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요리은(@yorieun)'s profile avatar HD Profile

요리은

@yorieun

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서울살이 접고, 동해로 왔어요.
하루 중 가장 오래 머무는 부엌에서
따뜻한 집밥과 동네 풍경을 기록합니다.
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불 없이 차린 저녁 한상 💓 #제품제공 요즘같이 덥고 습한 날에 불 앞에서 요리하기 정말 싫잖아요 😣 그래서 불 1도 쓰지 않고, 편육, 족발, 수육에 #주안이네김치 까지 곁들여서 간단하지만 푸짐한 한 상 차려봤어요. 편육은 해동만 하면 바로 먹을 수 있고, 족발이랑 수육은 전자레인지에 5분! 또는 끓는 물에 중탕으로 데우면 완성 😆 따로 삶고 손질할 필요 없이 간단하게 차려 먹을 수 있어서 너무 편하더라고요. 특히 뼈 없는 순살 족발이라 먹기 편했고, 수육도 미리 슬라이스 되어 있어서 바로 먹기 좋았어요. 그리고 고기 한 상에는 김치가 빠질 수 없죠? 아삭하고 시원한 주안이네 포기김치까지 곁들이니 간단하게 준비했는데도 제법 근사한 한 상 완성! 😄 밥 하기 귀찮은 날 간단한 저녁으로도, 손님 왔을 때 빠르게 차려내기에도 좋을 것 같아요 💖 지금 @jooans.kimchi 에서 구매하실 수 있답니다~ #동해일상 #동해살이 #전자레인지요리 taken in Donghae by @yorieun
13
2 months ago
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햇감자 한박스 2탄! 🥪🥔 여름만 되면 꼭 만드는 감자사라다💗 포근포근한 감자에 아삭한 오이가 들어가야 비로소 완성되는 여름의 맛 같아요 ㅎㅎ 다른 계절에도 만들 수는 있지만 햇감자로 만들었을 때가 확실히 더 맛있는 느낌 ㅎㅎ 넉넉하게 만들어 두면 그냥 퍼먹어도 맛있고, 빵 사이에 듬뿍 넣어 샌드위치로 먹어도 최고예요 😌 감자 한박스 사왔더니 생각보다 금방 사라지는 중입니다 🤣 🥔감자사라다 // 재료 감자 4개, 오이 1/2개, 삶은계란 1개, 당근 약간, 햄 약간(생략가능), 마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술 // 오이절임재료 소금 1작은술 // 만드는법 1. 감자는 4~6등분해서 삶아준 뒤, 물을 따라내고 약불에서 한번 더 볶아 남은 수분을 날려주세요. 2. 감자 삶은 동안 손질한 오이를 소금에 절이고 물기를 짜주세요. 3. 감자와 삶은계란을 볼에 넣고 거칠게 으깨주세요. 4. 절인 오이와 다진 당근, 다진 햄, 설탕, 마요네즈를 넣고 골고루 섞어주면 끝! // 팁 1. 감자 수분을 잘 날려줘야 포근한 감자샐러드가 돼요. 2. 절인 오이는 헹구지 마세요. 완성되었을때 간이 딱 좋아요. 3. 콘옥수수 넣는 것도 추천할게요! 톡톡 씹히는 맛이 굿👍🏻 #동해일상 #동해살이 #감자샐러드 #감자사라다 taken in Donghae by @yorieun
24
4 months ago
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햇감자 한박스 사왔어요! 🥔🥔 오래 두고 먹을 생각이었는데
이것저것 해먹다 보니
생각보다 금방 바닥이 보이더라고요 🤣 이번엔 제일 먼저 만든 반찬인 남편도 저도 엄청 좋아하는
고추장감자조림입니다 ㅎㅎ 포슬포슬한 햇감자에
매콤달콤한 양념이 쏙 배어들어서
밥 한 그릇은 정말 순삭됩니당 🍚 지금 먹어야 제일 맛있는 햇감자
