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윤스키

@yooonskey

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마시고 먹은것들을 기록하는 일기장 🥃
테이스팅 노트를 기록하는 연습장
맛있는 위스키를 나눠 마시는 것을 좋아합니다.🙈

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쿨 일라 15년 제니스 57%
Caol ila 15Yo Zenith import

1980년대 병입된 것으로 추정되는 쿨일라 15년 올드 보틀이다. 구경하던 중 눈에 딱 들어와서 한 잔을 주문했을 때 직원분이 미소를 짓고 엄지를 들어 올리며 말했다. "My best whisky in Aura"

노즈에서는 열대 과일과 흰 꽃이 연상되는 달고 상큼한 향이 나오고 은은하게 짠 내도 난다. 허브 느낌의 시원한 향도 있다.

팔레트에서는 복숭아, 청포도, 리치의 신선한 과실과 후추의 기분 좋은 스파이시함 바닐라의 크리미함까지... 단짠 단짠이 느껴진다. 오렌지와 자몽 같은 시트러스가 나타난다.

피니시는 과실의 단맛과 바다의 짠맛이 기분 좋게 다가온다 과실향과 피트향이 마지막에 환상적으로 얽혀서 은은하게 입안에 남아있다. 피니시까지 피트가 전혀 느껴지지 않았는데 마지막에 화려하게 등장한다.

결론- 내가 마셔본 피트 위스키 중 단연 최고다. by @yooonskey

3

20

9 months ago

고마가타케 24년 58%
Komagatake 24yo 58%

마르스 신슈 증류소의 1985년 가동 초기 원액을 버번 배럴에서 24년간 숙성하여 병입한 싱글 몰트 위스키이다. 고마가타케를 많이 접해보지 못해 큰 기대 없이 마셨다.

달콤하게 잘 익은 복숭아와 상큼한 오렌지 제스트, 매실의 화사한 과실향이 피어오르고, 오크 스파이스와 우아하게 어우러진다. 뒤에 자몽 껍질 같은 시트러스하고 쌉싸름한 탄닌감으로 마무리된다.

결론 - 일본이 부러워졌다. by @yooonskey

96

12

6 days ago

그동안 결혼 준비와 신혼여행으로 인스타 업로드가 한동안 뜸했습니다. 😃

많은 분들의 진심 어린 축하 덕분에 결혼식도 잘 치르고, 영국으로 신혼여행도 잘 다녀왔습니다. 축하해 주신 모든 분들께 다시 한번 감사드립니다. 🙏✨

이제 다시 일상으로 돌아와 열심히 소통해 보려고 합니다!
앞으로 이번 신혼여행에서 다녀온 스코틀랜드 증류소 투어 이야기부터, 여행동안 마셨던 위스키 리뷰까지 차근차근 업로드해보겠습니다.

다시 잘 부탁드립니다! 🙌 by @yooonskey

163

31

7 days ago

글렌드로낙 30년 46.8%
Glendronach 30yo

글렌드로낙의 오피셜 30년이다. 요즘은 계속 싱글 캐스크를 접하다 간만에 접한 오피셜이다. 레이첼 베리 여사님으로 바뀌고 나서의 오피셜은 맛있게 마신적이 없어서 기대를 하지 않았다.

레이첼 베리 여사님답게 적당히 익은 과일과 화사함이 느껴진다. 화려하고 부드럽고 달달하다. 매우 밸런스가 좋다. 입안에서도 상당히 밸런스가 좋고 튀는 맛이 없다. 잘 말린 과일, 거슬리지 않는 적당한 향신료, 기분 좋은 오크의 느낌까지 훌륭하다.

결론 - 간만에 너무 맛있게 마신 글렌드로낙 by @yooonskey

3

19

a month ago

글렌피딕 23년 스페이사이드 페스티벌 바틀 57.96%
Glenfiddich 23Yo distillery exclusive Cask no. 3008

올해 스페이사이드 페스티벌에 나온 글렌피딕 23년 증류소 바틀이다. 증류소 한정 바틀이 평이 좋은 편이라 기대가 됐다.

쿰쿰한 먼지와 오크가 느껴지며 느낌 말린 자두 블랙베리 잼 등 진득하고 농축된 셰리의 향이 좋았다.
흑설탕의 묵직한 단맛과 잘 익은 핵과류 과일을 자박하게 조려 만든 잼의 달콤함이 느껴진다. 상당히 밸런스가 좋다.

결론 - 상당히 밸런스 좋고 부드럽지만 좀 재미없는 모범생 같은 느낌? by @yooonskey

3

14

2 months ago

"제품을 무상으로 제공 받아 작성한 후기입니다."

HELLO N°52 수수보리
쌀, 보리, 밀, 수수, 기장 5가지 곡물을 블렌딩한 증류식 소주입니다.

먼저 향을 맡아보면 고소하고 달콤합니다.
맛을 보면 오일리한 질감에 고량주를 연상시키는 곡물의 진한 단맛이 기분 좋게 다가옵니다. 스파이시함이 끝을 깔끔하게 마무리합니다.

52도라고 해서 꽤나 타격감이 강할 거라 예상했지만 상당히 부드러워서 좋았습니다. 니트로 마시는 것도 상당히 좋았지만 온더락 방식으로 마시니 더욱 향과 맛이 피어올라 좋았습니다.

