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Alacy Wender

@alacy_wender

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• Gastronomia - UNG 🎓
• MBA Gestão de Negócios em A&B - Anhembi 🎓
🏆 Selections Brasil 2024 - Teglia
🏆 Nacional de Pizzaiolos 2024 - Pizza Romana

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Pizza levando a lugares e pessoas incríveis! 🍕 #fipanpizza taken in Expo Center Norte by @alacy_wender

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2 months ago

Momentos 🍕
@recrieprodutora @art_photos1301 📸 taken in Fipan - Expo Center Norte by @alacy_wender

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2 months ago

Fipan 2026 🍕
@recrieprodutora @art_photos1301 📸 taken in Fipan - Expo Center Norte by @alacy_wender

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2 months ago

Mais uma participação!!🫡🍕 @campeonatonacionaldepizzaiolos taken in ANUGA Select Brazil by @alacy_wender

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6 months ago

Quando a pizza vira arte! 🎨🍕 taken in São Paulo, Brazil by @alacy_wender

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6 months ago

Vivência que se compartilha. @lapizzadipatrick 🍕 taken in La Pizza Di Pátrick by @alacy_wender

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7 months ago

Persistência leva à perfeição! Uma bela massa de pizza in pala! 🍕✨ taken in La Pizza Di Pátrick by @alacy_wender

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a year ago

Hoje não é só o dia de celebrar um dos alimentos mais amados do mundo, é também o dia de agradecer por tudo o que a pizza me proporcionou.

Ela foi muito mais do que uma receita: foi minha ponte para os sonhos.
Foi através da pizza que eu saí de uma cidade pequena, enfrentei o desconhecido, cheguei em São Paulo e construí uma nova história.

Com ela, conquistei o 1º lugar no Campeonato Nacional de Pizzaiolos, na categoria Pizza Romana, no Selections Brasil, também ficando em 1º lugar na categoria pizza romana in teglia e vivi o sonho de estar entre os grandes no Campeonato Mundial da Pizza na Itália, conquistando o 37º lugar entre 126 competidores em umas das categorias.

Cada massa aberta, cada molho espalhado, cada fornada… foi uma parte dessa caminhada cheia de dedicação, estudo, superação e paixão.
Hoje, olho para trás e vejo que a pizza não só mudou minha vida, ela me deu propósito, oportunidades e histórias que jamais vou esquecer.

Obrigado a todos que torcem por mim, acreditam no meu trabalho e, claro, aos que compartilham comigo o amor por essa arte.

Feliz Dia da Pizza! 🇮🇹🇧🇷❤️🍕 taken in São Paulo, Brazil by @alacy_wender

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a year ago

✨ Não é mágica. É fermentação bem feita.
Essa é a alma da pizza in teglia: leveza, crocância e uma rede de alvéolos que contam uma história de tempo, cuidado e respeito ao processo.

Cada camada dessa massa carrega horas de espera, técnica e observação. Não se trata de acelerar, mas de entender. A fermentação lenta transforma ingredientes simples em uma obra de textura e sabor.

Você vê buracos, eu vejo resposta da massa, vejo microbiologia trabalhando a nosso favor, vejo conhecimento aplicado com propósito.

Essa é a diferença entre fazer por fazer… e fazer com paixão e consciência.

Quem sente, entende. 🍕❤️ taken in Perdizes, São Paulo, Brasil by @alacy_wender

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a year ago

Benvenuti a Napoli, dove ogni morso è un viaggio!

Descobrir Nápoles é se apaixonar pela história, pelas cores… e pelos sabores! Das pizzas autênticas aos doces irresistíveis, essa cidade é puro sentimento — na comida, nas ruas e no futebol. Aqui, Maradona é lenda viva, e a paixão por Nápoles se sente em cada canto. taken in Napoli, Italy by @alacy_wender

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a year ago

Felicidade!

O querido e talentoso @alacy_wender foi para o Campeonato Mundial de Pizza na Itália @pizzaworldchampionship e levou junto uma das minhas tábuas feita especialmente pra ele!

Uma alegria ver uma peça feita por mim estar presente em um evento tão importante, representando não só o talento dele, mas também um pedacinho do meu trabalho. É um prazer imenso participar, mesmo de longe, de um momento tão especial. Sucesso sempre Alacy! Tmj 🍕🍕🍕 by @alacy_wender

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a year ago

🍕 Duas Nápoles, duas pizzas, duas histórias.

Em Nápoles, vivi duas experiências gastronômicas que representam extremos da tradição e da inovação.

A primeira foi na lendária Pizzeria Brandi, fundada em 1780. Foi lá que, em 1889, o pizzaiolo Raffaele Esposito criou a pizza Margherita em homenagem à rainha Margherita de Savoy. A combinação de tomate (vermelho), mozzarella (branco) e manjericão (verde) representava as cores da recém-unificada bandeira italiana. Um verdadeiro ícone da culinária napolitana.

Já a segunda experiência foi na Vincenzo Capuano, que representa uma nova geração de pizzaiolos com uma proposta contemporânea e ousada. A pizza tem uma borda alta e alveolada, ingredientes criativos e, o mais curioso: é cortada com tesoura na hora de servir, um gesto que já virou marca registrada da casa, essa abordagem divide opiniões É um reflexo de como a pizza evolui e se adapta aos novos tempos. Duas pizzarias, duas visões, uma paixão: a pizza. 🍕 taken in Napoli, Italy by @alacy_wender

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a year ago