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Vin divin

@vin10.vin

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Diplômé du WSET 1 le 09/02/23 et WSET 2 le 31/10/24 WSET 3
🥇Lauréat du concours Routin et finaliste du trophée Mille 2023/2024
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Finale Drink Design au @lycee_hotelier_lesdiguieres de Grenoble !!! J’ai eu la chance d’être membre du jury du concours @1883syrups, deux ans après avoir remporté la première place. Un immense bravo aux 6 finalistes, accompagnés de leurs professeurs, qui ont su faire preuve de créativité, de technique et surtout de storytelling autour de leurs créations. Petit rappel du concours : Après une demi-finale où les candidats ont présenté une fiche technique et une vidéo autour de leur univers créatif, ils ont dû, pour cette finale, imaginer : • 1 cocktail + 1 mocktail • Avec au moins un produit du kit 1883 / Artonic • En respectant des catégories différentes • Et en s’inspirant de thèmes comme : -Vibrations végétales -Souvenir gourmand -Dépaysement -Saveurs locales & écoresponsables Produits à l’honneur : Sirops 1883 (Fruit du Dragon, Mangue Épicée, Fraise des Bois, Umé, Madeleine, Pandan), Création Fruits® (Cerise, Yuzu), Artonic (Green Vibes, Peppy Spice, Melonade, Lemongrass Soda). Un jury d’exception : @mathias_cusset (directeur du jury), @robinjudeletexier,( mixologue) @helene.miralles ,( maître siropier) Thibault (enseignant au lycée Lesdiguières), Yannis ( Responsable du bar Chartreuse), et moi-même. Félicitations à @b_richard_bartender pour sa magnifique première place ! Un grand merci à Eddy Fourna, lycée Lesdiguieres Routin: Mélissa Roux, Guilhem Lafarge , Dilraj Soomaroo, @valerielagrange_ Bisous pour cette organisation impeccable et pour leur engagement dans la valorisation du métier. Derrière ces créations, Routin 1883 continue d’innover avec ses sirops, tout en étant également acteur majeur en production GMS avec des marques comme Frucci, Oasis, Carambar ou encore Marque Repère #Routin1883 #DrinkDesign #Mixology #Bartender Concours Grenoble BarFrançais CocktailCreat taken in Grenoble, Rhone-Alpes, France by @vin10.vin
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6 months ago
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Je suis ravi de vous annoncer ma première place au concours Routin .Un concours dans le domaine du Bar déroulé au lycée Savoie Léman. Il y avait 19 participants français puis 6 finalistes à l’issue de la vidéo de qualification. Voici quelques photos de ce concours. by @vin10.vin
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2 years ago
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Concours MHCS 2023. @margotdenneulin @gaetan787 by @vin10.vin
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3 years ago
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Louis, on avait un petit mot pour toi… Louis, c’est d’abord un garçon discret. Enfin… discret, mais pas vraiment quand il s’agit de faire avancer les choses ! Toujours une idée en tête, toujours une nouvelle envie, toujours partant pour tenter quelque chose. Plus rapide que son ombre, avec une ambition bien assumée et surtout cette capacité à dire : « Allez, on essaye ! » Louis a contribué à faire grandir le @champagneludovicdavid. Développement commercial, export, nouveaux projets, nouvelles opportunités… il a mis son énergie et ses idées au service de la maison ! Et puis Louis, c’est aussi quelqu’un qui ne recule pas devant un défi. Un problème ? On cherche une solution. Un nouveau marché ? On y va. Une idée un peu folle ? Pourquoi pas ! Aujourd’hui, Louis ouvre un nouveau chapitre professionnel et nous sommes évidemment très fiers de le voir prendre son envol. Mais parce qu’on n’allait quand même pas se débarrasser de lui aussi facilement… On ne se quitte pas ! Louis continuera de participer au développement commercial à l’international du Champagne Ludovic David. Et ça, c’est une très bonne nouvelle ! Merci @vin10.vin pour ton énergie, ton engagement, tes idées et tout ce que tu as apporté à la maison. Et surtout, ce n’est que le début. On a hâte de continuer à construire ensemble la suite de l’histoire du Champagne Ludovic David, en France et aux quatre coins du monde. Bravo Louis, et à très vite pour la suite ! by @vin10.vin
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2 months ago
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Une page se tourne, mais l’histoire continue. Il y a un an, j’ouvrais l’incroyable portail du @champagneludovicdavid pour débuter une année d’alternance en tant que responsable commercial. Une année qui, finalement, aura été bien plus qu’une simple expérience professionnelle. Au fil des mois, j’ai découvert l’univers d’un domaine familial, entre l’art de recevoir, le partage, et la convivialité. J’ai eu la chance de vivre les vendanges 2025, de découvrir l’œnotourisme à travers les visites et les tour-opérateurs, de participer au développement commercial, aux salons, notamment Wine Paris, aux événements privés et aux dégustations avec des clients venus de l’étranger. Cette année m’a surtout permis de faire une merveilleuse rencontre : Ludovic, qui est devenu bien plus qu’un patron, un ami. Un petit clin d’œil également à @evan_wine_running, notre importateur à Séoul, pour tous ces moments partagés autour de l’export. Je repars de cette année enrichi de nouvelles connaissances mais également avec énormément de souvenirs et de rencontres. Mais surtout, ce n’est pas vraiment une fin. C’est simplement une page qui se tourne pour en commencer une nouvelle, puisque je continuerai désormais l’aventure aux côtés de Ludovic en représentant ses cuvées à l’étranger, notamment à Londres et au Danemark en 2027. Alors, à très bientôt autour d’une coupe. Un grand merci également à Anna, Camille, Emma, Philippe, Génique et César pour cette belle année partagée. 📸@jbs_emotions taken in Villers Sous Châtillon by @vin10.vin
