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Assemblage

@assemblage.altavista

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Maison Alta Vista
💮@michelinguide RECOMMENDED 2025
🥇Oro 2025 Experiencia Culinaria GWC
✨️Best French Cuisine LATAM – WCA 2025
by @bodegaaltavista

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Orgullosos de haber sido recomendados nuevamente por La Guía Michelin✨️
Un gran reconocimiento a la constancia, la calidad y el trabajo en equipo. by @assemblage.altavista

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3 months ago

Este año, regalale tiempo.
Una visita a la bodega y un almuerzo en Assemblage, para compartir sin apuro, con mamá.
✨Reservas en la bio.

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This year, gift her time.
A winery tour and lunch at Assemblage—an experience to share with Mom, completely unhurried.
✨Reservations via the link in our bio. by @assemblage.altavista

33

0

3 days ago

Sin apuro, sin protocolo, con la misma precisión de siempre.

El Menú á la Carte está pensado para elegir a tu medida: dos o tres pasos, una copa de Alta Vista y la tarde por delante.

✔️Reservá tu mesa (link en bio).

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No hurry, no formalities, yet the same signature precision as always.

Our á la Carte menu invites you to create your own experience: two or three courses, a glass of Alta Vista, and the afternoon ahead of you.

✔️Book your table (link in our bio). by @assemblage.altavista

18

0

4 days ago

El menú de primavera no empezó en la cocina. Empezó acá.

En la huerta de Assemblage, Pamela Alfonso y Mauro Porfiri siguen de cerca lo que crece cada semana. Lo que la tierra da, la carta lo recibe.

Por eso el menú cambia: porque la estación también cambia.

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Our spring menu didn’t start in the kitchen. It started right here.

Pamela Alfonso and Mauro Porfiri keep a close eye on what grows every week in Assemblage’s kitchen garden. What the land provides, the menu welcomes.

That’s why our menu changes: because the season does, too. by @assemblage.altavista

20

0

7 days ago

Esta primavera, Assemblage tiene dos formas de recibirte.

En el jardín, una carta nueva para elegir a tu ritmo: dos o tres pasos, sin protocolo, con el aire libre como marco.

Y el menú Experiencias, en versión de cinco o siete pasos en nuestros salones: un recorrido donde Francia y Argentina se turnan la mesa.

✨️¿Qué experiencia eligirías? Reservá tu mesa (🔗Link en bio).

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This spring, Assemblage opens its doors to two distinct dining experiences.

In our gardens, enjoy a new seasonal menu at your own pace: two or three courses, no formalities, fresh air.

Indoors, our Experiencias menu –offering five or seven courses—takes you on a culinary journey where France and Argentina meet at your table.

✨️Which experience will you choose? Book your table (🔗Link in the bio). by @assemblage.altavista

14

1

9 days ago

Del fondo del mar patagónico a un plato que parece pintado.
Este es uno de los pasos del menú degustación.

✔️Reservá y descubrí el resto.

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From the Patagonian sea to a plate that resembles a masterpiece.
This is just one course of our tasting menu.

✔️Make your reservation and discover the rest by @assemblage.altavista

24

0

16 days ago

Cada paso del menú tiene su tiempo, cada copa su momento.

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Every course has its own rhythm, every glass, its precise moment. by @assemblage.altavista

14

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21 days ago

El menú degustación de Assemblage recorre diferentes tiempos donde Francia y Argentina se turnan el protagonismo.
Las propuestas de maridaje acompañan el recorrido, pensadas plato por plato con los vinos de la bodega — no como un agregado, sino como parte del guion.

💫No es solo un almuerzo. Es un relato con varios capítulos.

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Assemblage’s tasting menu takes you through a series of courses where France and Argentina alternate at center stage.

Conceived dish by dish to complement our estate wines, the pairings are not an addition, but a central element of the narrative.

💫This is not merely lunch. It is a story told in multiple chapters. by @assemblage.altavista

29

0

24 days ago

No hace falta que lo digamos nosotros: lo dicen los que evalúan restaurantes en todo el mundo.
Vení a vivir tu experiencia. Reservá tu mesa (link en bio).

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There is no need for us to say it. The world’s restaurant critics speak for us.
Come and experience it firsthand.
Reserve your table—link in bio. by @assemblage.altavista

19

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a month ago

Mauro Porfiri lidera la cocina de Assemblage con una premisa simple de decir y difícil de sostener: el mejor producto, sin atajos.

La cocina no imita lo francés ni lo argentino: los cruza, los deja discutir en el plato hasta encontrar un acuerdo.

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Chef Mauro Porfiri leads Assemblage’s kitchen with a philosophy that is easy to state, yet difficult to uphold: exceptional ingredients, zero shortcuts.

Rather than replicating French or Argentine styles, his cuisine brings both worlds together, letting them engage in dialogue on the plate until they find perfect harmony. by @assemblage.altavista

25

2

a month ago

Llegás por un camino de olivos centenarios. Te sentás en el primer salón — elstilo bistró francés, y luego pasarás el Salón Jardín, con el correr de los pasos. Desde el primer momento, alguien más decide por vos: qué plato sigue, qué copa lo acompaña, cuándo hacer una pausa antes del siguiente paso. Vos solo tenés que estar presente.
Assemblage no apura nada. Ese es, quizás, su mayor lujo.

Vení a vivirlo. 👉Reservá tu mesa (link en bio).

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Your journey begins along a path framed by centuries-old olive trees. You take a seat first in Salon Maison –a French bistro-inspired setting—before moving into Salon Jardin.
From the very first moment, everything is decided for you: the next course, the wine pairing, the pause before the following step. You simply need to be present.
Assemblage never rushes anything. Perhaps that is its ultimate luxury.

Come and discover it. 👉Reserve your table (link in the bio). by @assemblage.altavista

23

4

a month ago

No lo decimos nosotros. Lo dice quien se sentó en esa mesa.

Sumá tu propia experiencia. Reservá y contanos qué te pareció.

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We do not say it. Those who have sat at our table do.

Now it’s your turn to have your own experience. Make a reservation and share your thoughts with us. by @assemblage.altavista

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1

a month ago