfacher und erfolgreicher machen.
🥐 Gemeinsame Freude: Eine Prise Positivität und die Motivation: "Lass uns gemeinsam backen!"

Es geht nicht nur um das perfekte Ergebnis, sondern auch um die Freude am Prozess und die Geschichten, die wir in der Küche schreiben. Ob Anfänger oder Backprofi – hier sind alle herzlich Willkommen, die ihre Liebe zum Teig teilen!

Seid gespannt auf den nächsten Post mit einem kleinen Einblick in meine Backstube!

Verratet mir: Was backt ihr am allerliebsten? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 👇

#TeigStories #BackenMitLiebe #Homemade #Brotbacken #Kuchenliebe #Keksebacken #Backcommunity #Rezepte #Backhacks #GemeinsamBacken #StartPost #Blogger_de #Foodie by @teigstories

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a year ago

Vergiss langweilige Käseplatten! Ein Kürbis aus Frischkäse und fein geraspelten Karotten ist der Hingucker bei deiner nächsten Party oder einem gemütlichen Abend mit Freunden!

Gerade im Herbst suchen wir nach Snackideen, die schnell zubereitet sind, aber optisch richtig was her machen. Normale Dips wirken oft langweilig, während aufwendige Fingerfood-Rezepte viel zu viel Zeit kosten. Mit einer einfachen Formtechnik verwandelst du wenige Zutaten direkt in einen echten Hingucker.

So gelingt dir der kreative Herbst-Snack:
🥕 Basis legen: Karotten fein raspeln und gleichmäßig auf Frischhaltefolie ausbreiten.
🧀 Käsekern platzieren: Eine Portion Frischkäse in die Mitte geben und nach Wunsch würzen.
Formen: Die Folie zusammenziehen, zu einer Kugel formen und gut verschließen.
🧵 Muster prägen: Mit Garn Einkerbungen bindend festziehen, um die typische Kürbisform zu erzeugen.
✨ Anrichten: Nach dem Kühlen die Folie entfernen, garnieren und mit Crackern servieren.
Gutes Essen muss nicht kompliziert sein – es braucht nur die richtige Idee zur richtigen Zeit.

👉🏼 Speichere dir diesen Beitrag für deinen nächsten Abend mit Freunden. Welche Snackidee darf bei dir im Herbst auf keinen Fall fehlen?

#snack #fingerfood #einfacherezepte #familienrezepte #herbst TeigStories Snacks einfacheSnacks Herbstideen by @teigstories

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a day ago

Wenn ich das früher gewusst hätte...
... dass der Pflaumenkuchen mit Vanillepudding sooo lecker ist, dann hätte ich diesen Kuchen schon viel öfter gebacken! 😍

Folge @teigstories jetzt für mehr leckere Inspirationen und Rezepte! ❤️

#kuchen #cake #pflaumenkuchen #streuselkuchen #zwetschgenkuchen by @teigstories

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2 days ago

Cremig, knusprig & unwiderstehlich: Lotus Biscoff Schnitten 🍰✨

Diese Biscoff-Schnitten sind der absolute Wahnsinn und viel einfacher zu machen, als sie aussehen! Mit feinen Schichten aus Karamell-Keksen, Creme und flüssigem Biscoff-Topping. 🔥

👉🏼 Vergiss nicht, das Video zu speichern und mit einem Biscoff-Fan zu teilen! ❤️

*Werbung wegen Markennennung/Sichtbarkeit der Marke*

#biscoff #lotusbiscoff #dessert #rezepte #einfacherezepte TeigStories Nachtisch Snacks Herbst Inspiration Rezeptideen by @teigstories

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6 days ago

Pizza geht einfach immer oder? 😍🍕

Wir sind der Meinung:
Pizza = Liebe auf den ersten Biss! ❤️🍕

Frisch aus dem Ofen, knuspriger Rand und ganz viel Käse... Braucht man mehr zum Glücklichsein? 🤔

#Pizza #pizzalover #food #pizzatime #homemadepizza PizzaLove FoodInspo Käseliebe TeigStories by @teigstories

