Instagram story viewer> @veronicafincati> Posts
Blog "La cucina di Vero"🦋(@veronicafincati)'s profile avatar HD Profile

Blog "La cucina di Vero"🦋

@veronicafincati

1.2K
followers
1224
following
❤️Penna✏️ e 🍴Forchetta
🌱Cucina sana e sostenibile
RUBRICHE ♻️#SENZASPRECHIGIRLS74 💜#BARBABIETOLAGIRL_YOUANDME 📌#SMILEWITH_ME
🤩Un po' su di me 👇
POSTS STORIES REELS TAGGED
TRE VOLTE AUGURI Ed è arrivato un altro #COMPLEANNO, il sesto in questo spazio fatto di condivisioni, incontri e scambi con persone, cuore e anime🦋 Tre volte auguri perché, seppur posteriori alla mia nascita, il 16 ottobre si celebrano due giornate importantissime non solo per me🙏 👉La Giornata Mondiale della #ALIMENTAZIONE istituita nel 1979 dalla @fao per sensibilizzare l'opinione pubblica sul diritto universale a un'alimentazione #sana e #accessibile 👉La Giornata Mondiale del #PANE istituita dall'Unione internazionale dei panettieri e dei pasticceri nel 2006 per sottolineare il ruolo essenziale del pane nella #nutrizione globale e nella #sicurezzaalimentare Direi che, senza volerlo, l'Universo ha deciso di scuotere la mia vita per farmi finire qua, sempre pronta a condividere le mie esperienze di vita attorno alla #cucina con l'obiettivo di diffondere e difendere la #alimentazionesana, consapevole e in arominia con la Natura. Non era il mio obiettivo e non avrei mai immaginato che, appena superata la soglia dei 50, mi sarei trovata a cercare la forza di ripartire: con due anime in meno accanto a me su questa Terra e con una valigia di ormai ricordi di due lauree, una specializzazione, un master, quasi un dottorato di ricerca e tantissimi anni dedicati allo studio delle migrazioni internazionali🙈 Ci tengo a dirlo per farvi capire quanto ci tenga ad essere ancora qua nonostante i miei bassissimi numeri (followers, likes e visualizzazioni). Ogni vostro commento ed interazione con le mie proposte mi fanno andare avanti su questa strada. Una strada in cui la #Natura, la Consapevolezza e il Rispetto per gli #Alimenti che la #Terra ci regala sono al centro delle mie #ricette e proposte GRAZIE a tutti per sostenermi attraverso i vostri commenti e con la vostra #partecipazione alle mie #rubriche ♻️#SENZASPRECHIGIRLS74 la rubrica del NonSiButtaViaNiente ❤️#BARBABIETOLAGIRL_YOUANDME dedicata a questo rosso e magnifico ortaggio 😁#SMILEWITH_ME con i sorrisi dei miei amici in cucina GRAZIE A TUTTI DELLA VOSTRA PRESENZA🦋 E VI ASPETTO by @veronicafincati
86
a year ago
Download
LA RUBRICA DEL #NONSIBUTTAVIANIENTE 👉 ♻️#SENZASPRECHIGIRLS74 Celebriamo la #GiornataMondialeDellaTerra ricordando la mia rubrica dedicata alle #ricettedirecupero ? Per terzo anno consecutivo eccomi ancora qua a ricordarvi che questa #rubrica è uno spazio aperto a tutti, nata per condividere e difondere le vostre ricette fatte con gli avanzi di cibo o i cosiddetti "scarti". Ricette di #riciclo #antispreco #nospreco #senzasprechi #nowaste o come vogliate chiamarle. Sì, possiamo farlo perché ogni nostro pensiero, gesto e azione cambia il #MONDO, anche se spesso facciamo fatica a crederlo. Oggi viviamo in negativo il risultato della nostra inconsapevolezza sulle conseguenze di alcune delle nostre abitudini quotidiane a casa nostra e nelle nostre città. Trasformiamo in positivo il nostro presente e futuro cambiando usi e costumi nel nostro rapportato con la #Natura. E la Natura siamo NOI: il cibo che mangiamo e il modo in cui trattiamo le persone, gli animali ed ogni essere presente nella nostra grande casa: la Terra 🌍 FACCIAMOLO INSIEME💪 ✔️TEMA: preparazioni varie con avanzi di cibo e/o i cosiddetti #scarti di frutta, verdura o carne ✔️DOLCE O SALATO? entrambi ✔️QUANDO? sempre, senza date e senza orari ✔️POST VECCHI O NUOVI? entrambi ✔️RIPOSTATI?: Di sicuro, appena possibile e chiedendovi tante scuse se avverrà più avanti. Tutti i repost saranno sempre visibili nella cartella ♻️NOSPRECO (sezione Storie in evidenza) 👉COSA SI DEVE FARE? 1. Scrivete nel vostro post (caption o commenti) 👉#SENZASPRECHIGIRLS74 @veronicafincati e 2. Taggatemi nella #foto del post VI ASPETTO!!♻️ Recuperate il cibo anche voi? by @veronicafincati
