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Annemarie Gahler

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BAKED PUMPKIN, SMOKED TOFU & SALAD 🎃💚

Wenn’s im ‚Goldenen Oktober‘ traumhaft stimmungsvoll und herbstlich sonnig ist, dann sind es die Kürbisse, die überall leuchten und deine Laune anheben! 🎃🧡 Hier sind sie als gebackene Kürbisspalten mit Räuchertofu und Salat, ein echter Eyecatcher! 🎃🧡 Probier‘s unbedingt aus! 🎃

Hier mein Rezept für dich dazu:

🎃💚 Zutaten für 2 Portionen:

🔸 1 Bio-Hokkaido-Kürbis 800 - 1000 g
🔸 350 g Räuchertofu
🔸 2 - 3 Romanasalatherzen
🔸 12 Cocktailtomaten, bunte
🔸 6 Radieschen
🔸 3 - 4 Knoblauchzehen
🔸 2 Stängel Petersilie
🔸 Gewürze: 1 Tl Paprika edelsüß, 2 Tl Oregano
🔸 2 - 3 El Rapsöl zum Backen

🎃💚 Dressing: 300 g Sojajoghurt Greek Style, 1/2 Tl Senf, 1/4 Tl Kurkuma, Prise Salz + Süße, 1 Spritzer Zitronensaft

Toppings: 8 - 10 Walnüsse, etwas Petersilie, Chiliflocken

🎃🔶 So geht’s:

✔️ Hokkaido abspülen, halbieren, entkernen und mit Schale in je 8 Spalten schneiden. Mit Rapsöl einpinseln, salzen und mit Paprika bestreuen. Knoblauch putzen und halbieren.
✔️ Im Airfryer Kürbisspalten mit Knoblauch backen. Mit Öl nochmals besprühen. Bei 200 Grad ca. 8 Min. backen, einmal wenden, mit Öl besprühen und weitere 6 Min..
✔️ Tofu in kleine Würfel schneiden, mit Öl vermischen, salzen und Paprika darauf streuen. Im Airfryer ca. 4 Min. bei 180 Grad backen, dann einmal durchmischen und weitere 4 Min..
✔️ Salatblätter ablösen, abspülen und klein zupfen. Cocktailtomaten halbieren, Radieschen fächerförmig schneiden.
✔️ Dressing mit den Zutaten vermischen. Walnüsse etwas zerkleinern.

🎃🧡 Auf einem großen Teller den Salat verteilen, darauf die gebackenen Kürbisspalten schichten. Tofuwürfel, Tomaten, Radieschen verteilen. Dressing darüber drizzeln und mit Walnüssen, Petersilie und Chiliflocken toppen! Fertig! 🎃

🎃 Hokkaido ist reich an Beta-Carotin, gut für die Sehkraft und eine schöne Haut. Die Schale enthält viel Beta-Carotin, Bio bevorzugen. B-Vitamine fürs Nervensystem, Vitamin C, , Folsäure, Magnesium und Eisen sind drin. 🎃

So lecker, cozy und herbstlich schmeckt‘s! 🎃🧡 Probier‘s aus und genieße! 😍🎃

Happy Wellness Wednesday! 🧡

#veganfood #annewellcoach #longevity #healthylife #wellnesswednesday by @annewellcoach

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2 days ago

BAKED PUMPKIN, SMOKED TOFU & SALAD - so cozy, yummy & vegan 🎃🧡

Wenn du deine Stimmung heute etwas anheben willst, dann sind die gebackenen Kürbisspalten mit Räuchertofu auf knackigem Romana-Salat genau deins! 🎃💚 Der rauchige Umami-Tofu zu den etwas süßlich herzhaften Kürbisspalten mit frischem Salat und Walnüssen, sind einfach eine Traumkombi! 🎃🥬 Probiere es unbedingt aus! 😍

Hier mein Rezept zum 🆎soeichern:

🎃💚 Zutaten für Hokkaido-Kürbisspalten für 2 Port.:

