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AIS Napoli

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Associazione Italiana Sommelier
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Qualche new entry e qualche data confermata!

Ecco a voi l’aggiornamento degli eventi della delegazione in programma fino a gennaio 2027!!!

🍾 Degustazioni, masterclass, incontri e momenti di crescita da vivere insieme, mese dopo mese.

📌 Il calendario è in continuo aggiornamento: continuate a seguirci per scoprire nuove date e non perdere nessun appuntamento!

Il viaggio continua… TBD🥂 by @ais_napoli

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7 months ago

Per il trentanovesimo appuntamento, l’«ENOgiro AIS Napoli» farà tappa sabato 31 ottobre 2026 presso l’Azienda agricola FONZONE CACCESE, località Scorzagalline, Paternopoli (AV), telefono 0827/1730100, da raggiungersi puntuali alle ore 11:00 con mezzi propri.

Il programma della tappa prevede le seguenti fasi:

⏰ ore 11.00 - Il percorso dell’Uva: passeggiata nei filari e visita della cantina, con descrizione della storia e della mission aziendale, del terroir, delle pratiche agronomiche ed enologiche e della filiera produttiva, curate dalla produttrice Silvia Fonzone e dall’enologo Francesco Moriano.

⏰ ore 12.30 - Degustazione
guidata dei vini:
Fiano di Avellino DOCG 2024
Oikos - Greco di Tufo DOCG Riserva 2022
Fonsé - Irpinia Rosato DOC 2025
Mattoda - Irpinia Campi Taurasini DOC 2021

⏰ ore 13.30 - Pranzo a cura dello chef con vini in abbinamento a portate moderne, nel solco della tradizione irpina. Per l’occasione il pranzo sarà a cura dello chef Arcangelo Gargano – Ristorante Voira, Cairano (AV).
• Sformato di broccolo Aprilatico (Presidio SlowFood) con pecorino Carmasciano (Presidio SlowFood) e
peperone crusco, in abbinamento Colpo di Coda – Coda di Volpe DOC 2024
• Risotto di zucca, arancia, mandorle tostate e
vincotto, in abbinamento Sequoia – Fiano di Avellino DOCG Riserva 2022
• Maiale in crosta, crema di patate allo
zafferano e porro fritto, in abbinamento Scorzagalline – Taurasi DOCG Riserva 2021
• Piccolo dessert
• Caffè

La quota di partecipazione pro capite è di 50€. Al termine della giornata si potranno acquistare i vini del produttore con lo sconto del 15% rispetto al prezzo di listino.

Prenotazione obbligatoria e impegnativa via WhatsApp alla referente per la presente tappa 320/6796576, indicando eventuali intolleranze alimentari. Verificata la disponibilità residua di posti, verrà comunicato l’IBAN dell’Azienda per procedere al pagamento anticipato da effettuare appena possibile. La ricevuta del pagamento dovrà essere inviata allo stesso numero e varrà come conferma della prenotazione.

In caso di assenze, per qualsivoglia motivazione, le quote pagate non potranno essere rimborsate. taken in Tenuta Fonzone Caccese-Paternopoli by @ais_napoli

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12 days ago

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER – Delegazione di Napoli

presenta

Roussillon - Terra segreta

Martedì 27 ottobre 2026 – h 20:00
Hotel Renaissance – Napoli
Via Ponte di Tappia, 25

🍷 ROUSSILLON, TERRA SEGRETA
Una serata alla scoperta di una delle zone più affascinanti e meno raccontate dell’enologia francese.

Il Roussillon è terroir estremo, sole, vento e vigne antiche affacciate sul Mediterraneo. Una terra che pochi conoscono a fondo, ma che nasconde alcune delle interpretazioni più autentiche e sorprendenti del vino francese.

A guidarci in questo viaggio:
🎙️ Stefano Berzi – Miglior Sommelier d’Italia 2021
🎙️ Gabriele Pollio – Delegato AIS Napoli

Un finale a sorpresa chiuderà la serata: un piatto pensato per dialogare con l’ultimo calice e chiudere in bellezza il percorso di degustazione.