56
a year ago
Download
RUBRICA #BARBABIETOLAGIRL_YOUANDME Una pagina, un hashtag, un'etichetta, uno SPAZIO DI CONDIVISIONE nato l'8 novembre 2022 con l'obiettivo di raccogliere e difondere tutte quelle ricette in cui è stata usata la #barbabietola o la #raparossa. CENTINAIA di proposte dolci, salate e agrodolci con tutte le sfumature del rosso! DUE ANNI di proposte che potete scoprire in👇 👉#BARBABIETOLAGIRL con le mie ricette 👉#BARBABIETOLAGIRL_YOUANDME con tutte le vostre preparazioni ‼️COTTA E CRUDA si consuma tutta: foglie, gambi e radice ‼️VERSATILE: perfetta per arricchire altre preparazioni, basta far scatenare la vostra fantasia Le origini della barbabietola risalgono all'Africa del nord e nel 420 a.C. era già presente con il nome BETA. Ecco che la BARBABIETOLA BETA, con i suoi occhi di semi di zucca, lo sguardo pepato e le sopracciglia di rosmarino, vi ricorda che LEI è COLORE, SAPORE E SALUTE 💪Ricca di #NUTRIENTI grazie a tante vitamine, minerali essenziali e fibre alimentari 💪Con potenti proprietà #ANTIOSSIDANTI che contribuiscono a ridurre il rischio di malattie croniche 💪Migliora la #CIRCOLAZIONE SANGUIGNA e la #PRESSIONE arteriosa 💪Migliora l'efficienza energetica e l'ossigenazione dei #MUSCOLI 💪Favorisce la salute del #CERVELLO BARBABIETOLA o RAPA ROSSA a voi la scelta. Entrambe radici, ma di famiglie diverse 👉la barbabietola appartiene alle Chenopodiaceae (biete e spinaci) 👉la rapa rossa appartiene alle Brassicaceae (cavoli, broccoli, cavolfiori e vavoli-Rapa) SCOPRI DI PIÙ e PARTECIPA ANCHE TU 🔜 🌈Una rubrica amica della dolcissima @larairmaradaelli e la sua vetrina colorata #cromogustoterapia 🦋❤️🦋 #betroot #ilovebeet by @veronicafincati
52
2 years ago
Download
UN COMPLEANNO SEMPRE SPECIALE Sempre speciale perché il MIO COMPLEANNO 🎂 coincide con due giornate internazionali che, come sapete molto bene, mi stanno molto a cuore: 🌱LA GIORNATA MONDIALE DELL'ALIMENTAZIONE istituita nel 1979 dalla @fao per sensibilizzare l'opinione pubblica sul diritto universale ad una ALIMENTAZIONE SANA E ACCESSIBILE 👉LA GIORNATA MONDIALE DEL PANE istituita dall'Unione internazionale dei panettieri e dei pasticceri nel 2006 per sottolineare il ruolo essenziale del pane nella NUTRIZIONE MONDIALE e nella sicurezza alimentare Poter difondere e sensibilizzare su queste tematiche sono per me come le candeline di una torta di compleanno. Ognuna di loro accende una speranza per fare di questo pianeta un mondo sano, accessibile e sostenibile. Accendiamo insieme queste candeline? E preparatevi che sono tante😅 Con questa camelia rosa del mio amato giardino vi dico GRAZIE💞 e vi ricordo l'OTTOBRE ROSA, il mese dedicato a livello mondiale alla prevenzione del tumore al seno. Vi aspetto per soffiare insieme le candeline 🦋 #WorldFoodDay #compleanno #alimentazione #Nutrizione by @veronicafincati
45
2 days ago
Download
