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Tommaso Ciuffoletti🍇🌳📖

@tomminoz

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Sono un astronauta. Sto mentendo.
allrounder @cantinadelrospo
content @treedom_trees
prof @syracuseuflorence

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@internimagazine è la più importante rivista d'Italia dedicata all'interior design. Edita dal 1954, è pubblicata da @librimondadori e proprio oggi @cantinadelrospo è sulle sue pagine. Grazie ad un articolo bellissimo, davvero bellissimo, di @leilasalimbeni che scrive come raramente capita di leggere. E tante volte ci si dimentica che per scrivere di vino, prima che un buon palato, serve saper scrivere.

A proposito, voi lo sapete cosa vuol dire prosodia?

Interni potete trovarlo su internimagazine.it e in edicola. Il numero di settembre è in uscita.

W San Giovanni delle Contee ... e un pensiero ancora ad Enrico che sono certo avrebbe avuto piacere di festeggiare con noi questa gioia.

#sangiovannidellecontee #toscana #vino taken in San Giovanni Delle Contee, Toscana, Italy by @tomminoz

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a year ago

PAESE REALE
XXXX puntata
I reali

La rassegna stampa di PERIODICŌ 11.11 a cura di Tommaso Ciuffoletti @tomminoz

Tutti i venerdì in diretta dall’edicola di Piazza Edison e in differita nei giorni a seguire sui vari canali todomodiani.

Paese reale racconta l’Italia che legge, si informa e si fa un’opinione attraverso Chi, Oggi, Famiglia Cristiana o Novella 2000.

E la cosa è meno banale di quel che sembra. by @tomminoz

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8 days ago

Grazie a @tgrraitoscana e ad @antonellamorell per aver realizzato un servizio bello, puntuale, senza retorica e capace di dare una panoramica vera e onesta di quel che sta succedendo a San Giovanni delle Contee.
In questi giorni stiamo finendo la vendemmia e in più sabato siamo stati ospiti di Vetrina Toscana al Terra Madre, il grande evento di Slow Food a Torino.
Tante cose, che racconteremo nei prossimi giorni.
Ma grazie davvero per questo servizio.
Perché tante volte, anche nel mondo del vino, si sente usare la parola comunità e non sempre, per quel che ci è dato conoscere, in modo corretto. Spesso è solo perché suona bene. Ed è invece una parola preziosa e che avrebbe un senso che non merita di essere svenduto.
W San Giovanni delle Contee, W la Cooperativa di Comunità, W l'Osteria Maccalè e W anche Cantina del Rospo. taken in San Giovanni Delle Contee, Toscana, Italy by @tomminoz

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17 days ago

Spoiler: per me era IA.
Ma per approfondire non ti resta che leggere.
O chiedere a ChatGPT di farti un sunto.
Ovviamente su Intravino. by @tomminoz

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20 days ago

Piccolo ricordo di una grande donna.
Emma Bonino. by @tomminoz

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a month ago

🌧️ “Oh, ma qua piove di brutto! E allora il cambiamento climatico?”

È una domanda che sembra avere una risposta ovvia. E invece no.

Perché un temporale è meteo. Il cambiamento climatico è clima. E confondere le due cose ci porta facilmente a conclusioni sbagliate.

Ma c'è qualcosa di ancora più interessante: un mondo che si scalda può essere anche un mondo in cui le precipitazioni diventano più intense e improvvise.

Sembra un controsenso: se parliamo di siccità, di estati sempre più torride e di un Mediterraneo che tende a diventare più calde, perché poi quando piove sembra che debba "venire giù il mondo"?

Perché il cambiamento climatico non significa necessariamente “meno acqua”.

Un'atmosfera più calda può contenere più vapore acqueo. E quando arrivano le condizioni giuste, quell'acqua può essere restituita alla terra in precipitazioni molto intense.

Così possiamo avere periodi più lunghi senza pioggia e poi piogge molto concentrate in poche ore.

Non è una contraddizione. È uno dei modi in cui sta cambiando il ciclo dell'acqua.

Insomma: non basta chiedersi quanta pioggia cade. Dobbiamo guardare anche come e in quanto tempo cade.

👉 Scorri il carosello: proviamo a spiegare perché un'Italia più calda e più secca deve prepararsi anche a piogge più violente. by @tomminoz

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a month ago

Non è colpa di El Niño. 🌡️

In questi giorni si parla molto del nuovo El Niño: sarà forte, potrebbe contribuire a rendere il 2027 un anno ancora più caldo, e i suoi effetti potrebbero farsi sentire in molte parti del mondo.

Ma c’è una cosa che rischiamo di dimenticare proprio mentre ne parliamo: El Niño non sta causando il riscaldamento globale.

El Niño è un fenomeno naturale. Il riscaldamento globale è il risultato dell’enorme quantità di gas serra che abbiamo immesso nell’atmosfera.
La differenza è fondamentale.

Perché El Niño può arrivare, passare e tornare. Il calore che continuiamo ad aggiungere al sistema climatico, invece, si accumula.

E così oggi un fenomeno naturale come El Niño si manifesta su un pianeta che abbiamo già reso molto più caldo.
È questo il vero problema.

Non possiamo impedire a El Niño di arrivare.
Possiamo però decidere quanto caldo sarà il pianeta quando arriverà.
Scorri il carosello: proviamo a rimettere le cose nel giusto ordine. 🌍 by @tomminoz

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a month ago

L'UE vara un nuovo regolamento sugli imballaggi, ben scritto e ben progettato, al fine di ridurre inquinamento ed emissioni. Ma al vino italiano ed europeo la cosa non piace.

