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Daniela | Kochen & Backen

@baking.daniela

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Backen & Kochen aus Leidenschaft❤️‍🔥👩🏼‍🍳
Hier kommst du zu Rezepten, meiner Website und weiteren Socials!👇🏼

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Mir war nicht bewusst, dass eine pikante Marmelade aus Isabellatrauben SO gut schmeckt, bis ich sie zum ersten Mal probiert habe!🫪🍇
Wenn du dir geschmacklich nicht viel darunter vorstellen kannst, dann hab ich hier eine kleine Beschreibung für dich: Zuerst spürt man die Säure, danach sofort die Süße der Traube. Danach kommt sofort er leichte Zwiebelgeschmack, die von den verschiedenen Gewürzen begleitet werden. Der Geschmack, der auf der Zunge bleibt ist definitiv das Runde Aroma der Isabellatraube.🍇🙂‍↔️

Das Rezept dazu findest du im Link in meiner Bio oder auf meiner Website!🤍

Viel Spaß beim Schmatzen,
eure Daniela👩🏼‍🍳
REGIONAL | SAISONAL | MARMELADE | STRIEZEL by @baking.daniela

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18 hours ago

Dieses Rezept trage ich schon einige Jahre mit mir, weil es bis jetzt immer wieder überzeugt hat.🤭 Es ist cremig, schokoladig und vor allem einfach gemacht!🙂‍↔️🍫
Wenn du eine nähere Erklärung zum auskleiden von Tartelettes haben möchtest, dann schaue dir gern mein Basic dazu an!🤓 (ein Video davor😋)

Das Rezept findest du auf meiner Website oder im Link in meiner Bio!🫶🏼

Viel Spaß beim Schmatzen,
eure Daniela👩🏼‍🍳
BACKEN | EINFACH | KONDITORIN by @baking.daniela

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6 days ago

Ein Spieleabend ohne Snacks?!🥴 Eher mau…👀 Dieses Cheddarshortbread ist nicht nur schnell gemacht, sondern schmeckt auch ziemlich sicher jedem am Tisch!🙂‍↔️🧀 …es eignet sich auch super für einen Filmeabend - just saying😎

Das Rezept dazu findest du im Link in meiner Bio!🤍

Viel Spaß beim Schmatzen,
eure Daniela👩🏼‍🍳 by @baking.daniela

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15 days ago

Ihr seht jede Woche meine Mürbteigtartelettes in den verschiedensten Geschmacksrichtungen: Birne-Mandel mit Streusel, Himbeer-Schoko oder einfach ein Zupfkuchentartelette.🍐🍫🍓
Ich zeige dir, wie du ein Tartelette daheim selber machen kannst.😎 Also zumindest einmal das Auskleiden der Tarteletteform mit Mürbteig - der Rest folgt noch!🙂‍↔️🫶🏼

Das Rezept für den Mürbteig - egal ob hell, mit Kakao oder mit Nüssen - findest du auf meiner Website oder im Link in meiner Bio!🤍

Viel Spaß beim Schmatzen,
eure Daniela👩🏼‍🍳
BACKEN | KOCHEN | TARTELETTE | MÜRBTEIG by @baking.daniela

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8 days ago

Jetzt machen wir Tiramisu!🤎 Also räum' den Schlagobers und die Gelatine weg!🤨
Natürlich kann es jeder so machen wie man will, aber diese Version ist eine Art des original, italienischen Desserts.🙂‍↔️

Das Rezept findest du im Link in meiner Bio!🫶🏼

Viel Spaß beim Schmatzen,
eure Daniela👩🏼‍🍳 by @baking.daniela

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18 days ago

Jeder kennt und liebt sie: SPÄTZLE❤️‍🔥
Es ist die beste Beilage zu einem herzhaften Gulasch oder einer deftigen Schwammerlsauce.🍄‍🟫 Man kann natürlich auch ganz klassisch Käsespätzle wie auf einer Almhütte machen!😮‍💨🧀 Also egal was: es wird köstlich!🤤

Das Rezept für die Spätzle findest du im Link in meiner Bio!🤍

Viel Spaß beim Schmatzen,
eure Daniela👩🏼‍🍳 by @baking.daniela

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21 days ago

Die weiße Torte mit Schokodrip - das hab ich in meiner Lehrzeit schon gern gemacht.🤭 Man denkt, dass es auch ziemlich einfach ist, etwas Schokolade über eine Torte laufen zu lassen - and guess what - ist es nicht!👀 Fragen die man sich nur alleine zum Design stellt:
Ist die Buttercreme auf der Torte richtig durchgekühlt? Hab ich sie perfekt glatt gestrichen? Steht die obere mittig auf der unteren Torte? Hat die Schokoganache die richtige Temperatur und hat sie die richtige Konsistenz? Leere ich sie drüber oder dressiere ich sie auf? Aja die Blumen, die muss ich noch in Kuvertüre tunken und versiegeln - Frischhaltefolie, Kuvertüre, Fettglasur oder Blumenröhrchen? Wie baue ich sie farblich auf, sodass Proportionen und Farben zusammenpassen?
Das sind nur ein paar Fragen, die man sich zum Design stellt - es gibt natürlich noch weitaus mehr!🤫