PANE PITA ARANCIONE PER PANINI CON LA ZUCCA E ZUCCA sia anche da me! Niente pianta questa volta😅 Lascio in sospeso cime, foglie e gambi per arrivare con la zucca in mano! Dove? Dove non si vede, ma c'è! In un'altra versione del mio PANE PITA, perfetto per fare tutti i PANINI che volete e delizioso anche per mangiarlo da solo, fare la scarpetta e tostarlo😋 Ricetta, INGREDIENTI e procedimento, trovate tutto nel video e, se portate pazienza, arrivate pure all'assaggio. Anche questa una RICETTA DI RECUPERO e BARBABIETOLOSA? Eh sì... L'idea è nata da una piccola porzione di ZUCCA, cotta al forno insieme ad altre verdure, che mi era avanzata. Potevo usarla con la BUCCIA♻️, ma visto che non è molto gradita da mia sorella non l'ho aggiunta (me la sono mangiata 😅) La buccia ha molta fibra e, a seconda del tipo di zucca, a volte è leggermente amarognola. Ma vi ricordo che ben cotta potete mangiarla e utilizzarla in diverse e squisite preparazioni! Nell'impasto del pane ho usato anche le mie amate FOGLIE essiccate di SEDANO♻️. Una preparazione fatta in casa con le foglie meno tenere che spesso, ingiustamente, si scartano (trovate il reel) E per il tocco fashion, trovate anche la mia amica BARBABIETOLA ridotta a cremina agrodolce e, volendo, piccante. Volete la ricetta? Nel sondaggio voglio mettervi alla prova e capire se siete arrivati fino alla fine: al TERZO panino proposto ho aggiunto delle FOGLIE fresche. Di cosa si tratta?☺️👇 Rimanete sintonizzati che il PANE tornerà questa settimana. A PRESTO!🦋 PANE NUTRIZIONE PANINI ZUCCA Giallo e Tutti i Colori per @larairmaradaelli e la sua rubrica #CromoGustoTerapia Grazie a @_iltuopiattojolly_ @cucinando_a_casa_con_sami e @cangialosisimona by @veronicafincati
42
4 days ago
Download
STUFATO CECI, POLLO, PATATE, CAVOLO RICCIO E GAMBI DI FOGLIE DI ZUCCA Avete riconosciuto le mezze penne verdi? Sono tornate, ma neanche questa volta le ho usate come falsa pasta😅 Seconda RICETTA con i GAMBI DELLE FOGLIE DI ZUCCA, che si mangiano ovviamente, dopo averli puliti accuratamente 👇 vi ricordo il reel della FRITTATA dove vi faccio vedere come PULIRLI, togliendo peluria e filamenti 🎬SCORRETE LE IMMAGINI per degustare ogni passaggio di questo STUFATO ricco di INGREDIENTI sani e saporiti che semplicemente finiscono in PENTOLA, insaporiti e amalgamati dal pomodoro e dai propri sapori: 👉POLLO (sovracosce) tagliato a pezzettini, macerato (almeno 15 minuti prima) con olio all'aglio e zenzero grattuggiato 👉POMODORO (una lattina di polpa a pezzi @pastalamolisana ) 👉CAVOLO RICCIO o KALE (pulito e crudo. Nel mio caso conservato in freezer per quello sembra precotto) 👉GAMBI DI ZUCCA O ZUCCHINA (puliti, tagliati e senza precuocere perché lo faranno in pentola) 👉CECI (precotti) 👉PATATE (crude, tagliate a dadini, tenute previamente in acqua fredda con alcune gocce di limone) Dopo aver rosolato il pollo e aggiunta la passata, aggiungete in ordine gli ingredienti e condite. A pentola coperta aspettate che le patate siano pronte per capire quand'è il momento di spegnere il fuoco (20-30 minuti circa) Un piatto unico sanissimo, completo e gustoso che lascierà contenti palato, organismo e cuore. SIETE D'ACCORDO? Vado avanti con altre ricette con la pianta della zucca? Vi aspetto nei commenti 😆 A PRESTO 🦋 by @veronicafincati
27
8 days ago
Download
CANNELLONI ROSSI #SENZAGLUTINE Ricordate la rossa Luna Piena del Raccolto? Eh sí, era proprio facile da indovinare l'ingrediente che avevo usato per colorarla. Ma come vi dico sempre, la mia amica BARBABIETOLA non serve solo ad rallegrare gli occhi, fa contenti il palato e l'organismo❤️ Un'amica per la pelle! Sí, detto letteralmente perché, come potete vedere in altre ricette già pubblicate, uso spesso questa polvere di buccia di barbabietola. Con un tocco di colore, trasformiamo queste crespelle di farina di riso e grano saraceno, in golosi CANNELLONI SENZAGLUTINE E ANTISPRECO ♻️💪 Il RIPIENO lo scegliete voi. La mia proposta è quella classica, RICOTTA e SPINACI ...rivisitata ovviamente, perché la curcuma era necessaria per renderli più allegri e gustosi 😅 VI PIACE? O vi piacerebbe farcirli diversamente? Fatemi sapere 😊 Vi aspetto nei commenti🙏 A PRESTO🦋 NUTRIZIONE BARBABIETOLA CANNELLONI GLUTENFREE Sono sicura che questa ricetta farà contente le mie #barbabietolagirls @mela.nie6995 @idee_e_fornelli @francidiomede @graziasuma e @glutenfreezone_ Non solo il rosso, ma tutti i colori per la dolcissima @larairmaradaelli e la sua colorata rubrica #CromoGustoTerapia @_iltuopiattojolly_ @_iltuopiattojolly_ @cangialosisimona by @veronicafincati
