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Utopia Restomar ⚓

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Cocina de mar y tierra en Valeria del Mar inspirada en la temporalidad, el producto y todo lo que cada estación tiene para ofrecer.

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Mamá siempre piensa en nosotros y en todo lo que hace falta para que estemos bien. Este domingo, nos toca pensar en ella. ❤️

Homenajeala con un almuerzo especial en Utopía: vos la invitás, nosotros nos encargamos de su plato principal.

Además, 20% OFF pagando en efectivo.

Domingo 18 de octubre · Desde las 12.30 h.
Reservá tu mesa por WhatsApp.

Viernes y sábados abrimos con normalidad desde las 20h. taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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a day ago

¡Qué lindo verlos este finde! 🤍

Ya estamos con el horno a leña prendido, la casa calentita y las ganas de compartirles nuestra cocina de mar y tierra.

Nos encontramos en Utopía durante tres noches, de viernes a domingo, desde las 20 h.

¡Los esperamos! taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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8 days ago

Un poco de todo lo que pasa en nuestra cocina.

El menú cambia según lo que pescamos. Cada pesca nos lleva a pensar distintas preparaciones, probar combinaciones y decidir cómo trabajar cada pieza.

Este viernes y sábado, los esperamos en Utopía para compartir esa cocina.

Desde las 20 h · Reservas por WhatsApp. taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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15 days ago

En Pinamar, Valeria del Mar y Cariló recibimos una nueva edición de la Semana del Vino, con distintas propuestas vinculadas al vino y la gastronomía local.

Nosotros vamos a ser parte el jueves 24, con una cena de cinco pasos junto a @bodegapatritti y su enólogo Nicolás Navío. Cada plato estará acompañado por un vino de la línea Azul de Primogénito , elegido especialmente para nuestra cocina de mar.

La semana cierra el 26 y 27 de septiembre con la tercera edición de @wine.experience.pinamar , que reunirá a 25 bodegas, más de 100 etiquetas y representantes de 10 provincias argentinas.

Una buena oportunidad para conocer, probar y entender un poco más sobre el vino argentino.

Están más que invitados.
Nos vemos durante la Semana del Vino. 🍷 taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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a month ago

Por segundo año, fuimos parte de la Fiesta Nacional de la Pescadilla y fuimos parte de otro formato de cocina, que nos gusta mucho pero no es lo que solemos hacer.

Gracias a todos los que se acercaron al puesto, a quienes volvieron un año más y a quienes probaron la anchoa de banco a la parrilla y nuestras hamburguesas y choripanes de pescadilla por primera vez (queremos saber qué les pareció).

Nos encantó volver a ser parte de esta fiesta.
Nos vemos el año que viene 💙

@fiestanacionaldelapescadilla taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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a month ago

Una noche, cinco platos y cinco vinos de la Patagonia.

En la Semana del Vino de @wine.experience.pinamar, recibimos a Bodega Patritti y a su enólogo Nicolás Navío para una cena donde cada plato encuentra su vino en diferentes etiquetas de la línea Sangre Azul.

Esta línea de alta gama forma parte de su familia de vinos Primogénito. Representa una selección exclusiva de parcelas con baja producción por hectárea y crianza prolongada en barricas de roble francés

Besugo, chernia, mero y calamar trabajados de distintas maneras: desde un tiradito hasta nuestra charcutería marina.

24 de septiembre · 20 h
Menú completo + maridaje: $65.000 por persona.
Cupos limitados · Reservas por WhatsApp.

Los esperamos 🤍 taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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a month ago

El año pasado salimos de Utopía por unos días y nos llevamos la cocina a la Fiesta de la Pescadilla. Este año, volvemos.

Durante cuatro días cambiamos nuestra cocina por el patio de comidas y la mesa por un formato mucho más informal: hamburguesas y choripanes de pescadilla. Una forma distinta de hacer Utopía que disfrutamos mucho.

Y esta edición tiene algo especial porque después de más de quince años de historia, la Fiesta de la Pescadilla fue declarada oficialmente Fiesta Nacional. Esta será la primera edición en celebrarse con ese nombre.

