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Andrea Bazzoni | Scrivo libri perché resti la memoria

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Giornalista • Autore
📚 Libri, reportage e memoria
📷 Viaggi, territori e tradizioni
✍️ Nuovi progetti in arrivo

POSTS STORIES REELS

Guarda fino alla fine: a tavola c’è un ospite d’onore. 🏁

Pasta zucchine e pancetta. Una ricetta del quaderno della mamma, semplice e senza trucchi.

Una zucchina va a soffriggere con la cipolla. Poi la pancetta, a dorare. L’acqua per la pasta con un po’ di sale. La seconda zucchina, tagliata, cuoce insieme alle mezze penne rigate. Si scola, si impiatta, una spolverata di formaggio.

E chi c’è a tavola? Bhe non proprio a tavola, ma lì con noi in TV: è lui, il neo campione del mondo di F1, @kimi.antonelli. 🏆

Buon appetito!

Salva la ricetta, mandala a chi cucina come tua mamma e scrivimi in DM per altre ricette dal quaderno.
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#pastaallezucchine by @andreabazzoni_autore

Dolcetto o scherzetto? Noi preferiamo la tradizione. 🎃

In Sardegna, in questi giorni, si fanno i papassini. Sono il dolce di Is Animas.

Ti do uno spoiler gustosissimo: la ricetta è nel secondo volume delle ricette della mamma. Non è ancora su Amazon, ma uscirà a breve.

A te la regalo prima. Si comincia lavorando la farina con il lievito e le uova... e poi, se vuoi farli proprio in questi giorni, non perdere tempo: a Is Animas devono essere già sul tavolo.

Vuoi la ricetta completa? Scrivi PAPASSINI nei commenti e te la mandiamo in DM. 🤍

Vuoi sapere quando esce il secondo volume? Scrivimi in DM
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#tradizioniculinarie❤️ by @andreabazzoni_autore

Guarda fino alla fine: sul tavolo c’è già il pandoro. 👀

Facciamo colazione come ci ha insegnato mamma. Marmellata, caffè, frutta. Cose semplici e genuine.
E sì, quello che avete appena visto è un pandoro. Lo abbiamo trovato già al supermercato.

Nel quaderno delle ricette della mamma il pandoro a fine ottobre non c’era. La colazione fatta con calma, invece, sì.

Mandalo a chi fa colazione come la tua mamma e seguici per altre ricette dal quaderno. 🤍

Se vuoi leggere le ricette della mamma, vai al 👉link in bio!
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In cucina ci mettiamo il cuore, come ha sempre fatto mia mamma.
Lo abbiamo imparato da lei, dal modo in cui preparava ogni piatto.

Quella passione la ritroviamo ogni volta che apriamo "Il quaderno delle ricette della mamma". Pagine macchiate, appunti a margine, dosi scritte a modo suo.
Ogni ricetta è un pezzo di casa.

E la tua mamma, che piatto ti ha insegnato? Scrivilo nei commenti. 👇

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Torniamo con una ricetta "fuori sacco"!
Ma nello spirito delle ricette della mamma che, da sempre, ci ha insegnato a mangiare sano!

Facciamo due panini veloci, veloci per poi sederci davanti alla finestra e ammirare il tramonto.

Vuoi sapere come sono stati imbottiti?
Olio, pomodori tagliati a fette, strisce di provola, acciughe e olive verdi.

Ah, immancabile la birretta, quella buona!
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Ti piacciono le ricette classiche de Il Quaderno della mamma? Vai al👉 link in bio
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@conad
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#ricettecreative #ricette4stagioni by @andreabazzoni_autore

Vi va un buon piatto di pasta?

Un mix di mezze penne e di penne rigate.
12 minuti di cottura e poi scolate, mettete in padella dove avete già fatto andare per mezz'ora circa il sugo con cipolle rosse e carote.

Una spruzzata di formaggio grattuggiato, consiglio del pecorino.

