Instagram story viewer> @yarynamul> Posts

Yaryna Mul

@yarynamul

4.2K

followers

2529

following

Owner & СЕО @rafineriarestaurant
Wanderluster & ⛳️

POSTS STORIES REELS TAGGED

FOUR years of bloody war with the murderers of entire nations.

we Ukrainians are already paying the price for life.
and you, the world, are you ready to pay yours?
people of other countries, PLEASE, take note of our struggle and help us stop this ru$ian cholera from spreading to your homes! taken in Ukraine by @yarynamul

135

5

4 years ago

New ERA
34 🩵

Happy birthday to me 💗 taken in Apartel Skhidnytsya Wellness Resort by @yarynamul

95

36

4 days ago

💗 taken in Kilinski restaurant by @yarynamul

81

4

2 months ago

🩵 taken in La Sella Club de Golf by @yarynamul

73

18

2 months ago

Don’t forget to have fun
None of this ₴hit really matters
💙 taken in Porto Cervo, Costa Smeralda - Sardinia, Italy by @yarynamul

108

4

2 months ago

When something is right for you it will give you energy.
That’s how you know 😎 taken in Kingstown, Saint Vincent and the Grenadines by @yarynamul

152

5

4 months ago

Змінила ключку на килимок для йоги…
Тільки на півторагодинну практику:)
Фанаткою йоги я не стала, але пройти повз такий класний досвід не змогла, і тоооочно захочу повторювати при кожному візиті до Києва!

Гольф-курорт для мене є завжди місцем особистого дзену.
Та цей раз я шукала дзен там, де зазвичай шукають мʼячі для гольфу.

Самій сподобалось і вам рекомендую 😘 taken in Гольф Клуб Козин by @yarynamul

149

2

4 months ago

Для мене цей готель - не просто красивий палац на березі Атлантики. Це місце, через яке Біарріц взагалі став легендою.
Hôtel du Palais починався не як готель. Це був літній палац імператриці Євгенії— жінки, яка фактично відкрила Біарріц для європейської аристократії.
Маленьке баскське містечко стало місцем, де вирішувалися долі імперій, укладалися союзи та народжувалися світські легенди. Палац пережив пожежу, дві світові війни, падіння Французької імперії.
Червоні фасади, за вікнами Атлантика, вітер, тиша, спокій.

Є місця, які створюють тренди.
А є місця, які створюють цілі міста.
От Hôtel du Palais - саме з таких.

А сам Біарріц - це не тільки про пляж, який шикарний!!!
Це про історію, яка досі має адресу. taken in Palace Hotel Du Palais Biarritz by @yarynamul

110

16

5 months ago

Чесно, я ледь прогризла цю книжку…
Пітер Сенджі, «П’ята дисципліна»
Книжковий клуб @ucu.business.school вибрав цю книгу, а я не раз хотіла закрити її назавжди.
Після 8 років у ресторанному бізнесі здається, що ти вже бачила все, але Сенджі змусив мозок скрипіти, вивертатись заново.
Чому було важко? Бо він пише не про те, як змінити меню чи сервіс. Він про те, як змінити мислення.
Найважчим для мене був блок про ментальні моделі.
У Сенджі ментальні моделі — це наші внутрішні «скла й лінзи», через які ми дивимося на світ. Ми їх, зазвичай, не помічаємо, але саме вони визначають, як ми діємо.
Для ресторатора з 8-річним досвідом це може бути справжнім «розмінуванням» старих звичок (саме тут було боляче)))

Ви коли-небудь задумувалися, чому два поварі чи бармени одну і ту саму ситуацію в залі бачать абсолютно по-різному?
Пітер Сенджі у «П’ятій дисципліні» називає це ментальними моделями. Це наші глибоко вкорінені припущення, узагальнення або навіть картинки, які диктують нам: «світ працює ось так».
Найпідступніше те, що ми їх не усвідомлюємо!!! Думаємо, що бачимо реальність, а насправді -власну інтерпретацію.
За всі роки у бізнесі я назбирала сотні таких моделей. Деякі з них допомагали, а деякі зараз стали гальмом (березень став місяцем колупання усіх мент. моделей)

Зараз я вчуся «діставати» ці моделі на поверхню, розглядати їх і запитувати себе:
«Чи допомагає мені це переконання зараз, чи воно вже застаріло?»

