Instagram story viewer> @ashpaziy.man> Posts

Hayde

@ashpaziy.man

3.7K

followers

951

following

هایده هستم ،دارای ده مدرک فنی حرفه ای،دوست دارم حس و حال خوب و تجربه های آموزشیموبا شما به اشتراک بذارم 😍

POSTS STORIES REELS

⁨ ⁨ برای داشتن یک مرغ خوشمزه راحت و آسون ،ابتدا مرغ رو نیم ساعت قبل داخل سرکه و نمک استراحت میدیم ،کمی روغن داخل تابه میریزیم ،کف تابه رو پیاز خلالی شده قرار میدهیم ،با روغن و زردچوبه کمی تفت میدهیم تا پیاز فقط کمی سبک بشه ،سرخ نشه ،مرغها رو ،روی پیاز ها میچینیم و روی مرغ را پیاز خام خلالی و نصف استکان آب و نمک و زعفران و لیمو عمانی آسیاب شده و فلفل میریزیم ،درب قابلمه رو میبندیم با شعله خیلی کم میزاریم تا با آب پیاز بپزه ،نیم ساعت آخر درب قابلمه رو بر میداریم از آب مرغ روی مرغها میریزیم تا مرغها طلایی بشه⁩⁩ by @ashpaziy.man

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ برای داشتن کباب تابه ای خوشمزه و ابدار،چند نکته باید رعایت کنید
اول اینکه پیاز که رنده کردیم ۷۰درصد آب پیاز بگیریم
دوم اینکه از پودر نان خشک داخل کباب استفاده کنیم
سوم اینکه از بکینگ پودر استفاده کنیم که کباب جمع نشه
چهارم گوشت که آماده شد بزارید سرد بشه بعد ،داخل تابه پهن کنیم
پنجم اینکه تابه ای ک کباب داخل اون پهن میکنیم سرد نباشه ،گرم باشه⁩⁩⁩⁩ by @ashpaziy.man

⁨ جایی میان نبردِ ضربان‌ها و صلحِ دست‌ها، «جنگ و صلح» به‌زودی آغاز می‌شود…

ویدئو کلیپ قطعه‌ی «جنگ و صلح» به زودی منتشر می‌شود…
سرپرست گروه و سازنده: امیررضا کاردار طهران

#موسیقی #تنبک #دف #کوبه_ای #مشهد

‪@aria.ensemble‬‪@amir_zafari1990m‬‪@ashpaziy.man‬‪@aliireza.imanii‬‪@pedramsargolzaeefar‬‪@miladboroumandi‬‪@narjes_naderinezhad‬‪@kiandokht.vafaei‬‪@bozorgmehr.an.iranian‬‪@fahimehmoosavi_‬
@fahimehmoosavi_⁩
@yeganeh.117 by @ashpaziy.man

⁨ یک کیک شکلاتی خوشمزه و با بافتی نرم و اسفنجی :
مواد لازم :آرد :دو پیمانه
شکر :یک و یک سوم پیمانه
تخم مرغ :سه عدد
شیر :یک پیمانه
روغن :یک دوم پیمانه
بکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری
شکلات تلخ بن ماری شده :دو سوم پیمانه
نمک :یک پینچ
پودر کاکائو:یک چهارم پیمانه
طرزتهیه :
ابتدا ،شکر و تخم مرغ و وانیل با همزن میزنیم تا کشدار و سفید رنگ بشه ،شیر اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن میزنیم ،روغن اضافه میکنیم ،زیاد هم نمیزنیم ،تا جایی که فقط مخلوط شود،شکلات ابکرده و مواد خشک را اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه ،در قالب چرب شده و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۵درجه بمدت چهل دقیقه قرار میدهیم ،بعد از سی دقیقه حتما چک کنید⁩ by @ashpaziy.man

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ برای اینکه یک کتلت خوشمزه و عالی و برشته و خوشرنگ داشته باشین ،این نکات باید رعایت کنیم
اولین اینکه سیب زمینی با رنده ریز رنده کنیم و ابشو میگیریم ک باعث انسجام مواد بشه و موقع سرخ کردن وا نره
دوم اینکه ،پیاز با رنده درشت رنده میکنیم ک ایب نندازه و هم اینکه موقع سرخ شدن سیاه نشه
سوم اینکه ،برای جلوگیری از سیاه شدن مایع کتلت دو قاشق سرکه بهش اضافه میکنیم ک موقع ورز دادن سیاه نشه موادمون
چهارم اینکه از نشاسته ذرت برا خوشرنگ شدن و برشته شدن کتلت استفاده کنیم
چهارم اینکه برای بوی زهم گوشت دو دونه سیر با رنده ریز رنده کنیم⁩⁩
پنجمین نکنه ،استفاده از روغن زیاد برا سرخ کردنه ک باعث میشه کتلت وا نره و روغن زیادی به خودش جذب نکنه ،روغن کم باعث میشه سطح کتلت پلمپ نشه و مثل اسفنج روغنو به خودش بکشه⁩⁩
مواد که آماده شد حتما داخل یخچال استراحت میدیم تا مواد منسجم بشه ،با شعله متوسط داخل روغن داغ سرخ میکنیم⁩ by @ashpaziy.man