In degustazione 7 vini selezionati per raccontare l’anima di questo territorio, dalle sue diverse declinazioni ai suoi vitigni identitari.

Oxy Rancio Sec - Domaine Laguerre
Côtes Catalanes Vieilles Vignes Blanc - Domaine Gauby - 2023
Côtes Catalanes La Truffière Rouge - Domaine Danjou Banessy - 2024
Collioure La Rectoire - Domaine de Côte Mer Thierry et Jean Emmanuel Parcé - 2020
Côtes Catalanes La Maceration du Soula Orange Wine - Le Soula - 2021
Banyuls Quintessence - Coume del Mas - 2024
Rivesaltes Ambré - Domaine de Rancy - 2000

Costo di partecipazione: €65 a persona per i soci AIS | € 80 a persona per i non soci AIS

Modalità di iscrizione: inviare ricevuta del bonifico o del pagamento tramite carta di credito ad info@aiscampania.it indicando nella mail i seguenti dati: NOME – COGNOME – NUMERO DI TELEFONO

1. Modalità di pagamento tramite bonifico:
ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA
IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227
BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO
Causale: Nominativo + Roussillon

2. Modalità di pagamento tramite carta di credito
Cliccare al seguente link per i soci https://pay.sumup.com/b2c/QKYVB5A3

Cliccare al seguente link per i NON soci https://pay.sumup.com/b2c/Q35Y7C39 taken in Renaissance Naples Hotel Mediterraneo by @ais_napoli

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a month ago

Le aule di AIS Napoli tornano ad animarsi di curiosità, entusiasmo e passione. Hanno ufficialmente preso il via i nuovi corsi, dando inizio a un percorso di conoscenza che, lezione dopo lezione, accompagnerà i nostri corsisti alla scoperta del meraviglioso mondo del vino.

✨ Un benvenuto speciale ai corsisti del Primo Livello, che si affacciano per la prima volta a quest’universo fatto di profumi, sapori, territori, storie e tradizioni.

✨A tutti i corsisti che hanno scelto di proseguire il proprio percorso con noi, il nostro augurio di vivere nuove esperienze e continuare a coltivare la propria passione.

Benvenuti in AIS Napoli.
Dove la cultura del vino diventa esperienza, condivisione e passione. 🥂 taken in Naples, Italy by @ais_napoli

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7 days ago

🍶 𝑪𝒐𝒓𝒔𝒐 𝑰𝒏𝒕𝒓𝒐𝒅𝒖𝒕𝒕𝒊𝒗𝒐 𝒂𝒍 𝑺𝒂𝒌𝒆 | 𝑵𝒂𝒑𝒐𝒍𝒊

Vuoi entrare nel mondo del sake e imparare a conoscerlo davvero?

La Sake Sommelier Association propone una giornata intensiva dedicata alle basi del sake: storia, produzione, ingredienti, tipologie e tecniche di degustazione. 🇯🇵🍶

📅 19 ottobre 2026
🕒 Dalle 9:30 alle 17:00
📍 J Japanese Restaurant | Via Agostino Depretis 24, Napoli
👩‍🏫 Sake Educator | Stefania Battiloro @stefy_.io

in collaborazione con @aiscampania

Durante il corso avrai l’opportunità di approfondire il mondo del sake attraverso la teoria e la degustazione, acquisendo le conoscenze necessarie per iniziare a riconoscere e comprendere le diverse espressioni del nihonshu.

📚 Materiale didattico incluso

🎓 Al termine del corso riceverai l’attestato di Sake Professional, insieme alla spilla della Sake Sommelier Association.

Un primo passo concreto per avvicinarti al mondo del sake, sia per passione personale sia per iniziare un percorso di formazione più approfondito.

📩 Per domande o maggiori informazioni, siamo a disposizione nei DM.

🚫 Posti limitati.

