Instagram story viewer> @vachement_veggie> Posts

J. | La végé écolo qu'il te faut

@vachement_veggie

393

followers

90

following

🐮 Du végan vachement gourmand
🌻 Recettes & astuces green chaque semaine
🍰 Ta nouvelle pote fan de légumes et de gâteaux
👇 Mes dernières recettes

POSTS STORIES REELS TAGGED

👻 Fantômes sanglants 👻

👉 Ingrédients 🛒
(Pour 15 à 20 fantômes)

- Pâte brisée : 200 g de farine de blé, un filet d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curry, du sel, de l'eau
- 1 oignon jaune
- Matière grasse végétale de ton choix
- 1 boîte de purée de tomate (ou maison !)

👉 Recette 🧑‍🍳
1) Fais la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients puis en ajoutant de l'eau PETIT À PETIT en la travaillant à la main jusqu'à avoir une pâte assez humide mais pas trop collante.
2) Laisse poser ta pâte au frigo.
3) Pendant ce temps-là, coupe finement ton oignon et fais-le revenir à la poêle avec de la matière grasse végétale.
4) Récupère ta pâte et étale-la finement. Découpe des fantômes dedans à l'aide d'un emporte pièce ou, comme moi, d'un couteau.
5) Dépose de la purée de tomate sur chaque fantôme puis un peu d'oignon cuit par-dessus avant d'enfourner sur une plaque de cuisson à 180°C pendant une vingtaine de minutes (surveille la cuisson pour sortir les fantômes quand la pâte commence à dorer).

👉 Bonus : Cette recette est totalement personnalisable, tu peux mettre ce que tu veux sur les fantômes ! Mais j'aime beaucoup le combo curry-tomate.

Ces petits fantômes sont PARFAITS pour l'apéro, crois-moi !

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

27

0

6 days ago

🎃 Croque-citrouille 🎃

👉 Ingrédients 🛒
(Pour 4 croques)

- 1/2 potimarron (ou 1 entier si la courge est petite)
- De l'huile de ton choix
- Paprika fumé, piment en poudre (ou autres épices de ton choix)
- Sirop d'érable
- 8 tranches du pain de mie de ton choix
- De la béchamel maison (perso j'ai testé et adoré celle de @lherboristecuisinevege donc je vous la conseille)

👉 Recette 🧑‍🍳
1) Épluche et coupe en morceaux grossiers le potimarron.
2) Sur une plaque de four, étale le potimarron et enrobe-les d'un filet d'huile, d'un autre de sirop d'érable et ajoute des épices (je n'ajoute pas de sel s'il y en a déjà assez dans la béchamel) puis enfourne à 180°C jusqu'à ce que le potimarron soit super fondant !
3) Pendant la cuisson du potimarron, découpe un visage de citrouille sur la moitié de tes tranches de pain de mie puis passe toutes les tranches au grille-pain.
4) Une fois le potimarron biiiien cuit et transvasé dans une assiette, écrase tous les morceaux à la fourchette ou à l'écrase purée.
5) C'est l'heure de l'assemblage : entre deux tranches de pain, étale une couche de béchamel et une couche de potimarron.

👉 Bonus : avec du bacon La Vie et/ou des morceaux noisettes grillées au four, ce croque doit être encore meilleur. 🤤
Si tu n'as pas de four, tu peux très bien cuire ton potimarron à l'eau (ce sera super bon aussi) !

C'est vraiment le genre de plat qui donne ultra hâte d'être au prochain repas. Et toi, c'est quoi ton plat doudou du moment ??

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

33

0

16 days ago

Range les maillots de bain et les chaussures de rando' : c'est la rentrée. 💔
Mais je suis là pour t'aider !! Voici LE plat parfait pour toi à emporter au travail ou en cours.

Il te plaît ?

