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Valletako

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🌮 Taqueria mexicana 🌮
🥇Mejor Taco de España 2024
👌🏻Guía Time Out Madrid 25 y 26
🇲🇽Sello Copil 25 y 26
🥇Mejor Taco de Madrid 2025
📍@mercado_numancia

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Valletako a sako!!! #mexicanfood #streetfood #tacos taken in Mercado Numancia by @valletako

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3 years ago

¡Carnales! A partir de este fin de semana ya pueden caerle a probar nuestra deliciosa tostada de pulpo enamorado con la que ganamos la “Mejor Tostada de Madrid” en @agaveymaizfest de @sellocopil 🐙🩷 taken in Mercado Numancia by @valletako

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3 days ago

🌮 El Taco Río Babel estuvo el pasado fin de semana en Agave Y Maíz, el primer gran festival de gastronomía mexicana de Madrid y con restaurantes del Sello Copil

Gracias a Boris de Valletako (ganadores del premio a Mejor Tostada de Madrid 2026) miles de personas pudieron probar el Taco Río Babel y celebrar así el Día de la Raza 🇲🇽

¿Fuiste una de ellas?

📍 Puedes probarlo en Madrid: @valletako , @ayawaskha y @launicamad

¡Pronto muchas más recetas y nuevos países!

#RíoBabel #RíoBabelGastronomía by @valletako

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5 days ago

Gracias @puntarena_madrid, @valletako y @loscarnalesdemadrid por transportarnos a lo mejor de México🔥🇲🇽🏆

Y por supuesto, gracias a todos los restaurantes por sus increíbles propuestas, el jurado la tuvo MUY difícil 🤤😮‍💨 ¿nos vemos en 2027?😏

#festivalmexicano #mexicoenmadrid #festivalmadrid #hispanidad2026 taken in Madrid, Spain by @valletako

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6 days ago

Llega a Madrid @agaveymaizfest, el primer gran festival de #gastronomiamexicana de Madrid, con restaurantes del @sellocopil 🇲🇽🌮💯

Como no puede ser de otra manera, nos acercamos a probar todas las propuestas 👌

En esta primera parte os enseño los deliciosos platillos de:
@launicamad
@valletako
@puntarena_madrid
@sanangelinnmadrid

Por cierto, la camiseta vacilona es de @johannaruizstudio

¿Qué restaurante mexicano te gustaría ver a ti en la próxima edición? ⬇️ 👇

#comer #comida #tacosmadrid by @valletako

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7 days ago

🌮🏆 ¡Cuatro premios y mucho sabor mexicano en Madrid!

El Concurso Gastronómico Sello Copil de @agaveymaizfest ya tiene protagonistas. Y desde #YoAmoZapopan, como Ciudad Invitada, queremos felicitar a quienes han conquistado al jurado y al público. 🇲🇽❤️

🥇 Mejor taco del jurado: @puntarena_madrid

🥇 Mejor tostada: @valletako

🌮 Mejor taco del público: @loscarnalesdemadrid

🍹 Mejor cóctel: @loscarnalesdemadrid

👏 ¡Enhorabuena a los ganadores y a todos los restaurantes participantes por demostrar la riqueza, creatividad y autenticidad de la gastronomía mexicana!

💚 Porque México también se descubre a través de sus sabores, y estos días Madrid está disfrutando de ellos como nunca.

Y tú, ¿qué habrías elegido: taco, tostada o cóctel? 👀

#Zapopan #AgaveYMaíz #SelloCopil by @valletako

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7 days ago

Hoy conoceremos a los ganadores del mejor taco, tostada y cóctel de Madrid 🔥🤤😮‍💨

Los jueces lo tuvieron MUY difícil, ¿quién crees que gane? 👀

#tacosmadrid #mejortacomadrid #restaurantesmexicanos #concursogastronómico taken in Puente del Rey by @valletako

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7 days ago

🇲🇽❌🇪🇸 🌮🔥 ¡EL VALLETAKO DE BORIS PAYÁN YA ESTÁ EN AGAVE Y MAÍZ! 🇲🇽

Si buscas auténtica gastronomía mexicana, tienes una cita obligada con Boris Payán y su famoso @valletako , llevando el sabor de México al corazón de Madrid. 🤤🌮

📍 Festival Agave y Maíz | Puente del Rey, Madrid Río

📅 Hoy viernes, sábado, domingo y lunes 12.

Ven con hambre, disfruta de los auténticos sabores de México y descubre por qué nuestra gastronomía conquista paladares a ambos lados del Atlántico. 🇲🇽❤️🇪🇸

🔥 ¡Madrid sabe a México en Agave y Maíz!
@agaveymaizfest

#AgaveYMaíz #BorisPayán #HoyTocaMexicano #GastronomíaMexicana #MadridRío taken in Madrid Rio Puente del Rey by @valletako

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9 days ago

🔓Hay mercados de barrio que tienen mucho más que puestos tradicionales, y el @mercado_numancia en Vallecas, es un buen ejemplo. Aquí puedes montarte una auténtica ruta gastronómica sin salir del mercado, pasando de una cocina a otra y encontrando propuestas muy diferentes. Una opción muy interesante para descubrir sitios nuevos y salir de los típicos restaurantes de siempre.

