Instagram story viewer> @tender_bread> Posts

نان لطیف با الهه

@tender_bread

321

followers

82

following

🥖 نان لطیف
از پتروشیمی تا عطر نان...
🥖 رؤیایی که دیر شروع شد
✨ اما با عشق ادامه دارد ❤️
ویدوهای منو ازدست نده👇

POSTS STORIES REELS

🍂 پاییز یعنی عطر کدوحلوایی، دارچین و یک فنجان قهوه گرم...

رول دارچینی کدوحلوایی، با لطافت خمیر و عطر دلنشین ادویه‌های پاییزی، یک بهانه خوشمزه برای لذت بردن از روزهای پاییزه. 🎃🤎

شما هم از اون دسته آدم‌هایی هستین که عاشق طعم‌های پاییزی هستن؟ 😍 by @tender_bread

🍞🚫 ۳ اشتباه که موقع پخت نان نباید انجام بدی!

اگه می‌خوای نون‌هات بافت خوبی داشته باشن و نتیجه پختت بهتر بشه، این ۳ اشتباه رو انجام نده! 👀✨

گاهی فقط با رعایت چند نکته ساده می‌تونی تفاوت بزرگی توی کیفیت نونت ایجاد کنی. 🤍

📌 این پست رو ذخیره کن که موقع پخت نان یادت نره!

💬 تو تا حالا کدوم یکی از این اشتباه‌ها رو انجام دادی؟ برام بنویس. 👇

#آموزش_نان #پخت_نان #نان_خانگی #نکات_نانپزی #اشتباهات_نانپزی خمیر نان_حرفه_ای Tender_bread by @tender_bread

نان دورنگ 🤍🤎
نرم، خوش‌عطر و پر از طعم

اگه دوست داری رسپی این نان رو بدونی، زیر پست بنویس 🩷 «دورنگ»🤍 💬

#tender_bread #twotonebread #marbledbread #artisanbread

#نان_دورنگ_شکلاتی
نان_تازه by @tender_bread

🍎🍞
نان مانکی با فیلینگ سیب و شکر قهوه‌ای، یه طعم فوق‌العاده خوشمزه داره! 🤎

💌 اگه رسپی کامل این نون مانکی رو می‌خوای، کلمه «فیلینگ» رو برام کامنت کن تا دستورش رو برات بفرستم. ❤️

#نان_مانکی #نان_خانگی #نان_فانتزی #نان_شیرین #نانپزی آموزش_نان رسپی_نان نان_سیب_دارچین شیرینی_خانگی آشپزی بیکری Tender_bread by @tender_bread

نان سنتی روسی 🇷🇺 با بافتی نرم و لطیفه که با فیلینگ‌های مختلف می‌تونه به یک خوراکی فوق‌العاده خوشمزه تبدیل بشه.

دوست دارید بدونید فیلینگ چیه و چطور درست می‌شه؟

👇🏻 توی کامنت‌ها فقط کلمه «فیلینگ» رو بنویسید تا دستورش رو براتون بگم. 😍

#نان_روسی #نان_خانگی #نان_دستساز #نان_شیرین شیرینی_خانگی Tender_bread نان_تازه by @tender_bread

امروز رو با یه لقمه شیرینی جشن می‌گیریم، چون هر روز که کنار هم باشیم، خودش یه عیده 🌸🍞» by @tender_bread

رول دارچین موز گردو
مواد لازم

ارد ۴۰۰ گرم
شیر ولرم ایک پیمانه
خمیر خشک یک قاشق سوپ خوری
شکر سفید ۱/۴پیانه
نمک یک فاش چای خوری
کره ۸۰ گرم
برای مخلوط ط کردن دارچین
شکر یک پیمانه
پودر دارچین دو قاشق سوپ خوری
موز گردو به اندازه دلخواه

رول‌های دارچینی موز و گردو 🍞
خمیری نرم و صبور، که با شیر ولرم و کمی صبر ورز خورد تا برسه...
لایه‌ای از دارچین و شکر، پیچیده در دل خمیر، و در آخر موز و گردو — یادگار پاییزی که هر گاز، طعم مهربانی خونه رو زنده می‌کنه 🍂

#شیرینی_خانگی #نان_خانگی #پخت_خانگی #دارچین
#خوراکی_خونگی
رول_دارچینی # کیک_خانگی by @tender_bread

