Instagram story viewer> @aiisabirova> Posts
Aigul Sabirova(@aiisabirova)'s profile avatar HD Profile

Aigul Sabirova

@aiisabirova

4.1K
followers
1459
following
👩🏻‍💻 экс-шеф-редактор «Открытой кухни» в @yandex_eda
👩🏻‍🍳новости — сюда: https://t.me/aisabirova
POSTS STORIES REELS TAGGED
Download All
Июнь 2026 в картинках Октябрь шепчет «загляни в фотоплёнку и вспомни, что было с тобой в июне, накануне целой летней жизни». Впереди — холодные месяцы и как будто притормаживание всей активности (на самом деле, это уже наш выбор), самое время заполнить ленту красками июньских событий и моментов В «дневнике памяти» июнь уже заполнен, дело осталось за фотокарточками Поехали! В июнь я буквально «вбежала» в тёплой компании, а первым заметным блюдом месяца стал паштет с апельсиновым мармеладом в «Ян Примус» на Белорусской Июнь — это дачные посиделки и встречи на веранде, которые начинаются при свете дня и заканчиваются при свете дня А на бокалах селятся кошечки, чтобы мы не потеряли свой В июне был выход в поля aka курьеринг почти всей командой. Прошли много, радовались, что работаем в офисе, тоже много Июнь — это счастье от того, что я сама могу привести в порядок газон на участке Это новая серия детективов Ричарда Османа и неожиданные закладки для книг (эту привезла из ресторана Fresco в Красноярске) Офисные будни Запоминающиеся закаты Из золотой осени 2026 кажется, что лето было менее солнечным и тёплым, чем сентябрь и начало октября 21 июня встретить рассвет самого длинного дня. Вставать стоило хотя бы ради этого удивительного розоватого освещения Если и есть землянику не с куста, то так — на тарте в «Зея» И найти лучшую «сладкую точку» в в 800 Contrmporary Steak — милейшее ассорти мини-десертов Июнь — это получать подарки в честь дня рождения как минимум половину месяца И немного отмечать вдвоём И опять вдвоём (Cazaban) А потом собрать дорогих и близких И немного ловить паничку, как всех уместить и накормить (потому что главное что? Конечно, чтобы гость не ушёл голодным! По крайней мере, по версии мамы😅) В итоге успокоиться и получать невероятное удовольствие от праздника by @aiisabirova
8
3 days ago
Download
Май 2026 в картинках ⠀ Влетаю в последний день ретроградного Меркурия с новой рубрикой «а давайте вспомним, как прошёл этот месяц». Я уже несколько лет веду дневник, в котором ежемесячно пытаюсь (не всегда успеваю, конечно) зафиксировать, что происходило в эти 28-31 день, чем мы жили, где были, что видели. Делаю это совершенно не потому, что циклюсь на прошлом, а потому, что спустя время интересно перечитывать, что происходило в наших жизнях, например, в январе 2022, декабре 2023, июне 2025 и так далее, а заодно в этом жизненном хаосе остановиться и смотреть на пройденный путь/просмотренные сериалы/прочитанные книги/увиденные города и страны/съеденные блюда ⠀ Однако я не настолько прокачена в деле ведения дневника, чтобы присобачить в него ещё и картинки 😅 поэтому текст — в молескин, фоточки — в инст ⠀ И так как май для меня был абсолютно «пробником лета» — с отличной погодой, поездками, первыми вылазками на веранды и пр., — начинаю эту (не)постоянную рубрику с него! Первая веранда в этом году — @melok.bar Дорогая моя @_alina_ganieva & Дамиан, у которого пока нет соцсетей (и слава богу) @a88_kazan Случайная встреча с @olga_hot на салюте в честь Дня победы Первая клубника — на крыше Mushrooms Первые 15 км по Садовому в этом году Книга для всех, кто любит русский язык и семейные истории начала ХХ века Отличное меню Дмитрия Парикова и его команды в «Тэму» Аленький цветочек в «Живаго» Девчонки и петнат в May Лучший подарок на день рождения, от которого я получаю невероятное удовольствие (да, я из тех, для кого лучший отдых — это смена деятельности 😅) В гостях у @buly4 в @alma.gastrobar «Вбегание» в лето в ночь с 30 мая на 1 июня в отличной гастрономической компании by @aiisabirova