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

28

9

22 days ago

🍜 Bol automnal 🍜

👉 Ingrédients 🛒
(Pour 4 portions)

- 1 potimarron
- 400 g de tofu fumé
- 2 gousses d'ail
- Un peu d'huile de ton choix
- Quelques feuilles de chou chinois
- 1/2 litre d'eau
- 1 cube de bouillon
- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pur beurre de cacahuète
- 250 g de nouilles de riz
- Un filet de lait de coco (facultatif)

👉 Recette 🧑‍🍳
1) Coupe le potimarron en morceaux (garde la peau ou non en fonction de tes goûts, perso je suis pas fan) puis fais-les cuire à l'eau ou au four jusqu'à ce que tu puisses y planter un couteau sans souci.
2) Pendant ce temps, coupe le tofu en cubes ou en tranches, et râpe l'ail.
3) Fais revenir le tofu et l'ail à la poêle dans l'huile jusqu'à ce que le tofu soit doré !
4) Maintenant, place au bouillon : fais bouillir l'eau, ajoute le cube de bouillon, un peu de sauce soja (dosage à ta convenance). Laisse cuire le chou dedans puis ajoute le beurre de cacahuète.
5) Hors du feu, ajoute les nouilles dans ton bouillon et laisse reposer quelques minutes.
6) C'est le moment d'assembler tes bols : verse un fond de bouillon/chou/nouilles puis ajoute le tofu à l'ail, et le potimarron cuit. Termine en versant un filet de lait de coco si tu aimes ça !

👉 Bonus : Si tu veux relever ce plat, presse un filet de jus de citron (vert ou jaune) au-dessus avant de servir.

L'été dure encore un peu mais maintenant tu as une super recette à tester quand les températures baisseront !

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

33

9

a month ago

🌮 Quesadillas 🌮

👉 Ingrédients 🛒
(Pour 4 portions)

- 1 grosse boîte d'haricots rouges
- Épices de ton choix
- Sel
- 1 ou 2 oignons jaunes
- Matière grasse végétale de ton choix
- 4 wraps (de préférence au blé complet mais pas obligatoirement)

👉 Recette 🧑‍🍳
1) À l'aide d'une fourchette dans une assiette, écrase les haricots rouges égouttés pour en faire de la purée (pas besoin que ce soit parfait).
2) Ajoute les épices de ton choix et du sel en fonction de tes goûts.
3) Coupe les oignons finement et fais-les revenir légèrement à le poêle avec un peu de matière grasse. Transfère les morceaux d'oignon cuits dans un bol pour libérer la poêle.
4) Remets un peu de matière grasse végétale dans la poêle, étale-la bien et dépose un wrap dedans. Sur la moitié du wrap, étale 1/4 de la purée d'haricots et des morceaux d'oignon. Tu peux maintenant plier la galette en deux et faire dorer des deux côtés.

👉 Bonus : tu peux agrémenter tes quesadillas avec ce que tu veux que ce soit des herbes aromatiques, du poivron ou d'autres légumes de saison qui te tentent.

Voici une recette pas chère, facile ET personnalisable ! Le combo idéal. 👌
Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

34

6

a month ago

Prendre son indépendance c'est cool MAIS encore faut-il savoir s'organiser pour ses repas. 😝 À l'approche de la rentrée, voici comment je fais pour ça.

Comment est-ce que toi tu te débrouilles ?

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

27

3

2 months ago

Je vous ai demandé en story si vous préfériez une recette ou une compilation de cuisine pour cette semaine et la deuxième proposition a remporté le vote ✨

1️⃣ J'ai commencé à cuisiner avec une super salade de lentilles vertes. C'est vraiment ma recette du moment.

2️⃣ J'avais des pommes de terre et des petits pois surgelés donc place aux pdt écrasées et leur crème de petits pois. 💚

3️⃣ J'avais une graaaande envie de ratatouille donc j'en a fait maison avec des pâtes complètes (vive les pâtes). ☀️

4️⃣ Puis pour le goûter de samedi quoi de mieux que des crêpes...?

5️⃣ Pour finir la semaine j'ai fait des spaghetti au blé complet (vive les pâtes ×2) à la crème de courgettes/tofu soyeux et accompagnés d'échalotes !🤤

Et toi ?? De quels plats/desserts es-tu fier.e cette semaine ? taken in France by @vachement_veggie

30

2

2 months ago

🍌 Cookies à la banane façon Levain Bakery 🍌

👉 Ingrédients 🛒
(Pour 10 à 11 cookies de taille moyenne)

- 100 g de margarine végétale à température ambiante
- 70 g de cassonade
- 45 g de sucre blanc
- 7 g de sucre blanc vanillé (à peu près 1 sachet)
- 65 g de banane très mûre
- 210 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnelle)
- 1 pincée de sel
- 80 g de chocolat noir coupé en pépites de différentes tailles

