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Xavier GO🍷

@xaviergo67

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“El que no diga 3 veces: Vino vinin, de la copa copín, de la cantincopa, no beberá ni gota” 🍷🍷🍷
📍Barcelona📌 Segovia
👨🏼‍🎓🍷 WSET3 & Cata-B @outlookwine
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Día de arroces en @la_zorra_sitges … uno caldoso de sepia/vieiras y otro de rodaballo, con un vino atlántico @envinatewine de listán blanco, mineralidad volcánica del Teide (Benjé’24). #arroz #foodlover #winelover #lazorrasitgesrestaurante taken in LaZorra Sitges Restaurante by @xaviergo67
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24 days ago
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Reunión de primos, en @restaurante_mannix, en torno a una mesa con dos cuartos de asado y otros manjares 😋😋😋😋 #cuartosasado #comidadeprimos #foodlover #winelover #guiamichelin taken in Restaurante Mannix by @xaviergo67
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a month ago
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Menú segoviano … Cochinillo y Ponche!!!! 😋😋😋😋 #megustasegovia #foodlover #winelovers🍷 #cochinillosegoviano🐖 #segoviaespaña taken in Jose Maria Restaurante, Segovia, España by @xaviergo67
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a month ago
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Siempre es un placer disfrutar en buena compañía de los platillos de @queviuresserra y, como no, dejarse asistir por en vinos por la profesionalidad y buenas propuestas de Alexis. Santé!!! - “Godello viñas viejas- Valtuille de Abajo’22” @jose_viticultor DO Bierzo Espectacular vino blanco envejecido durante 1 año sobre lías. - “Viognier’22” @domaine_xavier_gerard IGP Collines Rhodaniennes 🇫🇷 Buen volumen frutal y sutiles notas a miel, sumadas a un cuerpo untuoso. Fantástico. #winelover #winewinewine #queviuresserra #instawine #instafood #wineenthusiasts #vinosyplatillos #vinosdelbierzo #vindefrance #winesofinstagram #wine #🍷 #🍽️ #dinarinformal #comidainformal #winelife taken in Queviures Serra by @xaviergo67
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a year ago
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Siempre es un placer visitar Madri”Z”, por ocio o por trabajo, y dejarse caer por @madridangelita … no solo se come bien, con producto de proximidad, sinó que se bebe mejor … y si te dejas llevar por David … la experiencia se magnifica. Santé!!!! Recopilación de mis 3 últimas visitas, pendientes de post. Parte líquida: - “La Fuentecilla’23” y “Vallejo’22”. @verdejodesegovia. Santiuste de San Juan Bautista (Segovia) Como me gusta compartir estos vinos con amig@s/compañer@s que no los conocen…cuando lo prueban sus semblantes expresan “Wow” … y preguntan ¿es verdejo? 😍 - “Regente-Palo Cortado” @sanchezromate Palomino. DO Jerez. 15 años de crianza. Caiba intenso. - “Turi’22” @turi_marino Eloro DOC (Sicilia) Nero d’Avola. Chuches crujientes 😊 - “Pago de los Abuelos/Viñedo Barreiros’21” @pagodelosabuelos. Godello. Cacabelis (León). DO Bierzo. Fruta blanca, floral y madera sutil. - “Cerasuolo d’Abruzzo’22” @valle_reale Montepulciano. DOC Cerasuolo d’Abruzzo (Italia). Cerezas licorosas - “Porto Colgeita 2003 y 2012 (engarrafado 2023)” @niepoort_wines V. N. Gaia (Portugal). Tocando el cielo. #angelitamadrid #comerenmadrid #winetime #wineanfood #winepairing #vinosdesegovia #foodlover #instafood #instawine #winelover #wineenthusiasts #vinosycomida #winerestaurant #winewinewine #comidadeproximidad #winesofportugal #winesofitaly #vinosdelbierzo #palocortado #vinosdejerez #🍷 #🍽️ taken in Angelita Madrid by @xaviergo67
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a year ago