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7 days ago

Das wird die ganze Familie lieben... Himmlisches Biscoff-Dessert! 😍

Du möchtest über Nacht einen total leckeren und einfachen Nachtisch für die ganze Familie zaubern?! Dann schau jetzt unbedingt das Video an! 😍🍁

Perfekt für den Herbst, perfekt für die ganze Familie und natürlich alle Lotus-Fans 😍🍁

*Unbezahlte Werbung wegen Sichtbarkeit der Marke*

#lotus #biscoff #dessert #einfacherezepte #familienrezepte Rezepte TeigStories Karamell Kekse by @teigstories

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8 days ago

✨ Der ultimative Herbsttraum: Vanille-Pflaumen-Kuchen mit knusprigen Streuseln! 🍂🍰

Knuspriger Mürbeteigboden, cremig-samtiger Vanillepudding, saftige Pflaumen und eine ordentliche Portion Butterstreusel – verfeinert mit einer Prise Vanille! 🤤✨

Dieser Vanille-Pflaumen-Kuchen vereint alles, was wir lieben. ❤️

👉🏼 Mit wem musst Du dieses Stück Kuchen unbedingt probieren? Markiere die Person in den Kommentaren! 🥰

#pflaumenkuchen #streuselkuchen #kuchen #herbst #rezepte
TeigStories Pamperedchef cake herbstkuchen by @teigstories

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14 days ago

Gut Ding will Weile haben! ⏳🌾

Bei diesem Roggenmischbrot sorgt die Kombination aus Sauerteig und kalter Langzeitgare für ein unglaublich tiefes Aroma und tolle Bekömmlichkeit. Die kleine Menge von 1 Gramm Hefe gibt dem Teig sanfte Unterstützung, während der Gusstopf beim Backen für die sofortige Hitze sorgt.

Das Ergebnis: Eine goldbraune, wunderschöne und leckere Perfektion! 🍞🔥

👉🏼 Kommentiere diesen Beitrag, wenn Dich das vollständige Rezept interessiert!

👉🏼 Speichere Dir den Beitrag für Deine nächste Backsession! 📌

#brot #sauerteig #sourdough #sauerteigbrot #roggenmischbrot TeigStories Brotliebe Roggenbrot Ruchmehl Roggenmehl by @teigstories

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15 days ago

Handwerkskunst trifft Herzklopfen. 🎂💖

Im August durfte ich gemeinsam mit einer guten Freundin für Patricia & Julian diese zweistöckige Hochzeitstorte im Semi-Naked-Look zaubern. Teamwork für einen funkelnden, leckeren Start des Brautpaares. 😍

Schokolade trifft Himbeere. 🍫 Zitrone trifft Frischkäse. 🍋
Für die untere Etage hatte sich das Brautpaar Schokoladenböden mit Himbeerfruchtspiegel und Himbeer-Sahne-Füllung und für die obere Etage lockeren Zitronenbiskuit mit Lemon-Curd und Zitronen-Frischkäse-Creme gewünscht. Die Torte sollte schließlich auch schmecken wie ein wahrgewordener Traum - und nicht nur so aussehen! 😍

Swipe 👉🏼 durch die magischen Momente der Hochzeitstorte von Patricia & Julian. Frische Blumen, sprühende Funken und ganz viel Liebe zum Detail. 🧡💖❤️

Alles Gute für das Brautpaar! 🥰🥂

📸 Fotos von: @carlpinkert

#hochzeit #hochzeitstorte #torte #wedding #weddingcake cake TeigStories backen BackenmitLiebe Backenmachtglücklich by @teigstories

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19 days ago

Knusprig, lecker und zu 100 % aus Dinkel: Diese selbstgemachten Dinkelbaguettes gelingen kinderleicht und sind perfekt für jede Gelegenheit! 🥖✨

Zutaten:

300 g Milch oder Buttermilch

10 g Zuckerrübensirup

5 g frische Hefe

500 g Dinkelmehl Type 630

15 g Olivenöl

12 g Salz

Zubereitung:

🥖 Milch mit Zuckerrübensirup und Hefe verrühren.

🥖 Dinkelmehl sowie Olivenöl und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Wichtig: Dinkel nicht zu lange kneten.