52
12 days ago
Download
UNA CUCINA #SENZASPRECHI PERCHÉ NonSiButtaViaNiente Oggi 29 settembre si celebra in tutto il mondo la 7ª Giornata Internazionale di Consapevolezza sulle Perdite e gli Sprechi Alimentari. La ricorrenza, Istituita dalle Nazioni Unite, pone l'attenzione sulla necessità di ridurre lo spreco di cibo, non solo nelle nostre cucine, ma lungo tutta la filiera. Secondo le stime della FAO 👉il 19% di 1,05 miliardi di tonnellate di alimenti disponibili ai consumatori viene SPRECATO nella vendita al dettaglio, nella ristorazione e nelle famiglie 👉Il 60% dello spreco avviene nelle abitazioni 👉Nel 2025 piú di 600 milioni di persone hanno sperimentato la fame e 2,69 miliardi di persone non possono permettersi una dieta sana Credo che bastino solo questi dati per "darsi una mossa". SIETE D'ACCORDO? Come vi dico sempre, BASTA POCO PER FARE TANTO 💪 Sapete che da me NonsiButtaViaNiente. Vi aspetto nella mia rubrica 📌Se avete fatto un piatto di recupero (avanzi o scarti)scrivete👉 #SENZASPRECHIGIRLS74 di @veronicafincati Condividerò nelle mie Stories le vostre ricette e aiuterete a far diventare il nostro pianeta un MONDO MIGLIORE 🌱 ASPETTO LE VOSTRE RICETTE. A PRESTO🦋 Tutti i colori di recupero per #CromoGustoTerapia della stupenda @larairmaradaelli Sosteniamo @ecologika.concorso 👉FOOD ed ECOLOGIA ZEROWASTEDAY CUCINA SOSTENIBILE RICETTE ANTISPRECO SPRECHI ALIMENTARI #giornatamondialesprechialimentari @iltuopiattojolly di @cucinando_a_casa_con_sami e @cangialosisimona by @veronicafincati
44
18 days ago
Download
DAMMI LA LUNA Oggi Luna PIENA, non rossa come la mia, ma chiamata LUNA PIENA DEL RACCOLTO perché apre la stagione autunnale nel cielo. Non a caso, il nome (Harvest Moon nel Regno Unito e Luna della Vendemmia in Italia) nasce dal mondo contadino. Questa luna, più vicina all’equinozio d'autunno, garantiva più luce dopo il tramonto e risultava utile per terminare la mietitura e la vendemmia. La mia è tra le mie mani e mi ha riempito il cuore quando per caso si sono formati sti bucchetti. Credo di aver capito perché... lo volete sapere anche voi?🤭 Gli INGREDIENTI? Se mi seguite, sono scontati; ma vi do qualche indizio. Vi metto alla prova 👉 Con o Senza glutine? Che farina ho usato? 👉 Il colore rosso... Come l'ho ottenuto? 👉 Ho usato qualche "scarto" alimentare? Quale? 👉 Che ricetta ho preparato con le crêpes? Avete tutto un weekend per rispondere. E rimanete sintonizzati perché su scarti e avanzi tornerò settimana prossima♻️ Vi aspetto nei commenti. A PRESTO🦋 Sono certa che saranno contente le nuove e belle amiche @mela.nie6995 e @idee_e_fornelli entrate nella mia squadra #BARBABIETOLAGIRL_YOUANDME by @veronicafincati
31
21 days ago
Download
NON È LA SOLITA FRITTATA Ecco finalmente la risposta alle mie mezze penne verdi! Niente pasta, niente falsi maccheroni o falsa pasta, quello che vi propongo è una frittata con i GAMBI DELLE FOGLIE DELLA ZUCCA. Nel mio ultimo reel vi ho fatto vedere tutte le parti della zucca che si possono mangiare. Con le CIME DI ZUCCA, detti TENERUMI O TALLI, trovate già il video della pasta fresca, ma ne arriverà un altro con il passo a passo dell'impasto. Questa frittata è la prima RICETTA delle tante che ho provato con i "gamboni" delle foglie della mia zucca, visto che sono già tre anni che sto sperimentando in cucina🤭. Alcuni li chiamano talli (dal greco "thallós", affine al verbo thállō che significa "fiorire" o "germogliare"), ma per distinguerli dalle vere cime (tenerumi o talli), ci tengo a separarli ed a chiamrli "gambi". Oltre a quesra frittata con anche prosciutto e formaggio, arriveranno altre proposte molto belle e semplici💪 I gambi delle foglie possono far parte dei pasti del nostro menù quotidiano. Ma non risulta facile reperirli e richiedono attenzione. 