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Alexa Martillo | Recetas de Cocina

@alexa_martillo

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👩‍🍳Soy Chef Comparto mis recetas secretas
🥘Aprende a cocinar sin fracasar en el intento
👇🏻Clases gratuitas para emprender👇🏻

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❤️‍🔥 ¡GRACIAS POR HACER DEL ECA FEST UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE! 🎉👨‍🍳

Hoy queremos agradecer a todos los que fueron parte de esta gran celebración. 🙌✨

Gracias a nuestra comunidad estudiantil, a todo nuestro equipo de colaboradores de ECA, a cada uno de nuestros sponsors y marcas aliadas, a nuestros influencers invitados y, por supuesto, a todas las personas que nos acompañaron y disfrutaron junto a nosotros de esta gran fiesta gastronómica. ❤️

Un agradecimiento especial a Wilson Dance y Katty Elisa, La Gran Dama, por regalarnos un espectáculo lleno de energía, música y alegría. 🎶🔥

Cada sonrisa, cada aplauso, cada degustación y cada momento compartido hizo posible que esta edición del ECA Fest fuera aún más especial.

🔥 Esto no termina aquí… el próximo año regresaremos con más sabor, más baile, más risas, más sorpresas y muchas emociones.

¡Gracias por ser parte de la familia ECA y por hacer grande el ECA Fest! ❤️‍🔥

@alexa_martillo @pamelamartillosaa @renier.izquierdo
@ferchogomezofi @nikkimackliff @frickson3razo farlyespinoza @diegomurtinho @wilsondanceshowec
@kattyelisaoficial

@tramontinaecuador @orientaloficial @industriasales
@iepsecuador
@oroverde_gye @equindeca @ricapalma_ec @bolonia.ec @azucarlatroncal @arrozdalia @productos_saboreando @productosgustosito.ec
@mccormick_ecuador @miraflores_ec @milano_ecuador @termalimex1974 @seprotecsecurity
@customculinary.andino @atunyeli @lareforma_papeles @grandduval

#ECAFest #FamiliaECA #EscuelaCulinariaDeLasAmericas #ECA Gastronomia ViveLaExperienciaECAFest by @alexa_martillo

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21

2 months ago

Congreso Internacional “Actitudes, Destrezas y Herramientas Digitales para el éxito” a cargo del Google Digital Coach @vicentepimienta a quien tengo el honor de llamar amigo.

🚀Gracias x enseñarme que la información es poder y aprender es nuestro súper poder.

🚀tantas pepitas de oro para desarrollar negocios digitales.

🚀 me quedo con tu honestidad y tu don de gente.

Con amor,
Alexa 💙 taken in Escuela Culinaria de las Américas by @alexa_martillo

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14

4 years ago

ADOBO COMPLETO
Cebolla colorada 350Gr
Pimiento verde 200Gr
Cebolla blanca 150Gr
Ajo 50Gr
Mostaza 50Gr
Perejil 10Gr
Cilantro 10Gr
Albahaca 10gr
Orégano 5G
Cerveza 150Ml
Comino 10Gr
Salsa china 15Ml
Sal c/n
Pimienta c/n

Con amor,
Alexa by @alexa_martillo

56k

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4 years ago

🍪🤎 ¡BUDÍN DE OREO! 😍🍫

Si tienes Oreos en casa, ¡NO te las comas todavía! 🤭 Porque tienes que preparar este budín súper húmedo, esponjoso y lleno de chocolate. 🤤✨

Y lo mejor de todo… ¡es facilísimo de hacer! 🙌🏻

📝 INGREDIENTES:

🍪 300 g de galletas Oreo
🥚 3 huevos
🥛 270 ml de leche
🌻 90 ml de aceite de girasol
🤍 120 g de azúcar
🌾 180 g de harina de trigo
🥄 10 g de polvo de hornear
✨ 10 ml de esencia de vainilla

🍫 PARA DECORAR:

* 100 g de chocolate semiamargo
* 50 g de Oreo triturada

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Trituramos las Oreo y mezclamos con la leche, los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla.
2. Incorporamos la harina y el polvo de hornear, mezclando sin batir demasiado.
3. Agregamos trocitos de Oreo a la mezcla.
4. Llevamos al horno precalentado a 170 °C hasta que esté doradito por fuera y húmedo por dentro.
5. Decoramos con chocolate derretido y más Oreo. 🍫🍪