🥖 Den Teig abgedeckt ruhen lassen, bis er sichtbar an Volumen zugenommen hat.

🥖 Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen, in zwei Teile teilen und zu Baguettes formen.

🥖 Die Baguettes in die rechteckige Ofenhexe legen und mit dem Deckel (Servierzauberer) verschließen. In den kalten Ofen stellen und bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen (ggf. die letzten 2–5 Minuten ohne Deckel). Alternativ Ofen vorheizen und Baguettes auf einem Baguetteblech ca. 20-25 Minuten backen, die Baguettes zu Beginn gut bedampfen. Dampf nach 10-15 Minuten aus dem Ofen lassen.

💡 Speichere Dir das Rezept direkt für das nächste Backen ab! 🌾😍

#baguette #dinkel #rezepte #backen #pamperedchef TeigStories Dinkelbaguettes dinkelteig Hefe Baguettes by @teigstories

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21 days ago

Lust auf Pizza, aber keine 48 Stunden Zeit? 🍕✨

Manchmal muss es einfach schneller gehen – aber auf eine leckere, selbstgemachte Pizza wollen wir trotzdem nicht verzichten! Mit dieser Same-Day-Pizza zauberst du noch am selben Tag einen richtig knusprigen Teig auf den Tisch.

Du brauchst für den Autolyseteig:
500 g Pizzamehl 00
290 g kaltes Wasser

... und für den Hauptteig:
Autolyseteig
4 g frische Hefe aufgelöst in 20 g Wasser
8 g Honig
15 ml Olivenöl
12 g Salz

Teig kneten und bei Raumtemperatur ca. 7 Stunden in einer leicht geölten Schale (abgedeckt) ruhen lassen. Anschließend Teiglinge abstechen und auf Spannung schleifen, in eine große Ballenbox oder mehrere kleine legen. Weitere 3 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, belegen und bei 250 Grad ab in den Ofen – fertig ist das perfekte Abendessen!

👉🏼 Seid ihr eher Team Same-Day-Pizza oder eher Team 48-Stunden-Pizza? 🍕😍

👉🏼 Speicher Dir unbedingt das Rezept ab oder bereite jetzt noch den Teig für heute Abend vor! 🍕😍

#pizza #SameDayPizza #HomemadePizza #PizzaLove #pizzatime BackenMitLiebe InstaFood Pizzateig Rezepte TeigStories selbstgebacken by @teigstories

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23 days ago

🍜 Tütensuppe war gestern! ✨

Herzlich Willkommen zum #souptember ! 🍂 Bei dem kühleren Wetter gibt es doch nichts Besseres als eine dampfende, herzhafte Hühner-Nudelsuppe – und das Schönste daran: Mit dem Ofenmeister geht's fast von selbst! 😍

Kein ständiges Am-Topf-Stehen, kein Überkochen. Einfach alle Zutaten rein, Deckel drauf und ab in den Ofen.

🥣 Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet

• Frisches Suppengemüse (Möhren, Lauch, Sellerie)

• Wasser & Gemüsebrühe & frische Petersilie

• Buchstabennudeln

⏱️ So einfach geht’s:

1️⃣ Hähnchenbrust, geschnittenes Suppengemüse, Wasser, frische Petersilie und Brühe in den Ofenmeister geben.

2️⃣ Abgedeckt für ca. 60 Minuten bei 225 Grad in den Backofen schieben.

3️⃣ Die Buchstabennudeln dazugeben, laut Packungsanweisung kurz im Ofen ziehen lassen. Das Fleisch vorsichtig auseinander zupfen – fertig!

👉🏼 Welche Suppe darf bei Euch im Souptember auf keinen Fall fehlen? Schreib es gerne in die Kommentare!

📌 Speichere dir das Rezept direkt für den nächsten gemütlichen Tag ab! Der Herbst kann kommen - wir sind vorbereitet.

#rezepte #ofenmeister #pamperedchef #suppe Hühnersuppe nudelsuppe comfortfood herbstrezept einfacherezepte seelenfutter TeigStories by @teigstories

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25 days ago