⚡️Nosotros empezamos en @valletako, probando sus dos tacos premiados: el de birria de rabo de toro y el de karnitas. Después hicimos parada en @pizzakore para probar su pizza Pumpky, con base de calabaza, cremosa y con un toque dulce muy diferente a las pizzas clásicas. Y terminamos en @alasbravasvk con sus alitas de pollo y dos hamburguesas: la Brava, que me encantó por la oreja crujiente y la Old
Skull.

😊Precisamente, lo que más me gusta de este mercado es la variedad de su oferta gastronómica: tacos, pizzas, hamburguesas, cocina mediterránea y muchas más opciones para que cada uno encuentre algo a su gusto y puedas ir enlazando puestos hasta completar tu propia ruta. Además, ahora que vuelve el fútbol a Vallecas, me parece un sitio perfecto para hacer una previa antes del partido. Yo volveré pronto para seguir descubriendo sus puestos.

🍴Los platos que probamos:

1️⃣Taco de birria de rabo de toro [5€]
2️⃣Taco de karnitas [5€]
3️⃣Pizza Pumpky [14€]
4️⃣Alitas de pollo con salsa BBQ [8€]
5️⃣Hamburguesa Brava [12€]
6️⃣Hamburguesa Old Skull [11€]
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📍 @mercado_numancia
🌮 @valletako
🍕 @pizzakore
🍔 @alasbravasvk
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#mercadodenumancia #vallecas #mercado #restaurantesmadrid #carousel taken in Mercado Numancia by @valletako

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10 days ago

🌮 Así nació el Taco Río Babel, el primer plato de Río Babel Gastronomía

Boris (Valletako) estuvo en el festival con su foodtruck en 2017 y ha diseñado un taco con raíces mayas, con influencia de la Península de Yucatán y con la corvina como ingrediente principal 🇲🇽

📍 Puedes probarlo en Madrid: @valletako, @ayawaskha y @launicamad
👉🏼 Y solo durante este fin de semana en @agaveymaizfest

¡Pronto muchas más recetas y nuevos países!

#RíoBabel #RíoBabelGastronomía by @valletako

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11 days ago

+ℹ️INFO👇🏼

🔓Hay mercados de barrio que tienen mucho más que puestos tradicionales, y el @mercado_numancia en Vallecas, es un buen ejemplo. Aquí puedes montarte una auténtica ruta gastronómica sin salir del mercado, pasando de una cocina a otra y encontrando propuestas muy diferentes. Una opción muy interesante para descubrir sitios nuevos y salir de los típicos restaurantes de siempre.

⚡️Nosotros empezamos en @valletako, probando sus dos tacos premiados: el de birria de rabo de toro y el de karnitas. Después hicimos parada en @pizzakore para probar su pizza Pumpky, con base de calabaza, cremosa y con un toque dulce muy diferente a las pizzas clásicas. Y terminamos en @alasbravasvk con sus alitas de pollo y dos hamburguesas: la Brava, que me encantó por la oreja crujiente y la Old
Skull.

😊Precisamente, lo que más me gusta de este mercado es la variedad de su oferta gastronómica: tacos, pizzas, hamburguesas, cocina mediterránea y muchas más opciones para que cada uno encuentre algo a su gusto y puedas ir enlazando puestos hasta completar tu propia ruta. Además, ahora que vuelve el fútbol a Vallecas, me parece un sitio perfecto para hacer una previa antes del partido. Yo volveré pronto para seguir descubriendo sus puestos.

🍴Los platos que probamos:

1️⃣Taco de birria de rabo de toro [5€]
2️⃣Taco de karnitas [5€]
3️⃣Pizza Pumpky [14€]
4️⃣Alitas de pollo con salsa BBQ [8€]
5️⃣Hamburguesa Brava [12€]
6️⃣Hamburguesa Old Skull [11€]
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📍 @mercado_numancia
🌮 @valletako
🍕 @pizzakore
🍔 @alasbravasvk
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#mercadodenumancia #vallecas #mercado #restaurantesmadrid #reel taken in Vallecas by @valletako

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12 days ago

🌮 ¿Sabías que el Taco Río Babel tiene raíces mayas?

Es el primer plato de Río Babel Gastronomía y está muy influenciado por sabores de Yucatán 🇲🇽 Un taco diseñado por Boris Payán de Valletako con corvina marinada en Tikin Xic y salsa Xnipec.

📍 Puedes probarlo en Madrid: @valletako, @ayawaskha y @launicamad

¡Pronto muchas más recetas y nuevos países!

#RíoBabel #RíoBabelGastronomía by @valletako

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20 days ago