결론 - 금문고량주 이젠 안 사도 될 거 같다.
@hellodistillery #광고 #증류식소주 by @yooonskey

3

10

2 months ago

로엔히 @roenhee 에서 주최한 하이코스트 @highcoastwhisky 마스터 클래스에 다녀왔습니다.
하이코스트 스웨덴에 위치한 신생 증류소로 큰 일교차로 빠른 숙성감을 보여주는 증류소입니다.
큰 특징으로는 위스키를 증류하는 레시피와 모든 캐스크의 정보가 홈페이지에 상세히 나와있습니다.
정보를 상세히 공개하고 알려주기에 증류소에 배우려고 오는 사람이 많다고 합니다. 한편으로는 자신감이 대단하다고 생각합니다.

이날 시음했던 위스키는 코어 라인 3종과 출시 예정인 샘플 3종을 시음했습니다.
간단 시음기입니다.

1. 오로라 Aurora
약한 유산취 ,고무, 약스파이시, 바닐라 ,흰꽃
2. 벌그 Berg
여린 셰리, 허브, 고무, 꿀, 바닐라
3. 티멀 Timmer
약피트, 소나무, 약스모키, 박하, 밸런스좋음

4. 버번 배럴 논피트 12년 2014-833
유산취, 청포도, 고무, 노란 꽃, 코코넛, 배
5. 버번5Y+소테른5Y 10년 2021-1702
잘익은 사과, 모스카토, 프루티, 상큼한 열대과일
6. 올로로소 셰리 11년 2015-1
스파이시, 유산취, 붉은 베리류, 탄닌, 다크초콜릿

총평 - 기원이랑 스피릿의 결이 비슷하다고 느꼈습니다. 약간 고무와 유산취의 결이 스피릿의 특징 같은데 기원도 매우 흡사하더군요.
개인적으로 시음주 중에선 코어 라인은 티머(Timmer)가 압도적으로 좋았습니다. 가장 완성도도 높고 밸런스도 훌륭했습니다.
샘플 중에선 소테른이 가장 훌륭했습니다. 피어오르는 과실향과 깔끔하게 뒤를 정리해 주는 탄닌감이 훌륭했습니다.

좋은 마스터 클래스를 참가할 기회를 주신 로엔히 감사합니다. by @yooonskey

3

5

2 months ago

2026년 바앤스피릿쇼에 다녀왔습니다.

하이트진로 스피릿( @hitejinro_spirits) 에서 초대권과 마스터 클래스 참여 기회 제공해 주셔서 다녀왔습니다.

사실 후지 위스키에 대해서 아는 것이 없었고 마셔본 적도 없었어서 블렌더님이 설명해 주시는 모든 것들이 새로워 더 재밌었습니다.
특히 그레인과 몰트 위스키 둘 다 증류를 해서 자체적으로 블렌디드 위스키를 생산할 수 있다는 점이 흥미로웠습니다.

간단 시음평
1. 싱글 블렌디드 위스키 후지 43%
바닐라, 잡화 꿀, 복숭아 껍질 그리고 노란 꽃이 연상되는 향과 맛

2. 싱글 그레인 위스키 후지 46%
향에 힘이 약하고 부드러우며 구운 빵이나 붉은 베리가 올라간 타르트

3. 싱글 몰트 위스키 후지 46%
상당히 상큼한 과일과 잘 익은 백도 복숭아 머스캣도 느껴지고 달콤한 사과가 느껴진다.

4. 싱글 몰트 17년 46%
싱글 몰트 제품과 비슷하지만 모과나 오렌지 같은 과실류가 더 느껴지고 화려한 향수가 느껴진다.

이상으로 상당히 즐거운 경험을 했습니다. 대구에서 사는 촌놈이 서울에 올라가서 여러 여러 인플루언서 분들도 보고 귀한 후지 위스키를 시음하고 마스터 클래스를 들을 수 있는 기회를 주신 하이트진로 스피릿에게 한 번 더 감사 인사를 전합니다.

@hitejinro_spirits @fujiwhisky @barshow_official by @yooonskey

3

22

2 months ago

글렌드로낙 싱글캐스크 39년 1972 49.1%
Glendronach 1972 39Yo #2033

글렌드로낙의 황금기 빈티지 중 하나인 1972년 병입된 싱글 캐스크이다. 올드 드로낙의 맛을 느낄 수 있는 보틀이였다. 글랜드로낙을 좋아하는 사람이라면 꼭 맛봤으면 좋겠다.

짙고 쿰쿰한 먼지와 말린 자두나 블랙베리 잼 등의 진득한 셰리의 느낌이 강렬하게 느껴진다. 맛에서는 흑설탕과 잘 익은 핵과류 과일을 잼으로 만든듯한 단맛과 약한 탄산감이 느껴진다. 그 뒤로 상당히 오키하고 긴 여운으로 마무리된다.

결론 - 이렇게만 만들어줘..요즘은 맛이 다 똑같아😭 by @yooonskey

3

21

2 months ago

로즈뱅크 12년 제니스 임포트 43%
Rosebank 12Yo Zenith import

로우랜드 위스키인 로즈뱅크 문을 닫은 증류소였지만 최근에 다시 가동중이다. 70~80년대에 출시된 보틀로 요즘은 보기힘들어졌다.

이름 때문인지 은은한 꽃향기가 느껴진다. 잘 정돈된 페퍼민트 느낌이 강하다. 특이하게 이탈리안 파슬리나 삼나무 느낌이 났다.
그리고 바닐라 꿀의 부드러운 단맛의 마무리 꽤나 섬세한 위스키같다.

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2 months ago

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Kavalan Colheita port cask

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감사합니다😊 by @yooonskey

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Strathisla 1960 45Yo G&M

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3 months ago