👉Occore PULIRLI accuratamente 🔜VI SPIEGO COME FARLO NEL VIDEO 👉Sarebbe prudente MANGIARLI con cautela. Seppur vero che sono buonissimi, ipocalorici e donano un buon senso di sazietà, sono ricchi di FIBRE che stimolano la motilità intestinale. Per non farvi scappare la stagione, potete farne scorta e conservarli lavati e puliti in freezer. Lungo l'anno potrete usarli come volete, provando diverse ricette anche voi. VOLETE ALTRE RICETTE? Vi aspetto nei commenti🌱 A PRESTO🦋 I colori per la dolcissima @larairmaradaelli e la sua rubrica #CromoGustoTerapia @_iltuopiattojolly_ @cucinando_a_casa_con_sami e @cangialosisimona by @veronicafincati
50
24 days ago
Download
DIMMI CHE INGREDIENTE È ... Facile facilissimo! E se avete visto il mio ultimo reel, potete dirmelo ad occhi chiusi 🤭 In attesa delle vostre risposte per il mio prossimo post (sbirciate le mie storie o l'ultima pubblicazione), vi porto questa proposta ... cosa pensate? Saranno mezze penne rigate? O sarà qualcos'altro? Cosa sarà? Aspetto i vostri suggerimenti e intanto vi metto alla prova per capire se avete studiato 😅 A PRESTO!🦋 by @veronicafincati
53
a month ago
Download
DIMMI CHE RICETTA VUOI: FIORI, GAMBI O CIME DI ZUCCA? FERMI! per chi sta già andando via perché ha letto la parola zucca, torni indietro! Non sto parlando del frutto, ma della PIANTA DELLA ZUCCA 🎃 Perché con lei #NonSiButtaViaNiente per davvero. Mangiare i FIORI non è una novità e, se avete studiato, sapete che dovete raccogliere solo i fiori maschi (non tutti perché qualcuno serve🤭) o le femmine, solo se hanno già fecondato. Non si fanno solo fritti e ripieni, sul mio feed trovate tante ricette con i fiori e, se date un'occhiata, ne troverete tante altre. Le CIME DI ZUCCA, sono quelle che vi ho già presentato quando ho fatto la mia PASTA FRESCA con le foglie tenere della pianta. Quelle che conosciamo come i TENERUMI della cucina siciliana, ma che fanno riferimento alla zucchina lunga (cucuzza, zucchina serpente ou pergola). Se riferite alla zucca o zucchine possiamo anche chiamarli TALLI che indicano anche le punte o le cime della pianta. Oltre al tipico piatto "pasta e tenerumi", ci sono altre ricette che potete preparare. I GAMBI delle FOGLIE sono tutta una novità che ho scoperto un paio di anni fa. Ma di questi vi parlerò più avanti quando pubblicherò le mie ricette con quest'altra parte della pianta! Fiori, gambi e cime sono ricchi di acqua, sali minerali, vitamine e tante fibre! La pianta della zucca diventa anche un ingrediente per le nostre cucine buono e sano: uno dei tanti che nascono dalla cosiddetta "cucina povera" ma racchiudono storia, tradizioni e specialmente saggezza. CON QUALE RICETTA PARTIAMO? IL PROSSIMO POST DIPENDE DA VOI 😅 A PRESTO Tutto il VERDE e il GIALLO per #CromoGustoTerapia della fantastica @larairmaradaelli E perché NonSiButtaViaNiente, vi ricordo di sostenere con la vostra ricetta di recuperto @ecologika.concorso (👉leggete il primo commento fissato). Un'iniziativa partita dalla carissima @gioiedieli @_iltuopiattojolly_ @cangialosisimona @cucinando_a_casa_con_sami by @veronicafincati
57
a month ago
Download

Download All

Save the photos and videos currently loaded on this page.

0Photos
0Videos
Ready to download 0 / 0

Keep this tab open until your download is ready.
back to up