Instagram story viewer> @trompenrueb> Posts

Tromp & Rueb

@trompenrueb

443

followers

28

following

De azijn van Tromp & Rueb is volgens eeuwenoude receptuur op ambachtelijke wijze gebrouwen.

POSTS STORIES REELS TAGGED

"Zout of Azijn? Tromp & Rueb heeft het getest. Voorbijgangers hebben blind twee tomatenhummusjes geproefd: één met zout, één met een scheutje Tromp & Rueb azijn. Welke vonden ze lekkerder? Kijk mee!

Azijn brengt de natuurlijke smaken van je gerecht naar boven. Handig als je wat minder zout wilt gebruiken. Ontdek onze recepten voor meer inspiratie of download ons inspiratieboekje op https://www.trompenrueb.nl/e-book/. by @trompenrueb

22

2

14 days ago

Azijn in de hoofdrol! @michaelvanderkroft laat zien hoe een scheut zuur een gerecht naar een ander niveau tilt. In zijn zeester van melk met een zachte kweepeervulling zorgt azijn voor meer diepgang én minder zout.

Heb jij ook een gerecht dat minder zout nodig heeft dankzij slim gebruik van azijn? Deel ’m via #samensmaakmaken.

Samen met @nierstichting_nederland, drie topchefs en smaakpartners @koppertcress en @gastronomixs inspireren we chefs dit najaar om zoutbewust te creëren. by @trompenrueb

106

4

a year ago

Stoven is geduld hebben, maar natuurazijn maakt het wachten de moeite waard. Het vlees wordt boterzacht, met een diepere smaak. Precies zoals het hoort. Dit recept is een klassieker en heerlijk met romige aardappelpuree 🥔. Je bord is zo leeg... en je pan waarschijnlijk ook. Probeer ‘t zelf en sla het recept op voor later!

Ingrediënten (4 personen):
✔ 750 gram riblappen
✔ 300 ml water
✔ 2 uien (halve ringen)
✔ 2 plakjes ontbijtkoek
✔ 1½ runderbouillonblokje
✔ 4 laurierblaadjes + 3 kruidnagels
✔ 4 elTromp & Rueb Natuurazijn
✔ roomboter
✔ paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout

Bereiding:
Laat de riblappen een half uurtje op kamertemperatuur komen. Kruid ze met peper, zout, paprikapoeder en cayenne. Bak goudbruin in roomboter en zet even apart. Fruit in dezelfde pan de uien (voeg evt. extra boter toe) en leg het vlees terug in de pan.

Voeg water, bouillonblokje, Tromp & Rueb Natuurazijn, laurier en kruidnagels toe. Roer door, leg plakjes ontbijtkoek erbovenop en breng zachtjes aan de kook.

Zet het vuur laag, deksel op de pan en laat minstens 45 min. sudderen (maar 6 uur = ultiem mals!). Draai af en toe om, voeg water toe als het droog wordt. Te veel vocht? Laat de saus zonder deksel inkoken. Serveer met aardappelpuree en boontjes. by @trompenrueb

19

0

a year ago

Voor boterzacht stoofvlees voeg je gewoon een scheutje Tromp & Rueb Natuurazijn toe. Zo wordt het vlees nóg malser en het geheel wat lichter. Probeer ’t zelf! by @trompenrueb

11

0

a year ago

Minder zout gebruiken? Een scheutje azijn doet wonderen! ✨
Het versterkt de natuurlijke smaken in je gerecht, zodat je met minder zout toch volop smaak krijgt. Slim, lekker én beter voor je gezondheid. Hoe en wat? Check ons profiel voor de lekkerste azijn-trucjes. by @trompenrueb

19

1

a year ago

Stamppot zoals je ‘m kent, maar dan beter! En het enige dat je daarvoor nodig hebt is een scheutje natuurazijn. Dat brengt alle smaken naar boven en geeft je stamppot een frisse lift. Zo simpel kan het zijn. Ga jij ‘t proberen? Sla het recept op voor later!