🔸 1 Bio- Hokkaido-Kürbis ca. 1000 g
🔸 350 g Räuchertofu
🔸 2 - 3 Romanasalatherzen, grüne Blätter
🔸 6 Radieschen
🔸 12 Cocktailtomaten
🔸 3 - 4 Knoblauchzehen
🔸 Etwas Petersilie
🔸 1 Tl Paprika edelsüß
🔸 2 El Rapsöl

🎃🧡 Dressing: 300 g Sojajoghurt Greek Style, 1/2 Tl Senf, 1/4 Tl Kurkuma, Salz, Prise Süße, 1 Spritzer Zitronensaft

🎃🧡 Toppings: 8 - 10 Walnüsse, etwas Petersilie, Chiliflocken

🎃🥬 So geht’s:

✔️ Hokkaido halbieren und entkernen, dann in je 8 Spalten schneiden. Mit Rapsöl einpinseln, salzen und Paprika streuen. Knoblauch putzen und halbieren.
✔️ Im Airfryer die Spalten nochmals mit Öl besprühen und Knoblauch dazulegen. Bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen, einmal wenden, würzen und mit Öl besprühen und weitere 6 Minuten backen.
✔️ Tofu in Würfel schneiden, mit Öl und Chili würzen. Im Airfryer 4 Min. bei 180 Grad backen, dann einmal durchmischen und noch weitere 4 Min..
✔️ Salatblätter ablösen, abspülen und klein zupfen. Cocktailtomaten halbieren. Radieschen fächerartig schneiden.
✔️ Dressing mit den Zutaten vermischen. Walnüsse zerkleinern.

🎃💚 Zuerst auf einem Teller den Salat verteilen. Darauf die gebackenen Kürbisspalten legen oder schichten. Tofu, Tomaten, Radieschen verteilen. Das Dressing über den Kürbis drizzeln und mit Petersilie, Chiliflocken und Walnüssen toppen! Fertig! 🎃💚

So unglaublich lecker schmeckt dieser Kürbis-Tofu Salatteller und ist ein richtiger Eyecatcher! 🎃💚 Probier‘s aus und genieße den herbstlichen Sonntag! 🍂🍁🎃

#veganfood #annewellcoach #longevity #healthylife #pumpkin by @annewellcoach

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5 days ago

BAKED CHOCOLATE PEARS OATS - so delicious, fluffy & vegan 🍐🍫

Wenn du es schokoladig, natürlich gesüßt und mega lecker magst, dann wirst du von diesen gebackenen Schoko-Birnen-Oats nur so schwärmen! 🍐🍫 Die Kombi passt besonders zum Herbst, cozy und aromatisch! 🍐🤎
Probiere es unbedingt aus! 😍 Hier mein Rezept dazu:

🍐🍫 Zutaten für gebackene 🍫🍐Oats:

🔸 200 g Haferflocken, hier grobe
🔸 300 g Birnen als Stückchen
🔸 2 Bananen, reife
🔸 1 Tl Backpulver
🔸 1 Tl Natron
🔸 1 El Dattelsüße
🔸 1 - 2 Prisen Salz
🔸 1 El Apfelessig
🔸 30 g Backkakao, dunkel
🔸 Gewürze: 1 1/2 Tl Zimt, 1 Tl Vanilleextrakt
🔸 200 ml Hafer- od. Mandeldrink
🔸 30 g Mandeln

🍐🍫 Toppings: 4 - 5 gefächerte Birnen, 2 El Mandelblättchen, 1 Tl Zimt

🍐🍫 Frosting: 400 g Vanille-Sojajoghurt, etwas Zimt

🍐🍫 So geht’s:

