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Eva | Schnelle & Einfache Rezepte

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𝗭𝘂 𝗵𝘂𝗻𝗴𝗿𝗶𝗴 𝗳ü𝗿 𝗸𝗼𝗺𝗽𝗹𝗶𝘇𝗶𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁𝗲
📍 bei Hamburg
𝗥𝗲𝘇𝗲𝗽𝘁𝗲 · 𝗙𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝘁𝗲𝗻 · 𝗞𝗼𝗼𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲𝗻 ↓

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Aubergine wie Pommes. Aus dem Airfryer

Ich hätte nie gedacht, dass Aubergine so gut aus dem Airfryer wird. Das Rezept ist super einfach, schnell gemacht und perfekt, wenn du mal etwas Neues ausprobieren möchtest.

👉 Das komplette Rezept mit allen Zutaten, Mengen und der Zubereitung findest du jetzt auf meiner Website. Den Link findest du in meiner Bio.

Speicher dir das Rezept für später. 😊

#airfryerrecipe #airfryerrezepte #aubergine #heißluftfritteuse #pommesliebe by @yummsybites

Ich hätte wirklich nie gedacht, dass ich das mal sage… aber dieser cremige Knoblauch-Feta-Dip schmeckt für mich sogar besser als Knoblauchbutter. 🧄

Wenn du Knoblauch liebst, musst du dieses einfache Dip-Rezept ausprobieren. Der geröstete Knoblauch wird wunderbar mild, der Feta macht alles cremig und mit warmem Baguette ist der Dip einfach unschlagbar. Perfekt zum Grillen, als Brot-Dip oder als Snack.

Rezept:

• 1 Knolle Knoblauch, oder 8 Knoblauchzehen
• etwas Olivenöl + Butter
• 150 g Feta
• 2–3 EL griechischer Joghurt
• 1 EL Frischkäse (optional)
• Abrieb und etwas Zitronensaft
• Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie

Den Knoblauch langsam goldbraun anrösten. Anschließend mit allen Zutaten cremig mixen und nach Geschmack abschmecken.

Was gewinnt bei euch: Knoblauchbutter oder dieser Knoblauch-Feta-Dip?

#knoblauchbutter #einfacherezepte #grillrezepte #foodhack #garlicdip by @yummsybites

Warum macht das kaum jemand mit Pilzen auf dem Grill?

Diese gefüllten Champignons vom Grill mit Bacon und Hirtenkäse sind außen knusprig, innen cremig und perfekt für den nächsten Grillabend. Ein einfaches Grillrezept, das garantiert Eindruck macht.

Zutaten:
• 10–12 große Champignons
• 150 g Hirtenkäse
• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 10–12 Scheiben Bacon

Optional: Aioli zum Servieren

Die Kombination aus gegrillten Champignons, cremiger Hirtenkäse-Füllung und knusprigem Bacon ist einfach genial. Zusammen mit etwas Aioli sind sie für mich der perfekte Grill-Snack. 🤤

Perfekt als Grill-Snack, Grillbeilage oder Fingerfood für den Sommer.

Speicher dir dieses Grillrezept für den nächsten Grillabend ab und schick es an jemanden, der Pilze liebt 😉

#sommerküche #grillrezepte #grillabend #grillideen #grillen by @yummsybites

Food Myth Nr. 9: Sind Eier direkt vom Hof gesünder? 🥚

Frisch vom Bauernhof klingt erst mal besser. Aber sind diese Eier automatisch gesünder als Eier aus dem Supermarkt?

Die kurze Antwort: Nein, nicht automatisch.

Futter und Haltungsbedingungen können beeinflussen, welche Mengen bestimmter Nährstoffe im Ei stecken. Studien haben beispielsweise Unterschiede bei Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E gefunden. Daraus lässt sich aber nicht ableiten, dass jedes Hof-Ei gesünder ist als jedes Supermarkt-Ei.

