Kamila • fotografia & rolki kulinarne • UGC

Klasyka gatunku czyli delikatne i mięciutkie pierogi z jagodami w słodkiej śmietance z przepisu mojej mamy🫐
Koniecznie wypróbuj ten przepis, bo moja mama zna się rzeczy! 👩🏼‍🍳

Ciasto:
250 g mąki typ 450
40 g masła
100 g gorącej wody
2 g soli

Nadzienie:
Około 500-600 jagód
15 g mąki ziemniaczanej

Śmietanka:
300 g śmietanki 36%
10 g cukru pudru (opcjonalnie)

1. Przesiej mąkę, dodaj do niej sól i masło. Masło może być zarówno zimne jak i w temperaturze pokojowej. Wymieszaj ręcznie do uzyskania konsystencji kruszonki, drobnych grudek. Wtedy dodaj gorącą wodę i wyrabiaj jeszcze przez około 2 minuty.

2. Gotowe ciasto owiń folią i odłóż na 30 minut do lodówki.

3. Jagody umyj, osusz i dodaj do nich mąkę.

4. Cienko rozwałkuj i wykrój za pomocą dużej szklanki kółka. Rozciągnij ciasto i nałóż łyżkę jagód (pamiętaj aby wewnętrzną stroną pierogów była ta która przyklejona była do blatu podczas wałkowania, dzięki czemu brzegi będą się łatwo sklejać)

5. Gotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty.

6. Śmietankę wymieszaj z cukrem pudrem.

7. Gotowe pierogi przełóż na talerz, dopełnij śmietanką i gotowe! Smacznego 🫐

• Share To:
• Twitter
• Reddit
• Line
• Snap