Das soll übrigens überhaupt nicht nach Jammern klingen, sondern einfach ein kleiner Gedankenanstupser sein, wie viel Arbeit und Liebe in einer Torte für deine Hochzeit, deinen Geburtstag oder eine Taufe steckt – und wie viel davon du als Kunde am Ende gar nicht mitbekommst.☝🏼

Alles Liebe,
eure Daniela👩🏼‍🍳 by @baking.daniela

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a month ago

An der krausen Glucke darfst du im Wald nicht vorbeilaufen, denn die ist goldwert!😍🍄‍🟫
Sie ist nicht nur selten, sondern auch einer meiner liebsten Speisepilze: feines vollmundiges Aroma mit einer leicht nussigen Note und die Konsistenz ist sogar eher fest, fast schon fleischähnlich.🤤
Ich muss aber zugeben, dass das putzen den Pilzes manchmal Nervene kosten kann, denn sonst hat man das ein oder andere Krabbeltier am Ende dabei.🫪

⚠️ Wichtiger Hinweis: Sammle und verarbeite nur Pilze, die du zweifelsfrei bestimmen kannst. Bei Unsicherheit unbedingt stehen lassen und im Zweifel von einer Pilzberatungsstelle kontrollieren lassen. Pilze können leicht mit giftigen Arten verwechselt werden! 🍄

Das Rezept findest du im Link in meiner Bio!🍄‍🟫

Viel Spaß beim Schmatzen,
eure Daniela👩🏼‍🍳 by @baking.daniela

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a month ago

DON‘T WASTE THE TASTE | Folge 1:
Misslungenes Brot🍞

Wieso starte ich eine neue Serie zu dem Thema?👀
Schaut euch mal diese Zahlen an:
In Österreich werden jedes Jahr rund 521.000 Tonnen noch genießbare Lebensmittel allein in Privathaushalten weggeworfen.🗑️ Rund 358.000 Tonnen davon wären vermeidbar – das entspricht etwa 40 kg pro Person.🤯

Quelle: AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit🇦🇹

Also scheint so, als müsst sich jeder ein bisschen an der Nase nehmen, denn es ist ein allgemeines Problem.🤥

Somit meine Fragen an euch:
Welche Lebensmittel werden am ehesten bei euch schlecht und müsst ihr dann wegschmeißen?🥑
Welche Reste fallen bei euch an, dir ihr immer entsorgt? (von Gemüseabschnitten bis Biskuitbrösel)🥖
Ich hoffe, für jeden Abschnitt und Restl eine Lösung zu finden!🤓🥐🥦🍍

Alles Liebe,
eure Daniela👩🏼‍🍳 by @baking.daniela

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14

a month ago

Bei einer wortwörtlich ❤️-zigen Erdbeer-Topfentorte kann doch keiner widerstehen oder?🤭
Diese Torte markiert für mich das Ende des Sommers, da für mich Erdbeeren zu dieser Jahreszeit einfach am allerbesten schmecken!🤤🍓

Was ist deine allerliebste Torte?🍰 Schreib‘s mir gerne in die Kommentare - bin gespannt was da kommt!👀 by @baking.daniela

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a month ago

Perfekt für die Jausenbox oder einfach als Snack zwischendurch: das sind meine Apfel-Hafercookies!🍎
Durch den @steiermarkgenussapfel sind sie saftig und halten dich noch dazu lange satt - sehr praktisch in der Schule oder der Uni.📚🤓

Das Rezept findest du auf der Website von @fruturaobstundgemuese - Link ist in meiner Bio!☺️

Den Steiermark Genuss Apfel gibt es exklusiv bei @spar_oesterreich!🍎

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#steiermarkgenussapfel #apfelrezept #steiermark #apfel #cookies by @baking.daniela

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a month ago

Tenderist-Table-Talks # 025

“Kann man Gastro digital fühlen?.”

🗓️ Weekly Table Talks

Heute mit: @baking.daniela

❗️ Du möchtest der nächste sein? Schreib uns - wir kommen vorbei.

#tenderist
#tabletalks
#gastro
#gastronomie taken in Graz, Austria by @baking.daniela

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a month ago