Instagram story viewer> @bakingsoda.pl> Posts

Kamila • fotografia & rolki kulinarne • UGC

@bakingsoda.pl

997

posts

39.7K

followers

817

following

🍝 lubię dobrze zjeść, więc…
piekę i gotuję, robię food content i wydaję cukiernicze e-booki
📚powrócą do sprzedaży 1.09

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Cześć, mam na imię Kamila i jestem twórczynią przepisów kulinarnych, zdjęć i apetycznych filmów. 🎥📸👩🏼‍🍳Jestem cukierniczką, a wiele z Was poznało mnie dzięki mojej pracowni cukierniczej i kawiarni, które prowadziłam w Krakowie. Uwielbiam to co robię i w tej formie spełniam się w 100%.Jeśli szukasz fotografki, która poza zdjęciami nagra video Twojego produktu lub stworzy na niego przepis to świetnie trafiłaś/-eś! 😊Zobacz moje portfolio:https://kamilabakingsoda.my.canva.site by @bakingsoda.pl

398

25

8 months ago

Kiedy za oknem lipcopad i nie wiesz czy to czas na jagodzianki czy może na cynamonki to robisz puszyste i mięciutkie jagodowe rollsy cynamonowe otulone bitą śmietaną i konfiturą jagodową. To są najbardziej delikatne, mięciutkie i puszyste jagodowe rollsy, jakie macie okazję zjeść! 🫐 Ps. Bez obaw, zmniejszyłam ilość cynamonu, tak aby idealnie komponował się z jagodami i był jedynie „wisienką na torcie”. Ciasto:4 jajka rozmiar M150 g mleka 3,2%50 g smietanki 36%90 g cukru550 g mąki typ 4506 g soli110 g masła10 g drożdzy instant10 g mleka w proszku + jajko i odrobina mleka do posmarowania wierzchuNadzienie:150 g masła90 g brązowego cukru4 g cynamonuSzczypta soliSkórka z połowy cytryny+ 360 g jagód 20 g skrobii ziemniaczanej skórka z połowy cytryny Konfitura: 150 g jagód skórka z połowy cytryny 20 g cukru 10 g skrobii ziemniaczanej Bita śmietana: 400 g śmietanki 36% 100 g mascarpone 25 g cukru pudru 1. Przygotuj ciasto. W misie miksera umieść wszystkie składniki poza masłem. Mieszaj za pomocą haka około 5 minut. Następnie zacznij dodawać masło pokrojone w kostkę małymi partiami. Ten etap potrwa około 10 minut. Ciasto musi być sprężyste i błyszczące.2. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 2 godziny do podwojenia objętości.3. W międzyczasie przygotuj nadzienie - wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, zetrzyj skórkę z cytryny, ponownie wymieszaj i odstaw. Do jagód dodaj skrobię.4.Rozwałkuj ciasto na wymiary ok 40x50cm, następnie rozsmaruj nadzienie za pomocą szpatułki. Na nadzienie wysyp jagody.5.Ciasto zawiń i pokrój na 12 porcji (najlepiej sprawdzi się do tego nitka)6. Rozłóż zwinęte cynamonki i zostaw do wyrośnięcia (cynamonki muszą podwoić swoją objętość). Wierzch posmaruj jajkiem z odrobiną mleka.7.Piecz w temp. 175*C przez około 30 minut na środkowym poziomie (góra-dół). Na koniec możesz dodać 5 minut na tryb od dołu, lub jeśli nie masz tego typu trybu - połóż formę na najniższą półkę.8.Przygotuj konfiturę - wszystkie składniki umieść w garnku, wymieszaj i zagotuj. 9. Ubij śmietankę z cukrem pudrem i mascarpone do uzyskania jednolitej kremowej masy. 10. Na cynamonki wyłóż śmietankę, by @bakingsoda.pl

1k

72

2 days ago

Kremowe noodle w 5 minut. Czyli szybko, dobrze i szybko. Czego można chcieć więcej? 🥢Na 2 porcje potrzebujesz:2-3 łyżki masła orzechowego (crunchy)1/4 małej czerwonej cebuli2 łyżki sezamu białego/czarnego2-3 łyżki dymki2 ząbki czosnku2 łyżeczki oleju chilli2 łyżki sosu sojowego2 łyżki octu ryżowego60 g oleju słonecznikowego200 g noodliNa patelni umieść masło orzechowe, posiekaną czerwoną cebulę, dymkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, olej chilli, ocet winny i sos sojowy. Zalej gorącym olejem i wymieszaj. Dodaj ugotowane noodle i wymieszaj 🥡 by @bakingsoda.pl