4
3 months ago
Download
Оставлю тут на память, чтобы перелистывать фото и вспоминать эмоции, которые переживала в деньрожденческие дни 2026. Благодаря друзьям случился лучший цирк в моей жизни! by @aiisabirova
35
4 months ago
Download
Поездка в Корею ⠀ Решила сделать пост, чтобы оставить в памяти кое-что примечательное про Корею. Итак, рандомные факты ⠀ 🚉 В Сеуле и Пусане очень удобная система общественного транспорта — все остановки дублируются на английском языке, а naver.map поможет выстроить самый быстрый/с наименьшим количеством перемещений пешком маршрут до минуты ⠀ 💳 По приезду советую купить одну из двух карт: t-card для проезда в общественном транспорте или wow-card, которой можно расплатиться (в том числе в транспорте) и которую можно пополнять валютой ⠀ 🗺️ Самое нужное приложение — naver.map. Поможет найти магазин, покажет, что интересного в округе, построит маршрут ⠀ 🎟️ Билет на поезд до Пусана дешевле (чуть ли не в три раза) покупать в кассе на жд вокзале, но хотя бы за 1,5 суток ⠀ ☔️ В Корее часто ни с того ни с сего может пойти дождь. На случай, если при вас не оказалось зонта, его можно взять в магазинчике/кафе. Потом просто оставьте в такой же тумбе в другом общественном месте ⠀ 🛍️ Обратите внимание, что в крупных department store есть этажи duty free. Там вы найдете примерно те же бренды, что на других этажах, но с ценами duty free. Система работает так: вы делаете покупки с паспортом и номером рейса, оплачиваете, а забираете в аэропорту после прохождения паспортного контроля перед вылетом ⠀ 💵 После Москвы цены на всё (в ресторанах, на шопинге, на транспорт) кажутся более, чем адекватными ⠀ 🥩 Обязательно сходите на классический korean bbq — мясо просто ошалеть ⠀ 🚮 На улицах Кореи нечасто бывают урны, при этом очень распространена культура напитков с собой. При входе в магазинчики часто встретишь небольшой столик, на котором можно оставить свой бабл-ти или айс-латте, пока делаешь покупки ⠀ 🪞 в любой уборной (в метро, на вокзале, в парке — и они все бесплатные, в тц) обязательно есть большое зеркало с удобной полкой, перед которым можно привести себя в порядок, разложив всю косметику ⠀ 🍜 В Корее очень вкусно. Заходили в случайные, буквально попавшиеся по дороге, кафе и рестораны и не было ни одного промаха taken in Seoul, Korea by @aiisabirova
4
a year ago
Download
+39 Pizzeria Mozarella bar ⠀ Во время съемок для тг-канала «Открытой кухни» расспрашиваю шеф-поваров обо всём — как пришли в профессию, что в ней больше всего нравится, а что нет, в какие заведения любят ходить сами. В последний раз снимались с Кристианом Лоренцини, шефом Christian, в ролике про самые, хм, назовём их «странные» пиццы в доставке в городе. Грех было не узнать, где в Москве шефу нравится пицца больше всего. Кристиан рассказал про местечко +39 на Рассвете в Столярном переулке. Я его уже давно приметила, а вместе с рекомендацией шефа это место стало must visit ⠀ Начнём с того, что светящееся панно с панорамой Неаполя — это главное украшение пиццерии. В интерьере ноль лакшери, всё супер-просто: столики, стулья и диванчики, в конце января ещё новогодний декор на одной из стен (сейчас уже наверняка сняли) ⠀ Всё