Instagram story viewer> @yndehouse> Posts

YNDE | Hjem · Mat · Hage

@yndehouse

POSTS STORIES REELS TAGGED

PÅ ØNSKELISTEN · 02

Tre ting jeg ikke får ut av hodet.

01 · Out of the Frame av @emiliejensencontemporaryart — for den flytende formen, transparensen og spennet mellom det myke og det stramme.

02 · PH 2/2 vegglampe, Centenary Edition, fra @louispoulsen — for det ravfargede glasset, det varme lyset og en klassiker i en litt uventet versjon.

03 · Foldevase av @tageandersen — for den vakre patinaen og den geniale ideen om en foldet serviett som ble til en vase.

Tre ulike uttrykk, men alle med noe helt eget.

Hvilken ville du valgt? 🤎 by @yndehouse

6

4

42 minutes ago

GLUTENFRI CHALLAH 🤎

Jeg har lenge hatt lyst til å bake challah. Et vakkert, flettet brød med gyllen skorpe og myk, luftig innside.

Utfordringen var å få til dette uten gluten. En deig som faktisk lar seg forme, rulle og flette.

Etter å ha tilpasset melblandingen til det jeg hadde hjemme, fikk jeg det til. Og brødet ble utrolig godt!

Her er oppskriften, hvis du også har lyst til å prøve.

INGREDIENSER · 1 stort brød (eller 3-4 mindre)

180 g tapiokastivelse
195 g Schär Fin Mix
75 g finmalte glutenfrie hirseflak
16 g HUSK psylliumfrøskall
2 g xantangummi
8 g tørrgjær
50 g sukker
7 g salt
290–315 g lunkent vann
1 helt egg + 2 eggeplommer
40 g nøytral olje

Til pensling: 1 sammenvispet egg og eventuelt sesamfrø.

SLIK GJØR DU

1. Mal hirseflakene så fint som mulig. Vei opp 75 g etter maling.

2. Bland HUSK med 290 g lunkent vann. La svelle i 5–10 minutter til en tykk gelé.

3. Bland de tørre ingrediensene. Tilsett psylliumgelé, egg, eggeplommer og olje. Kjør i kjøkkenmaskin i 5–7 minutter. Deigen skal være myk og litt klebrig, men ikke flytende. Tilsett opptil 25 g ekstra vann hvis den er for fast.

4. Dekk til og la hvile i 15 minutter. Er deigen vanskelig å forme, sett den i kjøleskapet i 20–30 minutter.

5. Del deigen i seks like deler. Rull til lengder på
ca. 30–35 cm og flett løst som vist i filmen. Jeg rullet noen av lengdene i sesamfrø først. Brett endene inn under brødet.

6. Dekk løst til og la heve lunt i ca. 45–75 minutter, til brødet er omtrent 50 % større.

7. Pensle forsiktig med egg. Stek på 190 °C over- og undervarme i ca. 35–45 minutter. Brødet skal være gyllent og gjennomstekt, gjerne med kjernetemperatur på 95–98 °C. Dekk med folie hvis skorpen blir for mørk.

8. Avkjøl helt på rist før du skjærer i det.

Et lite tips: Bruk minst mulig ekstra mel ved flettingen, og pass på at brødet ikke overhever.

Oppskriften er tilpasset fra @theloopywhisk sin glutenfrie challah, med justert melblanding, væskemengde og bindemidler.

Lagre gjerne til neste bakedag! 🤎 by @yndehouse

15

2

2 days ago

Et godt teppe kan være den rolige flaten som samler et rom – eller akkurat den kontrasten som gir det karakter. Jeg liker begge deler.

Tre teppemerker jeg stadig vender tilbake til, av litt ulike grunner.

01 · @sanabenzaitar
Tradisjonelt marokkansk håndverk møter moderne former og farger. Tepper med tekstur, særpreg og en tydelig håndlaget karakter.

02 · @nordicknots
Skandinavisk enkelhet, gjennomtenkte materialer og vakre fargenyanser. Et roligere uttrykk som likevel tilfører mye til et rom.

03 · @layered_official
Grafiske mønstre, spennende fargekombinasjoner og håndverk. Tepper som gjerne får spille hovedrollen.

Tre ulike uttrykk, men alle viser hvor mye et teppe kan tilføre et rom.

Lagre gjerne til neste gang du er på teppejakt.

Og har du tips til andre fine teppemerker jeg burde kjenne til? Del dem gjerne i kommentarfeltet! 🤎

Bilder gjengitt med tillatelse fra merkene. by @yndehouse

7

0

4 days ago

For meg vil pærer alltid være besteforeldrene mine sin hage. En hage som føltes helt magisk da jeg var liten.

Kanskje er det derfor jeg fortsatt trekkes mot de samme små høstritualene — å plukke noe fra hagen, ta det med inn, tenne lys litt tidligere og bli sittende noen minutter lenger med en varm kopp. by @yndehouse

10

0

5 days ago

Fra tomt bord til kveld med venner.

Jeg liker nesten forberedelsene like godt som selve middagen. Duken som legges på, noe som røres sammen, pasta som går gjennom maskinen, glass som fylles — og plutselig er huset fullt.

Det er kanskje dette et hjem er til for. by @yndehouse

14

2

6 days ago

Lyset flytter seg innover.

Lavere gjennom vinduene, over bøker, treverk og tekstiler.