420

16

6 days ago

To moje naleśniki idealne! Uwielbiam crepes suzette i postanowiłam je nieco zmodifykować 🍋Tym razem wersja bardziej sezonowa bo uwzględnia jagody, które od 2 tygodni płyną w żyłach większości polaków 😁Obiecuję, że jak raz zrobicie ten przepis to wejdzie do Waszego repretuaru na stałe! 👌🏻Naleśniki:120 g mąki pszennej 4502 małe jajka (ok 90g)130 g mleka120 g wody gazowanej20 g oleju lub rozpuszczonego masłaszczypta soli3 g maku + olej do smażeniaSos cytrynowy:115g soku z cytryny80 g cukru brazowego50 g masła30 g limoncello (opcjonalnie)Krem:250 g mascarpone12 g cukru pudruKonfitra jagodowa:250 g jagód20 g cukruKruszonka:75 g mąki50 g cukru brązowego50 g masła+ skórka z 1 eko cytryny1. Przygotuj naleśniki - wymieszaj wszystkie składniki w misce za pomocą rózgi/ blendera/ miksera. Na rozgrzanej patelni rozpuść odrobinę oleju i za pomocą chochelki rozlej cienką warstwę ciasta. Usmaż naleśniki z 2 stron.2. Na patelni rozpuść cukier do osiągnięcia złocistego koloru, dodaj sok cytrynowy i startą skórkę z połowy cytryny. Mieszaj aż do rozpuszczenia - nie przejmuj się jeśli początkowo pojawią się grudki. Cukier się po chwili rozpuści.Dodaj masło, wymieszaj do całkowitego połączenia. Na końcu dodaj likier cytrynowy (jeśli go używasz).3. Gotowe naleśniki zanurzaj w syropie jak na powyższym filmie.4. Składniki na kruszonkę wymieszaj i upiecz w piekarniku rozgrzanym do 190*C (czas pieczenia około 8-10 minut, do zarumienienia). Gotową kruszonkę możesz przechowywać w lodówce.5. Jagody gotuj z cukrem przez 10-12 minut na małej mocy palnika. Odstaw do schłodzenia.6. Mascarpone wymieszaj szpatułką z cukrem pudrem.7. Gotowe naleśniki posmaruj cienką warstwą mascarpone i złóż w trójkąty. Dodaj konfiturę jagodową, startą skórkę z cytryny a wierzch posyp kruszonką. Enjoy! by @bakingsoda.pl

581

27

9 days ago

Klasyka gatunku czyli delikatne i mięciutkie pierogi z jagodami w słodkiej śmietance z przepisu mojej mamy🫐 Koniecznie wypróbuj ten przepis, bo moja mama zna się rzeczy! 👩🏼‍🍳Ciasto:250 g mąki typ 45040 g masła100 g gorącej wody2 g soliNadzienie:Około 500-600 jagód15 g mąki ziemniaczanejŚmietanka:300 g śmietanki 36%10 g cukru pudru (opcjonalnie)1. Przesiej mąkę, dodaj do niej sól i masło. Masło może być zarówno zimne jak i w temperaturze pokojowej. Wymieszaj ręcznie do uzyskania konsystencji kruszonki, drobnych grudek. Wtedy dodaj gorącą wodę i wyrabiaj jeszcze przez około 2 minuty.2. Gotowe ciasto owiń folią i odłóż na 30 minut do lodówki.3. Jagody umyj, osusz i dodaj do nich mąkę.4. Cienko rozwałkuj i wykrój za pomocą dużej szklanki kółka. Rozciągnij ciasto i nałóż łyżkę jagód (pamiętaj aby wewnętrzną stroną pierogów była ta która przyklejona była do blatu podczas wałkowania, dzięki czemu brzegi będą się łatwo sklejać)5. Gotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty.6. Śmietankę wymieszaj z cukrem pudrem.7. Gotowe pierogi przełóż na talerz, dopełnij śmietanką i gotowe! Smacznego 🫐 by @bakingsoda.pl

