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Yorch Deville

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Your Chef
De 🇵🇪 pal 🌏
📍BCN 🇪🇸
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22 de Mayo @algoritmobcn
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Pop-up en 45/33 - Carrer de Riera Alta 4, Ciutat Vella 📅 20 de marzo 🕔 17:00 – 00:00 En una semana estaré haciendo un pop-up muy especial en @33l45l33 y no puedo estar más contento de poder compartirlo. Quiero agradecer especialmente a @edustruments porque esto es posible gracias a él y a la confianza que ha puesto en mí para cocinar en este espacio. Para mí es una oportunidad que me hace muchísima ilusión y que significa mucho. Será una ocasión para reunirnos alrededor de la mesa, disfrutar de buena comida y pasar un rato bonito entre amigos y gente que aprecia comer bien. Además, ese día tendrá un pequeño extra: será la previa de la fiesta de @siku.series . Durante el pop-up, @sebastian.pm_ estará poniendo algunos discos para crear ambiente mientras comemos, y así ir calentando motores antes de la noche. La idea es compartir este momento juntos y después seguir la fiesta en Les Enfants. ¡Nos vemos en la mesa! 🍽️ Gracias a @donzurdoo por el artwork ❤️‍🔥 está bien chingón wey! taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
12
7 months ago
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POP-UP EN ALGORITMO Después de mucho tiempo, vuelvo a cocinar en el bar Algoritmo, y traigo un menú perfecto para acompañar una cerveza fría o un vino blanco y arrancar el fin de semana como se debe. Sabores que combinan increíble, platos que son de mis favoritos y una experiencia pensada para disfrutar, relajarse y empezar el finde con buena comida y buena compañía. ⏰ Turnos: 19:00 – 21:30 21:30 – 00:00 Plazas limitadas. 📩 Reserva tu lugar por mensaje directo. Los espero ❤️❤️ taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
21
7 months ago
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Del 17 al 28 de febrero vuelvo con un pop-up de comida peruana en @la.textil.collective Desde noviembre no encendía los fuegos para un proyecto así, y no saben cuánto extrañaba este momento: volver a la cocina, sentir la energía del servicio y reencontrarme con ustedes alrededor de una mesa. Este pop-up es una excusa perfecta para volver a la cocina y compartir los sabores que me definen. Sin complicaciones: buena comida, buena compañía y ganas de disfrutar. Quiero que vengan con hambre, con curiosidad y con ganas de pasarlo bien. taken in La textil collective by @yourch.ef
38
8 months ago
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¡Estoy muy emocionado de compartir con ustedes mi propuesta gastronómica del 23 al 27 de septiembre en @la.textil.collective ! He preparado un menú que une un lado Nikkei con la comida de la calle peruana, jugando con sabores arriesgados y llenos de tradición. ✨ Del lado Nikkei: Tiradito de parmesano, causa crujiente y ensalada Nikkei — platos que nacen de un proyecto ( @puertoviejofishbar )que estoy desarrollando junto a mi gran amigo y partner, @sebastian.pm_ . 🔥 De la comida callejera: Alitas anticucheras y pan con asado, que nos transportan a las esquinas llenas de humo y aromas irresistibles de la gastronomía peruana. 🍪 El postre será, como siempre, obra de los deliciosos @alfajorricos_bcn de @alugh . Esta propuesta me llena de satisfacción y espero que también lo haga en sus paladares. Un agradecimiento especial a: 🎨 @acrismd por su arte 🤝 @sebastianvr18 y @vincenzotomarelli por apoyarme siempre con productos peruanos 📍 Lugar: La Textil Collective, Carrer de Casp 33B ⏰ Hora: 17:00 a 00:30 ¡Los espero para compartir esta experiencia culinaria única! 🥢✨ taken in La textil collective by @yourch.ef
28
a year ago
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Han pasado ya tres semanas desde que estuve en La Textil cocinando, y sigo muy feliz por la propuesta de menú y, sobre todo, por la acogida que tuvo. Me llenó de alegría ver caras amigas, conocidas y nuevas, todas disfrutando como imaginé que lo harían: con el mismo placer con el que yo cocino y disfruto cada plato. Quiero agradecer especialmente a ¡Ana Lucia!, por soportarme en la cocina y, sobre todo, por la oportunidad de aprender cada día a su lado. @alugh , eres una artista, y estoy convencido de que como chef también lo harías de manera excelente. ¡Seguramente tendremos muchas más cocinas juntos! También quiero dar las gracias a todo el equipo de @la.textil.collective por hacer que todo fuera tan fácil y por contar con verdaderos salesmen en sala, que hicieron que la experiencia fuera aún más especial. Y un agradecimiento especial a @imaginepaz , por las fotos que me hizo; me llena de orgullo tener amigos tan profesionales como ella. Para todos ustedes, estoy preparando un menú muy especial del 23 al 27 de septiembre. ¡Estén atentos, porque se viene algo que no querrán perderse! taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
39
a year ago