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2 months ago
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Préparation de la récolte du miel 2026. Cette année, j’ai récupéré un essaim d’abeilles installé sur une parcelle de Pinot Meunier. Un joli clin d’œil de la nature. Cet essaim a rejoint mes ruches, installées au-dessus du pressoir du @champagneludovicdavid , où les abeilles produiront un miel 100 % Pinot Meunier, véritable emblème de la Vallée de la Marne. Merci pour les magnifiques photos @jbs_emotions taken in Villers Sous Châtillon by @vin10.vin
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2 months ago
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Heureux de vous annoncer mon arrivée au sein de l’Accueil Privé de MH (Moët Hennessy), pour les prestigieuses Maisons @moetchandon et @domperignonofficial , en tant que Guest Relations. C’est un honneur de rejoindre une équipe de professionnels passionnés dans un cadre exceptionnel : le Château de Saran. Une nouvelle aventure commence, au cœur de l’excellence, de l’hospitalité et de l’univers du vin. 📸@gnacgnac taken in Chouilly, Champagne-Ardenne, France by @vin10.vin
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4 months ago
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Super moment chez @champagne.seleque et son équipe ! Merci à @hd.rm7 pour la visite et la dégustation de toute la gamme, ainsi qu’à @fabiendct et @ilhanlzrn. De très beaux vins, de belles rencontres et beaucoup de passion. Retour en images sur cette dégustation >>>>>> taken in Champagne Jean-Marc Sélèque by @vin10.vin
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4 months ago
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🇵🇹 Journée dans la vallée du Douro Immersion au cœur du Douro avec Bruno, notre guide. Découverte de vignes spectaculaires plantées sur les socalcos, ces terrasses soutenues par des murs de schiste. Certaines parcelles datent de 1815. Les vieilles vignes sont très serrées et beaucoup plus difficiles à travailler que les jeunes plantations, mais leurs racines plongent jusqu’à 10–15 mètres dans le schiste pour trouver les nutriments essentiels. Idéal pour produire de grands Portos, notamment les Vintage. Au programme : • Pique-nique dans les vignes • Taille de la vigne • Plongeon dans le Douro Visite ensuite de la maison Sandeman, fondée en 1790 par l’Écossais George Sandeman. Son emblème célèbre : la cape d’étudiant portugais et le chapeau du sud de l’Espagne. La maison fait aujourd’hui partie du groupe Sogrape (fondé en 1942), qui possède plusieurs quintas dans la région, représentant environ 500 hectares de vignobles dans le Douro uniquement. Dans le Douro, on trouve près de 100 cépages différents. Les raisins destinés aux grands Portos sont récoltés dans de petits paniers pour éviter de les écraser. Une journée simple, authentique et très instructive dans l’un des vignobles les plus impressionnants du monde !!!! #douro #porto #sandeman #winetravel #vigne taken in Douro Valley, Portugal by @vin10.vin
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7 months ago
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Dégustation des vins clairs 2025 – @champagneludovicdavid @nicolasfeuillatte Dégustation des vins clairs 2025 chez Champagne Nicolas Feuillatte, un moment clé pour comprendre l’orientation stylistique des futurs cuvées. Une immersion articulée autour de plusieurs ateliers : Atelier 1 – Dégustation des vins clairs 2025 (14 vins) Analyse des équilibres, des acidités, des textures et du potentiel d’assemblage.(Cuve,J Vendanges,Secteur) Atelier 2 – Millésime précoce & bascule aromatique Réflexion autour de la précocité du millésime et de son impact sur la maturité. Observation de la transition aromatique et des équilibres Atelier 3 – Focus profil végétal Travail précis sur les caractéristiques des arômes végétaux : fraîcheur, tension, expression chlorophyllienne, structure. IBMP/IPMP Atelier 4- Impact d’une nouvelle souche de levure Exploration des enjeux œnologiques liés au choix d’une nouvelle souche, et de son influence sur la fermentation, la texture et la complexité aromatique. 1970:YV74 1990:IOC18-2007 2025:CH14 Merci aux équipes Nicolas Feuillatte et aux vignerons pour la qualité des échanges. #Champagne #NicolasFeuillatte VinsClairs Millésime2025 Terroir Œnologie Innovation DégustationProfessionnelle taken in Théâtre d'Épernay by @vin10.vin
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8 months ago
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Ramos Gin Fizz : Le cocktail nuage façon bourguignonne 🍸 Ingrédients : 6 cl de gin été @lesecretdelherbier 1,5 cl de jus de citron jaune frais 1,5 cl de jus de citron vert frais 3 cl de sirop de sucre 6 cl de crème liquide de la ferme du mont Lassois 1 flavigny fleurs d’oranger @anisdeflavigny 1 blanc d’œuf Eau gazeuse Créé en 1888 à La Nouvelle-Orléans par Henry C. Ramos, ce cocktail est rapidement devenu une légende ! À l’époque, il fallait jusqu’à 12 minutes de shaking à la main pour obtenir sa fameuse texture mousseuse et aérienne. On le surnommait même le “One and Only One”, tant sa recette était unique. taken in Chateau Sainte Sabine - Relais & Châteaux by @vin10.vin
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a year ago
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Stage 2024 au restaurant @bellovistogassin Merci à Laurence et à Sylvain ainsi que à toute l’équipe pour la saison.🍷🍾 by @vin10.vin
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2 years ago
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