⁨ برای این ژله تصویری ،ابتدا طرح مورد نظر انتخاب میکنیم ،و میدیم براتون چاپ کنن. چاپ خوراکی هست قابل خوردن 😍
برای لایه سفید رنگ از پاناکوتا استفاده کردم ،لایه قرمز هم از ژله آلبالو ♥️
قالبم هم یک قالب ساده هستش ک هزینه آنچنانی نداره .
برای پاناکوتا :
نیاز داریم به یک لیوان شیر که با یک چهارم لیوان شکر و نوک قاشق وانیل مخلوط میکنیم روی حرارت قرار میدهیم تا شکر حل بشه و شیر داغ ،اصلا نیاز به جوشیدن نیست ،از حرارت بر میداریم ،یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با شش قاشق آب سرد بن ماری میکنیم تا شفاف بشه ،پنجاه گرم خامه صبحانه رو روی بخاری کتری بن ماری میکنیم ،چند قاشق از شیر داغ رو با خامه مخلوط میکنیم تا خامه یکدست بشه و مخلوط خامه و ژلاتین بن ماری شده رو به شیر داغ اضافه و هم میزنیم و از صافی عبور میدهیم ،مواد پاناکوتا ما آماده شد 😍
داخل قالب مورد نظر چرب میکنیم ،پاناکوتا رو داخل قالب میریزیم تا نیم بند بشه ،لایه اول ک نیم بند شد لایه های بعدی رو میریزیم ،تا آخر ادامه میدهیم تا ظرف پر شود.

برای پودر ژله هم با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کردم ،روی بخار آب گذاشتم تا شفاف بشه .

برای پاناکوتا تک نفره هم ،قالب چرب کردم ،من یک لایه ریختم .نیم بند ک شد بیسکوییت اورئو روی لایه اول گذاشتم و مابقی پاناکوتا روی بیسکوییت ریختم ،داخل یخچال گذاشتم به مدت ۸ساعت تا سفت شد و⁩ by @ashpaziy.man

⁨ ⁨ یک کیک خاص و ویژه ،که عطر و بوش فضای خونه رو پر میکنه 😍میشه پای ثابت مهمونیات 🤩
کیک سینامون:
موادلازم :
تخم مرغ :سه عدد
شکر: ۱۸۰گرم
وانیل :یک دوم قاشق چایخوری
ماست: ۱۸۰گرم
روغن مایع: ۸۰گرم
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
ارد : ۲۱۵گرم
موادمیانی و رویی:پودر نارگیل چهار قاشق غذاخوری،گردو خورد شده در صورت دلخواه،پودر دارچین یک قاشق چایخوری ،شکر دو قاشق غذاخوری

طرزتهیه:
ابتدا شکر ،تخم مرغ ،وانیل با همزن میزنیم تا پوک و کرم رنگ شود،روغن مایع اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم ،ماست اضافه میکنیم و با دور کند فقط در حد مخلوط شدن میزنیم ،مواد خشک الک میکنیم و در چند مرحله به مواد کیک اضافه میکنیم با دور کند مخلوط میکنیم ،
هم میشه از قالب تک نفره استفاده کرد ،هم قالب بزرگ ،قالب چرب میکنیم ،مواد را به دو قسمت تقسیم میکنیم ،نیمی از مواد میریزیم ،مواد میانی روی خمیر میریزیم ،مجددا بقیه مواد کیک را روی مواد میانی میریزیم ،از مخلوطی که وسط کیک ریختیم روی کیک تزیین میکنیم
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا جایی ک روی کیک طلایی شود .⁩⁩ by @ashpaziy.man

⁨ دسر كدو حلوايى يه دسر ساده و خوشمزه براى روزاى پاييزى 😍
كدو حلوايي
شكر: ١٠٠ كرم
گلاب:٣ قاشق غذاخورى
هل :۵دونه
دارچین:١ قاشق جايخورى
كره ٣٠ كرم
زعفران دم كرده ٢ قاشق غذاخورى
آب نصف ليوان
كدورو بشوريد از وسط نصف كنيد و پوست كن ورقه اى برش بزنيد، چند نوار كدو رو پشت سرهم روى هم قرار بديد واز يك سر به آرومى رول كنيد تا شكل كل رز بكيره، بعد با خلال دندون فيكس كنيد تا موقع يخت باز نشه...
حالا بچینید داخل تابه شكر، آب و دونه هل اضافه كنيد و در تابه رو بزاريد و روى حرارت ملايم تا بيزه، بعد از ٢٠ دقيقه زعفران دمكرده، كلاب وكره رو
اضافه كنيد و بزاريد ٢٠ دقيقه ديكه بيزه...
بعد از اينكه كف تابه حالت كاراملى گرفت حرارت رو خاموش كنيد و همونطور که داغ هست با پودر پسته یا گردو تزیین کنید و با بستنی سرو کنید ♥️⁩ by @ashpaziy.man