✔️ Bananen abschälen und mit der Gabel zerdrücken. Birnen mit Schale halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. 2 Birnen fürs Topping fächerförmig schneiden. Mandeln klein hacken.
✔️ Alle trockenen Zutaten zum Bananenmus geben sowie Apfelessig, Haferdrink und Birnenstückchen und klein gehackte Mandeln. Alles gut verrühren. Zum Schluss die Haferflocken unterrühren.
✔️ Den Teig in einer rechteckigen Backform verteilen oder vorher mit Backpapier auslegen. Darauf die gefächerten Birnen verteilen und mit Mandelblättchen und Zimt toppen!! Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft Ober-/Unterhitze ca. 40 - 45 Minuten backen!
✔️ Danach etwas abkühlen lassen und die gebackenen 🍐🍫Oats in 6 oder 9 Stücke teilen!
✔️ Das Frosting mischen und auf die Stücke streichen, mit etwas Zimt bestreuen und servieren! Fertig! 🍐🍫

So traumhaft und herbstlich lecker, kannst du diese 🍐🍫Oats zu jeder Tageszeit genießen! 😋 Probier‘s aus und genieße! 😍

Happy Herbst! 🍁🎃🍂 Happy Wellness Wednesday! 🧡

#vegandessert #annewellcoach #longevity #healthylife #wellnesswednesday by @annewellcoach

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9 days ago

BAKED CHOCOLATE PEARS OATS - so tasty & vegan 🍐🤎

Wenn du zum Sonntagsbrunch einen schokoladig, fruchtig köstlichen Kuchen favorisierst, dann sind diese gebackenen Birne-Schoko-Oats genau deins! 🍐🤎
Diese Kombi ist so cremig, schokoladig und fruchtig natürlich süß, dass du erstaunt sein wirst! 😋

Probiere es unbedingt aus! 😍 Hier mein Rezept dazu:

🍐🤎 Zutaten für gebackene 🍐🤎Oats:

🔺 200 g Haferflocken, grobe
🔺 300 g Birnen als Stücke
🔺 2 Bananen, reife
🔺 1 1/2 Tl Backpulver
🔺 1 Tl Natron
🔺 1 El Dattelsüße
🔺 2 Prisen Salz
🔺 Gewürze: 1 1/2 Tl Zimt, 1 Tl Vanilleextrakt
🔺 2 1/2 El Backkakao, bei mir dunkel
🔺 1 El Apfelessig
🔺 30 g Mandeln
🔺 200 ml Haferdrink

🍐🤎 Toppings: 2 Birnen, gefächert, 2 El Mandelblättchen, 1 Tl Zimt

🍐🤎 Frosting: 400 g Vanille-Sojajoghurt, etwas Zimt

🍐🤎 So geht’s:

🔻 Bananen abschälen und mit der Gabel zerdrücken. Birnen halbieren, entkernen und mit Schale in Stücke schneiden. 2 Birnen fächerförmig schneiden. Mandeln klein hacken.
🔻 Alle trockenen Zutaten dazugeben sowie Apfelessig, Haferdrink und Birnenstückchen und klein gehackte Mandeln. Alles gut miteinander verrühren. Zum Schluss die Haferflocken unterrühren.
🔻 Den Teig in einer Backform verteilen oder vorher mit Backpapier auslegen. Darauf die gefächerten Birnen legen und Mandelblättchen verteilen, etwas mit Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad mit Ober-/ Unterhitze ca. 40 - 45 Minuten backen.
🔻 Danach etwas abkühlen lassen und die gebackenen Oats in 6 oder 9 Stücke schneiden.
🔻Zutaten fürs Frosting mischen und auf die Stücke streichen und servieren! Fertig! 🍐🤎

So schokoladig und köstlich, sind die gebackenen Schoko-Birnen Oats ein wahrer Gaumenschmaus! 🍐🤎 Probier‘s aus und genieße! 😋

Happy Sunday! ☀️😍

#vegandessert #annewellcoach #longevity #healthylife #happysunday by @annewellcoach