это для того, чтобы не отвлекать от главного — от еды (по крайней мере, так это расшифровала я). А это главное здесь просто замечательное. Пицца, если не эталонная, то точно одна из лучших в Москве — с упругим тестом и в меру пышными бортами, с щедрой порцией начинки и очень свежей зеленью. Сыр варят здесь же, буквально у входа ⠀ Пасту пробовала самую простую — айо олио, и тут тоже не к чему было придраться ⠀ Вишенкой на торте (скаламбурю) стал тирамису, который аутентично готовят в большой ёмкости и потом ложкой раскладывают по порциям. Ну, тут тоже без комментариев — очень нежная текстура, всё тает во рту, и в этот момент чувствуешь себя на облачке ⠀ Резюмируя: если фанат пиццы, то это точно та пиццерия в Москве, в которую нужно ехать специально. Причём я слышала, что именно в @39.pizzeria.mozzarellabar на Пресне ⠀ #шефредакторпишет by @aiisabirova
0
2 years ago
Download
Январь’25 ⠀ Простите, а у всех январь дал жару покруче декабря? ⠀ Я-то думала, что он будет чуть более расслабленным, как предыдущие сколько-то лет. Ан нет ⠀ За три недели: — запустили новостной раздел в медиа — адаптировали трёх новых редакторов — дружественная команда организовала и провела церемонию московского Ultima Guide 2025 (а мы успели там посверкать) — вовсю идёт подготовка к Ultima Guide Казань — выпустили внушительное количество материалов — было много ресторанов, выставок и цветов дома, а ещё съёмки для видео в тг «Открытой кухни», много пеших прогулок загородом и в городе и книг ⠀ Но мой самый любимый итог января — во все солнечные дни провела это время на улице 😂 by @aiisabirova
4
2 years ago
Download
Пекарня DNA на Самокатной ⠀ Первое, маленькое, но такое приятное открытие года — небольшая пекарня DNA на территории бывшего водочного завода «Кристалл». Здесь я нашла (пока) лучший тартин в Москве — приятной «пористости», с достаточной и не чрезмерной кислинкой, с потрясающе хрустящей корочкой и внешним видом как из галереи пинтерест или любой другой эстетской соцсети. Но самое главное, он прекрасно хранится четыре дня (дольше просто не прожил) и при этом остаётся таким же вкусным, как и в первый. Если бы не мысли о том, что наеденные, в том числе с вкусным хлебом, лишние кило сами не уйдут, покупала бы его два раза в неделю. А пока остановлюсь на одном. ⠀ Про пекарню DNA узнала от автора «Открытой кухни», а теперь уже редактора раздела «Места» @k.dmtrk — она собрала все самые интересные кофейно-пекарные открытия года. В воскресенье в принципе очень приятно ездить по пустой Москве, а ехать в Лефортово за хрустящим тартином, чтобы потом отрезать ломоть, намазать сливочным маслом и съесть вприкуску с чёрным чаем с лимоном (ну, или с бокалом пузырьков) ещё приятнее! ⠀ Кстати, тем, кто любит читать и кто ценит настоящую журналистику, очень рекомендую «Новейшую историю России в 14 бутылках водки» Дениса Пузырёва. Там в том числе есть увлекательнейшая история про «Кристалл» в 1990-е годы. ⠀ #шефредакторпишет by @aiisabirova
3
2 years ago
Download
Главный итог 2024 года ⠀ Пост благодарности всем коллегам, которых я обрела в этом году. Если бы не вы — «Давайте так», «Кажется, пора сходить за просекко», «Так вот какой ты человек», «Я пошла печь блины по пяти лучшим рецептам», «Есть разговор», «Давай для удобства заведём табличку», «Женщина моего сердца», «Сколько тысяч описаний ресторанов осталось сделать?», «Сразу после 17-й встречи всё посмотрю», «Как прошла твоя неделя» и многим другим, я бы точно не сделала всего того, что сделала почти за год в «Открытой кухне». Вы превратили меня в трудоголика! Хотя, казалось, что к 43 я точно нашла work-life balance 😂 а нет. Оказывается, когда тебя возносит от того, что ты делаешь, можно воспринимать рабочие задачи как отдых🥂 ⠀ Самая главная благодарность уходит человеку, который всегда рядом и поддерживает все мои начинания и проекты. Люблю ⠀ И плавно меняем хэштег #редакторразделаместа на новый #шефредакторпишет (🥂за моё повышение) by @aiisabirova