394

34

10 days ago

Niewiarygodnie wilgotne ciasto pistacjowe, przełamane kremem na bazie hibiskusa i białej czekolady. Tak smakuje ciasto idealne! A do tego ten kolor 💜😍 Będziecie oczarowani! Nie tylko kolorem ale i smakiem 🫠.Ale to nie wszystko, bo @naturalniezdrowe.pl pl mają dla Was 10% zniżki z kodem BAKINGSODA dla zamówień powyżej 99zł (kod jest ważny do końca miesiąca)! 🔥Ciasto pistacjowe:160 g mąki pszennej typ 450 @naturalniezdrowe.pl 70 g zmielonych pistacji @naturalniezdrowe.pl 5 g proszku do pieczenia2 g sody oczyszczonej150 g cukru30 g pasty pistacjowej @naturalniezdrowe.pl 200 g kefiru1 jajko rozmiar L20 g ekstraktu waniliowego+ pasta pistacjowa do dekoracji na wierzchKrem hibiskuskowy270 g białej czekolady360 g smietanki 36%15 g herbaty hibiskusowej od @naturalniezdrowe.pl Do dekoracji:PistacjePłatki piwonii od @naturalniezdrowe.pl 1. Przygotuj krem. Śmietankę podgrzej z 5 g liści hibiskusa. Następnie dodaj 10 g zmielonego hibiskusa, wymieszaj i odstaw na 5-10 minut aby śmietanka nabrała koloru i aromatu. Ponownie podgrzej i przelej przez sitko na posiekaną czekoladę. Dokładnie wymieszaj, przykryj wierzch folią spożywczą i zostaw w lodówce do całkowitego schłodzenia.2. W dużej misce umieść suche składniki, wymieszaj i dodaj mokre. Całość ponownie wymieszaj do połączenia i przelej ciasto do formy o średnicy 20cm. Na wierzchu rozsmaruj kleksy pasty pistacjowej. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 175*C i piecz przez około 40 minut, do suchego patyczka. Wyciągnij z piekarnika i zostaw do całkowitego wystudzenia.3. Schłodzony krem ubij przez 1-2 minuty, przełóż do rękawa cukierniczego ze ściętą po skosie końcówką i wyszprycuj na wierzchu ciasta. Posyp posiekanymi pistacjami i suszonymi płatkami piwonii. Smacznego! 💜[WSPÓŁPRACA REKLAMOWA] by @bakingsoda.pl

354

14

13 days ago

my kind of art 👩🏼‍🍳 kuchnia to dla mnie rodzaj sztuki, artystycznego spełnienia a jednocześnie relaksu i odpoczynku. A jak jest u Was? To przykry obowiązek czy przyjemność? 🤔(autor zdjęcia okładkowego: @ kukbuk) by @bakingsoda.pl

178

12

13 days ago

Oto przepis na ekspresowe, klasyczne jagodzianki, bez których nie wyobrażam sobie sezonu jagodowego! Zapisz, a najlepiej od razu zrób! 💜 Podany przepis jest na 5 bułeczek Ciasto 260 g mąki pszennej typ 450 1 jajko M 1 żółtko 120 g mleka 3,2% 5 g drożdży instant (lub 15 g świeżych) 30 g cukru 1 g soli 45 g masła Jagody 600 g jagód 30 g cukru skórka z 1 cytryny 15 g mąki ziemniaczanej Kruszonka 150 g mąki 100 g cukru 100 g masła Do posmarowania 1 jajko 20 g mleka 1. Wszystkie składniki na ciasto poza masłem umieść w misie miksera. Miksuj za pomocą haka przez około 5-8 minut, następnie dodaj masło i mieszaj przez kolejne 5-8 minut. Ciasto ma być sprężyste i z łatwością odchodzić od ścianek. Nie przejmuj się jeśli będzie lepkie. Zostaw do podwojenia objętości w ciepłym miejscu. 2. Jagody wymieszaj z cukrem, skórką z cytryny i mąką ziemniaczaną. 3. Mąkę, cukier i zimne masło połącz do uzyskania kruszonki. 4. Wyrośnięte ciasto podziel na 5 porcji, podsyp blat mąką, uformuj kulki i rozwałkuj. Tak przygotowane ciasto umieść w głębokim naczyniu, włóż 125 g jagód i sklej. Ułóż na blaszce, zostaw na chwilę w cieple do podwojenia objętości, a następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem i obsyp kruszonką. Piecz w temperaturze 175*C przez około 22 minuty, do momentu aż się delikatnie zarumienią. by @bakingsoda.pl