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12 days ago

SEPTEMBER RECAP - so colorful, blissful & cozy 🧡

Wenn sich im September der Sommer verabschiedet und in den Herbst gewechselt hat, dann war es wohl der leuchtendste, mit seinem erntefrischem Obst und Gemüse üppigste Monat! 🎃🍐🍎 Alles in Fülle und leuchtenden Farben, was du dir wünschst! 🌈

Schau dir gleich mein Highlights vom September an:

🔶 Pumpkin Spice Latte - lecker gewürzter Kürbis-Latte 🎃🥛

🔶 Pumpkin Bliss Balls - köstliche herbstlich mit Zimt, Vanille und Kardamom gewürzte Kürbis-Dattel-Haferflocken Biss Balls 🟠🎃

🔶 Pumpkin Scrambled Tofu & Vollkorn-Baguette - lecker, würzig, weiche Konsistenz 🎃

🔶 Plum Baked Oats - saftige Zwetschgen Oats mit Soja-Joghurt Frosting 💜

Alle Rezepte zum Nachmachen findest du in meinen Beiträgen im September! Schau am besten gleich rein und speichere sie dir ab! 🧡 Viel Spaß dabei! 😍

Tschüss September! 🧡

#veganfood #annewellcoach #longevity #healthylife #recap by @annewellcoach

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16 days ago

PUMPKIN BLISS BALLS- yummy, cozy & vegan 🎃🧡

Wenn du es zum Sonntagsbrunch natürlich süß, nahrhaft und richtig köstlich magst, dann probiere diese Pumpkin Bliss Balls unbedingt aus! 🎃🧡 Mit Kürbispüree und herbstlich gewürzt dazu, wirken sie stimmungsaufhellend und sättigend! 🎃🧡

Hier mein Rezept für dich dazu:

🎃🧡 Zutaten für 9 - 12 🎃Balls:

🔸 150 g Haferflocken, feine
🔸 80 - 100 g Kürbispüree aus 1/2 Hokkaido-Kürbis
🔸 6 - 8 Softdatteln
🔸 30 g Mandeln
🔸 1 Reife Banane
🔸 1 El Mandelmus
🔸 1 El Zitronensaft + 1 El Abrieb
🔸 1 El Mandeln gemahlen optional
🔸 Gewürze: 1 Tl Zimt, 1/2 - 1 Tl Kardamom, Prise Salz, Prise Muskat oder mehr, 1 Tl Vanilleextrakt

🎃🧡 Topping: 80 g vegane Bitterschoki ( hier 84%) + 1 Tl Kokosöl, 2 El klein gehackte Pistazien

✔️ Hokkaido halbieren und entkernen, dann mit Schale in kleine Stücke schneiden. Im Topf mit Wasser bedeckt aufkochen und dann ca. 6 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen.,
✔️ Banane abschälen, Mandeln klein hacken. Alles mit entkernten Datteln, , Banane, Mandelmus, Kürbispüree, , Salz, Gewürzen, gemahlenen Mandeln, Zitronensaft + Abrieb kurz mixen. Dann Haferflocken dazugeben und Intervall mäßig mixen.
✔️ Den groben Teig mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. 1 - 2 Stunden kaltstellen.
✔️ Bitterschoki + Kokosöl im Wasserbad schmelzen und etwas abgekühlt über die Pumpkin Bliss Balls drizzeln und einige davon schokolieren.
✔️ Pistazien klein hacken und sofort auf die Balls streuen. Nochmals kurz kaltstellen. Kurz vorm Servieren die Pumpkin Bliss Balls herausnehmen! 🎃🧡 Fertig!