Da bere? Io suggerirei un bicchiere di Cannonau di Sardegna.

Il sugo è quello della mamma che trovate su Il Quaderno delle ricette della mamma.
Per la ricetta vai al 👉 link in bio
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#ricettevegetariane
#sugodellamamma by @andreabazzoni_autore

Non dirmi che non hai mai fatto gli spaghetti con le cozze?

Una ricetta semplice, semplice, che non trovi nel Quaderno delle ricette della mamma, ma che ho imparato a fare guardando mia madre cucinarla.

E tu come la fai?

Se vuoi conoscere le altre ricette della mamma vai al 👉 link in bio by @andreabazzoni_autore

Se ti sei fermatoa leggere vuol dire che, intanto, almeno alla vista il piatto ti è piaciuto!

Oggi e nei prossimi giorni voglio proporvi delle ricette "fuori sacco", come questa: si tratta di 𝗽𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗮𝗹 𝘀𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝘃𝗼𝗱𝗸𝗮.

Nel reel una porzione per 4 persone:
400 g di penne;
150 g di salmone affumincato;
2 pomodori;
1 brick di panna;
1 cipolla;
1 spicchio di aglio;
40 ml di vodka;
del pepe nero e olio di oliva.

Tagliate i pomodorini, quindi affettate il salmone a fettine
Mettete in padella olio, cipolla e aglio quindi versate i pomodori.
Aggiungete il salmone che avete affettato. Versate la tazzina di vodka ma fate attenzione al ritorno di fiamma. Dovrebbe spegnersi subito ma state comunque attenti.
Se avete timore e non vi fidate, spegnete il fuoco, verste la vodka e poi rimettete il tutto a cucinare.

Buon appetito.

Per le ricette della mamma, quelle del quaderno granata andate al 👉 link in bio by @andreabazzoni_autore

Dentro ogni ricetta c’è molto più di un piatto: c’è una storia che torna a vivere ogni volta che si apre il quaderno di famiglia.

Le pagine ingiallite, le note scritte a mano, le dosi appuntate in fretta sono la nostra tradizione, quella che passa di cucina in cucina senza mai perdere il suo profumo.

In queste immagini c’è la famiglia: non ritratta, ma presente in ogni gesto, in ogni ingrediente, in ogni ricordo che continua a cucinare con noi.
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#ricette_per_passione
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#tuttoinfamiglia by @andreabazzoni_autore

Ogni ricetta nasce da un gesto familiare, da un profumo che riempie la cucina e dal silenzio dopo il pasto.

In questo quaderno di sapori si custodisce la tradizione: quella che non si impara, ma si eredita.
La famiglia è il filo che lega ogni ingrediente, ogni piatto, ogni ricordo.

Non è solo una tavola apparecchiata — è la memoria viva di chi cucina per amore, e di chi riconosce la casa in un piatto di rigatoni.
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#ricettedellamamma
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#famiglia❤️ by @andreabazzoni_autore

La ricetta la puoi riscrivere. Questa grafia no

Ed è stato proprio questo uno dei motivi per cui ho deciso di conservare tutto

Nel quaderno ci sono parole scritte velocemente.
Dosi corrette.
Correzioni.
Appunti aggiunti dopo.
Sono dettagli piccoli, ma raccontano chi c'era dietro quelle ricette.

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#ricettefaciliegolose
#pastaitaliana🍝
#cucinaitalianaofficial
#ricettedicasanostra
#pastaalpomodorofresco by @andreabazzoni_autore

Questo quaderno è diventato un libro. Ma non era quello che avevo in mente.

Quando l'ho ritrovato nella libreria di casa, pensavo contenesse soltanto delle ricette.

Era il quaderno di mia madre Rosanna.
Dentro c'erano ricette, dosi, appunti e una grafia che conoscevo bene.
Poi ho iniziato a guardare anche quello che c'era intorno alle ricette.
E ho capito che non stavo leggendo soltanto un ricettario.
Stavo leggendo un pezzo della nostra famiglia.

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