Auch ein kräftig orangefarbenes Eigelb ist kein Beweis für ein gesünderes Ei. Die Farbe wird durch Pigmente im Futter beeinflusst.

Und bei der Frische zählen das Legedatum und die Lagerung nicht allein, wo du das Ei kaufst.

Das heißt nicht, dass es keine guten Gründe für Eier direkt vom Hof gibt. Nur ist „vom Hof“ allein noch kein Nachweis für bessere Nährwerte.

Wo kauft ihr eure Eier und was entscheidet für euch: Haltung, Frische, Preis oder Geschmack?

#FoodMyth #Eier #Ernährungswissen #Lebensmittelwissen #Yummsybites by @yummsybites

Weihnachtsbuffet-Ideen Nr. 1: Käsebäumchen am Stiel 🎄

Du bringst Fingerfood mit? Für diese kleinen Käsebäumchen brauchst du nur drei Zutaten und der Ofen bleibt aus.

Das brauchst du:
• Dreieckige Käseecken
• Italienische Kräutermischung
• Salzstangen

So einfach geht’s:
Die Käseecken mit einer flachen Seite in die Kräutermischung drücken. Jeweils ein Stück Salzstange als Stamm unten hineinstecken und die fertigen Bäumchen auf einem Teller anrichten.

Eine einfache Idee fürs Weihnachtsbuffet, zum Adventsbrunch oder als kleiner Snack zum Aperitif.

Das ist der Auftakt meiner Reihe „Weihnachtsbuffet-Ideen“: einfache Kleinigkeiten für einen festlichen Tisch.

Speicher dir die Käsebäumchen für deine Weihnachtsplanung.

#Weihnachtsbuffet #WeihnachtsFingerfood #Käsebäumchen by @yummsybites

Knusperlachs aus dem Airfryer mit Zitronen-Dill-Sauce

Für diese goldene Kruste brauchst du keine aufwendige Panierstraße: Den Lachs würzen, mit Maisgrieß bestreuen, etwas Öl darüber und ab in den Airfryer. Dazu gibt’s eine frische Joghurtsauce mit Dill und Zitrone.

Ob mit Püree, Kartoffeln, Reis, Gemüse oder Salat... die Beilage entscheidest du.

Für den Lachs:
• 2 Lachsfilets, frisch oder vollständig aufgetaut
• Knoblauchgranulat
• Salz und Pfeffer
• Maisgrieß (Polenta) zum Bestreuen
• Etwas Öl zum Besprühen

Für die Zitronen-Dill-Sauce:
• 150 g Naturjoghurt
• 1–2 EL fein gehackter Dill
• 1–2 TL Zitronensaft
• Etwas fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Lachsfilets trocken tupfen und mit Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer würzen. Die Oberseite mit Maisgrieß bestreuen, leicht andrücken und dünn mit Öl besprühen.
2. Im Airfryer bei 180 °C etwa 8–12 Minuten garen. Ab Minute 8 kontrollieren: Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Filets und deinem Gerät ab.
3. Währenddessen Joghurt, Dill, Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Lachs mit deiner Lieblingsbeilage und der Zitronen-Dill-Sauce servieren. Bei mir gab’s dazu Kartoffelpüree, Erbsen und Rote Bete. Du kannst den Knusperlachs aber genauso mit Reis oder einem frischen Salat servieren, ganz so, wie du ihn magst.

Die Sauce erst kurz vor dem Essen darübergeben oder separat reichen, damit die Kruste knusprig bleibt.

Speicher dir das Rezept für den nächsten Fischabend.

#AirfryerRezepte #LachsRezept #Knusperlachs #EinfachKochen #Fischgerichte by @yummsybites

100 Ei-Ideen Nr. 35: Spinatwaffeln mit Ei

Waffeln müssen nicht süß sein. Diese hier bekommen Spinat in den Teig und obendrauf Hüttenkäse, ein weich gekochtes Ei, Tomaten und etwas Chiliöl. Zum Frühstück oder als herzhaftes Mittagessen... je nachdem, wann du Hunger hast.