🤎 ¡El resultado es una locura! Una rebanada nunca será suficiente. 😍

📌 GUARDA esta receta para hacerla después.
💬 Cuéntame: ¿eres fan de las Oreo? 👇🏻
❤️ Comparte con esa persona que ama el chocolate. by @alexa_martillo

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16 hours ago

👑🔥 ¡DE LA PASARELA A LOS FOGONES, UNA EXPERIENCIA QUE DEJÓ HUELLA! ❤️👩‍🍳

✨ Las candidatas a Reina de Guayaquil 2026 vivieron una jornada inolvidable en ECA, donde la belleza, el talento y la pasión por la gastronomía se unieron en una experiencia llena de emociones. 🤩🍽️

🎤❤️ Entre risas, aprendizajes y momentos especiales, nos contaron qué fue lo que más les sorprendió y cómo describirían a ECA en una sola palabra.

👀 ¿Qué dijeron nuestras futuras reinas? ¡Sus respuestas te van a encantar! 👑❤️

🎬 ¡Dale play y descubre cómo vivieron esta increíble experiencia! 🔥

#ReinaDeGuayaquil2026 #OrgulloRojo #ExperienciaECA #Guayaquil #EscuelaCulinariaDeLasAmericas taken in Escuela Culinaria de las Américas by @alexa_martillo

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2 days ago

🔥👩‍🍳 ¡Las candidatas a Reina de Guayaquil 2026 cambiaron las coronas por los gorros de chef y vivieron una experiencia INOLVIDABLE en ECA! ❤️

🥐✨ Entre un delicioso desayuno, sorpresas, risas y mucha emoción, nuestras invitadas descubrieron que la gastronomía tiene un ingrediente capaz de transformar vidas: ¡EL AMOR POR LOS DEMÁS! 🥹❤️

🍽️🤝 Y lo más especial llegó cuando todo lo preparado tuvo un propósito aún más grande: ¡LLEVAR ALEGRÍA Y SABOR A QUIENES MÁS LO NECESITAN! 💕

👑 Porque una verdadera reina no solo destaca por su belleza, sino también por la huella que deja en el corazón de los demás. ❤️✨

❤️‍🔥 ¡EN ECA NO SOLO COCINAMOS, CREAMOS EXPERIENCIAS QUE DEJAN HUELLA!

💬 ¿Qué te pareció esta increíble experiencia de nuestras futuras reinas? 👑👇

#ReinaDeGuayaquil2026 #OrgulloRojo #ExperienciaECA #CocinandoConAmor #Guayaquil taken in Escuela Culinaria de las Américas by @alexa_martillo

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3 days ago

🍞💕 PAN DE GUAYABA CASERO ✨

Suavecito, esponjoso, doradito por fuera y con un corazón de guayaba que enamora. 😍 Hay sabores que saben a hogar, ¡y este pan es uno de ellos! ❤️

Te comparto la receta para que también lo prepares en casa. 🥰👇🏼

📝 INGREDIENTES:

🍞 Para la masa:

* 600 g de harina de trigo
* 250 ml de leche
* 1 huevo 🥚
* 90 g de azúcar
* 7 g de levadura
* 7 g de sal
* 80 g de mantequilla 🧈

💕 Para el relleno:

* 120 g de mermelada de guayaba

✨ El secreto está en conseguir una masa suave, dejarla crecer con paciencia y rellenarla con esa deliciosa mermelada de guayaba. Luego, ¡al horno hasta que quede perfectamente doradita! 🤤

El resultado es un pan tan rico que vas a querer repetirlo una y otra vez. ❤️

💬 ¿Eres amante de la guayaba? Cuéntame en los comentarios.

📌 Guarda esta receta para prepararla después y compártela con alguien que ame el pan recién horneado.Ñ by @alexa_martillo

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4 days ago

🍽️💸 ¿Llegar a fin de mes comiendo rico y sin gastar de más? Sí se puede.