Del 10 al 13 de septiembre nos encuentran en Bunge e Intermédanos.

Nos vemos ahí 🙌🏽 taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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a month ago

Septiembre viene con varios planes y algunas coordenadas para tener a mano. Este mes nos encuentra cocinando en casa, saliendo a la calle y compartiendo algunas mesas especiales. Agendá 👇

→ 4 y 5 de septiembre

Abrimos con normalidad desde las 20 h.

→ 10 al 13 de septiembre

Nos encontramos en la 16° Fiesta Nacional de la Pescadilla, en Bunge e Intermédanos, con hamburguesas y choripanes de pescadilla. Durante esos días, el restaurante estará cerrado.

@fiestanacionaldelapescadilla

→ 18 y 19 de septiembre.

Utopía estará cerrado por evento privado.

→ 24 de septiembre

Somos parte de la Semana del Vino con una cena especial en Utopía junto a Bodega Patritti y el enólogo Nicolás Navío.

@wine.experience.pinamar
@bodegapatritti

→ 25 y 26 de septiembre

Abrimos con normalidad desde las 20h.

Un mes para encontrarnos en distintos lugares y alrededor de distintas mesas. ¿En qué fecha nos vemos? taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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a month ago

EMBARCACIÓN COMPLETA ✅

Si alguna vez tuviste curiosidad por probar la trufa negra, esta mesa puede ser un buen lugar para empezar. Y si ya la conocés, sabés por qué vale la pena aprovechar su temporada.

El 20 de agosto hacemos una edición especial de A Puertas Cerradas junto a Estefanía Benavídez, Trufas del Abra y Puerta del Abra.

Una noche para descubrir distintas formas de trabajar la trufa desde la cocina, acompañadas por una selección de vinos de alta gama de la bodega.

Como siempre, el menú queda en secreto hasta sentarnos a la mesa.

20 de agosto · 20 h
Utopía · Valeria del Mar
Cupos limitados · Reservas por WhatsApp taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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2 months ago

Los níscalos aparecen entre los pinos después de varios días de humedad. Son hongos silvestres que forman parte de la cocina tradicional de muchos lugares del Mediterráneo y que también crecen en los bosques de Pinamar.

Tienen una textura firme, un sabor suave con un característico aroma a pino y resina. Por eso suelen cocinarse con pocas intervenciones: salteados, en arroces, pastas o guisos, dejando que el producto exprese todo su carácter.

Cada temporada salimos a buscarlos. Igual que ocurre con muchas especies del mar, su aparición dura solo unas pocas semanas y hay que saber esperar el momento indicado.

Si alguna vez probaste los níscalos en nuestra cocina, contanos cómo fue esa experiencia. taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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3 months ago

EMBARCACIÓN COMPLETA ✅

Después de la primera edición, había una pregunta que se repetía: ¿Y cuándo es la próxima? La respuesta llegó.

A Puertas Cerradas Volumen II vuelve con una nueva propuesta creada por Ian y la sommelier Estefanía Benavídez.

No vamos a publicar el menú.
Tampoco los vinos.

Los invitamos a que se dejen llevar por la sorpresa.

30 de julio ~ 20 h
Cupos limitados. Reservas por WhatsApp. taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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3 months ago

Hablemos de productos de mar.
Hablemos de las almejas.

Las almejas tienen un sabor que pocos ingredientes pueden ofrecer: limpio, salino y profundamente marino. En Utopía las trabajamos con la menor intervención posible, buscando conservar su jugo natural y su textura.

Como todos los bivalvos, pasan su vida filtrando agua de mar. En ese proceso concentran minerales como zinc, yodo, selenio y hierro, mientras cumplen un rol fundamental en el ecosistema: ayudan a mantener el agua limpia mientras crecen.

Conocer cómo vive un ingrediente también ayuda a entender por qué sabe como sabe y a valorarlo desde otro lugar. Si querés probarlas, hoy forman parte de nuestra carta de entradas en una versión clásica: almejas marineras.

Los esperamos en Utopía. taken in Utopía Restomar by @utopiarestomar

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3 months ago