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Alacy Wender

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• Gastronomia - UNG 🎓
• MBA Gestão de Negócios em A&B - Anhembi 🎓
🏆 Selections Brasil 2024 - Teglia
🏆 Nacional de Pizzaiolos 2024 - Pizza Romana

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Participar como jurado do @campeonatonacionaldepizzaiolos é sempre um prazer imenso.

Primeiro porque é uma honra saber que o @institutoconpizza, @carloszoppetti e @leozoppetti consideram meu conhecimento o suficiente para avaliar os competidores.

Segundo que é incrível estar ao lado de muitas pessoas FODAS tanto na bancada, quanto organizando. @cristinavaleije @marcio.fornaio @vagnermilaneze @rodrigosoutohennemann são só alguns de tantos outros que tive o prazer de sentar ao lado naquelas cadeiras

Terceiro, mas mais importante ainda, é ver a evolução da pizza no Brasil desde que comecei a ser jurado. Cada dia que passa vejo um trabalho mais incrível sendo feito pelos competidores, com carinho, dedicação e amor.

A categoria napolitana é séria, tem regras e os competidores têm uma pressão enorme, já que nela a criatividade não conta. O que conta é processo e conhecimento da pizza que iniciou todo o movimento que vemos hoje.

Já na Romana, é lindo ver a diferença de trabalho das pessoas. Fermento natural, biga, método direto, pizza doce, pizza apenas com elementos brasileiros, pizzas baseadas em so um ingrediente… tinham umas que eu realmente fiquei com inveja, porque gostaria de ter inventado.

Obrigado a todos participantes e vida longa a pizza brasileira!

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🏆 Eles já escreveram seus nomes na história. E você, vai ser o próximo?

Antes de olhar para o futuro, é importante reconhecer quem já passou por aqui e deixou sua marca no Campeonato Nacional de Pizzaiolos.
Esses são os campeões das últimas edições — profissionais que encararam o desafio, subiram ao palco e transformaram talento em reconhecimento.

🔥 Técnica, constância, estudo e paixão pela pizza.
É isso que esse campeonato revela ano após ano.

Agora, as inscrições estão abertas para a próxima edição.
As vagas são limitadas e a oportunidade é única.

📌 Categorias:
• Pizza Clássica
• Pizza Napoletana
• Pizza Romana (in pala ou in teglia)

🔗 Inscrições e regulamento no link da bio (Sympla)

A pergunta é simples:
Você vem só assistir… ou vem disputar o título? 🍕🏆

#CampeonatoNacionalDePizzaiolos #PizzaiolosDoBrasil #PizzaProfissional #ConPizza #Anuga PizzaClássica PizzaNapoletana

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80% das empresas morrem antes dos 5 anos…

E hoje a gente chegou em São Paulo pra participar da confraternização do @institutoconpizza , do nosso amigo @carloszoppetti e @leozoppetti um encontro que reúne alguns dos maiores nomes da pizza no Brasil.

E é impossível não passar um filme na cabeça… porque daqui a 4 dias a Pesto completa 5 anos de vida.
Cinco anos.

E só quem empreende sabe: manter um sonho vivo num país onde empreender é quase um ato de coragem… é para poucos.

A verdade é que a Pesto é uma empresa abençoada.
Desde o começo fomos ajudados, abraçados, empurrados pra frente…por fornecedores, parceiros e, principalmente, pelos clientes que acreditaram no nosso produto antes mesmo da marca existir.

Em 2020, quando ninguém falava de longa fermentação em Ribeirão Preto, a Pesto apareceu como pioneira.
Vieram outras pizzarias depois, algumas copiando nossos conceitos, outras tomando seus próprios caminhos.
Normal. Faz parte do jogo.

Mas nesses cinco anos a gente aprendeu algo que muda tudo:

Quando você tem clareza de propósito, história real e valores inegociáveis… nada te derruba.

Porque marca nenhuma vive só de produto.
Ela vive de valores.
Vive de como trata as pessoas.
Vive da honestidade nas escolhas.
Vive do impacto que gera na vida de quem passa por ela…colaborador, fornecedor, cliente.

E disso a gente tem orgulho.

Orgulho de ter construído do zero, sem atalhos.
Orgulho de sempre estudar, evoluir e manter a qualidade como prioridade.
Orgulho de estar ao lado dos melhores profissionais da pizza no Brasil, aprendendo e contribuindo com esse segmento tão lindo que é a alimentação.

A Pesto nunca nasceu pelo dinheiro.
Nasceu por amor.
E talvez seja isso que nos diferencia.

Que venham mais 5 anos e que a gente continue honrando essa história, levando adiante nosso legado e esse amor gigante pela arte de fazer pizza. 🍕

#pizza #lovewhatyoudo❤️

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Sempre bom relembrar os bons momentos…

Encontrando e fazendo novos amigos nesse mundo maravilhoso da pizza!

