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AIS Napoli

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C'era una volta una storia di mille anni
Tra i Camei delle vigne del Vesuvio troviamo incastonata a circa 250m s.l.m. all' interno del Parco Nazionale del Vesuvio
Casa Setaro @casasetaro
Il cui amore per il vino è come l amore per i figli.

Verticale di Lacryma Christi del Vesuvio Doc Munazei da Caprettone 100%

🍷Munazei '17
👁️ Caloroso Giallo all' olio 🫒
👃 Respiro ampio in un mondo provenzale, idrocarburo che inizia in piccoli sbuffi, premitura di olive, paglia, ananas candita
👄 Bocca piena, con una gustosa mineralità fruttata, quasi sul saporito, che sfocia in accenti balsamici, dal gusto un po' umami.

🍷Munazei '19
👁️ Candido Giallo girasole 🌻
👃 Timido, nascosto, foglie di basilico, noccioline, gesso, lime, glicine
👄 Freschezza verticale, che nasconde una bella sapidità erbacea.

🍷Munazei '21
👁️ Giallo filo di paglia con riflessi verdolini
👃 Sembra di stare in una pergola sorrentina sotto un Limoneto dove in alcuni chiazze di terreno ci sono erbe aromatiche, rosmarino, basilico e Aneto
👄 Freschezza vivida quasi tagliente che riporta alla memoria la linfa limonosa del dente di leone e la balsamicità del basilico.

🍾Pietrafumante Brut sboccatura 2020
Spumante Metodo Classico da Caprettone

👁️ Brillante Giallo paglierino. Perlage fine e persistente sembra di osservare gli sbuffi del Vesuvio.
👃 Fiori bianchi di limone e ginestra, con note fragranti di pane e note di pasticceria con piccoli accenti sulla frutta a guscio.
👄 Elegante e fresco, mai irruento, ma di grande struttura che si percepisce in un lungo finale minerale di note tostate e fiori.

#autoctonocampano #casasetaro #winepic
#wineinstagram #winelove #love #passion #winepassion #winexpirince #expirience #gold #soul #sommelier

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✍️ Dedizione al vino, questo è la costante di tutto il lavoro dell’azienda Dante Rivetti.
“Born to be Barbaresco” semplifica e chiarisce una scelta di vita, propria del radicamento nella storia vitivinicola piemontese e della passione che li guida attraverso le generazioni.

🍷 Il racconto coinvolgente di Franco De Luca, Coordinatore Didattica Ais Campania, nonché relatore di grande esperienza della regione Piemonte, e la presenza del produttore Rivetti, hanno dilatato armoniosamente le piacevoli emozioni della verticale storica del Barbaresco, annate 2016-1996-1990-1989, oltre alla degustazione del Barbera d’Alba superiore Alabarda del 1996.

La famiglia Rivetti coltiva 55 ettari tra Neive, Mango e Costigliole d’Asti, tra Langhe e Monferrato. Tutti i vigneti di nebbiolo da Barbaresco, circa 21 ettari, si trovano all’interno del comune di Neive, distribuiti su alcune delle Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA) più prestigiose della denominazione Barbaresco: Bricco di Neive, Bric Micca e Rivetti, ubicate sulla dorsale meridionale del torrente Tinella.

Oggi l’eredità di Dante è raccolta dai figli Ivan, Katia e Mara, quarta generazione dei Rivetti. Con loro l’azienda ha intrapreso un percorso di maggiore sostenibilità in vigneto, di ampliamento delle aree produttive e di potenziamento dell’ospitalità enoturistica.

🍾 L’apertura della serata con il metodo classico Ivan Brut abbinato al tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca è stata super apprezzata, come l’eccellente piatto finale della resident chef Raffaella Verde: pasta con ragù di cinghiale e funghi porcini. Delizioso! 😋

Sorpresa su sorpresa, per terminare tal gradevole serata, Stefano Pagliuca ha fatto sì che completassimo la degustazione con Piasì Moscato D’Asti vendemmia tardiva in abbinamento al soffice e gustoso panettone albicocca pellecchiella del Vesuvio di propria produzione.

#piemonte #danterivetti #barbaresco #barberadalba #metodoclassicobrut #moscatodasti #winetasting #winepassion #winelover #sommelierlife

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Evento con @ais_napoli . Degustazione di @cantineastroni

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Con un po’ di ritardo vogliamo condividere con voi un’altra piccola parte di riconoscimenti ricevuti per il nostro lavoro.
🍇Le quattro viti alla Cruna DeLago 2021;
Vitae-la Guida Vini 2024 di @aisofficial_ita
🍷Premio Qualità Prezzo alla Falanghina Campi Flegrei 2022;
Guida Bere Bene 2024 del @gambero_rosso
⭐️ Tre Stelle Oro alla Cruna DeLago 2021;
Guida I Vini di Veronelli 2024

Grazie a tutti, è un onore e un piacere!

