Instagram story viewer> @zarovaestate> Posts

Zarova

@zarovaestate

1.7K

followers

448

following

is the name of the hill where all of our wines are nourished and come to existence.💨

POSTS STORIES REELS

Behind the scenes with Leon at @zarovaestate in Brda. Such attention to details and quality, and excellent banter. by @zarovaestate

V četrtek gostimo brice in veseli smo, da že komaj čakate. Rezervacije so zelo priporočljive, če ne vam pa postrežemo stoje 😄

lepo vabljeni, menda bo tudi kakšna stopinja manj, tako da 10/10 večer 🍷

Več o tem, kaj nas čaka od vin pa v videu 👀

Leon Peršolja iz @zarovaestate
Kristjan Zalatel iz @zalatel_wines
Peter Jakončič iz @domainecorada

📅 2. 7. od 17.30 dalje v Vinskem baru Most ☀️ by @zarovaestate

Če vi ne gresta v Goriška Brda, pa pridejo k nam v Ljubljano! 🍇 Sicer še ne vemo a pridejo fantje s traktorjem, ampak bomo že 😎

Leon Peršolja iz @zarovaestate
Kristjan Zalatel iz @zalatel_wines
Peter Jakončič iz @domainecorada

📅 2. 7. od 17.30 dalje v Vinskem baru Most ☀️

Vajb bo dober, vina še bolj, ampak ne bo najboljše, če ne prideš tudi ti. 🫶 by @zarovaestate

📍Zarova Estate

Družinsko podjetje v zgornjih Brdih na hribčku Zarova, ki daje ime vinski kleti. Sprejela nas je Sara in nas popeljala preko 8ih vin čez njihovo zgodbo. Ob vinu smo dobile tudi lokalne prigrizke med katerimi briške češnje (ki so prav v tem času dozorele).
Vino spremljajo tudi čudovite etikete, ki tudi same povejo svojo zgodbo.
.
.
.
.
.
#brda #goriskabrda #vino #vinskadegustacija #wine by @zarovaestate

🍇 Predstavitev vinarja: Leon Peršolja / ZAROVA (Goriška brda)

Zarova je družinska zgodba na vrhu Goriških brd. Oče Klavdij in žena Nataša sta prva generacija. Sara in Leon, brat in sestra pa druga, ki bosta prisotna na festivalu. Zarova je ime hriba v vasi Gonjače, kjer se je pot začela.

Začetki segajo nekaj pred leto 2000, kadar je bil zasajen prvi vinograd. Danes jih je polovica zasajenih iz strani družine, ostala polovica pa starejših, odkupljenih. Posamezne lege so pozicionirane od skrajnega zahoda, do skrajnega vzhoda Brd. Vsak vinograd je vinificiran posebej saj se le tako lahko vidi vse barve regije in potencial posameznega rastišča.

Cilj in ideja Zarove je pokazati kulturni produkt, ki kaže kraj, ki se je zmožen starati in je nakoncu harmoničen, v balansu. Nam v zadovoljstvo.

Pridi in spoznaj Leona ter zgodbo, ki jo piše nova generacija Brd.

📍 Vinski univerzum 2025: 17. december, Grand Hotel Union, Ljubljana
🎟️ Vstopnice v prodaji od 5. 12. by @zarovaestate

It’s a different feeling when grapes finally come to the front of the cellar! by @zarovaestate

Amazing wine & Great people
Thank you @zarovaestate
.
.
.
#sauvignonblanc #merlot #gostilna #tartuf #ljubljana #goriskabrda by @zarovaestate

“Zarova – tai šeimos ūkis Brda vyno regione, Slovėnijoje. Prižiūrime 12 ha vynuogynų ir 7 ha vaismedžių (vyšnios, abrikosai, persikai, persimonai, kiviai ir alyvmedžiai), kuriuos parduodame tik tiesiogiai vartotojams Slovėnijoje. Tokia yra šio krašto tradicija – derinti vynininkystę su sodininkyste ir palaikyti gyvybingą bei įvairų kraštovaizdį.

Vynuogynuose ir rūsyje viskas daroma vadovaujantis ekologiniais principais. Viską prižiūri mūsų šeima – Klavdij, Nataša, Sara, Leon – ir keli darbuotojai, su kuriais mus sieja ilga istorija.

Dirvožemis čia tuo pačiu ir kietas, ir neturtingas, bet nepaprastai turtingas skoniais. Derlius mažas – nuo 0,7 iki 1,5 kg iš vieno krūmo. Gaunamos koncentruotos vynuogės suteikia išskirtinį skonį. Pietuose – Adrijos jūra, šiaurėje – Alpės, todėl sąlygos puikios įvairiems vynams. Regionas pilnas kalvų, ekspozicijų – kiekvienas kaimelis turi savo mikroterroir.

Naudojame tik naudotas statines ir nerūdijančio plieno talpas. Vynai čia laikomi rūsyje mažiausiai du žiemas. Iš viso – 14 vynų, 11 jų – prieinami. Visi vynai yra ekologiški ir veganiški – naudojame tik sierą ir molį.
Nors skaičiuojame tik 2 kartas – vynas yra visas mūsų gyvenimas. Esame atviri visiems vyno pristatymo būdams – kelionėms, renginiams ir geroms idėjoms.” by @zarovaestate

Utrinki dogodka Wine & Dine – kjer sta se prepletla vrhunska kulinarika in izvrstna vinska spremljava.
Posebna zahvala @zarovaestate , ker ste z nami delili svojo strast do vina in poskrbeli za edinstveno doživetje.🍷
______

Highlights from the Wine & Dine event – where exquisite cuisine met exceptional wine pairings.
A special thank you to @zarovaestate for sharing your passion for wine with us and creating a truly unique experience.🍷

#WineAndDine #EventHighlights #FoodAndWine #WineLovers #GourmetExperience #FineDining #WineTasting #ZarovaWinery #WineEvent #CulinaryExperience #WinePairing #SommelierLife #WineNight #WineCulture #CheersToThat #fourpointsbysheraton #hotel by @zarovaestate

A day in April 🍃 by @zarovaestate

Old Sauvignon vines from Kojsko. Different pruning styles and learnings can be seen. History and tradition are always present but the progress is inevitable. by @zarovaestate

A peculiar 2023 vintage. In a year like this we should remember that we do not drink wine with our eyes. As we can not see the growing season with our mouths. Observations and then decisions made will reveal the beauty. Slide for more.. by @zarovaestate