Für den Waffelteig brauchst du:
• 50 g Spinat
• 1 Ei
• 175 ml Milch
• 100 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• ⅓ TL Salz
• Etwas Öl fürs Waffeleisen

Für den Belag:
• Hüttenkäse
• Weich gekochte Eier
• Cherrytomaten
• Sesam und Chiasamen
• Etwas Chiliöl

So geht’s:

1. Bei TK-Spinat: nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen und gründlich ausdrücken, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
2. Spinat, Ei und Milch fein mixen. Die Milch dabei zunächst zurückhaltend dosieren und nach Bedarf ergänzen.
3. Mehl, Backpulver und Salz kurz unterrühren. Der Teig sollte dickflüssig vom Löffel fallen.
4. Das Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und die Waffeln darin ausbacken. Je nach Gerät dauert das etwa 3–5 Minuten.
5. Mit Hüttenkäse bestreichen, halbierte Eier und Tomaten daraufgeben. Mit Sesam, Chiasamen und Chiliöl abschließen.

Die Menge ergibt je nach Waffeleisen unterschiedlich viele Waffeln.

Speicher dir das Rezept für dein nächstes herzhaftes Waffelfrühstück.

#spinat #waffeln #eggrecipe #frühstücksidee #einfachkochen by @yummsybites

„Bring einfach eine Kleinigkeit zu Halloween mit.“ 🎃
Falls du zugesagt hast und immer noch keine Idee hast: Schoko-Äpfel am Stiel.

Drei Zutaten, kein Backofen und beim Verzieren können die Kinder mitmachen. Genau richtig, wenn du für Samstag noch einen Halloween-Snack brauchst, für den du nicht den halben Tag in der Küche stehen möchtest.

Du brauchst:
• Äpfel
• Schokolade oder Kuvertüre
• Halloween-Streusel und essbare Zuckerdeko
• Holzstiele

So geht’s:

1. Äpfel waschen und in dicke, runde Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse vorsichtig entfernen und die Scheiben gut trocken tupfen, so haftet die Schokolade besser.
2. Die Holzstiele vorsichtig von unten in die Apfelscheiben stecken.
3. Schokolade schmelzen und auf den Scheiben verteilen.
4. Sofort mit Halloween-Streuseln und essbarer Deko verzieren.
5. Auf Backpapier legen und die Schokolade fest werden lassen.

Am besten am selben Tag zubereiten und bis zum Servieren kühl stellen.

Schick das der Person, mit der du noch das Halloween-Buffet organisieren musst. 👻

#HalloweenSnacks #HalloweenRezepte #HalloweenMitKindern #SchokoÄpfel #LastMinuteHalloween by @yummsybites

4 Generationen, eine Küche
Folge 2: Sushi-Abend

Millie hat 14 Restaurants verglichen. Das Sushi steht auf dem Tisch. Eigentlich könnten jetzt alle essen.

Aber Zoe braucht noch ein Foto, Xenia hat keine Geduld mehr und Boomer-Bea eine ziemlich klare Meinung zu rohem Fisch. Zumindest am Anfang.

Wer macht bei euch erst Fotos und wer isst einfach schon? 😅

#4Generationen #SushiAbend #Generationenhumor #Yummsybites by @yummsybites

Camembert-Zupfbrot mit Himbeere 🍞

Knuspriges Brot, geschmolzener Camembert und Himbeermarmelade... herzhaft und süß in einem Bissen. Dazu Rosmarinbutter und zum Schluss ein wenig Honig. Ein einfaches Ofenbrot zum Teilen, für einen gemütlichen Abend oder als Snack für Gäste.