So köstlich, stimmungsaufhellend und Orange gefärbt sind diese 🎃Bliss Balls ein echter Eyecatcher! 🟠 Probier‘s aus und genieße! 😋🧡

Happy Sunday! 🧡

#vegandessert #annewellcoach #longevity #healthylife #happyautumn by @annewellcoach

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19 days ago

PUMPKIN BLISS BALLS - so yummy, cozy & vegan 🎃🧡

Hallo Herbst! 🍁🍂 Wenn’s herbstlich draußen wird, dann kommt wieder der Appetit auf kleine Leckereien und es duftet überall! 🍪 Da sind diese kleinen Pumpkin Bliss Balls doch genau richtig! 🟠 Du kannst sie als Meal Prep einfach mitnehmen oder jederzeit genießen! 🧡

Probiere es unbedingt aus! 😍 Hier mein Rezept dazu:

🎃🧡 Zutaten für 9 - 12 Pumpkin Bliss Balls:

🔸 150 g Haferflocken, feine
🔸 80 - 100 g Kürbispüree aus 1/2 Hokkaido
🔸 6 - 8 Softdatteln
🔸 30 g Mandeln
🔸 1 Reife Banane
🔸 1 El Mandelmus
🔸 1 El Zitronensaft + 1 El Abrieb
🔸 Gewürze: 1 Tl Zimt, 1/2 Kardamom, Prise Muskat, 1 Tl Vanilleextrakt
🔸 Prise Salz

🎃🧡 Topping: 80 g vegane Bitterschoki (hier 84%) + 1 Tl Kokosöl, 2 El kleingehackte Pistazien

🎃🧡 So geht’s:

✔️ Hokkaido halbieren und entkernen und mit Schale in kleine Stücke schneiden. Im Topf mit Wasser bedeckt aufkochen, dann 6 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen.
✔️ Banane abschälen. Mandeln klein hacken und mit entkernten Datteln, Banane, Mandelmus, Kürbispüree, Prise Salz, Gewürzen, Zitronensaft und Abrieb kurz mixen. Dann Haferflocken dazugeben und Intervall mäßig mixen.
✔️ Den groben Teig dann mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. 1 -2 Stunden kaltstellen.
✔️ Bitterschoki im Wasserbad schmelzen und etwas abgekühlt über die Pumpkin Bliss Balls drizzeln und einige davon ganz schokolieren.
✔️ Pistazien klein hacken und sofort über die Balls streuen! Nochmals kaltstellen!
✔️ Kurz vorm Servieren die Pumpkin Bliss Balls herausnehmen! 🟠🎃 Fertig! 🧡

🎃 Hokkaido wirkt stimmungsaufhellend, enthält viel Beta-Carotin, gut für die Sehkraft und Haut.

So köstlich und cozy kannst du die Pumpkin Bliss Balls jederzeit genießen! 🟠🎃 Probier‘s gleich aus! 🧡

Happy Autumn! 🧡🍂🍁

#vegandessert #annewellcoach #longevity #healthylife #helloautumn by @annewellcoach

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22 days ago

PUMPKIN SPICE LATTE - so cozy, yummy & vegan 🎃🧡

Wenn’s zum Sonntagsbrunch etwas gibt, das köstlich, würzig und leuchtend zugleich ist, dann wird dieser Pumpkin Spice Latte bestimmt deinen Geschmack treffen! 👌🎃 Probiere es unbedingt aus! 😍

Hier mein Rezept für dich zum Nachmachen:

🧡🎃 Zutaten für 2 Gläser:

🔸 600 ml Haferdrink oder optional Mandeldrink
🔸 6 El (3 El pro Glas) Kürbispüree aus 1/2 Hokkaido
🔸 Gewürze: 1/2 Tl Zimt, 1/2 Tl Kardamom, Msp. Muskat, 1/2 Tl Vanilleextrakt, 1/4 Tl Kurkuma, 1 - 2 El Dattelsüße

🧡🎃 So geht’s:

▪️ 1/2 Hokkaido abspülen und mit Schale in kleine Stücke schneiden. Im Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und dann ca. 6 Min. köcheln lassen.
▪️ 6 - 8 El abnehmen, mit den Gewürzen vermischen und mit 100 ml Wasser oder etwas mehr verdünnen.
▪️ In den aufgeschäumten Haferdrink über einen großen Löffel das Kürbispüree laufen lassen. Mit Kurkuma und Minze toppen! Fertig! Sofort servieren! 🎃🧡

🎃 Hokkaido ist reich an Beta-Carotin, gut für die Sehkraft und die Haut.
🎃 Viele B-Vitamine sind gut fürs Nervensystem!
🎃 Schützt mit Vitamin C, E und Folsäure, Magnesium und Eisen vor oxidativem Stress!

