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Tom | BEANS

@tom_darval

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Épisode 3 : L’assemblage, sacrilège ou révélation ? ☕🔥

Un programme d’exception se prépare dans les coulisses du PCF. Masterclasses. Dégustations. Nouveau championnat barista 🚀🚀🚀

En attendant le BIG Line-up reveal, cette semaine on découvre l’art de l’assemblage, le blend. Sacrilège pour les puristes ou terrain de jeu infini pour les créatifs ?

Qui est prêt à expérimenter ? À tester, assembler, goûter, recommencer ?

À partager et consommer sans modération.

11-13 avril Le Carreau du Temple
#LesHacksDeTom #pariscafefestival #CoffeeBlend by @tom_darval

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5 months ago

DARVAL
ça veut dire café dans une langue qui n’existe pas encore
FOUCHER
« toi libre » en charentais
JOCELYN & TOM
vous n’êtes pas prêt

📸 @yodetrez by @tom_darval

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5 months ago

LA CONSERVATION 🤓

ET OUI, LE CAFÉ SE CONSERVE DE PLEINS DE MANIÈRES ET EN VOICI QUELQUES UNES FACILES, CARRÉ DANS LES ANGLES 🥫

ABONNEZ-VOUS MES 🧊 DU CAFÉ ☕️

► Partenaires :
@feve_coffee
@kruveinc (Marek & partners)
@oatly (@anthony_barista_in_paris )
@belco.equipment (@aeropaups & @the_traveling_barista )
@acaiacoffee
@rvzparis (Philippe & Sandra)
@dmtech_france (Manu & Virginie)
——————————————
► Équipe :
Production - Réalisation - Écriture : @vincefeelsgood & Tom Darval
DOP : @thomasviard
Équipe comme ça 🫶🏻 : @vision35_ , @simonbandiera , @yodetrez
Set design : @pams_paris
Postproduction : @sebastien.prt

► Contact : tom@wildbeans.fr
#specialitycoffee taken in Paris, France by @tom_darval

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9 months ago

LES ORIGINES - CHINE 🇨🇳
Chaque année faisant, les cafés y sont de plus en plus intéressants, goûtus et réputés.
Nous pourrions bien observer dans un futur pas si lointain, une explosion de la production chinoise à la hauteur de sa consommation de café en constante évolution sur le marché intérieur.
Le thé et nos palais n’ont qu’à bien se tenir !
#china #specialitycoffee #café #yunnan #origine taken in Paris, France by @tom_darval

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2 months ago

Merci infiniment Zhang Le pour votre accueil, votre temps et la qualité de notre échange.
Votre méthode m’inspire énormément et m’a profondément touché, je reviendrai encore apprendre d’avantage.

J’ai dû fait le tri tant j’aurais encore pu vous raconter, mon carnet est rempli de notes, anecdotes et idées que je vous partagerai peut-être un jour.
Ce genre de moment est primordial pour continuer de progresser et pour renforcer le lien avec notre passion donc n’hésitez pas si un doute vous tracasse, une fatigue vous travaille, il y a des soins qui passent aussi par le thé !

#tea #china #whitetea #puerh #learning by @tom_darval

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1

3 months ago

- TOURNAGE BEANS -

Je ne redescends toujours pas après ce tournage.
Juste l’un des moments les plus euphorisants et stressants depuis longtemps : autant de personnes passionnées, douées et fantastiques c’est autant de force à prendre puis redistribuer que de regards et présences à ne pas décevoir.
Un immense merci, je suis votre obligé à toutes et tous pour longtemps et comme on se le disait avec Antoine entre deux prises : « on aurait vraiment imaginé ça pour le café, il y a 12ans ? »
Non c’est irréel pour nous autres qui avons eu ce parcours de galères et d’apprentissages quotidiens, c’est grâce à vous qui faites la lumière, le son, l’image, la coordination, la nourriture, l’écriture, la réalisation, la production que ça devient extraordinaire et ce sera grâce à vous tous les BEANSOS que ça perdurera.
MERCI, MERCI, MERCI

Invités
@tinameyerparis @martinamorittu
@antoineperon_qpc @iamtombalerin

Production
@vincefeelsgood @oumyouma

Réalisation
@simonbandiera

DOP
@just_meissonnier

Cadreuse
@roxanejouannin

1er Assistant OPV
@anita_m_makay Jean-Baptiste Horiot

2nd Assistant OPV
@vertclairee

Chef Électricien
@paulbijaoui

Électricien
@charlottebuillas Guillaume Couly

Chef Machiniste
Sébastien Amice

Grip
Sacha Gallienne

Make Up
@f___.l__

Catering
@lab.mamaseo

Régisseur
@jocelyn_drvl

Plateau et matériel
@rvzparis @espacethelma

📷 @conradallain @just_meissonnier @yodetrez
#specialitycoffee #youtuber #crew #cinema #thankful taken in RVZ by @tom_darval