Le associazioni del settore fanno pressione per ottenere l’esenzione e l’Italia sostiene questa posizione nel negoziato europeo. Il risultato è scritto oggi nel Regolamento (UE) 2025/40.

Nel frattempo, però, resta il problema della bottiglia: miliardi di contenitori prodotti ogni anno e milioni di tonnellate di CO₂e associate alla loro produzione.

Il riciclo è importante. Ma il riuso mette in discussione un modello diverso: produrre una bottiglia e usarla molte volte, invece di produrne continuamente di nuove.

Perché il vino è stato escluso? E cosa racconta questa vicenda della transizione ecologica del settore?

Trovate tutto, ovviamente, su @intravino by @tomminoz

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2 months ago

Seconda tappa del viaggio è San Giovanni delle Contee. Qui Olmo e Tommaso hanno dato vita a @cantinadelrospo , un progetto che non si può certo definire meramente vitivinicolo. È infatti una iniezione di linfa al villaggio di San Giovanni delle Contee, nel comune di Sorano, al confine tra Toscana e Lazio. Territorio di confine, così come un confine (a noi invisibile ma ben noto a Olmo, nostra guida nella visita) spacca i terreni tra tufo e formazioni sedimentarie più antiche. La cantina è condotta in maniera garagista ma con coscienza, ricavata da una grotta scavata nel tufo, forse una tomba etrusca, forse no. Di sicuro quando è stata riaperta da Olmo e Tommaso ne è uscito un grosso rospo, custode della grotta, e giustamente quella è diventata la sua Cantina.
Ma si diceva che il loro non è solo un progetto legato al vino - peraltro buonissimo. Bianco da Malvasia e trebbiano, rosso di Sangiovese. Anzi, tutto è partito in maniera clandestina, riservato alla condivisione con gli amici, tanto che il motto era “questo vino non esiste”: solo dopo si sono messi in regola per commercializzarlo.
Però la cosa più bella è che praticamente insieme è partita un’avventura comunitaria, l’osteria Maccalè @osteriamaccale . Una osteria di paese che si presta a essere il cuore pulsante del villaggio, facendo anche da bottega per i locali e i turisti. Olmo anche qui è presente, ci guida alla scoperta di piatti della tradizione (in foto i cavatelli con salsiccia e finocchio selvatico, deliziosi) cucinati da signore che la incarnano, la tradizione di questi luoghi.

Tommaso @tomminoz non c’era stavolta, ma lavora tutto l’anno per San Giovanni delle Contee. Promettiamo che prima o poi parteciperemo anche alla Disfida delle Contee! taken in San Giovanni Delle Contee, Toscana, Italy by @tomminoz

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2 months ago

PAESE REALE
Torna a settembre!

Nel frattempo andate nelle edicole marine e tenetevi aggiornati by @tomminoz

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2 months ago

Siamo in edicola! Su Cook del Corriere della Sera!

@cook.corriere del @corriere di questo mese non ha solo una copertina meravigliosa e una serie di approfondimenti bellissimi.

Ma ha anche una pagina splendida che @rocorradin ha dedicato ad un bel ritratto di @tiziana_peruzzi , testa e cuore di @osteriamaccale insieme ad un team che non si trova facilmente in giro.

Una storia collettiva. Una bella storia.

Cook lo trovate in edicola oggi e per tutto il mese! Accattatevillo! taken in San Giovanni Delle Contee, Toscana, Italy by @tomminoz

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3 months ago

Domenica sera sono tornato a Firenze dopo una settimana trascorsa in un piccolo paese di circa 150 abitanti, circondato dai boschi.
Con me c'era mio figlio, quattro anni. Eravamo solo noi due.

Faceva caldo anche in campagna. Ma era un caldo diverso, la sera arrivava un po' di brezza. Si dormiva. Si respirava.

A Firenze, invece, era un'altra cosa.
Quel giorno la temperatura aveva sfiorato i 39 gradi e, durante la notte, non è praticamente mai scesa sotto i 25. Anche alle cinque del mattino sembrava che il caldo non volesse lasciare spazio al fresco della notte.

A un certo punto mio figlio mi ha guardato e mi ha detto:
"Babbo, ho troppo caldo. Non riesco a dormire."
Gli ho fatto un bagno fresco. Ho aperto tutte le finestre. Ho aspettato che entrasse un po' d'aria.
Che non è arrivata.

Abbiamo passato una notte brutta. Lui dormicchiava, si svegliava, si lamentava. Io non riuscivo a prendere sonno.
Continuavo a chiedermi una cosa semplice.
Quando è successo che una notte di giugno è diventata questo?

Ho pensato anche di accendere l'aria condizionata. Non l'ho fatto. Forse avrei dovuto. Forse no. Ma quella non è la domanda importante.
La domanda importante è un'altra.

Davvero vogliamo considerare che questa sia la normalità?
Davvero possiamo continuare a raccontarci che sia solo una parentesi, solo un'estate particolarmente calda, solo un'altra ondata di calore?

Mi spiace, non ci riesco.
E non ci riesco non perché lavoro per Treedom.
Ci lavoro anche perché non riesco a far finta di non vedere.

E so bene che piantare alberi, da solo, non basta. Servono città diverse, politiche diverse, consumi diversi, scelte diverse. Serve molto di più.

Ma serve soprattutto una cosa.
Smettere di considerare tutto questo normale.
Perché il cambiamento climatico, a volte, non c'è da cercarlo in una notizia. In un grafico. In una conferenza internazionale.

A volte basta un bambino che, nel cuore della notte, ti dice:
"Babbo, non sto bene, ho troppo caldo."

Tommaso - Content Director Treedom taken in Firenze, Tuscany, Italy. by @tomminoz

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4 months ago