Du brauchst:

• 1 Brot
• Butter
• Frischen Rosmarin
• Camembert
• Himbeermarmelade
• Etwas Honig

So geht’s:

1. Das Brot kreuzweise einschneiden, ohne den Boden durchzuschneiden. So bleibt der Laib zusammen.
2. Butter schmelzen und mit fein gehacktem Rosmarin vermischen. Auf dem Brot und besonders in den Einschnitten verteilen.
3. Camembert in Stücke schneiden und in die Zwischenräume stecken. Etwas Himbeermarmelade in den Einschnitten verteilen.
4. Das Brot in Alufolie einpacken und bei etwa 170 °C ca. 10–14 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Je nach Brotgröße und Ofen kann es länger dauern – der Käse soll innen schön geschmolzen sein.
5. Die Folie öffnen, etwas Honig darüberträufeln und das Zupfbrot warm servieren.

Die Mengen für Butter, Käse und Marmelade kannst du an die Größe deines Brotes anpassen.

Speichere dir das Rezept für den nächsten Abend mit Gästen.

#zupfbrot #camembertcheese #partysnack #einfacherezepte by @yummsybites

10 Weihnachtsplätzchen zum Nachmachen 🎄
Nr. 1: Klassiker mit Orangen-Twist

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Mürbeteigplätzchen gehören für mich einfach zu Weihnachten dazu, aber dieses Jahr bekommen sie einen kleinen Twist: etwas Orangenschale im Teig. 🍊 Dazu helle und dunkle Dr. Oetker Kuchenglasur und ein paar Deko Sterne und aus dem Klassiker wird ganz schnell etwas Besonderes.

Für ca. 20–25 Plätzchen brauchst du:

250 g Mehl
125 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Abrieb von ca. ½ Bio-Orange

Zum Dekorieren:
Dr. Oetker Kuchenglasur Hell
Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel
Dr. Oetker Deko Sterne

Mehl, Zucker, Bourbon Vanille Zucker und Salz vermischen. Butter, Ei und den Abrieb der Orange dazugeben und alles kurz zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen, anschließend etwa 4–5 mm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 9–11 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht goldbraun werden. Vollständig auskühlen lassen.

Dann kommt mein Lieblingsteil: dekorieren. Die Dr. Oetker Kuchenglasuren nach Packungsanleitung erwärmen, die Plätzchen nach Lust und Laune verzieren und direkt mit den Deko Sternen dekorieren.

Die Orangenschale macht den klassischen Mürbeteig ein bisschen frischer und passt richtig gut zur Schokolade, genau die kleine Veränderung, die ich bei so einem Klassiker mag.

Welche Weihnachtsplätzchen sollen als Nr. 2 in die Serie?

#weihnachtsplätzchen #plätzchenrezept #Weihnachtsgebäck #Mürbeteiggebäck by @yummsybites

100-Ei-Ideen Nr. 34: Chili-Caprese mit Ei

Caprese mit einem kleinen Extra: Tomaten und Mozzarella auf einer Pesto-Joghurt-Creme, dazu ein weich gekochtes Ei und etwas Chiliöl. Mit knusprigem Brot wird daraus ein einfaches Mittagessen.

Für 1 Portion brauchst du:

• 1 TL grünes Pesto
• 1 EL Naturjoghurt
• ¼ TL Knoblauchgranulat
• Eine Prise Salz
• Saft von ¼ Limette oder etwas Zitronensaft
• 1 große Tomate oder eine Handvoll kleine Tomaten
• ½ Kugel Mozzarella oder etwa 60 g Mini-Mozzarella
• 1 weich gekochtes Ei
• Frisches Basilikum
• Etwas Chiliöl
• Toast dazu

So geht’s:

1. Pesto, Joghurt, Knoblauchgranulat, Salz und Limetten- oder Zitronensaft verrühren und auf einem Teller verstreichen.
2. Tomaten und Mozzarella schneiden und auf der Creme verteilen.
3. Das Ei halbieren und darauflegen. Basilikum und Chiliöl darübergeben und mit geröstetem Brot servieren.

Speichere dir das Rezept, wenn du beim nächsten Mittagessen nicht lange überlegen möchtest.

#einfachesrezept #Caprese #SchnellesMittagessen #EinfacheRezepte #schnelleküche by @yummsybites