16
2 years ago
Download
Somov Hotel @ Kazan ⠀ «Это я в отеле жила, а теперь дома уже» ⠀ В отеле жила давно (так давно, что уже выпал снег, а я скоро снова буду в Казани), но @somov.hotel, во-первых, вне времени, а во-вторых, о нём хочется рассказать как можно большему количеству друзей, приятелей, знакомых. ⠀ Итак 🏡 «Сомов» занял особняк 1852 года. Такие дома-образцы классической деревянной застройки в Казани ещё поискать нужно. Поэтому опыт проживания в нём даже в течение суток — практически уникален ⠀ 🌆 отель находится в прекрасной локации — в самом сердце города, но тихом. В буквальном смысле вокруг — много культурных и гастрономических мест. Для гостей Казани команда отеля подготовила памятку, что посмотреть и где поесть, если времени на подготовку к поездке вообще не было. Она есть в каждом номере ⠀ 🧔🏼‍♂️ все номера в отеле названы именами исторических личностей, с которыми связана история ближайших улиц. И это хорошая возможность заглянуть за популярную историю Казани, которую знают местные и которую в первую очередь рассказывают гостям ⠀ 🎧 команда @somov.hotel вместе с @krot.guide записали аудио-прогулку «Сомов»по окрестностям. Отличная идея для времяпрепровождения как для казанцев, так и гостей города ⠀ 👩🏻‍🦰 моё восхищение — архитектурному и дизайнерскому проекту от бюро @adelina_diz, очень бережному и внимательному к деталям ⠀ 🚿 моё второе отдельное восхищение — напору душа. И в целом ванной комнате, которой, скорее, подходит название «комната отдыха» ⠀ % на сладкое — до 1 апреля для вас, мои хорошие, действует промокод AIGUL10 (он даёт скидку 10%). Порассматривать номера, почитать про Порфирия Сомова и послушать аудиогид можно на сайте somovhotel.ru и в аккаунте @somov.hotel. ⠀ #редакторразделаместа by @aiisabirova
8
2 years ago
Download
Soma Lab x Ferma Druga ⠀ Периодически шеф-повар совершенно невероятного @somamoscow Артём Чудненко превращает кухню ресторана на Петровском бульваре в лабораторию вкусов. В рамках лабы он изучает определённые продукты (например, козьи сыры), рецепты конкретного региона (например, Липецкой области), способы приготовления (например, ферментацию) и всего остального, что его интересует. Результатом становятся блюда, которые можно попробовать в ресторане в рамках спешла Soma Lab x *Имя героя*. ⠀ Пятую «лабораторную» команда @a.chy_ выполнила вместе с Саргисом Давтяном, основателем и единственным работником @ferma_druga, на которой проживают 16 коз, два кота и собака. Имена всех коз, из чьего молока и получились сыры для лаборатории, перечисли в меню, и это, на мой взгляд, лучшая рекомендация ферме. ⠀ В меню всего четыре блюда, но все они вместе составляют полноценный обед или ужин для любителей сыра. На закуску — антипасти из хамона, сыра сент мор и хурмы и крем-брюле с сыром мон папа. На горячее, которое впечатлило и понравилось больше всего, — стейк бавет с перечным соусом из сыворотки. Трапезу завершит гренка с мороженым и кремом из сыра сент мор, хурма и хамон (этакий «перевёртыш» первого блюда лаборатории). ⠀ Кажется, это отличный формат, который позволяет шеф-повару ресторана поэкспериментировать/проверить гипотезы/ввести новые блюда в меню и далее, а гостю — расширить гастрономические горизонты. Спешл можно заказать до 15 декабря. ⠀ С любопытством жду, что станет темой следующей Soma Lab! ⠀ p.s. обязательно загляните на страницу @ferma_druga тут, а лучше в одноимённом тг-канале. 1 декабря хочется видеть только такой контент ✨✨✨ ⠀ #редакторразделаместа taken in Sоma by @aiisabirova