Sourdough Focaccia

فوکاچیا خمیر ترش 🍞

از دل خمیرِ صبور و آرام، نانی زاده می‌شود که بوی زیتون و رزماری دارد... فوکاچیای خمیر ترش، ساده و اصیل، با دست‌های پر از عشق

🔹 آرد نان قوی – ۵۰۰ گرم

🔹 خمیر ترش فعال – ۱۰۰ گرم

🔹 آب – ۳۰۰ میلی‌لیتر

🔹 نمک – ۱۰ گرم

🔹 روغن زیتون – ۱۵ گرم

🔹 شکر – ۱۵ گرم

🔹 تاپینگ: گوجه گیلاسی، زیتون، رزماری

تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید تا حالت اتولیز پیدا کند و استراحت دهید. سپس خمیر ترش، روغن و نمک را اضافه کرده و دوباره استراحت دهید. سه بار، هر بار به فاصله ۴۵ دقیقه، عمل فولد (تا کردن خمیر) را انجام دهید. سپس خمیر را در قالب قرار داده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
#خمیر_ترش #فوکاچیا by @tender_bread

🥖 مواد لازم بریوش

آرد نان با کیفیت بالا: ۲۵۰ گرم

خمیرمایه فوری: ۵ گرم

نمک: ۵ گرم

کره: ۱۲۰ گرم

شکر: ۲۵ گرم

تخم‌مرغ: ۳ عدد

شیر: ۲۵ تا ۳۰ گرم

توجه کنید بریوش با درصد کره کمتر هم درست میکنه این دستور بریوش کلاسیک هست که من براتون گذاشتم و فوق العاده نان ابری بهتون میده، حتما از آرد قوی استفاده کنید و موقع فرم دهی نهایی سریع عمل کنید که کره داخل خمیرتون دستتون آب نشه

(سایز قالب من ۱۰۱۰۲۰)
صبر کنید تا اونیم برابر حجم بگیره و و به لب قالب برسه بعد رومال تخم مرغ و شیر بزنید و در فر داغ در دمای ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بپزید.

اگر دوست داشتین از فِرِدر اومد روش کمی عسل بمالین

#بربوش #نان_بریوش #آموزش_نان_بریوش #تست_بریوش
#نان_خانگی by @tender_bread

🍞 نان فوکاچیا | Focaccia

یک نان ایتالیایی خوش‌عطر و خوشمزه

برای سفارش فوکاچیا عدد ۱ رو بفرست 🍞❤️
و اگر می‌خوای بدونی داخلش چه موادی داره، عدد ۲ رو بفرست

#فوکاچیا #نان_فوکاچیا #نان_ایتالیایی #فوکاچیا_ایتالیایی #نان_خانگی نان_تازه#
Focaccia FocacciaBread
# HomemadeBread#
BreadLover# by @tender_bread

خمیر یوفکا

نازک مثل کاغذ، نرم مثل احساس... این خمیر پایه‌ی هزار تا طعم خونگیه 🤍
از بورک اسفناج تا رولت شیرین، همه از دل همین خمیر ساده درمیان.
شما با خمیر یوفکا چی درست می‌کنین؟
بگین تو کامنت‌ها، شاید دستورش رو براتون گذاشتم 👇
سیوش کن، هر وقت خواستی درستش کن ✨ by @tender_bread

🍞 مواد لازم نون تست آمریکایی

▫️ آرد: ۵۰۰ گرم
▫️ آب: ۲۷۰ میلی‌لیتر
▫️ ایزی تست: ۵۰ گرم
▫️ کره: ۲۰ گرم
▫️ خمیر مایه خشک: ۱۳ گرم
▫️ نمک: ۸ گرم
برای رومال خمیر روغن جامد

اگر این آموزش براتون مفید بود، لطفاً لایک کنید، برای دوستاتون بفرستید و اگر دوست داشتید نون تازه و خونگی سفارش بدید، کافیه بهم پیام بدید. ❤️

#نان_تست #نان_تست_آمریکایی #نان_خانگی #آموزش_نان #پخت_نان بیکری نان_تازه صبحانه ساندویچ تندر_برد Tender_Bread HomemadeBread Bread AmericanBread Bakery BreadLover by @tender_bread