Instagram story viewer> @yudigroup.uz> Posts

YuDi GROUP- Полный цикл создания ресторана

@yudigroup.uz

3.3K

followers

9

following

- Создание и запуск ресторанов
- Операционное и антикризисное управление
- Консультации и сопровождение проектов
- Маркетинг и развитие

POSTS STORIES REELS TAGGED

Мы разрабатываем и запускаем ресторанные проекты «под ключ». Берём на себя весь путь — от идеи и концепции до полного открытия.
Формируем позиционирование, название и визуальный стиль бренда, прорабатываем меню и гастрономическую концепцию, создаём финансовую модель и экономику проекта. Организуем дизайн и планировку помещения, комплектацию оборудованием, подбор и обучение персонала.
Контролируем каждый этап — строительство, поставки, тестовые запуски — чтобы ресторан вышел на рынок в готовом, управляемом и прибыльном состоянии. by @yudigroup.uz

227

3

9 months ago

Мы берём действующие рестораны под профессиональное управление и выводим их на стабильную прибыль. Анализируем текущее состояние, выявляем точки потерь и зоны роста, выстраиваем операционные процессы. Настраиваем финансовый контроль, систему закупок, склад, инвентаризации и себестоимость. Обучаем персонал
сервису и продажам, вводим КРІ и мотивацию.
Улучшаем качество кухни и сервиса, повышаем средний чек и заполняемость. Наша задача — сделать ресторан прозрачным по управлению, эффективным по финансам и устойчивым по результатам. by @yudigroup.uz

254

0

9 months ago

Мы разрабатываем и реализуем маркетинговые стратегии для ресторанов, направленные на рост выручки и узнаваемости бренда. Формируем позиционирование, визуальный образ и коммуникационный стиль. Создаём контент и ведём социальные сети, настраиваем таргетированную рекламу, работаем с отзывами и репутацией. Запускаем акции, программы лояльности, мероприятия и коллаборации, привлекаем гостей через digital-каналы и офлайн-активности. Основной фокус — не просто «красивый маркетинг», а измеримый результат и долговременный рост проекта. by @yudigroup.uz

20

1

9 months ago

Школа актива – 2026»: три дня в Плехановополисе, которые запомнятся надолго!

В горах Чаткала завершился 22-й сезон выездного семинара-тренинга «Школа актива – 2026» Ташкентского филиала РЭУ им. Г. В. Плеханова.

Одним из ярких событий стал мастер-класс «Анатомия ресторанного бизнеса», который провёл выпускник филиала, основатель Yudi Group Самвел Саакян. Встреча позволила студентам познакомиться с практической стороной предпринимательства и взглянуть на бизнес через опыт его непосредственного создателя. by @yudigroup.uz

88

6

5 days ago

Сегодня, в Ташкентском филиале МГУ провел лекцию на тему «Анатомия ресторанного бизнеса». Обсудили со студентами наши кейсы , фокапы и ошибки. Так же поговорил о правильном и пошаговым открытием ресторана taken in Филиал МГУ им. М.В.Ломоносова в г.Ташкенте by @yudigroup.uz

107

3

15 days ago

Теория — это отлично, но увидеть, как всё устроено изнутри, — совсем другой уровень погружения!

Провели выездную лекцию на тему «Техническое оснащение ресторана» для студентов РЭУ им. Г. В. Плеханова, обучающихся на курсе «Ресторанный менеджмент».

Практической площадкой для разбора стали ресторан Bier Regen и действующий пивной завод.
Что разобрали в деталях:

* Полную «внутреннюю кухню» и техническую логистику современного ресторана.
* Эргономику рабочих зон, организацию цехов и размещение оборудования.
* Взаимосвязь собственного пивного производства с работой бара и кухни.
* Реальные эксплуатационные нюансы и подводные камни, о которых не пишут в учебниках.

Спикер — Самвел Саакян. by @yudigroup.uz

126

0

a month ago

Продолжаем погружать студентов в реальный HoReCa-бизнес и изучать самые интересные гастрономические форматы города изнутри! 🏛️✨

На этот раз наша выездная лекция прошла в пространстве GAYA Gastro Hall.

Спикером встречи выступил Очил Тахтамухамедов, который подробно разобрал архитектуру проекта, концепцию пространства и операционную модель современного гастрохолла.