Довгий час я жила з цією ментальною моделлю:
«Я не можу делегувати це, бо ніхто не зробить це краще за мене».
Що насправді ХОВАЄТЬСЯ за цією установкою?
🔸Ілюзія контролю. Я думала, що контроль — це моя присутність всюди. Насправді контроль — це побудована система, яка працює без мого втручання.
🔸Недовіра до команди. Якщо я вважаю, що ніхто не зробить краще — значить, я або не тих найняла, або не так навчила.
🔸Стеля для росту. Поки я займаюся операційкою, яку «ніхто не зробить краще», у мене немає часу на стратегію та розвиток (основний фокус зараз 😅)

Зараз я вчуся заново «дихати», перші результати тішать:) taken in AVR Development by @yarynamul

47

14

7 months ago

я все одно це зроблю. taken in Mahé, Seychelles by @yarynamul

119

17

7 months ago

Ми заїхали сюди практично навмання.
Жодних очікувань — просто поворот керма, який привів нас у серце цього баскського селища чи то міста, яке одразу нас всіх закохало.
Іноді найкращі сценарії пише не план, а випадок.
Ми просто сиділи на старій лавці біля стіни місцевої церкви.
Шорсткий камінь за спиною, запах океану в повітрі й цей краєвид, від якого перехоплює подих, пікнік з супермаркету, задоволені очі матусь…
У цій простоті було більше істини, ніж у тисячах туристичних локацій.
Але головне було не в панорамі.
Справжня глибина моменту відчувалася в тиші, яку не треба було заповнювати зайвими словами.
Коли поруч люди, з якими ви дивитесь не просто на один океан, а в одному напрямку.
Коли цінності збігаються без довгих дискусій:)
Кажуть, краса в очах того, хто дивиться.
Але в Країні Басків я зрозуміла: краса — це ще й ті, з ким ти розділяєш цю випадкову, незаплановану радість. taken in Playa De Itzurun, Zumaia by @yarynamul

176

8

7 months ago

8 років. 2920 днів.
Тисячі ідеальних дерунчиків та качок, випитих келихів вина та розмов, що затихали лише під ранок чи перед комендантською годиною.

Весь цей час я залишалася за лаштунками. Я — та, хто обирала кожен відтінок металу в інтер’єрі, хто сперечалася за ідеальну прожарку м’яса і хто знає кожен куточок Rafineria напам’ять. Мене звати Ярина, і я власниця цього місця.
Сьогодні я виходжу з тіні ресторану, щоб сказати: Rafineria — це не просто бізнес. Це моє життя, моя енергія і моя гордість.
За ці 8 років ми стали частиною історії Дрогобича, і я вдячна кожному з вас, що ви проживаєте її разом зі мною.

Ми з «Рафінерією» прожили ціле життя:
• Ми пережили ковід, коли зали пустіли, але ми продовжували боротися за кожного гостя і кожного працівника.
• Ми пройшли крізь пожежу. Коли здавалося, що все, у що вкладено душу, може зникнути за лічені хвилини. Ми все відновлюємо. Ми стали міцнішими.
• Ми працюємо у війну. Попри тривоги, блекаути та невідомість. Бо ми знаємо: людям у рідному Дрогобичі потрібне місце, де можна видихнути, відчути смак життя і підтримати один одного.

Моя команда.
Я безмежно вдячна кожному, хто працює зі мною зараз, тримаючи стрій щодня. І я пам’ятаю кожного, хто працював тут раніше — ви всі залишили частинку своєї енергії в цих стінах. Ви — серце цього механізму.
Наші гості.
Дякую тим, хто з нами з першого дня, і тим, хто відкрив нас нещодавно. Ваша віра в нас, ваші візити у найтемніші часи — це те, що не давало мені опустити руки. Ви — наш головний стимул бути кращими.
8 років — це лише початок. Ми загартовані вогнем, перевірені часом і готові йти далі разом з вами.
З днем народження, @rafineriarestaurant ! taken in Рафінерія by @yarynamul

193

39

8 months ago