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Widum Baumann

@widum.baumann

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Family Owned - Biodynamic & Self-Sustainable Farm
Grapes and apples that grow at 1,048m above sea level are special
For wine tastings send a message🍷

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🇩🇪 Radausflug mit Freunden zu den Nebbiolo-Profis im Veltlin ⛰️🚴‍♂️
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🇮🇹 Gita in bici tra amici alla scoperta dei maestri del Nebbiolo in Valtellina ⛰️🚴‍♂️
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🇬🇧 Cycling getaway with friends to visit the Nebbiolo experts in Valtellina⛰️🚴‍♂️

@dirupivaltellina @buschenschank_ebnicherhof @unterpfaffstallhof @widum.baumann @garlider @ristorantetrippi @barbacan_sa taken in Valtellina by @widum.baumann

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2 months ago

Besuch beim höchstgelegenen Conviti-Mitglied ⛰️

Von Höhenweinbau hört man in Südtirol ja oft, bei Thomas @widum.baumann wird er Wirklichkeit! Er hat uns auf seinem Hof in Afing auf 1.048 Metern Höhe herzlich willkommen geheißen 🤗

Beim Spaziergang durch die Weinberge hat er uns erzählt, wie er gemeinsam mit Elisabetta (@agricolaforadori ), mit der er seit Jahren an den passenden Rebsorten und Anbaumethoden für dieses Bergterroir tüftelt, immer wieder neue Wege erkundet.

Mit rund 15 verschiedenen Rebsorten keltert Thomas ganz besondere Cuvées, in denen Weiß und Rot auf überraschende Weise zusammenfinden, zum Beispiel in seiner Cuvée OffRot.

Bei der Verkostung fiel dann immer wieder ein Wort: „knackig“. 😄 Frisch, lebendig und voller Energie – genau so haben wir seine Weine erlebt.
Ein wunderschöner Abend mit tollen Gesprächen, leckeren Weinen und viel Austausch unter Convitis.
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Visita al socio Convitis più in alto di tutti ⛰️

In Alto Adige si parla spesso di viticoltura d'altitudine… da Thomas la si vive davvero! Ci ha accolti con grande calore nel suo maso ad Avenes, a 1.048 metri di altitudine. 😊

Passeggiando tra i vigneti, ci ha raccontato del percorso che porta avanti insieme a Elisabetta (Foradori). Da anni sperimentano e cercano le varietà di vite e i metodi di coltivazione più adatti a questo speciale terroir di montagna, esplorando sempre nuove possibilità.

Con una quindicina di varietà, Thomas crea cuvée davvero originali, in cui uve bianche e rosse si incontrano in modo sorprendente – come nella sua cuvée OffRot.

Durante la degustazione c'è stata una parola che è tornata più volte: "croccante". 😄 Freschi, vivaci e pieni di energia: è così che abbiamo vissuto i suoi vini.

Una splendida serata, tra ottimi vini, belle chiacchierate e tanto confronto tra Convitis. taken in Widum Baumann by @widum.baumann

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2 months ago

A lovely little wine tour through Venice. 🍷🇮🇹 Great wine, great company, great city, great memories. Cin Cin!

#venezia #widumbaumann #winetasting #italy taken in Venezia, Italia by @widum.baumann

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3 months ago

A volte le storie più interessanti nascono proprio nei luoghi dove nessuno avrebbe scommesso.
A 1.048 metri di altitudine, Thomas Widmann ha scelto di coltivare vigne dove molti vedevano soltanto un limite.
Oggi quella stessa altitudine è diventata la firma dei suoi vini.

A Back to the Wine incontri persone, scelte e territori che vivono nei vini che producono e che possono essere una fonte di grande ispirazione.

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🍷𝗕𝗮𝗰𝗸 𝘁𝗼 𝘁𝗵𝗲 𝗪𝗶𝗻𝗲
𝘍𝘪𝘦𝘳𝘢 𝘦 𝘔𝘦𝘳𝘤𝘢𝘵𝘰 𝘥𝘦𝘪 𝘷𝘪𝘯𝘪 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘨𝘪𝘢𝘯𝘢𝘭𝘪
15-16 novembre 2026
Cesena Fiera
www.backtothewine.com Widum Baumann: Thomas non doveva fare vino qui! taken in Cesena Fiera by @widum.baumann

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3 months ago

Widum Baumann, in Alto Adige, sceglie i vitigni PIWI per un approccio più essenziale e in sintonia con l’ambiente. 🌿

Il 26 e 27 aprile alla Dogana Veneta di Lazise.

#irresistibilepiwi #vinipiwi #piwiitalia by @widum.baumann

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6 months ago

Ma voi lo conoscete il vino in anfora? 🏺

Dalle altezze di oltre 1000 metri al cuore di Vinitaly 🍷

Helmuth Köcher è passato da Widum Baumann, dove Thomas ci ha aperto le porte del mondo del vino in anfora tra altitudine, materia e visione.