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Celebrando buenas noticias con un “Arroz de calamares y gamba roja” de @lestupendu, con el mar Mediterráneo como escenario. El tiempo se para durante un ratito. De acompañamiento unos mejillones gallegos a la brasa y unas alcachofas de Tudela confitadas con romesco. Y del vino, un Chardonnay’24 de @bodegamonjardin que nunca falla. Joven e intenso. #comerenbadalona #lestupendubadalona #arroz #paellas #🥘 #🍷 #winetime #winewinewine #winetime #winelove #vinodenavarra #foodtime #winelover #foodlover #wineandfood #chardonnay #instawine #instafood taken in L' Estupendu by @xaviergo67
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a year ago
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Teníamos que disfrutar del nuevo restaurante bistrot @contracorrentbar de Anna y Nicola en el corazón del barrio de Gracia … y la visita, como eta de esperar, fué todo un festival con un menú degustación largo intenso de sabores y texturas. Y el vino, escogido por Anna para la ocasión, un aromático y vibrante Muscat del Palatinado alemán 🇩🇪 “Morio Muskat‘22” @georglingenfelder Santé!!! #comerenbarcelona #contracorrentbistro #vinoaleman #vinoycomida #wineandfood #winetime #foodtime #winewinewine #foodlover #instafood #instawine #foodpon #winetasting #menudegustacion #winerestaurant #🍷 #🍽️ #winewine #winelover #foodlover taken in Contracorrent Bistró by @xaviergo67
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a year ago
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Cuando “verdejear” te remueve el Alma … La verdejo mostrando toda su versatilidad. Santé!!! - “La Sillería 22” @barcodelcorneta La Seca (Valladolid). FA en barrica 500 l. CR 12 meses barrica. - “Respública 2021 y 2022” @microbio_wines Nieva (Segovia). FA en barrica 228 l. CR 11/12 meses barrica. Verdejo Gran Cru - “Obertura 2022” @cantalapiedra_viticultores La Seca (Valladolid) FA en barrica. CR 6 meses INIC y 12 meses barrica. - “Michika 2022” @verdejodesegovia Santiuste (Segovia) FA en ánfora. CR bajo velo flor en barrica 125 l. Cautivador!!! - “Kvevri 2019” @alfredo_maestro Blasconuño de Matacabras (Ávila) FA y 6 meses maceración en tinnaja enterrada. CR 6 meses en bota de oloroso. Homenaje a los vinos georgianos. - “EvoluciÓn V dC” @microbio_wines Nieva (Segovia) CR biológica +10 años en botas viejas de Jerez de 500 l, con velor flor. Embotellado en día flor … la Flor del verdejo. #cuveebottleshop #cuvee3000 #verdejo #vinosdesegovia #vinosdevalladolid #vinosdecastillayleón #verdejolovers #winetime #tardedecata #winewinewine #wineenthusiasts #vinosblancos #winetasting #winesofinstagram #instawine #🍷❤️ #🍷 #wine #winelife #naturalwine #organicwine #naturalwinelover taken in Cuvée Bottleshop by @xaviergo67
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a year ago
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Nueva cita en la @bodega_cigalena …. Y si Andrés te dice que hoy el vino lo escoge él … pues solo queda disfrutar. Santé!!! 🍷 - “Ribelà Bianco’24” @cantina_ribela 🇮🇹Lazio IGT 🍇 Bombino/Malvasia/Trebbiano 12ABV 🍽️ - Ensalada de tomate de temporada - Croquetas de la casa..de jamón. Espectaculares, uns superbechamel - Merluza en salsa verde - Rape salteado con kimche y lima - surtido de quesos #comerensantander #bodegalacigaleña #winelover #winewinewine #wineandfood #wine#winetime #🍷 #🍽️ #wine #biodinamicwine #wineenthusiasts #vinoitaliano🇮🇹 #winerestaurant #naturalwinelover #winesofitaly #winesofinstagram #instawine #instafood #wineporn #foodporn taken in Bodega Cigaleña by @xaviergo67
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a year ago