👉🏼 Iscrizioni tramite link in bio @sakesommelieritalia

#SakeSommelierAssociation #SSAItalia #SakeSommelier #SakeItalia #Napoli by @ais_napoli

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21 days ago

Il Corso di Sommelier N. 317 di Primo Livello, delegazione AIS NAPOLI, è SOLD OUT!

Aspettiamo tutti i corsisti iscritti il 7 ottobre, ore 19.30.

📍 Hotel Renaissance
Via Ponte di Tappia, 25 - Napoli taken in Renaissance Naples Hotel Mediterraneo by @ais_napoli

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20 days ago

~ CORSI IN PROGRAMMAZIONE~

Parte il Corso di Sommelier N. 307 di Secondo Livello, delegazione AIS NAPOLI!

7 OTTOBRE 2026 - 🌙 TURNO SERALE- ore 19.30.

📍 Hotel Renaissance
Via Ponte di Tappia, 25 - Napoli taken in Renaissance Naples Hotel Mediterraneo by @ais_napoli

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3 months ago

~ CORSI IN PROGRAMMAZIONE~

Parte il Corso di Sommelier N. 280 di Terzo Livello, delegazione AIS NAPOLI!

5 OTTOBRE 2026 - 🌙 TURNO SERALE- ore 19.30.

📍 Akademia Cucina & More
Via Lucrino Averno, 1 - Pozzuoli (NA)

Link in bio! taken in Akademia Cucina & More by @ais_napoli

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3 months ago

~ CORSI IN PROGRAMMAZIONE~

Parte il Corso di Sommelier N. 292 di Terzo Livello, delegazione AIS NAPOLI!

14 OTTOBRE 2026 - 🌙 TURNO SERALE- ore 19.30.

📍 Hotel Renaissance
Via Ponte di Tappia, 25 - Napoli

Link in bio! taken in Renaissance Naples Hotel Mediterraneo by @ais_napoli

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2 months ago

Per il trentottesimo appuntamento, l’«ENOgiro AIS Napoli» fa tappa sabato 26 settembre 2026 presso l’Azienda vitivinicola TENUTA TRALICE, Via Regina Loc. Spinosa, Alvignano (CE), telefono 0823869932, da raggiungersi puntuali alle ore 11:00 con mezzi propri.

Il programma della tappa prevede le seguenti fasi:

A) dalle ore 11:00, visita tecnica dei vigneti guidata dall’Agronomo Dott. Vincenzo Coppola, con descrizione della storia e della mission aziendale, del terroir, delle pratiche agronomiche ed enologiche, della filiera produttiva e degli accorgimenti green;

B) a seguire, degustazione in cantina dei vini prodotti dall’Azienda descritti dal Produttore, Raffaele Tralice, con finger food in accompagnamento:
1. Terre del Volturno IGP Pallagrello Bianco “14 Vie”
2. Terre del Volturno IGP Rosato “Cirasa”
3. Terre del Volturno IGP Pallagrello Nero “Miglio 25”
4. Terre del Volturno IGP Pallagrello Nero “Calamai” (In esclusiva per noi le ultime bottiglie disponibili dell’annata 2020)

Finger food in accompagnamento:
• Crema di formaggio di capra con polpettine di piselli
• Bocconcino di mozzarella di bufala farcito di peperoni arrosto
• Mignon di fresella con pomodorini gialli e rossi e gocce di pesto
• Montanarina con ragù di “pezzentella”

C) dalle ore 13:30, pranzo tipico conviviale nell’accogliente sala dell’Azienda circondata dai vigneti, col seguente menù:
- Antipasto: pizzella di cavolfiore, sformato di parmigiana partenopea
- Primo: gnocchi con pomodorini gratinati, capperi e olive
- Secondo: pancia di vitello farcita con patate alla pizzaiola
- Dessert: tortino di mela annurca con salsa allo strega
- Pane, acqua, caffè, amaro al pallagrello.
In libero abbinamento, a seconda delle preferenze dei commensali, ci saranno i primi tre vini assaggiati durante la degustazione

La quota di partecipazione pro capite è di 30€. Al termine della giornata si potranno acquistare i vini del produttore con lo sconto del 20% rispetto al prezzo di listino.