Dal FarmFoodFestival arriviamo a Vinitaly 2026 con Amphora Revolution: un viaggio tra anfore, vitigni rari, no/low alcohol e persino underwater.

Ci vediamo lì, pronti a scoprire tutto 🍇

🇬🇧

Do you know amphora wine? 🏺

From over 1,000 meters above sea level to the heart of Vinitaly 🍷

Helmuth Köcher stopped by Widum Baumann, where Thomas opened the doors to the world of amphora wine, exploring altitude, material, and vision.

From FarmFoodFestival to Vinitaly 2026 with Amphora Revolution: a journey through amphorae, rare grape varieties, no/low alcohol, and even underwater wines.

See you there, ready to discover it all 🍇

#amphora #amphorawines #meranowinefestival #amphorarevolution #altoadige by @widum.baumann

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6 months ago

🚵‍♂️ La vista più bella? Die muss man sich erst verdienen.

Mit dem Mountainbike über die Trails oberhalb von Riva di Garda,
Sonne, Panorama und richtig gute Stimmung.

Und danach?
Una sosta dagli amici alla Cantina Comai –
ein gutes Glas Wein, gemeinsam lachen und einfach genießen. 🍷

Genau so mögen wir unsere Tage am Gardasee:
Bike, Freunde, Natura und buon vino.

#rivadelgarda #gardasee #gardatrentino #mtb #mountainbike trailride vino amicizia genuss outdoorlife

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🇩🇪 Deutsch
Mit dem Mountainbike über die Trails oberhalb des Gardasees und danach bei Freunden in der Cantina Comai einkehren.
Sport, Natur und ein gutes Glas Wein – besser geht’s nicht. 🚵‍♂️🍷

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🇮🇹 Italiano
Sui trail in mountain bike sopra Riva del Garda e poi una sosta dagli amici alla Cantina Comai.
Sport, natura e un buon bicchiere di vino. 🚵‍♂️🍷

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🇬🇧 English
Riding the mountain bike trails above Riva del Garda and then stopping at friends at Cantina Comai.
Sport, nature and a good glass of wine. 🚵‍♂️🍷 taken in Comai - Riva del Garda by @widum.baumann

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7 months ago

Silvester-Genuss mit einem prickelnden Cider! 🍾 🍏

Feiere den Jahreswechsel heuer mal mit einem spritzigen Cider. Die beiden Bauernhöfe Sandwiesen-Hof und Widum Baumann versorgen dich mit edlen Tropfen hergestellt am Hof und aus den selbst angebauten Äpfeln.

Prost auf ein genussvolles neues Jahr! 🥂

#loveroterhahn #silvester #cider #neuesjahr #südtirol #genusswelt by @widum.baumann

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9 months ago

Widum Baumann – Un maso, una storia, una visione 🌱
A 1.000 m di altitudine, tra pascoli e boschi, l’agronomo Thomas Widmann ha trasformato un antico maso del XIII secolo in un modello di agricoltura biodinamica e circolare.
🍏 Mele, sidri e distillati premiati
🍇 Vini di vigna mista, vinificati in legno e anfore, da varietà piantate a partire dal 2012
🌍 Una realtà autosufficiente che sperimenta senza mai tradire la tradizione
Da oltre 30 anni, Widum Baumann dimostra che meno chimica significa più genuinità.

📅 Degusta i vini e i sidri Widum Baumann a NWO – Urban Harvest Milano, 5–6 ottobre 2025, al Certosa District.

🎟️ In prevendita: biglietto scontato + calice ufficiale e tasca porta-calice in omaggio (link in bio).

#NWO #UrbanHarvest #WidumBaumann #VinoNaturale #SidroNaturale #Biodinamica taken in Certosa District by @widum.baumann

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a year ago

Welcome to the mountain life 🍷⛰️

#farmlife #mountains #naturelovers #knödelfest #winemaker #italy #ampeleia #winelove #widumbaumann #alm #southtyrol #winetasting #wine #food #steak taken in Dolomiti, Trentino-Alto Adige, Italian Alps by @widum.baumann

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a year ago

Sipping wine with a view that’s hard to beat🏔️🍷
There’s something about the peaks that reminds you how small worries are and how big the world truly is ✨ #MountainVibes #NatureLovers #PeakPerspective #Wanderlust #Winemaker #Southtyrol #Italy taken in Dolomiti, Trentino-Alto Adige, Italian Alps by @widum.baumann

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a year ago

Red wine nights, golden memories 🍷

#redwine #widumbaumann #winemaker #naturewine #italy #southtyrolean #winelife #specialnights taken in Trentino-Alto Adige/Südtirol by @widum.baumann

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a year ago