#campiflegri #falanghinacampiflegrei #crunadelago #lasibilla #ivinidelasibilla

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Giuriamo che l’ennesimo attestato al contrario non era voluto 😂, ma noi lo prendiamo come un segno del destino.
Altri momenti della bellissima premiazione della guida Vitae che ci ha visto assegnare il “Tastevin” per la Campania e il punteggio più alto tra tutti i vini recensiti in guida 🌋

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Mancano pochissimi giorni all'evento più atteso dell'anno.
Saranno 43 cantine a rappresentare la meravigliosa Campania e le sue variegate e brillanti espressioni enoiche.🍷🍇
Vi aspettiamo ai banchi di assaggio da sabato 25 a lunedì 27 Novembre!!
Scarica la mappa online www.fivi.it per scoprire tutte le postazioni!

#fivi #siamofivi #wine #fair #campania #emiliaromagna #sparkling #whitewine #redwine

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Qualche scatto della Prima serata
“Il vino, la birra e l’abbinamento con il cibo”
Grazie a tutti!!
Prossimo appuntamento:
La Birra 🍺
Giovedì 30 Novembre
Info e prenotazione 3332453020
#wine #beer #food #tasting #bacoli #campiflegrei #naples #italy #dimeo

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Scaricabile da oggi, 16 Novembre, l’APP #VITAE 2024, la versione digitale (con contenuti extra) della decima edizione di Vitae La Guida Vini 2024
👉Disponibile per iOS e Android
#aisitalia #aiscampania #associazioneitalianasommelier #GuidaVitae

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*IL SAKE GIAPPONESE E LA DIETA MEDITERRANEA ATTRAVERSO I FORMAGGI* 🍶🈵

🗓️ _*Venerdi 1 dicembre 2023 ore 20:00*_

L' *AIS SALERNO* è lieta di presentare una serata didattica sul *Sake Giapponese* 🇯🇵.

Con la direzione del delegato *Nevio Toti* , sarà il sommelier professionista *Gaetano Cataldo* a condurre gli ospiti in un viaggio attraverso *Storia e Tradizioni,* *Ingredienti e Processi Produttivi* , legati al Fermentato🍶, motivandone l'abbinamento col nostro *Modello Alimentare* . Sarà il relatore *Mino Perrotta* a contestualizzare *l'abbinamento del Sake con i Formaggi* , presentando le tipologie in assaggio e arricchendo la serata con osservazioni sensoriali.

*PROGRAMMA*

✅ Seminario sul Sake e la Dieta Mediterranea

✅ Degustazione di 5 Premium Sake e 3 Formaggi.

*IN DEGUSTAZIONE*

*_Dewanoyuki Kimoto Junmai_*

*_Konishi Aosae Junmai_*

*_Konishi Hiyashibori Gold Daiginjo_*

*_Amabuki Junmai Daiginjo_*
*
*_3 Formaggi Selezionati_**

*_Shirayuki Edo Genshu Junmai_*

💰Ticket: *35€* a persona

☎️ È gradita la prenotazione ai numeri:

*+39 3394875512*

*+39 3475463371*

Segnalate allo Staff eventuali allergie.

📢 *POSTI LIMITATI*

🗺️ *DOVE?*

📍 *Saint Joseph Resort, Via Salvatore Allende 66, Salerno*

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@vinoalvinowebboutiqueparis @cantineastroni On peut bien être sceptiques quant aux prix des guides des vins, mais là à l'unanimité ils ont tous vraiment adoré les vins volcaniques de #cantineastroni En vente en France dans notre boutique en ligne, buvez autochtone!
@slow_wine_slowfood @gambero_rosso @seminario_veronelli @vinibuoni @aisofficial_ita @aiscampania

#NAPLESPARIS
#campiflegrei
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#vinsitaliens
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#vinoalvinowebboutique

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Il Vino, la Birra e l’abbinamento con il Cibo

• Domani 16 Novembre la prima serata:
Il Vino con @anticheradiciwines

Serata condotta dal degustatore @ais_napoli - @ironicsommelier con i produttori vitivinicoli.
16 novembre ore 20.30
Info e prenotazione 3332453020
#wine #food #experience #cibo #vino #gusto #bacoli #campiflegrei #naples #italy #dimeo

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In attesa della presentazione della Guida Vitae 2024 #guidavitae #VITAE #vitae2024 e della comunicazione ufficiale del #tastevin della Campania…
#sommelier #aiscampania #aisitalia ##sommelierais

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