So köstlich und aromatisch kann der Pumpkin Spice Latte sogar die Stimmung anheben! 🎃😃 Probier‘s aus und genieße! 😋🎃

Happy Sunday! 🧡 Happy World Wellness Weekend 2026! 😍🙏

#veganfood #annewellcoach #longevity #healthylife #worldwellnessweekend by @annewellcoach

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a month ago

PUMPKIN SPICE LATTE - cozy, delicious & vegan 🎃🧡

Wenn du einem Pumpkin Spice Latte nicht widerstehen kannst, dann ist dieser Latte richtig würzig lecker und wird dich einfach verzaubern! 🎃🧡 Der Herbst lässt schonmal grüßen und schenkt dir damit cozy Momente! 🍂🍁 Probiere ihn unbedingt aus! 🎃 Hier mein Rezept für dich:

🎃🧡 Zutaten für 2 große Gläser:

🔸 600 ml Haferdrink oder optional Mandeldrink
🔸 5 El (2 1/2 El pro Glas) Kürbispüree aus: 1/2 Hokkaido
🔸 Gewürze: 1/2 Tl Zimt, 1/2 Tl Kardamom, Msp. Muskat, 1/2 Tl Vanilleextrakt, 1/2 Tl Kurkuma 1 -2 El Dattelsüße

🎃🧡 So geht’s:

✔️ 1/2 Hokkaido abspülen und in kleine Stücke schneiden. Mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen, 6 Minuten köcheln lassen. Dann fein pürieren. Gewürze hinzugeben und gut verrühren.
✔️ Haferdrink erhitzen und dann mit dem Milchaufschäumer schaumig rühren.
✔️ Ca. 6 -8 El Kürbispüree abnehmen, mit Gewürzen vermischen und nochmals mit ca. 100 ml Wasser oder etwas mehr verdünnen.
✔️ In den aufgeschäumten Haferdrink über einen großen Löffel den gewürzten Kürbis fließen lassen. Mit Kurkuma und Minze toppen! Fertig! Sofort noch heiß servieren! 🎃🧡

So ein Orange leuchtender Pumpkin Spice Latte ist nur nur cozy lecker, gleichzeitig hebt er auch deine Stimmung an! 🎃🧡 Probier‘s aus und genieße!

Happy Friday! 🧡

🧡 Hokkaido enthält viel Beta-Carotin, gut für die Sehkraft und für eine schöne Haut! Die Schale ist reich an Beta-Carotin!
🧡 Viele B-Vitamine sind gut fürs Nervensystem!
🧡 Schützt mit Vitamin C, E und Folsäure, Magnesium und Eisen die Zellen vor oxidativem Stress!

#veganfood #annewellcoach #longevity #healthylife #happyfriday by @annewellcoach

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a month ago

BAGUETTES & SCRAMBLED PUMPKIN TOFU - so delicious, spicy & vegan 🎃🧡

Wenn der Kürbis im September wieder auf den Tisch kommt, macht er einfach alles schön leuchtend Orange und so lecker! 🎃🧡 Hier ist er im scrambled Kürbis-Tofu drin und füllt damit ein richtig nahrhaft und proteinreiches Baguette! 🥖🎃 Probiere es unbedingt aus! 😍

Hier mein Rezept dazu:
🎃🧡 Zutaten für ein Riesen-Vollkorn-Baguette:

