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William Cottier

@william.cottier

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Executive Chef - Property Chef 🇫🇷🇰🇾
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Residency Palm Heights 19.06.26with chef @dem_martin & @luzcxmp Thank you @chefjulianmejia for these amazing pictures.@palmheightsgc @sandeep_stha6 @timozziwa by @william.cottier

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Résidency 18.06.26 Palm HeightsThank you @chefjulianmejia for the pictures.@palmheightsgc @dem_martin @luzcxmp by @william.cottier

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Residence - Palm Heights@palmheightsgc 🍷 @luzcxmp 🍸 @kirawebster_ by @william.cottier

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Residency Kitchen @palmheightsgc18th, 19th, 20th & 21st of June by @william.cottier

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Private Lunch 27.05.26 Residency Kitchenwith @dem_martin & @rajinderrana_64 @palmheightsgc by @william.cottier

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2 months ago

Tuna tataki, aguachile verde, roasted sweet potatoe, mango & pear salsa, translucent celery.@tillies@palmheightsgc by @william.cottier

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2 months ago

Gravlax de truite hibiscus & sésame noir, huile de gochugaru & hibiscus, asperges vertes, pistaches grilléesHibiscus & black sesame trout gravlax, gochugaru & hibiscus oil, green asparagus, pistachios#gravlax by @william.cottier

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3 months ago

Stracciatella, purée de dattes, anchoïade au basilic, confiture de goyave et fruit du dragon, huile d’aneth et pistaches grilléesStracciatella, date purée, basil anchovy paste, guava and dragon fruit jam, dill oil, and toasted pistachios@paradisepizzagc @palmheightsgc @ssandip33 @rajinderrana_64 by @william.cottier

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5 months ago

… by @william.cottier

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9 months ago

👀 Retour en image sur la dernière édition du goût du cinéma !Le concept, une projection suivie d’un dîner élaboré par nos chefs autour d’un produit en lien avec le film. Pour cette édition, nous avons choisi de mettre la bière 🍻 à l’honneur e après l’avant-première de MÉTÉORS d’Hubert Charuel en présence de l’équipe du film.En collaboration avec @editionsepure dont les recettes n’ont pas fini d’inspirer nos chefs !Merci à vous d’être venus et on espère vous retrouver pour la prochaine édition... à suivre 😉#goûtducinéma #cinema #lentrepôt #paris14 #météors by @william.cottier

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9 months ago

Ce n’est qu’un au revoir…Merci pour toutes ces saveurs. Bon vent @william.cottier 🌿#restaurantlentrepot #lentrepot #chef by @william.cottier

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10 months ago

🎬🍻 LE GOÛT DU CINÉMA : LA BIÈRELe Goût du cinéma fait sa rentrée avec l'avant-première de 𝗠𝗘́𝗧𝗘́𝗢𝗥𝗦, le film d'Hubert Charuel, co-écrit avec Claude Le Pape, présenté à Cannes, et très attendu depuis le succès de PETIT PAYSAN. On se laisse entraîner dans une course poursuite et une course contre la montre avec un trio d'acteurs effervescents : Paul Kircher, Idir Azougli et Salif Cissé.👉 𝗘𝗻 𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱𝘂 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘀𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗛𝘂𝗯𝗲𝗿𝘁 𝗖𝗵𝗮𝗿𝘂𝗲𝗹, 𝗱𝗲 𝗖𝗹𝗮𝘂𝗱𝗲 𝗟𝗲 𝗣𝗮𝗽𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝘂 𝗰𝗼𝗺𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻 𝗜𝗱𝗶𝗿 𝗔𝘇𝗼𝘂𝗴𝗹𝗶La projection sera suivie d'un 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝗯𝗶𝗲̀𝗿𝗲, au restaurant, élaboré par @william.cottier et notre chef nouvellement arrivée @marie_sophie_seba !Sera proposé à la vente l'ouvrage 𝗕𝗿𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲𝘀. 𝗕𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀, 𝗹𝗲́𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲𝘀 & 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗝𝗲𝗮𝗻-𝗣𝗮𝘂𝗹 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗰 aux @editionsepure 📆 Dimanche 5 octobre à 17h : projection suivie d’un repas côté restaurant🎟 Tarif unique 39 € (hors boissons)Réservations : cinemalentrepot.fr ou à la caisse du cinéma📍 L’Entrepôt#lentrepot #lentrepotparis #paris14 #legoutducinema #meteors #avantpremière #bière by @william.cottier

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10 months ago