반찬 고민될 때 한번 만들어 보세요 💓 🥔고추장감자조림(정호영세프님 레시피 참고) // 재료 감자 4개, 양파 1/2개, 청양고추 1개 // 양념재료 물 300ml, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술 // 만드는법 1. 감자는 적당하게 썰어 물에 잠시 담가 전분기 빼기 2. 양파도 감자 크기랑 비슷하게 썰어 준비하기 3. 냄비에 전분기를 뺀 감자와 양념재료를 넣고 끓이기 4. 중불에서 10분간 끓이며 감자를 익히기 5. 국물의 농도가 나면 양파, 청꼬를 넣고 3분정도 졸여주면 끝! #동해일상 #동해살이 #감자조림 #고추장감자조림 taken in Donghae by @yorieun
36
4 months ago
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별 기대 없었는데 순삭한 밥강도 🤣 귀찮음이 만든 오늘의 밑반찬. 장조림 고기 찢기 귀찮아서 다짐육으로 만들어봤거든요? 근데 이게 웬걸… 푹푹 떠서 밥 위에 올려 먹다 보니 반찬보다 밥이 먼저 없어집니다 🍚 얼마나 맛있었는지 감도 안 옴 🤣 메추리알소보로 꼭 한번 만들어보세요! 💓 🥚메추리알소보로 // 재료 소고기다짐육 200g, 맛술 1큰술(생략가능), 삶은 메추리알 420g, 마늘 5알, 마늘쫑 약간(생략가능) // 양념재료 간장 7큰술, 물 100ml, 분말육수 1포, 쌀엿 또는 물엿 2큰술, 설탕 1큰술 // 만드는법 1. 마늘은 굵게 다지고 마늘쫑도 비슷한 굵기로 썰기 2. 기름 두른 팬에 마늘을 볶고 핏물 닦아 준 다진 소고기에 맛술 넣어 볶기 3. 소고기가 고슬고슬 익으면 메추리알 수분 날리며 볶기 4. 양념재료 넣고 메추리알에 색이 날때까지 졸이기 5. 마지막으로 마늘쫑 넣어 살짝 끓여주면 완성! // 팁 1. 양념 넣기 전 메추리알을 충분히 볶아야 식감이 좋아져요! 2. 마늘은 평소 쓰는 다진 마늘 넣어도 돼요~! #동해일상 #동해살이 #메추리알장조림 #반찬만들기 taken in Donghae by @yorieun
30
4 months ago
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유행하는건 이유가 있다 🧄 근데 이건 맛보단 식감이 다 했더라고요 🤔 여러 레시피 찾아보는데 양이 꽤 많길래 반으로 줄여서 딱 혼밥할 만큼 만들어 먹었어요. 솔직히 맛은 달달한 고추장 비빔밥에 가까운데, 톡톡 씹히는 마늘쫑 식감이 너무 매력적이에요. 향긋한 마늘의 향도 꽤 중독적이구요 😄 좀 늦은 감이 있나 싶지만 ㅎㅎ 지금 시기 놓치면 국산 마늘쫑 먹기 어렵거든요 🥺 질기지 않고 톡톡 씹히는 이 맛 철 지나기 전에 꼭 드셔보세요 🥹🌿 🧄마늘쫑비빔밥 // 재료 마늘쫑 100g, 소금 1/2작은술(마늘쫑데침용), 계란후라이 1개, 밥 1공기 // 양념장재료 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1큰술, 물 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 // 만드는 법 1. 마늘쫑은 잘게 썰고 끓는 물에 소금 넣어 30초 데쳐 식히기 2. 양념재료로 양념하고 식힌 마늘쫑 버무리기 3. 밥에 마늘쫑무침, 계란후라이 올리면 끝! // 팁 1. 마늘쫑 향이 진해서 다진마늘은 넣지 않았어요~ 2. 데친 마늘쫑은 찬물에 헹구지말고 자연스럽게 식히세요. 3. 우삼겹이나 대패삼겹살이랑 함께 드시면 좋을거같아요 😄 #동해일상 #동해살이 #마늘쫑비빔밥 #마늘쫑무침 taken in Donghae by @yorieun
37
4 months ago