⁨ ⁨ ⁨ اینو امتحان نکنی ضرر کردی 😱
برا ترد شدن سیب زمینی ،یک قاشق نشاسته ذرت ،داخل روغن داغ بریزید،بعد سیب زمینی ها رو اضافه کنید ،از نتیجه ش شگفت زده میشین ،در ضمن روغن نمیسوزه و مجدد قابل استفاده ست 😋😍⁩⁩⁩ by @ashpaziy.man

تا چایی دم بکشه آماده ست 😋🤩

مواد لازم :
تخم مرغ:دو عدد
وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری
شیر:صد و بیست گرم
کره
شکر
دارچین
نان ساندویجی :دو عدد
نوتلا
طرزتهیه:
وانیل ،تخم مرغ،شیر خوب با هم مخلوط میکنیم ،نان ساندویجی برش میدهیم و وسط ان را نوتلا میزنیم ،داخل مخلوط شیر و تخم مرغ قرار میدهیم و داخل کره سرخ میکنیم و قتی سرد شد در مخلوط شکر و دارچین قرار میدهیم 😍😋 by @ashpaziy.man

⁨ این ژله نیاز به قالب خاصی نداره ،من داخل ظرف حمل کیک آماده ش کردم ،مواد اولیه گرونی هم نمیخاد ،خیلی به طرفه ست 😍برا آماده کردن این ژله ابتدا طرح مورد نظرمونو آماده میکنیم😍. لایه سفید پاناکوتاست ک پست قبلی دستورشو گذاشتم ،لایه های رنگی ژله با طعم دلخواهست ،ابتدا پاناکوتا رو آماده میکنیم ،بعد ژله های رنگی که هر بسته با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط شده رو آماده میکنیم ،لایه اول پاناکوتا رو میریزیم ،میزاریم داخل قالب تا نیم بند بشه ،وقتی نیم بند شد ،آروم لایه بعدی رو میریزیم ،هر لایه باید نیم بند بشه تا لایه بعدی روی آن قرار بگیره ،تعداد لایه ها ک تموم شد ،در یخچال به مدت ۸ساعت استراحت میدیم ،داخل ظرف مورد نظر بر میگردونیم ،طرح مورد نظر روی آن قرار میدیم 😍. برای اطرافشم من پاناکوتا استفاده کردم ،ک رنگ خوراکی بهش زدم و در قالب الاسکا ریختم ،شما میتونید از قالب پاپسیکل هم استفاده کنید 💐⁩ by @ashpaziy.man

با چند تا مواد ساده می‌تونی یه نوتلای شکلاتیِ خوش‌عطر و لطیف درست کنی که طعمش واقعاً غافلگیرت می‌کنه😍

شکلات صبحانه :
مواد لازم :
شکر : ۲۴۰گرم
نشاسته ذرت :۲۵گرم
پودر کاکائو :۲۵گرم
گلوکز :۳۵گرم
شیر سرد :۳۲۵گرم
خامه صبحانه :۶۵گرم
کره :۵۰گرم
اسانس فندق چند قطره
طرز تهیه :
مواد خشک با هم مخلوط میکنیم ،داخل تابه گلوکز میریزیم ،شیر اضافه میکنیم ،مواد خشک و اسانس فندق اضافه و مخلوط میکنیم ،روی حرارت قرار میدهیم ،جوش ک آمد حرارت را متوسط میکنیم و مدام هم میزنیم ،حدود ۲۵دقیقه طول میکشد ،کره که به دمای محیط رسیده اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا جذب مواد شود،وقتی کره با مواد یکدست شد،حرارت خاموش میکنیم و خامه ای که از قبل داغ کردیم ،اضافه و هم میزنیم تا یکدست شود ،
اگه سفت میخواین بیشتر حرارت بدین اگه مثل من شل تر میخواین همین ۲۵دقیقه کافیه،اگه دیدین موادتون بعد از آماده شدن خیلی سفت شد یه کوچولو شیر اضافه میکنیم و حرارت میدهیم اکه خیلی شل شد با حرارت خیلی کم سفت ترش میکنیم .
نکته:خامه ای ک اضافه میشه حتما باید داغ باشه. و حرارت زیر ظرف خاموش ،کره هم بدمای محیط رسیده باشه .

#نوتلا#نوتلا_خانگی #پاییز#صبحانه by @ashpaziy.man