Instagram story viewer> @vasilytv> Posts

Василий Емельяненко

@vasilytv

102.2K

followers

3274

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Тартар:
Вырезка (на богатом) 300 гр
Перец цыцак 1 шт (кто не знает, гугл в помощь)
Каперсы соленые 2 ст л
Кетчуп обычный 2 ст л (можно острый прикольнее будет)
Горчица зернами промытая 2 ч л
Лук красный 30 гр
Оливковое масло 3 ст л
Желток куриный 1 шт
Бриошь 1 кусок разделить на 4 маленьких
Колбаска сыровял с трюфелем 30 гр (можно любую на ваш вкус)
Масло сливочное для жарки 10 гр
Чипсы со вкусом васаби из нори 1 листик (в любом магазе продаются)
Черный перец молотый копчёный по вкусу
Соль по вкусу
Лук зеленый на украшение сами решите сколько) taken in Москва • Moscow by @vasilytv

1k

65

6 days ago

taken in Вологда by @vasilytv

205

14

6 days ago

Гастроужин 04.10 — как это было👉🏻

за каждой подачей десятки деталей, которые собирались непосредственно перед выходом в зал

крыло океанского ската с бархатным муссом из Магаданской креветки 🤌🏻

мороженое с жимолостью, миссо-карамелью и жареным кунжутом со льном✨

в этот вечер хотелось сохранить в кадре не только блюда, но и тех, для кого все это создавалось

именно такими мы и хотели запомнить этот ужин: полный зал, разговоры за столами и внимание к каждой новой подаче

фаланга краба, на пюре из запеченной моркови, с филе лимона, соусом голландез и картофелем пай🤌🏻

последние штрихи перед тем, как подать блюдо

спасибо всем, кто был с нами в этот вечер🤍🌊 by @vasilytv

539

7

8 days ago

Маринад для свёклы (800 гр вареной свеклы)
сахар 2 ст.л,
соль 0,5 ч л,
лимон сок и цедра 1,
соевый 1 ст л,
розмарин сухой 0,5 чл,
сухой чеснок 0,5 чл)
Я мариновал ночь, время от времени перемешивая, но можно и меньше, а можно быстро если есть вакууматор taken in Москва • Moscow by @vasilytv

8k

175

15 days ago

Раскрываем меню гастроужина, который состоится 4 октября✨

Восемь подач от шефов Василия Емельяненко и Александра Акмаева — с северной рыбой, крабом, морепродуктами, магаданской креветкой и локальными продуктами

Меню вечера
смотрите в карусели👉🏻

04.10 | 19:00
Ресторан «Пирс» | г.Магадан
Стоимость 10.000 рублей by @vasilytv

118

3

17 days ago

4 октября в ресторане «Пирс» состоится гастроужин🍴

Василий Емельяненко — шеф-повар, телеведущий, блогер и обладатель премии «тэфи» и бренд-шеф ресторанов «Пирс» и «Перевал» Александр Акмаев — член Ассоциации Chefs Team Russia, победитель кулинарного конкурса Chef a la Russe 2025 объединятся,чтобы создать гастрономический вечер специально для гостей ресторана «Пирс»🐚

Сбор гостей — 18:30
Начало — 19:00
Стоимость — 10 000 ₽ by @vasilytv

130

9

a month ago

Что будет, если позвать Василия Емельяненко готовить рассольник и немного отойти от первоначального плана?

Спойлер: рассольника не будет.

Зато появится совершенно новое блюдо - «перлотто по-русски».

Новый большой выпуск уже вышел. Переходите смотреть в ВК видео по ссылке в профиле @ivan_vykusi чем закончился наш кулинарный эксперимент. by @vasilytv

470

34

a month ago

АКМ 1 год - полет нормальный!
Двигаемся дальше, выше, больше.

Спасибо всем, кто был и остается с нами, кто вдохновляет, направляет и поддерживает стремительное течение Ассоциации кулинаров Москвы. Держим верный курс, вместе мы сила!

#акм taken in Москва • Moscow by @vasilytv

132

5

a month ago

Друзья, совсем скоро наша ассоциация начнёт масштабно рассказывать о главном событии года — Moscow Food Fusion 2026, и это будет по‑настоящему грандиозно, а ты, шеф, не оставайся в стороне: сделай, пожалуйста, РЕПОСТ этого ВИДЕО к себе в сторис, ведь ты помнишь, как ярко всё прошло в прошлый раз, а как удивит нас этот год — узнаешь только тогда, когда присоединишься к нашей команде и поделишься новостью со своей аудиторией!
https://moscowfoodfusion.ru/ by @vasilytv

167

14

a month ago

1 сентября - хороший повод вспомнить, что учиться в нашей профессии приходится всю жизнь

Новые техники, продукты, идеи, работа с командой, опыт коллег - в профессии повара всегда есть следующий уровень

Chef a la Russe тоже про это. Про возможность проверить себя, увидеть точки роста и вернуться на кухню с пониманием, чему еще хочется научиться

Поздравляем с Днем знаний всех, кто продолжает учиться, независимо от возраста, должности и количества лет в профессии

Пусть желание узнавать новое никогда не заканчивается!⚡️

#ChefALaRusse #ChefALaRusse2026 #КулинарныйЧемпионат by @vasilytv

506

6

a month ago

15 и 16 августа в Йошкар-Оле прошёл фестиваль «Йошка ешь» масштабно, ярко, вкусно!! Я там давал мк по пирогам с бараниной, по мотивам «горно-марийской» кухни, люди оценили, сметелили 2 пирога по 2 кг каждый, все порадовались результату, ну и мне небольшой кусочек достался)) в след году ждите меня на этом фестивале, буду готовить что то интересное, как всегда!! Ура!! Фестиваль действительно интересный и крутой!! taken in Йошкар-Ола, Россия by @vasilytv

232

5

2 months ago

Посетил Рынок в Йошкар-Оле taken in Йошкар-Ола, Россия by @vasilytv

924

42

2 months ago