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Ackermann

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Grandson & Lausanne
Swiss Bakery Champion 2025/27🇨🇭
Couronne Boulangère 2025🇨🇭
Pain d’Or 2019 & 2024
Champion Vaudois 2015/16, 2017/18 & 2025/27

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C’est le jour J : le Pain Lausannois est enfin disponible chez @ackermann_artisan et à la @fermederovereaz, tous les vendredis dès maintenant !

Faites défiler pour découvrir son histoire...
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It’s the big day: the Pain Lausannois is finally available at Ackermann and at Ferme de Rovéréaz, every Friday from now on!

Swipe to discover its story...

Un pain 100 % lausannois, imaginé par la Ferme de Rovéréaz, Ackermann Artisan Boulanger et @lausanneatable.

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A 100% Lausanne-made bread, created by Ferme de Rovéréaz, Ackermann Artisan Boulanger and @lausanneatable.

Tout commence à la Ferme de Rovéréaz.

Gilles Berger y cultive 34 hectares en bio, dont le fameux Vanilnoir, une variété de blé pourpre suisse.
Le blé est moulu sur place, à la meule de pierre, avant de rejoindre le fournil de la Sallaz, à seulement quelques kilomètres...

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It all starts at Ferme de Rovéréaz.

Gilles Berger organically farms 34 hectares, including the famous Vanilnoir, a Swiss purple wheat variety.

The wheat is stone milled on site before heading to the bakery in La Sallaz, just a few kilometres away...

Direction le fournil avec Christophe Ackermann, artisan boulanger de 3e génération.

Pour ce pain, il travaille avec un levain qu’il entretient depuis plus de 13 ans, pour obtenir un pain au goût unique, facile à digérer et qui se conserve tout le week-end.

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Next stop: the bakery with Christophe Ackermann, a third generation artisan baker.

For this bread, he uses a sourdough starter that he has been caring for for over 13 years, creating a unique tasting bread that is easy to digest and stays fresh all weekend.

Et le meilleur moment : la dégustation !

Plusieurs associations ont été testées pour trouver ce qui se marie le mieux avec le Pain Lausannois… à vous de tester maintenant !

Mais petit spoiler : tout se marie à merveille avec ce bon pain.

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And now for the best part: the tasting!

Several pairings were tested to find out what goes best with the Pain Lausannois… now it’s your turn to try them!

But here’s a little spoiler: everything goes beautifully with this delicious bread. taken in Lausanne, Switzerland by @ackermann_artisan

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14 days ago

🍞 IL EST ENFIN LÀ : LE PAIN LAUSANNOIS

Un an de développement, de réflexion, et surtout une belle collaboration : voici le fruit du travail commun entre @fermederovereaz, @ackermann_artisan et @lausanneatable

Un pain 100% lausannois, pensé du champ jusqu'à la miche :

🌾 Le blé Vanilnoir est cultivé et moulu à la Ferme de Rovéréaz
🥖 Sa farine rejoint ensuite le fournil Ackermann à la Sallaz, où elle devient pain

Un projet entièrement ancré sur le territoire de Lausanne, de la terre jusqu'à votre table.

📅 Rendez-vous demain, vendredi 18 septembre et tous les prochains vendredis pour le trouver :

📍 à la boulangerie Ackermann, à la Sallaz
📍 à la boutique de la Ferme de Rovéréaz by @ackermann_artisan

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14 days ago

🍞 LE PAIN LAUSANNOIS

Après une année de développement, de réflexion et d’une collaboration magnifique, il est là !

Un pain 100% lausannois, du champ à la miche. Fruit d’une collaboration inédite entre @fermederovereaz , @ackermann_artisan et @lausanneatable

🌾 Le blé (le Vanilnoir) pousse et est moulu à la Ferme de Rovéréaz 🥖 La farine rejoint ensuite le fournil Ackermann, à la Sallaz, pour être transformée en pain

Résultat : un pain pensé et fabriqué entièrement sur le territoire de Lausanne.

📅 Dès le 18 septembre, retrouvez le Pain Lausannois tous les vendredis : 📍 à la boulangerie Ackermann, à la Sallaz 📍 à la boutique de la Ferme de Rovéréaz taken in Lausanne, Switzerland by @ackermann_artisan

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21 days ago

Ce dimanche c’était le Grand Banquet Vaudois sur les quais de Belgique à Ouchy.
Un immense merci @lausanneatable pour la parfaite organisation et pour la confiance.🙏
Un dimanche matin en très bonne compagnie dans un cadre de rêve.😊☀️ taken in Ouchy-Lausanne by @ackermann_artisan

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25 days ago

Fondée il y a plus de 60 ans, la maison Ackermann fait vivre un savoir-faire transmis depuis trois générations, aujourd’hui porté par Christophe Ackermann. ✨

On est allés à la rencontre de Christophe Ackermann pour en apprendre un peu plus sur cette adresse gourmande vaudoise.

Et vous, quel est votre péché mignon chez @ackermann_artisan ? 🍫

#LausanneFood #LausanneFoodie #ChocolatSuisse taken in Lausanne, Switzerland by @ackermann_artisan

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3 months ago

Notre artisanat.
Notre passion. by @ackermann_artisan

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3 months ago

Pour toutes les Mamans!😍❤️
Notre Fraisier sans gluten, garni d’une jardinière de fraises suisse.🍓🇨🇭 by @ackermann_artisan

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5 months ago

❤️ Maman ❤️ by @ackermann_artisan

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5 months ago

Un immense merci pour vos visites et pour l’incroyable accueil que vous avez réservé à nos créations en ce week-end de Pâques.🙏😊
Un immense merci également à toute notre équipe de passionnés sans qui rien ne serait possible.☺️
Nous vous souhaitons une merveilleuse fin de week-end et encore beaucoup de gourmandises!🐰🐣🍫😋 by @ackermann_artisan

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6 months ago

On vous souhaite un merveilleux et gourmand week-end de Pâques! 🐰🐣🍫😋😊 by @ackermann_artisan

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6 months ago

The star of the show!⭐️
Le lapin et sa petite carotte.🐰🥕🍫
Réalisé entièrement à la main avec beaucoup de passion.❤️‍🔥 Nous avons sélectionné les meilleurs chocolats grand cru @felchlinswitzerland pour notre collection.
À découvrir dans nos boutiques de Grandson et Lausanne. by @ackermann_artisan

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6 months ago

Le Petit Mouton dans son pré.
🐑🌿🍫😋 by @ackermann_artisan

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6 months ago