О чем поговорили и что увидели:

* Масштаб и зонирование: как грамотно выстроить эргономику пространства, где соседствуют разные кулинарные направления.
* 7 уникальных корнеров: Очил лично провел участников по каждому корнер-пространству, показал внутреннюю организацию рабочих процессов и раскрыл особенности позиционирования каждой концепции.
* Синергия брендов: как заставить разрозненные форматы работать как единый слаженный организм и привлекать самую разную аудиторию.
* Управление и логистика: с какими техническими и управленческими вызовами сталкивается команда при запуске и работе мультиконцептуальной площадки.

Изучать тренды ресторанного рынка на реальных примерах и из первых уст — лучший способ понять, как устроен современный общепит. Огромная благодарность спикеру за открытость, детали и вдохновляющую экск by @yudigroup.uz

55

3

a month ago

Продолжаем погружать студентов в реальный HoReCa-бизнес и изучать самые интересные гастрономические форматы города изнутри! 🏛️✨

На этот раз наша выездная лекция прошла в пространстве GAYA Gastro Hall.

Спикером встречи выступил Очил Тахтамухамедов, который подробно разобрал архитектуру проекта, концепцию пространства и операционную модель современного гастрохолла.

О чем поговорили и что увидели:

* Масштаб и зонирование: как грамотно выстроить эргономику пространства, где соседствуют разные кулинарные направления.
* 7 уникальных корнеров: Очил лично провел участников по каждому корнер-пространству, показал внутреннюю организацию рабочих процессов и раскрыл особенности позиционирования каждой концепции.
* Синергия брендов: как заставить разрозненные форматы работать как единый слаженный организм и привлекать самую разную аудиторию.
* Управление и логистика: с какими техническими и управленческими вызовами сталкивается команда при запуске и работе мультиконцептуальной площадки.

Изучать тренды ресторанного рынка на реальных примерах и из первых уст — лучший способ понять, как устроен современный общепит. Огромная благодарность спикеру за открытость, детали и вдохновляющую экскурсию! 🙌

Благодарим за поддержку: @gaya_tashkent @gosht.uz @gruzinka.gaya by @yudigroup.uz

55

0

a month ago

Ресторанный бизнес ≠ пассивный доход 🍽️

Без четкой системы заведение быстро заберет все ваше время, энергию и здоровье.

Что нужно делать, чтобы выйти из операционки?

Системность: выстраивайте процессы грамотно.
Делегирование: передайте рутину команде.
Контроль: управляйте бизнесом, а не живите в зале 24/7.

🔥 Ресторан должен работать на вас, а не вместо вас!

Хотите навести порядок и вернуть себе личную жизнь? Команда YuDi Group поможет выстроить работающую систему.

Пишите в Direct! 📩 by @yudigroup.uz

51

0

4 months ago

Полная посадка, а денег нет? 🍽️

Ваш ресторан может быть красивым и успешным, но вы всё равно теряете прибыль. Главная причина — отсутствие грамотной работы с цифрами и нехватка компетентных технологов.

Цифры — это основа: фуд-кост, отчет о прибылях и убытках, ФОТ, инвентаризация.

В чем главная проблема? 📉

Большинство специалистов по учету работают «в кабинете»:
Они просто вбивают накладные, полученные в Telegram.
Не выходят в ресторан и не участвуют в реальной инвентаризации.
Не пересчитывают остатки своими руками.
Не проводят ABC-анализ и не погружаются в реальный фуд-кост.

Итог: без физического контроля остатков система выдает красивые, но абсолютно фиктивные отчеты. Собственник думает, что всё под контролем, а реальные деньги просто утекают сквозь пальцы.

YuDi Group | HoReCa Consulting Service by @yudigroup.uz

12

0

3 months ago

В рамках производственной практики студентов вторых курсов, состоялась уникальная практико-ориентированная встреча с топ-спикером - известным в ресторанном бизнасе экспертом в области создания и управления проектами в сфере HoReCa, основателем холдинга «YuDi GROUP» Самвелом Саакяном.
Организаторами мероприятия выступили кафедра ЭТиСМ и Центр реализации молодежных инициатив.

Мастер-класс прошел под глубоким и интригующим названием: «Анатомия ресторанного бизнеса: Что скрывается за красивым фасадом и почему 80% заведений закрываются».
Самвел Саакян честно и без прикрас поделился со студентами изнанкой индустрии гостеприимства. Спикер подробно разобрал, почему ресторанная сфера считается одной из самых рискованных в мире и какие критические ошибки совершают начинающие предприниматели на этапе стартапа. taken in РЭУ Им. Г.В. Плеханова by @yudigroup.uz

166

14

4 months ago

Совсем скоро , мы откроем двери нашего уютного пространства 😎 by @yudigroup.uz

4k

103

3 months ago