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Yoel Ballega 🌱

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🌱 Soy tu nuevo amigo vegano
🥑 Recetas fáciles 100% vegetal
😉 Conmigo no te va a faltar proteína
👇🏽 Empieza hoy a comer y sentirte mejor

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MÁS DE 60g de PROTEÍNA VEGETAL en estas hamburguesas caseras 😋🌱

A partir de ahora, cada vez que te sobre arroz tienes una oportunidad de oro para cocinar las mejores hamburguesas caseras 🤤

Guarda la receta y apunta los ingredientes:

🌱 Arroz cocido (400g, 200g en seco)
🌱 Lentejas cocidas (400g)
🌱 Un puerro
🌱 Una zanahoria 🥕
🌱 Una cebolla 🧅
🌱 Un diente de ajo 🧄
🌱 Un puñadito de perejil fresco 🌿
🌱 Una cucharadita de comino y otra de cúrcuma
🌱 Sal y pimienta negra al gusto

💡 Para mejorar la consistencia de las hamburguesas te recomiendo estos dos trucos:

1️⃣ Deja que la masa repose en la nevera 24h antes de cocinarlas (puedes añadir a la lista de ingredientes una cucharada de harina para potenciar este efecto)

2️⃣ Mójate las manos con agua antes de darles forma para que no se te pegue la mezcla a los dedos y queden mucho más compactas.

⚠️ Con estas cantidades me salieron 6 hamburguesas (con 11g de proteína cada una) 🌱💪🏽. Las que no vayas a comer puedes congelarlas (antes de cocinarlas) para disfrutarlas en otro momento 😊

#plantbased #proteína #recetasaludable #recetas #lentejas taken in Murcia, España by @yoelvegan

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16 hours ago

Hoy en día vemos a los animales como cifras, como números.

Olvidamos que detrás de cada número hay una vida💔

Olvidamos que cada animal siente, busca seguridad y quiere seguir viviendo.

La distancia entre nosotros y ellos hace que sea fácil no pensar en todo lo que ocurre.

No vemos sus ojos, su miedo, su curiosidad ni sus ganas de vivir. Vemos simplemente un producto.

Pero quizá todo empieza precisamente ahí: en atrevernos a mirar más allá.

En preguntarnos si nuestras acciones reflejan realmente la forma en la que queremos relacionarnos con los demás animales.

Porque cuando dejamos de ver productos y empezamos a ver a los animales que hay detrás, hay conclusiones que llegan solas: su vida debería ser suya, no nuestra 🐾

Gracias por leerme 🙏🏽

#vegano #animales #empatia #friendsnotfood #vegan taken in Murcia, España by @yoelvegan

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2 days ago

MÁS DE 80g de PROTEÍNA VEGETAL en esta tarta de queso casera 😋🌱

Es un postre muy facil y rápido de cocinar porque ni siquiera necesita horno o microondas 😊

Guarda la receta y apunta los ingredientes:

🌱 400g de tofu firme
🌱 Dos cucharadas de proteína en polvo (unos 30g)
🌱 Dos cucharadas de sirope de arce 🍁 (unos 30ml)
🌱 Un chorrito de limón 🍋
🌱 Una pizca de canela

Para la base:
🌱 Copos de maíz 🌽
🌱 Crema de frutos secos
🌱 Leche vegetal

💡 Puedes reemplazar la proteína en polvo por cacahuete en polvo o por cacao en polvo para una versión más chocolatosa 🍫

⚠️ Tras las dos horas en el congelador para darle textura, consérvalo en la nevera (hasta un máximo de 5 días)

👩🏼‍🍳 La receta original es de @run2food 🙏🏽 yo simplemente he modificado algunos ingredientes para que sea más saludable 🌱💪🏽

#plantbased #receta #recetas #proteína #postre taken in Murcia, España by @yoelvegan

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6 days ago

MÁS DE 60g de PROTEÍNA VEGETAL en esta carrillera plantbased 🌱

La receta original es de @gloriacarrion_ , ojalá algún día cocinar la mitad de bien que nuestra admirada y querida Gloria 🥹🌱

Guarda la receta y apunta los ingredientes, es muy fácil de cocinar:

🌱 100g de soja texturizada tamaño grande, estilo carne vegetal (o 300g de soja texturizada hidratada)
🌱 Una cucharada de maicena 🌽
🌱 Una cebolla 🧅
🌱 Un diente de ajo 🧄
🌱 Una zanahoria 🥕
🌱 Un chorrito de vino tinto* 🍷
🌱 Un par de hojas de laurel 🍃
🌱 Caldo vegetal hasta cubrir toda la carne vegetal