🔸 1 großes Vollkorn-Baguette
🔸 300 g Tofu Natur
🔸 250 g Hokkaido-Kürbis
🔸 12 Cocktailtomaten
🔸 6 Radieschen
🔸 1-2 Knoblauchzehen
🔸 1 reife Avocado
🔸 1 Lauchgrünstange
🔸 1/2 Bund Petersilie
🔸 1 El Hefeflocken
🔸 1 El Zitronensaft optional
🔸 1 Tl Salz, 1/2 Tl Rauchsalz
🔸 Gewürze: 1/2 Tl Kurkuma, 1 Tl Paprika edelsüß
🔸 1-2 El Rapsöl

🎃🧡 Zubereitung:

✔️ Hokkaido abspülen, halbieren und die Hälfte davon mit Schale in Stücke schneiden. Im Topf mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und ca. 6-8 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Mixer pürieren.
✔️ Petersilie, Lauchgrün klein schneiden, Tomaten in Scheiben. Knoblauch putzen und zerdrücken. Avocado halbieren, Kern entfernen und mit Löffel herausnehmen und in Scheiben schneiden.
✔️ Tofu zerbröseln und in einer Schüssel oder im Korb vom Airfryer mit den anderen Zutaten, außer der Avocado, vermengen.
✔️ Im Airfryer bei 180 Grad ca. 6-8 Minuten erhitzen, dann durchmischen und weitere 4 Min. bei 200 Grad.
✔️ Baguette im Backofen bei 200 Grad aufbacken, halbieren und aufschneiden. Die Hälfte mit Avocado belegen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Darauf den scrambled Kürbis-Tofu großzügig verteilen und mit Radieschen und Pfeffer toppen! Deckel drauf und fertig! 🥖🎃

🎃 Hokkaido ist reich an Beta-Carotin, gut für Augen und Haut!
⚪️ Tofu ist reich an pflanzlichen Proteinen!
🌱 Frische Kräuter und Gewürze, Lauchgrün und Knoblauch sind gut für die Verdauung!
🥖 Vollkorn-Baguette enthält Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, gut für die Verdauung!

So lecker und richtig sättigend machst du am Sonntag alles richtig!!🎃 Probier‘s aus und genieße! 😍🧡

Happy Sunda by @annewellcoach

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a month ago

BAGUETTES & SCRAMBLED PUMPKIN TOFU 🎃🧡

Wenn der Kürbis im September seine Saison eröffnet, dann kannst du seine vielfältigen Zubereitungsarten mit Spannung erwarten! 🎃 Hier hat er sich im scrambled Tofu versteckt und strahlt in einem leuchtenden Orange! 🎃🧡
Die Kombi schmeckt besonders kräftig und würzig und ist sehr sättigend! 🎃 Probiere es unbedingt aus! 🎃

Hier mein Rezept dazu:

🎃🧡 Zutaten für ein Riesenbaguette (2 Portionen):

🔸 1 großes Vollkorn-Baguette
🔸 300 g Tofu Natur
🔸 250 g Hokkaido-Püree
🔸 12 Cocktailtomaten
🔸 6 Radieschen
🔸 1 - 2 Knoblauchzehen
🔸 1 reife Avocado
🔸 1 Lauchgrünstange
🔸 1/2 Bund Petersilie
🔸 1 El Hefeflocken
🔸 1 El Zitronensaft optional
🔸 1/2 - 1 Tl Salz
🔸 Gewürze: 1/2 Tl Kurkuma, 1 Tl Paprika edelsüß, 1/2 Tl Rauchsalz
🔸 2 El Rapsöl

🎃🧡 Zubereitung:

