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Viagem | Gastronomia | Experiência

@viagemsabor

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Por @alan.victorrr
Hotéis, restaurantes e experiências pelo mundo
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📍Rio de Janeiro

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Um refúgio no interior do Rio de Janeiro, o @paradorlumiar conta com apenas 15 chalés exclusivos distribuídos ao redor de um lago, cercados por muito verde e pelas montanhas da região.Localizado em Nova Friburgo, em uma área de cerca de 440 mil m² de Mata Atlântica preservada, a 850 metros de altitude, o hotel combina o charme rústico da serra com o conforto contemporâneo. Entre as opções de hospedagem estão o Chalé Lago, com vista privilegiada para o lago, e o Chalé Ofurô, inspirado na tradição japonesa de purificação do corpo e da alma.O hotel inclui ainda piscina aquecida, cachoeira, spa e quadras para prática de atividades. Um destino perfeito para desacelerar e viver dias de tranquilidade em meio à natureza.#paradorlumiar #interiordorio #turismorj #circuitoelegante #novafriburgo by @viagemsabor

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a day ago

Uma viagem no tempo em um dos lugares mais emblemáticos do Vale do Café.A @fazendasaoluizdaboasorte fica em Vassouras, no Rio de Janeiro, e nasceu da união de duas grandes fazendas do ciclo áureo do café: a São Luiz e a Boa Sorte. Reúne um dos conjuntos arquitetônicos mais preservados da época, tombado pelo Inepac, e seu casarão principal, que chegou a receber a realeza durante o Segundo Império, hoje funciona como um hotel boutique com suítes cheias de personalidade e história.Além da hospedagem, a propriedade abriga o primeiro Museu do Café do estado do Rio de Janeiro, o Memorial do Negro Escravizado, localizado ao lado do museu, uma capela de 1852 para momentos de fé e uma ampla área verde preservada, com trilhas, cavalgadas, praia de água doce e piscina aquecida.Um destino perfeito para quem busca história, cultura e tranquilidade em meio à natureza.#fazendasaoluizdaboasorte #circuitoelegante #riodejaneiro #valedocafe #vassouras by @viagemsabor

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4 days ago

O @saomiguelrestaurante, em Botafogo, surge como um novo refúgio gastronômico, unindo brasa, natureza e uma atmosfera de jardim em um espaço de 2.000 m².A casa apresenta uma carta de drinks autorais assinada por @paravato.laura, com destaque para o Nascimento de Vênus, uma versão abrasileirada do Cosmopolitan, preparada com cachaça Giuseppe, cordial de morango e licor Saint-Germain.Para começar, as entradas para compartilhar já mostram a proposta da casa: Ostras frescas, Bochecha de porco braseada, Croquete de picanha e Milho na brasa.Entre os pratos, destaque para o Filé São Miguel, mignon grelhado servido com o molho da casa, ovo caipira frito e arroz de amêndoas, e a Costela de Boi, assada lentamente por 8 horas. Para acompanhar, purê de batata com queijo e manteiga de trufas, farofa de cebola e legumes na brasa.Para adoçar, o Arroz Doce ganha uma releitura com arroz arbóreo, doce de leite, pipoca doce, lascas de amêndoas e crumble de biscoito. Já a French Toast Tiramisù encerra o jantar de forma surpreendente.#botafogo #riodejaneiro #gastronomia #restaurantesrj #saomiguelrestaurante by @viagemsabor

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7 days ago

O @restauranteemile apresenta um novo menu assinado pelo talentoso chef @bernabesp. A proposta carrega claras influências dos oito anos em que o chef trabalhou ao lado dos peruanos Virgilio Martínez e Pía León, no Central, em Lima, primeiro restaurante da América Latina a ser eleito o melhor do mundo pelo The World’s 50 Best.Aqui, o ingrediente é o grande protagonista. Em pratos menores, o menu convida a uma experiência leve, surpreendente e cheia de personalidade, permitindo explorar diferentes criações em uma única visita.Localizado no térreo do Hotel Emiliano Rio, o @restauranteemile é o cenário perfeito para celebrar momentos especiais.#emile #riodejaneiro #gastronomia #restaurantesrio #theworlds50best by @viagemsabor

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9 days ago

Você já conhece Tiradentes?Uma das cidades históricas mais bonitas e bem preservadas do Brasil, ela merece entrar no roteiro da sua próxima viagem.Pela segunda vez, me hospedei no @tiradentesboutiquehotel, integrante da curadoria do @circuitoelegante. O hotel conquistou o reconhecimento de uma das suítes mais elegantes do Brasil na categoria Favorita do Viajante.Com apenas 12 acomodações amplas, entre 56 m² e 70 m², o hotel está localizado no coração do centro histórico e combina conforto, charme e atendimento acolhedor.O café da manhã é um capítulo à parte: farto, repleto de quitutes regionais e servido com a hospitalidade que faz toda a diferença.Uma dica imperdível é conhecer a cidade a bordo da nova charrete elétrica do @gg_charrete. Com duração aproximada de uma hora, o passeio revela a história, as curiosidades e um novo olhar sobre Tiradentes.Para completar, vale reservar um almoço ou jantar no animado @baroukchoperia, localizado no Largo das Forras, principal praça da cidade e ponto de partida para explorar suas ruas históricas.#tiradentes #circuitoelegante #minasgerais #tiradentesboutiquehotel #cidadehistorica by @viagemsabor