👉🏼 *Puedes reemplazar el chorrito de vino por un chorrito de vinagre de vino y un chorrito de salsa de soja para una versión sin alcohol 🙏🏽

⚠️ El caldo de verduras suele tener suficiente sal por lo que no te recomiendo añadir más. Recuerda que hoy en día consumimos más azúcar, grasas saturadas y sal de las que debiéramos (y muchas veces sin darnos cuenta 😮‍💨)

Pd: esta fue la primera receta que cociné junto a mi mujer, es una receta muy especial para mí ☺️🩵

#plantbased #proteína #receta #recetas #recetasfáciles taken in Murcia, España by @yoelvegan

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8 days ago

MÁS DE 50g de PROTEÍNA VEGETAL en estas brochetas caseras 😋🌱

Las legumbres, además de estar buenísimas, son la mejor fuente de proteína (aunque mucha gente no esté preparada para esta conversación 🤣) 💪🏽

Guarda la receta y apunta los ingredientes:

🌱 400g de alubias rojas cocidas 🫘
🌱 Una cebolla morada 🧅
🌱 Un puñado de perejil fresco 🌿
🌱 Un diente de ajo 🧄
🌱 Una cucharadita de pimentón ahumado
🌱 Una cucharada de tomate concentrado
🌱 6 tortillas (yo compré unas integrales de avena)
🌱 Sirope de agave o de arce 🍁

💡 La combinación del dulce y el ahumado, gracias al pimentón y el sirope, crean un sabor increíble 🤤

⚠️ Te recomiendo usar un pincel o un spray para añadir el aceite de oliva virgen extra y que quede bien distribuido por toda la superficie de las brochetas

#plantbased #recetas #receta #recetasfáciles #proteína taken in Murcia, España by @yoelvegan

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14 days ago

Ya llevo 8 años siendo vegano por los animales 🌱

8 años en los que decidí que la explotación animal no formase parte de mi vida 🐾

8 años en los que dejé de mirar solo el producto y volví a mirar al animal.

Y sí, me sentí culpable por todas y cada una de las veces que mis actos habían perjudicado a un animal 💔

Aprendí que quizá no se trata de sentirnos culpables por cada cosa que hacemos. Quizá se trata simplemente de empezar a preguntarnos qué consecuencias tienen nuestras decisiones cuando entendemos que los animales están aquí con nosotros y no para nosotros 🙏🏽

#veganos #vegano #friendsnotfood #animales #empatia taken in Andújar, Jaén by @yoelvegan

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19 days ago

A veces pensamos que nuestras decisiones y elecciones diarias son demasiado pequeñas como para cambiar nada.

Un trozo de bacon, un poco de leche en el café, unos huevos en el desayuno…

Son actos que parecen insignificantes e inofensivos.

Pero detrás de cada uno de ellos hay un animal, hay una vida 💔

Y no, no se trata de sentirnos culpables por cada cosa que hacemos.

Se trata simplemente de empezar a preguntarnos qué consecuencias tienen nuestros actos cuando dejamos de mirar solo el producto y volvemos a mirar al animal 🐾

¿Qué pasaría si cada vez que viéramos un producto de origen animal recordáramos al individuo que hay detrás?

Gracias por leerme 🙏🏽

#animales #empatia #vegano #veganos #friendsnotfood taken in Alicante, España by @yoelvegan

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21 days ago

MÁS DE 51g de PROTEÍNA VEGETAL en este tofu al sésamo 🌱🥢

La combinación del sésamo con la salsa agridulce casera hace que este tofu sea uno de los más sabrosos🤤

Guarda la receta y apunta los ingredientes, es muy fácil y rápido de cocinar:

Para el tofu crujiente:
🌱 Un bloque de tofu firme
🌱 Ajo y cebolla en polvo
🌱 Pimienta negra
🌱 Una cucharadita de maicena

Para la salsa agridulce casera:
🌱 Una cucharada de tomate concentrado 🍅
🌱 Una cucharada de vinagre de arroz
🌱 Dos cucharadas de salsa de soja
🌱 Dos cucharadas de azúcar moreno
🌱 Medio vasito de agua 💧
🌱 Una cucharadita de maicena
🌱 Semillas de sésamo tostado al fallo

Para el sofrito:
🌱 Una cucharada de aceite
🌱 Un diente de ajo 🧄
🌱 Una cebolleta

💡 Ya que la salsa agridulce casera necesita azúcar, te recomiendo que sea azúcar de dátil o de caña integral (para sumar más fibra y que sea más saludable) 😊