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딱 이맘때 생각나는 새김치 🌿 #제품제공 작년에 담근 김장김치가 슬슬 질려갈 때쯤 딱 제 취향인 김치를 발견했어요 🥹 요즘 비가 자주 와서 유독 따끈한 칼국수랑 열무비빔밥 조합이 자꾸 생각나더라고요 🤤 그래서 별 다른 반찬 없이 김치 두 가지 꺼내서 여름 한 상 차려봤습니다. . 🍚 주안이네 김치 (@jooans.kimchi ) 김치 먹어보면서 계속 느낀 건 깔끔하게 계속 당기는 맛이더라고요. 젓갈 냄새도 많이 나지 않아 호불호도 없구요. 강원도식 김치 특유의 시원함이 있어서 더운 날에도 묵직하지 않고 오히려 입맛이 조금씩 살아나는 느낌이에요. . 🏆 대한민국 김치품평회 2관왕 (포기김치 최우수상, 총각김치 우수상) 📺 60만 유튜버 <이과장> 채널에도 소개 되었고요 😮 . 처음엔 살짝 담백하게 느껴질 수 있는데 일주일 정도 숙성해서 먹어보니까 뒤에 감칠맛이 은근하게 올라오더라고요. 라면이랑 같이 먹었을 때는 그냥… 그 조합이 끝이에요 🍜 ⠀ 같이 받아본 열무김치도 시원한 맛이 좋아서 비빔국수나 냉면이랑 먹기 딱 좋을거 같아요. ⠀ . 요즘은 밥 먹을 때마다 괜히 김치 한 젓가락 먼저 집게 되네요ㅎㅎ 저처럼 묵은 김장김치 질리셨다면 주안이네 김치 한번 드셔보세요 ❤️ #동해살이 #동해일상 #칼국수 #김치맛집 taken in Donghae by @yorieun
60
4 months ago
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어제부터 비가 계속 와서 부침개 생각이 머릿속에서 안 떠나더라구요 🤣 점심에 결국 한 장 부쳐 먹었는데 덕분에 처치곤란이던 부추도 해결 완료 🌿 평소엔 밀가루로만 부쳤는데 이번에 처음 쌀부침가루 써봤거든요? 근데 진짜… 바삭함이 소리부터 미침 ㅋㅋㅋ 막걸리가 절로 생각나덥니다 ,, 😂 앞으로 부침개는 쌀부침가루로 정착할게여 ㅎㅎㅎ #동해일상 #동해살이 #부추전 #비오는날 taken in Donghae by @yorieun
75
4 months ago
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여름 내내 생각날 맛 🌿🫧 며칠 전 체하고 입맛 없던 찰나 인스타 알고리즘에 걸린 메밀면이에요. 보통은 깻잎채 넣어서 많이 해드시던데 저는 집에 오이가 있어서 대신 넣어봤거든요 🥒 꼬들한 메밀면에 아삭한 오이까지 더해지니까 딱 여름의 맛이더라구요ㅎㅎ 한 번 해드시면 여름 내내 생각날지도 몰라요 😄 🥒 오이들기름메밀면 // 재료 메밀국수 90~100g, 오이 1개, 양배추채 한주먹 // 오이절임재료 소금 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술 // 간장양념재료 간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 또는 알룰로스 1큰술, 물 2~3큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 // 만드는 법 1. 오이는 얇게 썰고 절임재료에 버무려 절이기 2. 오이가 절여지는동안 국수 삶고 간장양념 만들기 3. 절여진 오이는 물기를 꾹 짜서 꼬들하게 만들기 4. 국수, 양배추, 오이를 접시에 올리고 양념 뿌려주면 끝! #동해살이 #동해일상 #들기름메밀국수 #비빔국수 taken in Donghae by @yorieun
46
4 months ago
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남편 출장 따라 춘천 왔다가 혼자 반나절 돌아다녀봤어요 ㅎㅎ 날씨도 정말 좋아서 뚜벅이로 천천히 걷기 딱 좋았던 지난 금요일 맛있는 것도 먹고, 커피도 마시며 오랜만에 혼자 여유롭게 🌸 taken in 강원도 춘천 by @yorieun
7
5 months ago