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13 days ago

Na 11ª edição da @circuitoelegantemagazine, reuni cinco hotéis próximos da capital paulista. @cantodoirere@nor_hotel@boavistasurflodge@fasanoboavista@uniquegardenQual deles entrou para a sua lista? #saopaulo #hotelaria #viagem #revista #circuitoelegante @circuitoelegante by @viagemsabor

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15 days ago

Como é bom voltar!O @fasanobelohorizonte foi o hotel escolhido para receber a III Convenção do @circuitoelegante.Minha segunda hospedagem por aqui, desta vez em uma Suíte Deluxe de 80 m², marcada por uma recepção acolhedora e por detalhes que fazem toda a diferença.A suíte traduz a essência de Minas Gerais com materiais naturais como madeira, pedra-sabão, tijolos aparentes e pátinas, combinados ao design da Bernardes Arquitetura e de grandes nomes do design brasileiro, criando um ambiente elegante, atemporal e cheio de identidade.Além da charmosa sala de estar e do lavabo, o conforto é um dos grandes destaques: cama king-size com enxoval de algodão egípcio de 300 fios, travesseiros de pluma de ganso e um banheiro em mármore com banheira de imersão e chuveiro de alta pressão. Uma refúgio que faz qualquer retorno ser ainda mais especial.#fasanobelohorizonte #circuitoelegante #belohorizonte #hotelaria #minasgerais by @viagemsabor

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15 days ago

Antes de viajar para Belo Horizonte, eu já queria conhecer o @gloutonbh, comandado pelo chef @leonardopaixao. Aproveitei os dias na cidade para visitar a casa e saí encantado. Pratos impecáveis, atendimento caloroso e um agradecimento especial à @rafi1705, cuja simpatia tornou a noite ainda mais especial.O jantar começou com uma sequência de entradas que já revelava a personalidade da cozinha: Guioza de pato com gastrique de limão-cravo, Melancia com costelinha de porco Duroc ao molho tarê, Pastilla de queijo Minas com mel, Crudo de atum com leche de tigre amarillo e crocante de milho crioulo, além do Crocante de fubá com jiló ensopadinho e ganache de milho-verde.Nos principais, dois pratos que merecem destaque: a Vaca atolada, com costela Angus semidefumada, mousseline de mandioca e tempura de peixinho-da-horta, e a Papada de porco com mil-folhas de mandioca.Para finalizar, o clássico Pavê de Morango da Ary e a Torta Caprese com amêndoas torradas e chantilly, uma das novas sobremesas do @ninitabh, restaurante do chef localizado ao lado do Glouton.#gloutonbh #belohorizonte #gastronomia #chefleonardopaixao #minasgerais by @viagemsabor

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20 days ago

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22 days ago

Jantar no @jaco_sp 🍽️No Jacó, o chef @ijacomussi mostra toda a sua criatividade em um menu que surpreende pela técnica e pelas combinações de sabores.Comecei pela carne cruda com wakame e strauben, um prato que brinca com contrastes de textura a cada garfada. Em seguida, o dumpling com cogumelos e tucupi, um dos clássicos da casa, ganha ainda mais personalidade com o carvão ativado e a intensidade do caldo amazônico.Entre os principais, o porco com milho e moyashi se destaca pela suculência, escondido sob uma espuma de creme de milho e finalizado por uma acidez que equilibra o conjunto. Já o cordeiro com ervilha e sofrito entrega um belo encontro entre intensidade e delicadeza.Para encerrar, banana, reblochon e noz-pecã: uma sobremesa inspirada no Cartola da avó do chef, afetiva, original e simplesmente impecável.#jacó #gastronomiasp #saopaulo #comeremsp #saopaulo by @viagemsabor

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a month ago

Jantar surpreendente no @nimbus.restaurante Comandado pelo chef inglês @chef_jimmy_mac e a maître carioca @ruth.deassis, o restaurante inaugurou em Botafogo em dezembro de 2025 para contar uma história de hospitalidade que atravessou continentes — começou em Melbourne, na Austrália, e ganhou endereço fixo no Rio.O menu degustação tem nove etapas e muda a cada estação, sempre valorizando pequenos produtores locais: peixes da costa do Rio, palmito do Sítio Uçá, mel da Meldoyá. A cozinha mistura técnica francesa refinada com referências asiáticas, espanholas e indianas.Espaço intimista, 30 lugares, balcão de frente para a cozinha aberta. Ambiente elegante, mas sem aquela formalidade pesada. #altagastronomia #botafogo #riodejaneiro #zonasulrj #menudegustação by @viagemsabor

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a month ago

Almoço no @restaurante.cepa tem dessas combinações que ficam na memória.Para começar, o pastel de queijo Comté, cebola e vinagre de Jerez. Em seguida, a bocada de shokupan tostado com crème fraîche, peixe do dia cru, ovas de truta de Friuli e wasabi fresco.Como principal, o Denver Black Angus (aprox. 350g), acompanhado de fritas e molho béarnaise.Para encerrar, duas sobremesas à altura da experiência, elaboradas pelo @pastrypedro: a torta de chocolate Catongo do sul da Bahia com café e sorvete de baunilha de Madagascar, e o sorbet de maracujá com mousse de mascarpone, compota de abacaxi, bolo de baunilha e calda de manga.A casa, em Pinheiros, é comandada pelo casal formado pelo chef @lucasdanteb e pela sommelière @gabriellifleming.#restaurantecepa #pinheiros #gastronomiasp #bibgourmand #saopaulo by @viagemsabor

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a month ago