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5 months ago

2025.
1 ans de tournages aux quatre coins du monde pour Arte, une nouvelle famille avec Aurélie et Timo,
encore plus de bêtises avec mon thibzer,
pas assez vu le maestro coach Thomas,
Les 80ans de mon grand père,
Andrea 5eme au mondial,
revoir l’Île de Ré où j’ai passé mon enfance à rêver,
j’ai vu des couilles en bronzes impressionnantes,
Marion m’a dévoilée ses premiers vins,
j’ai servi du café avec Simon,
Paul a lancé son matcha au poulet,
La Y a monté Epiane,
J’ai rejoins Wild Beans,
Des dizaines de pro et partenaires ont cru en BEANS,
Croiser le S à l’aéroport quand lui arrive et moi je pars,
Julien a enfin ouvert son café et il est génial,
J’ai rencontré P-BA et hâte de continuer à le former,
Mon frère est devenu barista,
Vincent a tout misé sur moi et je lui en dois une belle,
J’ai mangé un snickers frelaté au Costa Rica,
une nouvelle bande de potes chez ferments,
J’ai fait trop de boissons bizarres.
C’était 25, 26 on arrive en YYYYY
PS: la musique est ma préférée de l’année
#specialitycoffee #newyear #barista #friends #family by @tom_darval

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7 months ago

🇷🇪 974 🇷🇪
DOUBLE TOURNAGES, DOUBLE AVENTURES, DOUBLE SENSATIONS

L’île intense porte bien son nom et ce n’est pas qu’une histoire d’événements.
Les paysages changent si vite, heurtent pour tant de raisons différentes… c’est la première fois que je ressens un syndrome de Stendhal face à la Nature.
Chaque ravine, chaque hauteur, chaque cascade, chaque vague, chaque aube, chaque aurore, chaque crépuscule, chaque virage offrent des tableaux profonds.
Et puis les rencontres, elle lient tout de suite ou jamais mais une fois que le fil est tiré, je lui reconnais une force singulière.
Nous en montrons beaucoup dans le Vlog, déjà.
Encore d’avantage à découvrir bientôt dans la série documentaire.
Mais il y a tant encore que l’on aurait pu partager, j’y retournerai bien pour un réveil sur les volcans, une marche sur les coulées de lave, un café chez @saqi.coffee et un coucher de soleil au @woodhotelspa
Merci la Réunion, merci les amis de là-bas et on se retrouvera pour encore plus d’aventures… pas que caféinées ! taken in Ile De La Reunion by @tom_darval

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8 months ago

- Gran Canaria -
Mon voyage préféré de l’année.
Oui j’ai adoré la Réunion et j’en parlerai bientôt,
en sa bonne heure.
Et l’Inde ne me laissera pas de marbre, je n’ai pas peur.
Cependant la vallée d’Agaete sur l’île de Gran Canaria m’a offert l’émotion la plus en contraste avec sa topographie : la douceur.
Certes, les natures lapiazés, volcaniques, tantôt arides tantôt oasis, du cactus aux figuiers sont celles qui me remuent en profondeur.
Découvrir le caféier là-bas, mon arbuste forcement, est déjà hors-norme mais ses fruits, leurs arômes… du sucre et des fleurs !
Les vestiges du peuple Guanches, du cimetière sur la plaine magmatique aux silos à grain troglodyte essaimés parmi les hauteurs.
Enfin les habitants, les productrices de café, José Manuel et sa famille, les sourires tranquilles, le rythme juste quand la tête rejoint le coeur.
Je dois avouer que ça faisait longtemps que je n’avais été tant transporté et m’était abandonné à une certaine candeur.
Le café, le Typica dans tous ça mon rêveur ?
L’expression la plus pure de l’héritage et de l’espoir des gens d’ici, de l’île et ses mouvements, minéral, iodé, rose, anisé…. de sacrés saveurs !
Merci, je reviendrai vite prêter main forte au développement du café et si un jour vous m’y voyez y vivre, ne vous étonnez pas car j’ai peut-être trouvé mon île du bonheur. taken in Agaete, Canarias, Spain by @tom_darval

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9 months ago

- jocelyn -
There is no greater joy and pride than seeing you achieve yourself, so coming into my world is even more amazing. My brother, you will go far whatever you choose, and we will always be on the same ship between pirates.
And it is to the best captain that I have left the task of teaching you the basics to set sail.
Prepare yourself, a new Darval is in coffee island and he already has solid experience as a sommelier that will surprise you.
Keep brewing & spread luv taken in Paris, France by @tom_darval

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5

a year ago

Don’t forget to tell me in the comments what you think and if you have any questions 🫶🏻☕️
Thanks again to all those who have given me so much since I started and to those who today, through their talents, their curiosity and their well-placed competitiveness, allow me to always question myself. May our profession remain a place of experimentation, discovery of others and of oneself as well as a space where we still have time to do well, to fail, to surprise ourselves by surpassing ourselves even if, like me at the base, we are not that good. ✌🏻🔥 taken in Paris, France by @tom_darval

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a year ago

- brewing day-
When @the_traveling_barista & @aeropaups told me
« What are you doing next Monday?! »
Of course, interesting moment to know more about the @belco.coffee @belco.equipment @belco.cacao works, discovering the new equipment, learning more from the talks.
But most of all, I loved being with my guys @barburista @ferreirasenny , finally having time to really talk @umut_ungan @thxmasphilips @mihaela_iordache_ @ludovicgossart @morgane.mfmf @caro_nbs and remembering my first visit there in 2016. taken in Belco by @tom_darval

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a year ago