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Del 12 al 23 de agosto estaré cocinando en @la.textil.collective (Carrer de Casp 33B, Barcelona), de 17:00 a 00:30, de martes a sábado. Es una oportunidad que me entusiasma: llevar la comida peruana 🇵🇪 del día a día a un formato más amplio, compartirla con nuevas personas y seguir construyendo desde lo que me representa. En la cocina estaré junto a @alugh . Compartimos fogones y formamos un tándem genial que se va a notar en cada plato. Los invito a probar: ceviche clásico, causa de gambas al panko con salsa acevichada, bao de chicharrón con salsa criolla, tosta de solterito con mayonesa de aceituna botija, tapa de seco de res sobre puré de arvejas y de postre, alfajores peruanos. ¡Nos vemos la próxima semana! Art by @acrismd taken in La textil collective by @yourch.ef
48
a year ago
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Este post no es sobre un plato que cociné yo… Hoy es un post dedicado a @alugh ,amiga sobre todo, mi mano derecha en la cocina y quien prepara con todo el cariño los espectaculares alfajores de su marca @alfajorricos_bcn ⠀ Si aún no los han probado, se están perdiendo de un bocado suave, generoso y perfectamente equilibrado. ⠀ Van a poder encontrarlos en las próximas ediciones de los pop ups de Your.Chef, porque ya son parte esencial de la experiencia. ⠀ 📆 Próxima parada: 12 de agosto. ¡Reserven este día! taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
15
a year ago
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El sábado cocinamos para 55 personas y fue simplemente top. Comida increíble, gente feliz y una energía que aún se siente. Este ha sido el primer pop-up donde el menú tuvo un sentido profundo: me inspiré en la diversidad de la cocina peruana, viajando desde el Valle de los Andes con el choclo hasta llegar a nuestra costa del Pacífico con la causa… por la causa. Una experiencia pensada desde el corazón, conectando sabores, historia y territorio. Gracias de corazón a: 💥 @algoritmobcn , por el espacio perfecto. 🙌 @alugh , mi mano derecha, por estar en todo y por esos alfajores espectaculares. 🎶 @doncarl0ne , que puso la música perfecta para cerrar la experiencia. 🍽️ @sofiafernandezdecastro , por los platos de cerámica que elevaron cada presentación. taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
34
a year ago
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El viernes 18 de Julio en @algoritmobcn presentamos un menú de tres pasos inspirado en la cocina peruana, dividido en: 🌱 Del Valle 🌊 Del Mar 🔥 Del Campo Un recorrido ligero, fresco y sabroso, pensado para una noche de verano y dejarte con energía para seguir tus planes. Tengo muchas ganas de este pop-up: es el primero del verano y llega con todo lo que me gusta — buena comida, buena música y buena gente. Como siempre, en cocina me acompaña @alugh , con quien comparto esta aventura gastronómica. A partir de las 21:00, la música corre por cuenta de @doncarl0ne AKA Tico Román, que pinchará salsa, merengue y boleros hasta la medianoche. Una selección que acompaña perfectamente el ambiente y el plato. 🪑 Solo hay 45 menús disponibles – 22 € por persona, reserva directa conmigo. Art by @acrismd ❤️‍🔥 taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
27
a year ago
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Últimamente esta tosta se ha vuelto fija en mis pop-ups: el solterito, una ensalada del sur de Perú que llega sobre pan crujiente con mayonesa de aceituna botija. ⁣ “Solterito” hace alusión a que es un plato fresco, libre y sin complicaciones, como los jóvenes solteros. ⁣ Con raíces en la tradición arequipeña, es un clásico de las picanterías del sur de Perú, y ahora también parte de mis mesas en Barcelona. 🇵🇪 taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
17
a year ago
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El sábado 07 de junio de 2025 fue una experiencia increíble ✨ ¡Gracias a todos los que vinieron al pop-up! El menú salió súper equilibrado y sabroso, el bar estuvo on point gracias al equipo de @bar_bailen —¡gracias infinitas por el espacio y el apoyo! 🍸💥 Un placer enorme trabajar con @alugh , ¡qué lujo de compañera en cocina! 🔥 Y un agradecimiento especial a @sofiafernandezdecastro por prestarme esa vajilla tan bonita que hizo que cada plato luciera aún mejor 🍽️💛 Y como detalle especial: la clásica cuchara tenedor, tan usada en las cevicherías peruanas, será parte oficial de mis pop-ups cada vez que haya ceviche 🥄🍋 ¡Nos vemos en el próximo! ❤️ Pd: Gracias @titanaliment y @sebastianvr18 por todos los ingredientes peruanos ❤️ 🇵🇪 #popupdining #comidaperuana #barcelonafoodies #chefencasa #cevichelover #cucharatenedor taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
21
a year ago
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Este pop-up es especial. Por primera vez lo haremos de día ☀️y eso me emociona mucho. Porque no hay mejor momento para comerse un buen ceviche que con el sol encima, entre amig@s, cervezas frías y ganas de pasarla bien. La idea es quedarnos, compartir, comer rico y disfrutar. El menú es fresco, pensado para el mediodía… Y en esta edición me acompaña en cocina @analuciagarciahoefken , con quien da gusto cocinar. Además, los postres llegan de la mano de @brunellathebaker —¡una delicia asegurada! 🍰✨ 🗓️ Sábado 7 de junio 🕧 De 12:30 a 17:00 📍Bar Bailén, Barcelona Habrá dos turnos: 🕐 De 12:30 a 14:30 🕑 De 14:30 a 17:00 Para reservar, mándame un mensaje directo. ¡Nos vemos ahí! taken in Barcelona, Spain by @yourch.ef
50
a year ago
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