Ingrediënten (4 personen):
✔ 1 kg aardappelen
✔ 600 g boerenkool
✔ 2 el mosterd
✔ 1 el Tromp & Rueb Natuurazijn
✔ 50 ml melk
✔ 1 rookworst (kan ook vega)

Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook ze samen met gesneden boerenkool in ruim water met zout in ca. 20 minuten gaar. Verwarm intussen de rookworst volgens de verpakking. Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp met een scheutje melk en boter tot een smeuïge stamppot. Meng de mosterd en Tromp & Rueb Natuurazijn door de stamppot voor extra frisheid. Serveer met de (vegetarische) rookworst. by @trompenrueb

9

0

a year ago

Van flets naar fris in één scheut. Tromp & Rueb Natuurazijn haalt de smaken in je stamppot omhoog en dat maakt ‘m net even frisser. Probeer ’t zelf! by @trompenrueb

6

0

a year ago

Een avondje Indonesisch eten is natuurlijk niet compleet zonder Atjar. En een potje uit de supermarkt? Kan. Maar zelf maken is bijna net zo makkelijk én veel lekkerder. Alles wat je nodig hebt is wat kool, wortel en een scheut natuurazijn. Proberen? Sla het recept op!

Je hebt nodig:
🫙 Weckpot/jampot
0.5 kool (chinees of witte)
2 wortels
1 rode peper
3 cm verse gember
3 teentjes knoflook
300 ml Tromp & Rueb Natuurazijn
100 ml water
75 gr suiker
1 el kurkuma

Zo maak je de allerbeste atjar:
Snij de kool, wortel en peper in dunne reepjes en hak de gember en knoflook fijn. Breng de Tromp & Rueb Natuurazijn, water, suiker en kurkuma aan de kook, voeg de groenten toe en kook 2 minuten. Doe alles in een pot, giet de hete azijn erbij en laat afkoelen. Sluit de pot en zet in de koelkast – na een paar dagen is je atjar op z’n lekkerst en lang houdbaar! by @trompenrueb

13

1

a year ago

🧂👉 Wist je dat we op 17 oktober al onze maximale hoeveelheid zout voor het héle jaar hebben binnengekregen. Ai…Verstandig dus om minder zout te eten, en dat hoeft écht niet ten koste te gaan van de smaak. Topchef Yornie van Dijk (Restaurant Basiliek) laat zien hoe: met een scheutje azijn in plaats van zout. Zuur maakt je gerecht smaakvoller, spannender en gelaagder, zonder dat het flauw wordt. Meer weten over het geheim van azijn? Kijk op https://www.trompenrueb.nl/zuurvaatje/ taken in Restaurant Basiliek by @trompenrueb

250

9

a year ago

Maak kennis met het Zuurvaatje!

Een handgemaakt geheugensteuntje om wat vaker naar het azijn te grijpen in plaats van naar het zout. Want we vergeten het soms, maar het zuur van azijn is dé smaakmaker die je gerechten een kick geeft, zonder extra zout.

Dit limited edition Zuurvaatje is ontworpen door kunstenaar Willem Zwiers (@corunumceramics) en nu verkrijgbaar! Kijk op trompenrueb.nl/zuurvaatje voor meer info. by @trompenrueb

14

1

a year ago

Vlees zo zacht dat het smelt in je mond? Een scheutje azijn bij de marinade en je bent er. ✨ Het zuur maakt de structuur van vlees lekker los, zodat alle smaken diep intrekken. Probeer het zelf met ons recept voor draadjesvlees, je vindt ‘m op ons profiel. by @trompenrueb

14

0

a year ago

Zacht, pittig, zuur: jalapeños in natuurazijn zijn precies dat beetje vuur dat je soms even nodig hebt. Geef je comfortfood wat extra pit en strooi ze over je taco’s, nacho’s, (Turkse) pizza of burger. Proberen? Sla het recept op!

Je hebt nodig:
🫙 Weckpot/jampot
5 (grote) jalapeños (kies grotere jalapeños voor minder pittig resultaat)
125 ml Tromp & Rueb Natuurazijn
125 ml water
½ tl tafelzout
1 teen knoflook, gepeld en geplet (optioneel)

Zo maak je gloeiende jalapeños 🔥
Snijd de jalapeños in dunne ringen en verwijder de zaadlijsten. Test de pittigheid en laat ze eventueel 30 minuten weken in koud water om ze milder te maken. Meng Tromp & Rueb Natuurazijn, water, knoflook (optioneel) en zout in een pot en voeg de jalapeños toe. Sluit de pot en schud voorzichtig. Laat minimaal 4 uur in de koelkast staan, zo wordt de smaak alleen maar beter! Ze blijven tot 1 maand goed. by @trompenrueb

10

1

a year ago