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이 조합 누가 생각한거죠? 🍅 며칠 전 유튜브에서 한가인님이 요즘 유행하는 라면레시피들로 먹방 하시길래 저도 함 따라 해봤는데요. 총 9종류 중 최애 레시피가 이거래요 🍅 불닭 + 토마토.....! 생각보다 훨씬 맛있어요 🤤 기본레시피에 토마토만 으깨 넣었을 뿐인데, 매운맛은 부드럽게 잡아주고 새콤한 감칠맛이 확 살아나요 🍅 저는 마무리로 캔옥수수 넣었더니 달달함까지 더해져서 밸런스 완전 좋더라고요 🤣 불닭토마토탕면.....❤️ 조만간 또 해 먹을 듯 ㅎㅎㅎ #동해일상 #동해살이 #불닭볶음탕면 #buldak #buldakrecipe taken in Donghae by @yorieun
40
5 months ago
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오이 1개 500원? 이건 무조건이지 🔥 마트에서 오이 1개에 500원밖에 안하더라고요~ 가격이 너무 좋아서 오이소박이 담갔어요. 그동안 오이소박이 할 때 뜨거운 물에 절이는 게 정석인 줄 알았는데, 이번엔 찬물에 소금, 설탕 녹여서 절여봤거든요? 그랬더니 금방 익지 않아 오래 두고 먹기 딱 좋고, 무엇보다 시원한 아삭함이 차원이 다르네요 😁 뜨거운 물 대신 찬물💧 이번엔 꼭 이렇게 한번 만들어보세요! 🥒오이소박이 // 재료 오이 8개 // 절임재료 소금 1/2컵(100g), 설탕 2큰술, 물 10컵(2000ml) // 속재료 부추 두줌, 고춧가루 12큰술, 매실액 5큰술, 설탕 1큰술, 액젓 11큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 2큰술 // 만드는 법 1. 오이는 소금 또는 베이킹소다로 깨끗하게 세척하기 2. 세척한 오이는 4등분 하고 칼집 내기 3. 칼집낸 오이는 절임재료에 넣어 1시간 절이기 4. 절이는 동안 속재료를 섞어 양념 만들기 5. 절여진 오이는 찬물에 헹궈 물기 빼기 6. 벌어진 오이 사이로 양념 넣어주면 완성 * 양념이 짭짤해야 익어가면서 간이 맞아요. * 실온에서 하루 익히고 김냉에 넣어 꺼내드세요 🙂 #동해일상 #동해살이 #오이소박이 #오이김치 taken in Donghae by @yorieun
45
5 months ago
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지금 양파가 제일 달아요! 🧅 이맘때 꼭 해봐야 할 햇양파 비빔국수예요! 맵지 않아서 칼질하며 눈물도 안 나서 좋고 😂 양파의 아삭함이 진짜 미침(p) 점심에 간단히 혼밥 했던 메뉴인데, 다음에 남편한테도 해주려고요 😆 여러분도 레시피 저장해두시고 더 늦기 전에 햇양파의 매력 꼭 느껴보세요! 🤍 🧅햇양파비빔국수 // 재료 햇양파 1개, 국수 1~2인분 // 양념장재료 매실청 1큰술(설탕 또는 올리고당도 가능!), 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술반, 식초 2큰술, 다진마늘 약간, 참기름, 통깨 * 취향껏 설탕이나 식초는 가감하세요 ㅎㅎ // 만드는 법 1. 양파는 얇게 채 썰기 * 찬물에 담가 매운기 빼주면 좋아요. 2. 채 썬 양파 반절에 양념장 넣어 양파양념 만들기 3. 국수는 삶아 찬물에 헹궈 물기 빼기 4. 만들어 둔 양파양념에 국수 넣어 버무리기 5. 그릇에 옮겨 담고 남겨둔 양파채 올려주면 끝! ✔️ 레시피포인트 1. 양파는 듬뿍 넣어 아삭한 식감과 양파의 단맛 살리기 2. 설탕 대신 매실청으로 감칠맛 올리기 #동해일상 #동해살이 #햇양파 #비빔국수 taken in Donghae by @yorieun
62
5 months ago
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