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Aleia Restaurant

@aleiarestaurant

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⭐️⭐️ @michelinguide
Chefs @paulo_airaudo & @rafadebedoya
📍@hotelcasafuster

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Nos complace anunciar la obtención de nuestra segunda estrella Michelin ⭐⭐, un hito que refleja el esfuerzo, el rigor y la excelencia de todo el equipo de @aleiarestaurant.

Agradecemos a @michelinguide y @michelinespana por este reconocimiento, que nos impulsa a continuar perfeccionando nuestra propuesta y a seguir avanzando con determinación.

Es un honor que nos motiva a seguir creciendo, evolucionando y buscando siempre nuestra mejor versión.
Nuestro agradecimiento a Paulo Airaudo por su visión, y a Rafa de Bedoya por su talento y compromiso diario.

#michelinguide #michelinstar #michelinrestaurant #michelinespana #2estrellasmichelin taken in Barcelona, Cataluña, España by @aleiarestaurant

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10 months ago

Estamos soñando despiertos ⭐️⭐️ Mil gracias a todos por tanto cariño!! taken in Sohrlin by @aleiarestaurant

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10 months ago

Lo hicimos ⭐️⭐️ taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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10 months ago

Entre esa fina línea de nuestro mundo salado y dulce llega el momento esperado por muchos. Una pequeña selección personal muy cuidada con nuestro sello de la casa que pone siempre la mirada en Andalucía y Cataluña, sus productores y sus productos.
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At that fine line between our savory and sweet worlds comes the moment many have been waiting for. A small, carefully curated personal selection, bearing our signature, always with our eyes set on Andalusia and Catalonia, their producers, and their products. taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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6 days ago

Un trocito de @aleiarestaurant en mi sur junto a @autenticapremiumfood y @montagud1906

🎥 @crear.es_ taken in Palacio de Congresos y Exposiciones (FIBES) by @aleiarestaurant

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14 days ago

Cigala de Isla Cristina a la Brasa con Beurre Blanc de Amontillado @sherrywinesjerez 💫 taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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25 days ago

Merci beaucoup pour votre visite, chef @jacques.marcon @lesmaisonsmarcon_officiel ⭐️⭐️⭐️ taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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a month ago

Ostra con Caviar, Rábano y Perifollo 💫💫
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Oyster with Caviar, Radish and Chervil 💫💫
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Ostra amb caviar, rave i cerfull 💫💫 taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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a month ago

Visitamos Aleia Restaurant, un restaurante con ⭐⭐ Dos Estrellas Michelin situado en el Hotel Casa Fuster 5★ GL, en pleno Passeig de Gràcia, donde los chefs Rafa de Bedoya y Paulo Airaudo ofrecen una espectacular propuesta de cocina fusión catalana y andaluza. ✨

💰 Menú Degustación: 210€

🍽️ Aperitivos:
• Ventresca de atún rojo con mignonnette de arroz.
• Ostra del Delta del Ebro con caviar Oscietra, raifort y perifollo.
• Gamba roja de Palamós con piriñaca.
• Vieira al cava con soubise de Figueres y flor de calabacín.

🥖 Panes y acompañamientos:
• Hogazas de pan.
• Tuétano asado.
• Acebuche y Pallaresa.
• Mantequilla de tomate, de jamón ibérico y madurada.

🦞 Principales:
• Serviola, rábano y aliño de tomate.
• Cigala a la brasa con beurre blanc de amontillado y aire de sus cabezas.
• Bogavante con acelga y lechoso.
• Merluza de pincho con huevas de salmón y gazpachuelo de navajas y mejillones.
• Salmonete con carabinero y esencia de paella.
• Venado de La Janda con naranja sevillana y zanahoria encominá.
• Wagyu A5 de Tochigi con escalivada y anchoa.

🍐 Postres:
• Mel i Mató / Selección de quesos.
• Flores cítricas.
• Pera asada con caviar Dauricus y nata.
• Petit Fours.

🍷 Maridajes:
• Maridaje Aleia: 120€.
• Maridaje Sin Alcohol: 90€.

🍇 Vinos del maridaje:
• Blanco Fino en Rama Jerez Fernando de Castilla 2026.
• Bourgogne Côte d’Or Chardonnay.
• Tinto Priorat Partida Pedrer 2022 – René Barbier.
• La Figuera Montsant 2020.
• Noctiluca Moscatel de la Axarquía 2024.

📍 Passeig de Gràcia, 132, Barcelona.

#Barcelona #Menudegustacion #Gastronomía #Restaurante by @aleiarestaurant

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2 months ago

La tradición de escalivar como punto de partida, diferentes elaboraciones de verduras asadas que dibujan un plato de esencia catalana y alma andaluza.

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The tradition of escalivada as a starting point: different roasted vegetable preparations that paint a dish, with Catalan essence and an Andalusian soul. taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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2 months ago

Aleia is #Apicius49

@aleiarestaurant x @montagud1906 taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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2 months ago

Vieira - Flor de Calabacín - Cava

Producto - Temporada - Territorio

🌼🌿🐚🌊🍾 taken in Aleia Restaurant by @aleiarestaurant

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2 months ago