Posti totali disponibili: 30

Continua nel primo commento ⬇️ by @ais_napoli

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a month ago

MAPO | Dal MANN alla Casina Vanvitelliana, un viaggio tra vino, cultura e territorio

Il 13 e 14 settembre la nostra delegazione ha partecipato a MAPO, la quarta edizione del progetto “Il vino e la dieta mediterranea tra scienza, arte e archeologia”, ideato e curato da Dante Stefano Del Vecchio.

Due giornate, due luoghi simbolici del nostro territorio e un unico filo conduttore: il vino come espressione di cultura, storia, identità e relazione con il cibo.

Il percorso ha preso avvio il 13 settembre al Museo Archeologico Nazionale di Napoli, con un focus dedicato a “La cura del corpo e della mente, dal cibo dell’antichità alla dieta mediterranea”, che ha visto tra i protagonisti il professor Luigi Moio, insieme al professor Paolo Ascierto. Un confronto che ha posto in dialogo scienza, cultura del cibo e conoscenza del vino.

Il 14 settembre, nella suggestiva cornice del Parco Borbonico della Casina Vanvitelliana di Bacoli, il programma è proseguito con degustazioni e momenti di confronto dedicati ai territori del vino e del cibo. taken in Museo Archeologico di Napoli by @ais_napoli

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a month ago

Quarta edizione speciale per l’ENOgiro di AIS Napoli:

Bordeaux e dintorni

Château Nardon CriMon

Da sabato 19 settembre a martedì 22 settembre 2026

Ritorna il fantastico viaggio a Bordeaux della delegazione AIS Napoli!

Dal 19 al 22 settembre partiremo nuovamente alla scoperta di una delle zona più iconiche del vino mondiale: Bordeaux!

A impreziosire il viaggio ci sarà la possibilità di soggiornare presso lo Château Nardon CriMon, a soli due minuti da Saint-Emilion, in compagnia del proprietario nonchè componente storico della delegazione AIS Napoli: Vincenzo Crispino.

Sarà quest’ultimo a condurci alla scoperta di Saint-Emilion, Arcachon, Bordeaux e tutte le altre località della zona. Ovviamente, non mancheranno degustazioni di vino, visite a uno Château e alla famigerate attrazioni enologiche della regione.

Questo viaggio sarà l’occasione per assistere alla celeberrima Jurade de Saint-Émilion

Prezzo del viaggio: 790 € (880 € per i non soci)

Il viaggio è riservato ai soci AIS. Per coloro che non fossero ancora soci, unitamente al bonifico dovrà pervenire alla segreteria anche la seguente scheda di iscrizione compilata DOMANDA_DI_ISCRIZIONE_AIS

Sono compresi nel costo della prenotazione:

✈️ volo a/r da Napoli con bagaglio a mano piccolo, supplemento trolley da cabina € 60 (partenza alle 7,00 da Napoli e rientro a Napoli alle 22.30)
🏨 3 notti presso lo Château Nardon Crimon + colazione
🍲 2 cene + aperitivo di benvenuto
🚐 spostamenti in minivan da 9 persone
Disponibilità di sistemazione in camera singola, doppia, tripla, quadrupla.

Prima di prenotare, contattare il numero 330/546487 per verificare la disponibilità delle camere.

Le prenotazioni dovranno essere effettuate entro il 05/09/2026.

Modalità di iscrizione: inviare ricevuta del bonifico (ed eventuale scheda di iscrizione) ad info@aiscampania.it indicando nella mail i seguenti dati: NOME – COGNOME – NUMERO DI TELEFONO

Pagamento esclusivamente tramite bonifico:

ASSOCIAZIONE SOMMELIER CAMPANIA

IBAN: IT 41 Z 05387 40260 000002464227

BANCA POPOLARE DELL’EMILIA ROMAGNA – SORRENTO

Causale: Nominativo + Bordeaux settembre 26 by @ais_napoli

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2 months ago