Fipan @fipan.oficial 2025

@dani_branca
@leozoppetti
@falabeloo
@vagnermilaneze
@chefmarcosvaljr
@rafaelturatti09
@fhtamashiro
@alacy_wender
@rodrigosoutohennemann
@tarcisiorebequi
@lucianocora_
@pizzaarteoficial
@grombonipizza
@erikmomooficial
@vaporiforneria

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Festa da REEMAQ na LA PIZZA DI PATRCK. Muito obrigado Felipe da pizzaria VAPORI FORNERIA por me chamar.
Uma noite incrível, obrigado @vaporiforneria @reemaqoficial @lapizzadipatrick @patrickcatapano

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🎉 Tem lançamento 🍕

Hoje é dia te pizza e tem peça nova por aqui…

Essa é a SPIANATOIA: feita com madeira especial, escolhida a dedo, acabamento atóxico, tudo pensado pra quem quer fazer pizza em casa com mais qualidade… e sem fazer bagunça.

Ela se encaixa direto na bancada e vira aquele apoio perfeito pra abrir a massa com conforto e estilo.

Simples, funcional, bonita… é aquele acessório que faz diferença.

Adoro criar os utensílios de madeira e me aventurar fazendo pizza em casa. Com a ajuda de grandes amigos da pizza, sempre aprendo um pouco mais a cada fornada.

E assim a gente vai… misturando madeira, farinha e boas histórias.

Se quiser saber mais detalhes e encomendar a sua SPIANATOIA é só me chamar pelo Direct ou WhatsApp

#pizza #spianatoia #pizzaemcasa #pizzaemcasa🍕

Alguns amigos queridos do mundo da pizza que sempre me ajudam com as minhas artes

@dani_branca
@marcio.fornaio
@vagnermilaneze
@fornosanto
@roney.moreira
@fornoflex
@danielherter
@robson_pizzaartesanal
@leozoppetti
@rossapizzanapolitana
@chersonipizzeria
@astolfoneto
@pizzaarteoficial
@vinoginopizzalegacy
@heitor_benatti
@carolinapizzaiola
@pedropernambuco
@alacy_wender
@rospofelicce

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@fispalfoodservice 2025 finalizada com sucesso, e sempre bom rever os amigos e fazer oque mas amamos fazer , é tudo acaba em pizza…🇮🇹🍕

@mulinocaputo @fispalfoodservice @ctradegourmet @avpn_brasil @gimetalbrasil @accademiapizzadoc

#fispalfoodservice #caputo #ciao #pizza #italian #ctrade #50toppizza #thebest #solania #sorantina

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Felicidade!

O querido e talentoso @alacy_wender foi para o Campeonato Mundial de Pizza na Itália @pizzaworldchampionship e levou junto uma das minhas tábuas feita especialmente pra ele!

Uma alegria ver uma peça feita por mim estar presente em um evento tão importante, representando não só o talento dele, mas também um pedacinho do meu trabalho. É um prazer imenso participar, mesmo de longe, de um momento tão especial. Sucesso sempre Alacy! Tmj 🍕🍕🍕

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💙 🍕 🔥

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Essa Páscoa foi diferente…

Uma semana após a competição mais importante do mundo da pizza, a gente aprendeu que o brilho do outro nunca apaga o nosso.
Que quando você ama o que faz, dedica uma vida a isso.
E que estar pronto, de verdade, talvez seja aceitar que sempre dá pra ser melhor.

Obrigado a quem nos inspirou de verdade e esteve com a gente nessa jornada. A pizza é só o começo.

Feliz Páscoa! 💙

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O que faz alguém dedicar a vida a uma pizza?

De 100 pizzarias inscritas no Campeonato Nacional no 🇧🇷, apenas 10 foram selecionadas…

A gente tá na Itália representando o Brasil no campeonato mundial… Mas antes de falar em títulos, a gente quis ouvir o que realmente importa:
o porquê.

Reunimos a seleção brasileira da pizza, literalmente e perguntamos:Por que você está aqui e por que começou a fazer pizza?

As respostas são simples, reais e têm algo em comum:
amor incondicional e obsessão por estudar!

Porque por trás de cada pizza existe uma história.
E por trás da Pesto, existe um motivo que nos trouxe até aqui.

Assista, compartilhe, marque quem ama o que faz.
E já deixa nos comentários: por que VOCÊ faz o que faz?

#pizza #pizzatime #lovewhatyoudo #PestoPizzas

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Feliz Dia do Pizzaiolo! 🍕

Quando decidimos largar a engenharia para trabalhar com pizza, muita gente achou que estávamos loucos. Afinal, por muito tempo, essa profissão não recebia o valor que merecia. Mas o jogo virou, né?

Hoje, temos orgulho de fazer parte desse universo e de conhecer tantos profissionais incríveis que elevam o nível da pizza no Brasil. A comunidade da pizza é phoda! 🖤

Nossa missão é continuar honrando a arte de fazer pizza, respeitando o processo, valorizando quem faz acontecer e deixando um legado para as próximas gerações de pizzaiollos.

Não temos foto com toda a nossa equipe (ainda!), mas queremos agradecer aos melhores profissionais que temos ao nosso lado. Vocês são incríveis, e juntos vamos continuar crescendo e levando a pizza a outro nível.

🍕 De todos nós da Pesto: muito obrigado e parabéns a todos os pizzaiollos que transformam farinha, fermento e paixão em momentos inesquecíveis!

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