▪️ Hokkaido-Kürbis abspülen, halbieren und die Hälfte in Stücke schneiden. Im Topf mit Wasser bedeckt ohne Gewürze aufkochen lassen und dann ca. 6 - 8 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Mixer fein pürieren.
▪️ Petersilie und Lauchgrün klein schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch zerdrücken. Avocado halbieren, Kern entfernen und dann mit einem Löffel herauslösen und in dünne Scheiben schneiden.
▪️ Tofu zerbröseln und in einer Schüssel oder im Korb vom Airfryer mit den Zutaten gut vermischen: Kürbispüree, Gewürze, Salz, Hefeflocken, Knoblauch, Lauchgrün, Tomaten, Zitronensaft, Rapsöl.
▪️Im Airfryer bei 180 Grad ca. 6-8 Min. backen, durchmischen und weitere 4 Min..
▪️ Baguette im Backofen bei 200 Grad aufbacken, halbieren und aufschneiden. Die Hälften mit Avocadoscheiben belegen, Zitronensaft träufeln und salzen. Darauf den scrambled Kürbis-Tofu verteilen und mit Radieschen toppen! Deckel drauf und fertig! 🥖🎃

✴️ Hokkaido ist reich an Beta- Carotin, für die Sehkraft und Haut wichtig!
✴️ Tofu ist reich an Proteinen!
✴️ Frische Kräuter, Gewürze gut für Verdauung und Balance!
✴️ Vollkorn-Baguette enthält Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate!

So kannst du den Kürbis einmal anders genießen, so lecker und sättigend! 🥖🎃 Probiere es gleich aus! 😍

Happy Friday! 🧡

#veganfood #annewellcoach #longevity #healtyfood happyfriday by @annewellcoach

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a month ago

PLUM BAKED OATS - delicious, fruity & vegan 💜

Wenn du es sonntags cozy, lecker und proteinreich bevorzugst, dann sind diese Baked Plum Oats genau richtig für dich! 💜 Die angenehme Säure der Zwetschgen, nahrhafte Haferflocken und die Süße der Banane, sind einfach die beste Kombi für den Spätsommer! ☀️💜

Probiere es unbedingt aus! 😍 Hier mein Rezept dazu:

💟 Zutaten für die gebackenen Zwetschgen Oats:

▪️ 200 g Haferflocken, grobe
▪️ 2 Reife Bananen
▪️ 350 g Zwetschgen/Pflaumen
▪️ 2 El Zitronensaft + 1 El Abrieb
▪️ 2 El Dattelsüße
▪️ Gewürze: 1 - 1 1/2 Tl Zimt, 1 Tl Vanilleextrakt
▪️ 1 - 2 Prise Salz
▪️ 1 1/2 Tl Backpulver
▪️ 1/2 Tl Natron
▪️ 1 El Mandelmus
▪️ 30 g gehackte Mandeln
▪️ 200 ml Hafer- oder Mandeldrink

💟 Topping: 2 El Mandelblättchen

💟 Frosting: 400 ml Sojajoghurt, 1/2 Tl Vanilleextrakt oder Vanillezucker, Zimt zum Streuen

💜 Zubereitung:

✔️ Bananen mit der Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft und Abrieb, Gewürzen, Salz, Süße und Mandelmus und klein gehackten Mandeln verrühren.
✔️ Haferflocken und Haferdrink dazugeben und alles vermischen.
✔️ Zwetschgen halbieren und entsteinen und in Scheiben schneiden. Einige davon beiseite legen für die obere Schicht später. Zwetschgen im Teig unterheben und die restlichen oben drauf andrücken. Mit Zimt und Mandelblättchen toppen.,
✔️ Im vorgeheizten Backofen bei 180 *C mit Umluft Ober-/Unterhitze ca. 40 -45 Minuten backen. Die letzen 5 Minuten bei 200 *C bis die Oats etwas angebräunt sind.
✔️ Abkühlen lassen, die Oats in 6 Stücke teilen, mit Frosting und etwas Zimt toppen und noch lauwarm servieren! Fertig!

💜 Proteinreich, fruchtig, ballaststoffreich und mega lecker sind diese gebackenen Zwetschgen Oats ein gesunder und leckerer Genuss zum Frühstück, Brunch oder Kaffee! 💜 Probiere es aus und genieße! 😍

Happy September Sunday! ☀️🌻

#vegandessert #annewellcoach #longevity #healthylife #happysunday by @annewellcoach

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a month ago