👉 Recette 🧑‍🍳
1) Avec un batteur électrique (ou tes bras et un outil de ton choix), mélange la margarine, les sucres, la cannelle (si tu veux en mettre) et la banane écrasée en purée jusqu'à obtenir un résultat uniforme.
2) Dans un bol à part, mélange la farine, le bicarbonate et le sel puis verse le tout dans le premier bol.
3) Travaille le tout avec une maryse puis ajoute les pépites de chocolat et continue de mélanger.
4) Laisse poser au frigo minimum 24 heures (tu peux raccourcir cette durée mais tes cookies seront probablement moins dodus).
5) Forme des boules de pâte de 50 g et sépare-les en deux puis empile les deux parties l'une sur l'autre. Tu peux congeler tes cookies avant la cuisson si tu veux booster le côté dodu du résultat.
6) Cuis les cookies environ 6-7 minutes à 190°C (ce temps dépendra de ton four, sors les cookies quand le bord commence légèrement à dorer).
7) Une fois les cookies sortis du four, laisse-les refroidir plusieurs minutes avant de les déguster !

👉 Bonus : Si tu aimes le combo beurre de cacahuète/banane, n'hésite pas à garnir ton cookie de beurre de cacahuète pour plus de gourmandise !!

Comme vous le savez déjà je suis archi fan de cookies mais tout autant de banana bread donc je te dévoile LA recette parfaite pour ces deux passions. 😝
Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

40

23

3 months ago

On parle beaucoup de recettes ici mais qu'en est-il de ce qu'on peut acheter vite fait avant d'aller à un barbecue ?!🛒
Si tu as d'autres idées, n'hésite pas à nous les partager. 😎

PS : Ne pas oublier le saucisson La Vie pour l'apéro !!

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

49

5

3 months ago

☀️ Tofu façon brochettes d'été ☀️

👉 Ingrédients 🛒
(Pour 2 portions)

- 200 g de tofu ferme nature (ou fumé si tu préfères)
- Paprika fumé
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence
- Sel

👉 Recette 🧑‍🍳
1) Coupe ton bloc de tofu en gros cubes.
2) Fais ta marinade (dans un sac ou un bol, comme tu préfères) : la quantité d'huile d'olive de ton choix, une bonne dose de paprika fumé, ta gousse d'ail râpée, des herbes de Provence et du sel en fonction de tes goûts !
3) Ajoute tes cubes de tofu à ta marinade (ils doivent être bien enrobés) et laisse reposer minimum 1-2h au frais.
4) On passe maintenant à la cuisson : que ce soit à la poêle ou au barbecue fais cuire tes cubes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 😋

👉 Bonus : Si tu veux en faire des brochettes, arme-toi de tes meilleurs piques (réutilisables si possible !) et rempli-les avec les cubes de tofu et des légumes (poivron, courgette...) avant la cuisson.

L'été est ma saison préférée donc j'adore les barbecues mais être vegan ne signifie pas y renoncer 🔥😎

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

34

0

3 months ago

🥔 Salade de printemps 🥔

👉 Ingrédients 🛒
(Quantité au choix en fonction de si la salade est le plat principal ou non)
- Pommes de terre
- Radis roses
- Carottes
- Ciboulette (fraîche de préférence)
- Huile de lin (ou autre)
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre

👉 Recette 🧑‍🍳
1) Coupe tes pommes de terre en morceaux après les avoir bien lavées (ou épluchées) et fais-les cuire au four jusqu'à ce que tu puisses planter un couteau dedans.
2) Laisse refroidir les morceaux de PDT pendant que tu râpes les carottes et que tu coupes les radis roses en rondelles.
3) Prépare la vinaigrette : mélange l'huile, le vinaigre, ajoute de la ciboulette ciselée puis assaisonne en fonction de tes goûts avec le sel et/ou le poivre.
4) Mélange bien toutes tes préparations pour que la vinaigrette soit bien incorporée aux ingrédients.

👉 Bonus : Je te conseille de laisser reposer ta salade avant la dégustation, elle sera encore meilleure.

J'adore tellement les salades 😍 C'est l'occasion de faire des plats simples mais variés.

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

34

4

4 months ago

L'été, le Soleil, les oiseaux qui chantent... Et les BARBECUES. 🤤🔥

C'est ma saison préférée donc j'avais très envie de te faire une série de posts sur cette période de l'année !
Au programme : recettes et astuces pour te régaler avant l'automne. ☀️

Avec vachement d'amour,
J. taken in France by @vachement_veggie

41

2

4 months ago