1k

55

16 days ago

a jaki był Wasz czerwiec? Pochwalcie się! ☀️ by @bakingsoda.pl

167

21

16 days ago

Jagodzianki są super, ale jagodzianki deluxe to inny wymiar 🫐 Koniecznie zapisz i zrób!Przepis na 5 dużych porcji:Ciasto:2 jajka rozmiar M75 g mleka 3,2%25 g smietanki25 g cukru275 g mąki typ 4503 g soli5 g drożdży instant55 g masła+ jajko i odrobina mleka do posmarowania brzegówKrem:200 g mleka 3,2%1 żółtko 1 jajko32 g cukru35 g mąki typ 45040 g masła50 g śmietanki 36%0,5 laski waniliiKruszonka:150 g mąki typ 450100 g cukru100 g masłaJagody:ok 400 g do środkaok 100 g na wierzch 1. Zrób ciasto. Wszystkie składniki poza masłem umieść w misie miksera. Wyrabiaj za pomoca haka przez około 5 minut na średnich obrotach. 2. Następnie dodaj masło pokrojone w kostkę w kilku etapach. Wyrabiaj ciasto jeszcze przez około 10-15 minut. Ma być błyszczące, sprężyste i łatwo odchodzić od ścianek misy. *Jak wygląda prawidłowo wyrobione ciasto znajdziesz w wyrożnionej relacji „drożdżowe”. Będzie lepkie, ale takie ma być. Pod żadnym pozorem nie dosypuj dodatkowej porcji mąki.3. Odstaw w ciepłe miejsce na 2h do podwojenia objętości lub do lodówki na 12h na nocną fermentację. 4. Mleko z wanilią zagotuj.5. Jajko, żółtko i cukier ubij na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj na niskich obrotach do połączenia składników.6. Do ubitych jaj wlej gorące mleko, wymieszaj i przelej do garnka. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem stanie się bardzo gęsty. Uważaj, żeby się nie przypalił. Ściągnij z ognia i dodaj masło. Dokładnie wymieszaj. Przykryj wierzch kremu folią spożywczą i odstaw do wystygnięcia. Kiedy krem będzie chłodny, ubij śmietankę na 3/4 i wmieszaj do połączenia. Przełóż do rękawa.7. Zrób kruszonkę. Wszystkie składniki wymieszaj do uzyskania sypkiej konsystencji.8. Ciasto podziel na 5 porcji, uformuj jak na powyższym nagraniu. Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka, posyp kruszonką i wypełnij jagodami. Bułeczki piecz przez około 20-22 minut w temperaturze 175*C. Mają być lekko zarumienione. Wokół schłodzonych bułeczek wyszprycuj krem i wypełnij wgłębienie jagodami by @bakingsoda.pl

1k

45

20 days ago

Domowa mrożona herbata brzoskwiniowa, na te upały wjedzie jak złoto!A co lepsze, możecie zamrozić puree np. w kostkach i zrobić zapas na ten gorący czas ⛱️ Co potrzebujesz?400 g brzoskwiń50 g cukru20 g wodySok z 1 cytryny+ zimna zielona herbata + mięta i kawałki brzoskwini do dekoracji1. Brzoskwinie, cukier, wodę i sok z cytryny wrzuć do garnka, zagotuj i zblenduj. I tyle - Twoje puree jest gotowe.2. Przygotuj zieloną herbatę. Ja zrobiłam to metodą cold brew, ale jeśli chcesz zrobić to szybko, zaparz herbatę i odstaw do całkowitego wystygnięcia.3. Do szklanki wlej puree, wsyp lód i uzupełnij zieloną herbatą. Udekoruj miętą i opcjonalnie kawałkami pokrojonych brzoskwiń. Koniecznie zapisz bo ta mrożona herbata jest przepyszna! 🍑 by @bakingsoda.pl

375

4

a month ago

Instagram dodał funkcję dodawania zdjęć w komentarzu, więc pochwalcie się co dobrego ostatnio upiekliście! 👩🏼‍🍳 by @bakingsoda.pl

470

117

a month ago