Te dejo 7 ideas de almuerzos para 2 personas por menos de $5 aprox. 🤩 Recetas fáciles, rendidoras y con ingredientes que encuentras en Ecuador 🇪🇨

Pollo guisado, menestra, tortitas de atún, arroz salteado, pasta, lentejas… opciones para variar el menú sin complicarte ni descuidar el bolsillo. 🥘🍚

📌 Guarda este carrusel para cuando no sepas qué cocinar y compártelo con esa persona que siempre está buscando ideas económicas. 💕

¿Cuál prepararías primero? 👇 by @alexa_martillo

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8

7 days ago

🌿💚 SALSA DE CILANTRO CREMOSA 🥑🍋

Hay salsas… ¡y después está ESTA! 🤤🔥

Fresca, cítrica, súper cremosa y con ese toque picantito que hace que quieras ponérsela a TODO. 😍

🛒 INGREDIENTES:
🌿 2 atados de cilantro fresco
🌶️ 10 g de jalapeño
🧄 10 g de ajo
🍋 4 limas o limones
🥑 1 aguacate
🧀 100 g de queso fresco
💧 Agua, cantidad necesaria
🧂 5 g de sal
✨ 5 g de pimienta
🌽 300 g de triángulos de maíz para acompañar

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN:

Llevamos a la licuadora el cilantro, jalapeño, ajo y jugo de limón. Agregamos el queso fresco y el aguacate, y licuamos hasta conseguir una textura suave y cremosa.

Si la queremos más ligera, añadimos un poquito de agua. Ajustamos sal y pimienta… ¡y listo! 💚

Perfecta para acompañar nachos, tacos, carnes, bowls o simplemente para dipear con tus snacks favoritos. 🤤

📌 Guarda esta receta porque la vas a querer repetir.

💬 ¿Con qué acompañarías esta delicia? 👇🏻 by @alexa_martillo

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9 days ago

🍪👩‍🍳 ¡ECA presente en la feria **Mi Kioskito**!

Vivimos una jornada llena de aprendizaje y mucho sabor junto a la @alexa_martillo y el Chef Raúl quienes compartieron una increíble clase de **New York Cookies** @alhambraplaza ✨

Nuestros asistentes pudieron aprender, disfrutar y descubrir los secretos detrás de estas deliciosas galletas, viviendo de cerca la pasión por la gastronomía que nos representa. ❤️🔥

Gracias a @mikioskitoec y @alhambraplaza por abrir estos espacios que nos permiten seguir compartiendo conocimiento y creando experiencias inolvidables.

#ECA #MiKioskito #NewYorkCookies #ChefAlexaMartillo #CCAlhambra taken in Alhambra Shopping by @alexa_martillo

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13 days ago

🍪✨ ¿No sabes preparar New York Cookies? Esta es tu oportunidad de aprender!

La Chef Alexa Martillo estará dictando un curso gratuito de New York Cookies en la Feria Mi Kioskito, donde podrás aprender de forma práctica y además recibir un certificado avalado por la Escuela Culinaria de las Américas – ECA. 👩‍🍳🎓

📍 Centro Comercial ALHAMBRA – Samborondón
📅 Sábado 3 de octubre
⏰ 4:00 PM
🎟️ Curso gratuito + certificación avalada por ECA

Ven, aprende junto a la Chef Alexa Martillo y vive una experiencia llena de sabor. 🍪🔥

#MiKioskito #ECA #AlexaMartillo #NewYorkCookies #CursoGratuito taken in Alhambra Shopping by @alexa_martillo

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15 days ago

Cerdo Char Siu 🍖✨
Jugoso por dentro, caramelizado por fuera y con ese glaseado dulce-salado que hace que parezca salido de un restaurante asiático. Y lo mejor: puedes hacerlo en casa sin complicarte. 🤤

Ingredientes:
• 600 g de panceta de cerdo
• 100 g de salsa de soya
• 150 g de salsa de tomate
• 15 g de azúcar morena
• 3 g de miel
• 5 ml de aceite de ajonjolí
• 20 ml de vinagre blanco
• 2 g de cinco especias chinas
• 3 g de ajo en polvo
• 10 g de cebollín
• 10 g de romero fresco
• 2 g de sal

Guarda esta receta para prepararla después y cuéntame: ¿con qué acompañarías este Char Siu? 👇 by @alexa_martillo

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12 days ago