1
2 years ago
Download
Рестораны октября | Москва ⠀ Середина ноября — самое время зафиксировать, хотя бы пунктиром, личные открытия октября. Итак, мои личные сокровища середины осени: ⠀ 🆕 @burobistro с очень хорошими закусками (нужно вернуться за тартарами из тунца и говядины) и «разобранным» чак-чаком ⠀ 🐈@marivanna_moscow со своим вайбом, настоящей кошкой и отличным щавелевым супом «из детства» ⠀ 📯@mitzvabar и празднование Рош ха-Шана в кругу новых знакомых, с которыми было очень весело (как бывает только на новогодних вечеринках в юности, но здесь всё же с налетом пристойности) ⠀ 🍳@pigeon.restaurant с новыми одновременно очень понятными (типа макарон, залитых яицом) и очень нежными завтраками (типа манной каши и творожного колечка) ⠀ 🥞@0.75please.moscow и завтрак в лучшей компании коллег дождливым вторником ⠀ 🍷@elargi_rest и уже третий ужин, открывающий новую страницу проекта «Рецепты одного дома». В этот раз блюдами родины угощал отличный рассказчик Сандро Хатиашвили, а я снова почувствовала себя на домашнем застолье в кругу друзей ⠀ 🍽сеты Московского гастрономического фестиваля в @bijoubar.msk, @azalea.rest, @yauza_place и @lark.cafe — что-то очень понравилось, к чему-то были вопросы, но в любом случае это была прекрасная возможность оценить фантазию и мастерство шефов, которое примиряет первую с реальностью ⠀ 🫛@ladomoscow и их почти эталонный и очень фотогеничный зелёный салат из осеннего меню ⠀ 🌯@caspianmoscow с мезе и шаурмой, за которой хочется приходить хотя бы раз в месяц ⠀ 🥂@didirestaurant и элегантный спешл совместно с театром имени Пушкина: пхали, куриный паштет, жареный сулугуни с вареньем и бокал игристого для блеска глаз, конечно же. ⠀ На этом говорю октябрю «до новых встреч» в следующем году и иду собираю гастрономические алмазы ноября (да, я всё-таки в себя верю!) ⠀ #редакторразделаместа by @aiisabirova
0
2 years ago
Download
PETROVKA FRIENDS ⠀ Вчера совершенно случайно попали с @_alina_ganieva на открытие локального фестиваля (или локального бархоппинга) семи дружеских баров Петровки, и это было классно! ⠀ Суть: семь баров (и ресторанов) Петровки — @brodo.moscow @piri_piri_bar @latelier.petrovka @saviv.moscow @shortlistbar @door_2310 @marielaveau.bar — объединились на четыре дня и придумали самые разные активности для своих гостей ⠀ Так, вчера фестиваль открывало уличное представление «высоких братьев», сегодня будут танцы «разной степени неукротимости» в @marielaveau.bar, в субботу в 14:00 стартует парад собак (omg!!!), а в 6 вечера спортивная (!) дискотэка ⠀ Подробности разбросаны по аккаунтам участников, все их можно посмотреть по #друзьяпетровки! Приятный бонус — если обойти все 7 заведений, будут подарки и призы, а параллельно по кодовому слову (см. хэштег) — нормальные такие скидки у друзей Петровки (например, в Birdie) ⠀ Люблю Петровку (ох уже эти ночи в Sinners&Beginners в 2019 😌), люблю «Высоких братьев», люблю «Бродо», Saviv и всех остальных 🫶🫶🫶 ⠀ #редакторразделаместа taken in Петровка (улица) by @aiisabirova
11
2 years ago
Download
×

Download all media on this page

Photos Videos
back to up