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Wellington Almeida

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🍝 RAVIOLI DE QUEIJO COM RAGU DE LINGUIÇA
Massa fresca feita do zero + recheio cremoso + um ragu encorpado e cheio de sabor… impossível não amar! 🤤🔥
Hoje te mostro como preparar um ravioli artesanal perfeito, com aquela massa delicada e um molho que abraça cada pedacinho.

✨ Ingredientes da massa:
• 500g farinha de trigo forte
• 5 ovos
• Sal a gosto

✨ Modo de preparo (resumido):
Misture tudo até formar uma massa firme, sove bem até ficar lisa e deixe descansar por 30min. Abra bem fina, recheie, feche e corte. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 1min30 a 2min.

🔥 Ragu de linguiça:
• 300g linguiça
• 100g cebola
• Alho, sal e tomilho
• 500g tomate pelado
• 20g manteiga

Doure bem a linguiça na manteiga, refogue alho, cebola e tomilho, adicione o tomate, ajuste o sal e deixe apurar até virar um molho cremoso e irresistível.

💡 Dica: sele bem a linguiça — é isso que dá a base de sabor do ragu! #foodlover #cooktok #gastronomia taken in Sorocaba, Brazil by @w____j__

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6 months ago

Carpaccio de beterraba 💜✨

Beterrabas assadas, rúcula fresca, pêras suculentas, croutons crocantes e ricota caseira — finalizados com mel, limão, azeite e um toque de pesto 💚
Uma combinação leve, elegante e cheia de contrastes: doce, ácido, cremoso e crocante em cada garfada 🤍

#carpaccio #beterraba #gastronomia #comidasaudavel #foodlover instafood receitas vegetariano taken in Sorocaba, Brazil by @w____j__

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6 months ago

🥖🍅TOAST VERANO 🧀🥬
uma deliciosa fatia da minha FOCCACIA de queijo e ervas, com um creme de queijo minas, rúcula, peito de peru defumado, tomatinhos cereja em calda de tomates e um saboroso molho pesto.

#cooktok #foccacia #foodlover #toast taken in Sorocaba, Brazil by @w____j__

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6 months ago

A foccacia é um pão italiano crocante por fora, macio e úmido por dentro. Nesse outono, o resultado fica realmente maravilhoso. O modo de preparo esta no vídeo. Os ingredientes e algumas informações importantes ficam aqui embaixo. Só vem!!

INGREDIENTES
Farinha de trigo / 400g*
Agua morna / 290g*
Fermento biológico seco / 5g
Açúcar ou mel / 5g
Azeite / 3 colheres de sopa
Sal / meia colher de sopa

**utilizei queijo mussarela picadinho cerca de 300g
1 sachê de queijo parmesão ralado
Alecrim, tomilho e manjericão a vontade, mas é opcional
tomatinho cereja que eu tinha perdido na geladeira foi junto

**mas os recheios podem variar muito, de ervas, caprese, linguiça defumada, azeitonas e por aí vai, só deixar a criatividade rolar.

*Utilize uma farinha com alto teor de proteína cerca 13g a cada 100g, isso garante uma melhor estrutura e elasticidade da massa. Utilizei da marca Renata nesta receita.

**eu faço uma sequência de dobras da borda para o meio 6x, deixo descansar por 30min e repito as dobras mais 2x com o tempo de descanso entre as dobras de 30minutos.

**a quantidade de água pode variar conforme a absorção da farinha que dependendo do teor de proteína e até da umidade do ambiente pode variar. Por isso, é seguro trabalhar com uma margem de ajuste de 5 a 8% para mais ou para menos em relação a quantidade total de água da receita.

**use papel manteiga para facilitar a hora de desenformar, no meu caso não tinha então esperei esfriar para soltar da forma.

meu forno a gás, assei a 240 •C por cerca de 30 a 40minutos. Mas é bom sempre dar uma olhada pois depende muito de forno para forno. Assim que sai do forno, finalizo com um fio de azeite para realçar a cor.

Acho que é isso. De resto, aproveitem! E espero que tenham sucesso com a receita.
Vou adorar saberem quem dedicou um tempinho para assistir ao vídeo e ler a legenda ✨💛
#foccacia #cooktok taken in Sorocaba, Brazil by @w____j__

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6 months ago

Caramelo Macchiato 🍂

-Calda de caramelo
-Leite vaporizado cremoso
-Chá, Chantilly e canela 🌸💫

#nyc #london #sea #instacool #goodmorning #iphoneonly #breakfast
#delicious #food #foodporn #healthyrecipes #hungry #instafood #recipes #sweet #yummy #comida #gourmet #comidasaudável #café #fitnessfood #greentea #sucoverde #tea by @w____j__

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6 years ago

🍎🥐🫶🏽✨💛

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3 years ago

ROMAIN
🐕🌿✨ by @w____j__

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2 years ago

by @w____j__

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7 years ago

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7 years ago

Is not quality taken in 1999 by @w____j__

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7 years ago

by @w____j__

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7 years ago

by @w____j__

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7 years ago