Høstpaletten jeg stadig vender tilbake til:
varmt treverk, mørk ull, kjølig stein, gamle bøker og levende lys.

Ikke nødvendigvis nye ting. Bare det som allerede finnes, sett i et annet lys.

Hva er det første du merker hjemme når sesongen skifter? by @yndehouse

8

2

8 days ago

Hagen er ikke ferdig bare fordi kalenderen sier oktober.

Dette er noen av plantene som fortsatt gir noe hos meg nå — enten med blomstring, farge eller fine frøstander:

Dahlia · purpursolhatt · kosmos · syrinhortensia · prydkattemynte · vierhortensia ‘Annabelle’.

Dahlia og kosmos varer selvfølgelig bare frem til den første ordentlige frosten, mens hortensiaene får bli stående lenge etter at blomstringen er over.

Jeg kommer definitivt til å plante med mer sensommer og høst i tankene fremover.

Lagre til neste års hageplanlegging. 🌿 by @yndehouse

6

0

9 days ago

Farger til nordvendte rom.

Nordvendt lys er ofte kjøligere, og derfor kan noen farger plutselig oppleves gråere, flatere eller kaldere enn du hadde sett for deg.

Det betyr ikke at du må holde deg til én bestemt fargefamilie. Det viktigste er undertonen. Varme, gylne og litt mer dempede toner kan ofte gi rommet mer varme og dybde.

Jeg har samlet noen Jotun-farger jeg ville vurdert i nordvendte rom — fra varme hvittoner og smørgult til dempet grønt, rosa, terrakotta og dypere brunrøde toner.

Men lys, gulv, møbler og materialer påvirker alltid hvordan en farge oppleves. Prøvemal et stort felt og se på fargen gjennom hele dagen før du bestemmer deg.

Lagre til neste gang du skal velge farge. 🤎

Farger: @jotunlady

Obs: Farger kan oppleves annerledes på skjerm enn i virkeligheten, og påvirkes også av lys, glans og underlag. Test alltid fargen hjemme før du bestemmer deg. by @yndehouse

7

0

10 days ago

Dere fikk velge hva jeg skulle lage med pærene
— og pæresandwich gikk av med seieren.
Godt valg.

Sprøtt, varmt brød. Kald mascarpone. Tynne skiver pære, honning, chili og akkurat nok salt til at alt våkner litt.

Pæresandwich med mascarpone, honning & chili · 2 stk

4 skiver godt brød
ca. 120 g mascarpone
1 moden, men fast pære
1–2 ss flytende honning
chiliflak
flaksalt
litt smør (alternativt olivenolje) til steking

Stek brødskivene gylne og sprø i panne. Smør et raust lag mascarpone på to av skivene. Legg på tynne pæreskiver, drypp over honning og avslutt med chili og litt flaksalt. Legg på resten av brødet, del i to
— og spis mens det fortsatt er varmt og sprøtt.

Søtt, kremet, sprøtt
— med litt sting. by @yndehouse

16

2

11 days ago

Ikke de store tingene. Bare små øyeblikk som har gjort dagene finere i det siste.

Litt sol gjennom vinduet. Pærer fra venninnen min sin hage. Noe som står og hever. Kaffe i sengen. En bok som blir liggende litt lenger enn planlagt.

Det er ofte de små tingene jeg husker best. by @yndehouse

9

1

12 days ago

Glutenfrie rundstykker jeg må gjemme for mannen min.
Og han spiser gluten.

Det sier egentlig det meste.

De er myke, saftige og holder seg gode mye lenger enn mange glutenfrie rundstykker. Gulrot og kesam gjør sitt — og hvis jeg rekker det, går noen rett i fryseren. De tiner fort og er veldig gode å ha liggende.

Ca. 15 rundstykker

5 dl vann
50 g gjær
2 ss rapsolje
1–2 ts salt
1 ss Fiberhusk
1 ss sirup
2 dl kesam
1–2 gulrøtter, revet
2 dl glutenfrie havregryn
500 g Semper Mix med Fiber

Slik gjør jeg:
Bland Fiberhusk med halvparten av vannet og la det svelle i ca. 10 minutter.

Løs opp gjæren i resten av vannet, ca. 37 °C. Ha alt i bakebollen og elt i kjøkkenmaskin i ca. 5 minutter.

La deigen heve under klede i 15–20 minutter.

Del i ca. 15 emner. Deigen er ganske klissete — jeg smører litt olje på hendene i stedet for å bruke mel, og former rundstykkene slik.

Legg dem på bakepapir og la dem etterheve i ca. 40 minutter.

Pensle med egg og dryss godt med sesamfrø.

Stek på 225 °C i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

Og prøv å få noen i fryseren før resten av huset oppdager dem.

Oppskriften er basert på Breidablikkfruens «Glutenfrie rundstykker med gulrot og kesam». Jeg har blant annet justert mengden kesam og baker dem ut med olje på hendene i stedet for mel. by @yndehouse

10

0

13 days ago

Jeg vet ikke om det blir akkurat denne boken jeg leser i høst. Men jeg merker at jeg har begynt å lete etter en.

Etter noe å åpne når lampene tennes tidligere, kveldene blir lengre og telefonen kan få ligge litt.

Noen sider er nok.

Hva har du lest i det siste som du virkelig vil anbefale? by @yndehouse

16

0

15 days ago