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Preparados, listos, ya!!!! El penúltimo de @jsabinaoficial … Y que el fin del mundo nos pille bailando Y que sigamos llorando con las más cursis películas de amor Y que en la escalera me siente a silbar mi melodía Y que lo nuestro dure algo más de lo que duran dos peces de hielo en un “güiski on the rock” Y que no nos roben el mes de abril Y que tengamos menos policía Y que siga viva la virgen del pecado y el sexo con amor de los casados Y que siga dando por ti la vida entera Y que cada noche sea de noche de boda y que no se ponga la luna de miel Y siempre haya un cuarto donde quitarte la ropa Y que el amor nunca muera Y que siempre haya una princesa con una boca de fresa Y que siga llevando medias negras, bufanda a cuadros y minifalda azul Y que gracias por habernos dejado disfrutar de las canciones más hermosas del mundo!!! #conciertodesabina #sabinistadecorazón #sabinistaforever #sabinistas #musicaenbarcelona #nitdeconcert #jsabinapoesia #jsabinafraseso taken in Palau Sant Jordi, Barcelona by @xaviergo67
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a year ago
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Quien me conoce bien sabe lo importante que para mi son mis raices segovianas … si a eso añadimos mi pasión por el vino … el binomio “vino segoviano” es 🔝 …😍😍😍😍 Y si los amigos de @cuvee.bottleshop organizan una cata de los vinos de Esmeralda García @verdejodesegovia … pues allí hay que estar!!! #verdejo de tierras segovianas de Santiuste en viñedos en pie franco, muchos prefiloxéricos, que con gran pasion y sensibilidad Esmeralda acompaña y vinifica, como una gran “vigneron”, en sus cuvées de vino de pueblo (Santyuste), vinos de paraje (Carrascal, Fuentecilla, Vallejo y Valluste), vino de parcela (Miñanas) y sus vinos bajo velo flor (Michika y Michiko) o que vinifica en modo “vi de négoce” en el proyecto #ylootrotambién., junto con @joancuvee. Tarde fantástica para disfrutar de algunos de sus vinos (lástima que en 2024 las duras heladas no hayan permitido elaborar parajes) y alguna sorpresa circunstancial (ese “blanco” es fantástico aunque su origen derive de una añada que deseamos que no se repita) Santé!! Gracias a @cuvee3000 por la iniciativa y por la promoción de los grandes “vinos segovianos” … quizás el Jurà español!!! 😉 #vinosdesegovia #verdejo #esmeraldagarcia #winelover #🍷 #winewinewine #winetasting #vinosdeespaña #cuvee3000 #winetime #wine🍷 #viñador #wineenthusiasts #winepassion #mujeresdelvino Jo taken in Cuvée Bottleshop by @xaviergo67
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a year ago
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… y de la parte gastro 🍽️, selección de algunos de los pases “disfrutados” del “Menú Festival’24” ⭐️⭐️⭐️ … recopilación de grandes platos de diferentes temporadas. - Pisco Sour - 2023 - “Concentración de sabor:” germinados - 2023 - Ensalada líquida - 2014 - Polvorón de tomate y Caviaroli de arbequina - 2014 - Pan chino / relleno de caviar y crema agria - 2016 - Coral de amaranto - 2022 - Mousse de oliva verde en ensalada variada - 2023 - Hoja de setas crujiente - 2018 - Escabeche de vinagre de setas, conserva casera de yema y ostra - 2022 - Habas “del Disfrutar” con almejas - 2024 - Coca sin harina con escalivada y anchoa - 2024 - Sepietas “thai” con multiesférico de coco - 2023 - Calçotada 2023: calçot liofilizado, su consomé y miso de romesco - 2023 - El miedo: gamba a la catalana - 2022 - La gallina de los huevos de oro: huevo frito de crustáceos - 2021 - Tatin multiesférica de maíz y foie - 2016 - Paloma con su spaghetti, manchego líquido y merengue de remolacha - 2023 - Sidra casera ahumada en el momento - 2016 - Anillos de Compromiso - 2023 - Explosión floral - 2023 - Manzana negra con helado de mantequilla noisette y hojaldre sin harina - 2022 - Petit fours: Roca de piña. Hoja de albahaca. “Marshmallow” de frambuesa. Roca de té macha. Bombón líquido de chocolate y pasión. Algodón de azúcar #menudegustacion #disfrutarrestaurant #michelin3stars #foodlover #foodandwine #instafood #cumpleaños #comerenbarcelona #foodphotography #foodporn #foodgasm #michelinespaña #restaurantegastronómico #foodiegram #foodlovers #foodies #gastronomos #disfrutones taken in Disfrutar Bcn by @xaviergo67
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a year ago
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