⚠️ Te recomiendo que cocines el ajo y la cebolleta a fuego lento para que no se quemen y que reduzcas la salsa a fuego medio para que no se reduzca muy rápido y el tofu se impregne bien de su sabor 😋

#plantbased #tofu #recetas #proteinavegetal #receta taken in Ourense, Galicia, Spain by @yoelvegan

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24 days ago

MÁS DE 40g de PROTEÍNA VEGETAL en 10 minutos 🌱

Es de los mejores tofus que he probado jamás, el marinado es una maravilla 🤤

Guarda la receta y apunta los ingredientes:

🌱 Un vasito de salsa de soja
🌱 Un vasito de mirin
🌱 Media cebolla blanca 🧅
🌱 Una cebolleta
🌱 Un diente de ajo 🧄
🌱 Jengibre fresco 🫚
🌱 Aceite de sésamo
🌱 Semillas de sésamo
🌱 Un bloque de tofu sedoso o firme

⚠️ El mirin es un vino dulce japonés hecho a base de arroz 🌾. Tiene alcohol, unos 14 grados, por lo que si prefieres evitarlo te recomiendo que lo reemplaces por dos cucharadas de vinagre de arroz y dos cucharadas de azúcar 🙏🏽

💡Si te gusta el picante, añade un poco de cayena al marinado 🌶️

#plantbased #recetas #tofu #proteína #receta taken in Ourense, Galicia, Spain by @yoelvegan

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a month ago

Muchas veces complicamos demasiado el veganismo cuando, en realidad, es muy sencillo 🌱

Un perro o un gato quiere atención, cariño, jugar... Las vacas también. Los cerdos también. Las gallinas también.

Todos quieren vivir. Todos tienen sus propias vidas, sus propios intereses y su propia forma de disfrutar del mundo 🐾

Y, sin embargo, nos han enseñado a mirar a unos como compañeros y a otros como objetos.

Las personas veganas vemos a todos los animales igual, por eso nos posicionamos en contra de su explotación 💔

Todos los animales nacen inocentes, ¿en qué momento decidimos que unos eran amigos y otros objetos?

#vegano #veganos #animales #empatia #friendsnotfood taken in Ourense, Galicia, Spain by @yoelvegan

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a month ago

MÁS DE 55g de PROTEÍNA VEGETAL en este bizcocho casero 🍫🌱

Sólo necesitas cinco ingredientes y unos pocos minutos para preparar este bizcocho delicioso y saludable 😋

Guarda la receta y apunta los ingredientes, es muy fácil de cocinar:

🌱 150g de dátiles (sin hueso)
🌱 250ml de leche vegetal
🌱 250g de tofu blando (o 150g de tofu firme)
🌱 2 cucharadas de cacao puro en polvo 🍫
🌱 120g de copos de avena molidos

Opcionalmente:
🌱 Una cucharadita de polvos de hornear

⚠️ Puedes reemplazar la avena molida por harina. Yo utilizo avena porque es más rica en fibra, hierro y proteína vegetal 🌱💪🏽

💡 Para comprobar si el bizcocho está listo tras los 40 minutos a 180 grados puedes utilizar un tenedor: si al pinchar el bizcocho el tenedor sale limpio quiere decir que ya está cocinado y si sale con un poco de mezcla pegado aún le falta unos minutos 🙏🏽

#plantbased #recetas #chocolate #tofu #bizcocho by @yoelvegan

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a month ago

MÁS DE 25g de PROTEÍNA VEGETAL en estas natillas caseras 🌱

Cremosas, deliciosas y muy fáciles de cocinar 😋. Porque comer plantbased no significa renunciar al placer como muchas personas creen 👀

Guarda la receta y apunta los ingredientes:

Para la base:
🌱 200g de yogur vegetal
🌱 Un chorrito de café ☕️
🌱 (Opcional) Esencia de vainilla

Para la crema de chocolate y avellana 🍫:
🌱 2 cucharadas de crema de avellanas (30g) 🌰
🌱 2 cucharadas de cacao puro en polvo (30g)
🌱 Un chorrito de leche vegetal (100ml)
🌱 (Opcional) Azúcar o endulzante a tu gusto

⚠️ Si la crema de chocolate y avellana te queda muy espesa añade más leche vegetal hasta conseguir la textura que ves en el reel.

💡 Te recomiendo probar tanto la base como la crema de chocolate y avellana para ajustar la cantidad de café, vainilla y dulce a tu gusto 😊.

👩🏼‍🍳 La receta original es de @mili.plants , muchas gracias por compartir 🤤🌱

#plantbased #postre #proteína #chocolate #vainilla taken in Ourense, Galicia, Spain by @yoelvegan

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a month ago