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@balancedwith_madeleine

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Zertif. Ernährungsberaterin
Gesunde Familienrezepte
Balance statt Perfektion
Mama zwischen Fürsorge & Selbstfürsorge
Leben in München
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Was würdest du immer wieder so planen/umsetzten bei der Küchenplanung?☺️

1. ich mag einfach keine Hochschränke. Irgendwie hab ich da das Gefühl sie erdrücken mich und den Raum, deshalb haben wir versucht den Stauraum unten optimal zu nutzen und Dinge die nicht täglich gebraucht werden finden teils ihren Platz in der Abstellkammer/Vorratsraum. So wirkt die Küche viel leichter und heller. 🙏🏼
2. Mülleimer direkt unter der Arbeitsplatte ist so so so so gut!! Essensreste beim Kochen oder Brösel können direkt dort verschwinden und rein geschoben werden 😬🙏🏼
3. Ausziehbarer Wasserhahn für mich ein Muss! 😅 Erleichtert das abwaschen und reinigen vom Spülbecken enorm!
4. ein grooooßer Kühlschrank war mein Wunsch von Anfang an. Mehr Überblick, weniger Dinge werden vergessen oder vergammeln, weil alles gut sichtbar ist und unsere BioFresh Fächer halten Gemüse und Co. so viel länger frisch und knackig 😎💃🏼🌱 Unser großer TK Schrank steht in der Vorratskammer.
5. ein flächenbündiges Kochfeld ist einfach zum Reinigen ein Traum. In der alten Küche hatten wir hier immer einen Spalt in dem Essenreste kaum raus gingen 🤢 Wäre es möglich gewesen, wäre allerdings ein Gasherd wie bei uns am Land auch ein Träumchen gewesen 😮‍💨 (Reinigung ist hier aber sehr viel aufwändiger)
6. unsere Sitzbank unter dem Fenster ist das Highlight unserer Küche und Lieblingsplatz. 😍 Unten drunter ist auch viel Stauraum! Auch für die Kids toll um mit dabei zu sein, zu helfen oder einfach für mich um meinen Matcha vormittags bei offenem Fenster in der Sonne zu genießen. 😎

#küchenplanung #küche #kitchensofinstagram #altbauliebe #altbauküche #altbauwohnung #altbausanierung #altbau #kitcheninspiration #nordickitchen #nordicliving #nordicstyle by @balancedwith_madeleine

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a year ago

Beerenmarmelade ohne raffinierten Zucker 🙌🏼
Echt kinderleicht und schnell gemacht. 😊

200g TK Beeren
60g Datteln ohne Stein, am besten Medjool - je nachdem welches Obst du verwendest, kann es hier von der Menge variieren. Mir persönlich reichen bei Himbeeren 60g.
(Nach Belieben noch ein bisschen Zitronensaft, je nach Beere, ich mags sehr gerne mit)

In diesem Fall habe ich Himbeeren genommen, diese bringen schon eine eigene Säure mit sich, die dann gut mit der Süße der Dattel harmoniert. Gefroren in einen Topf geben, Datteln halbiert oder klein geschnitten oben drauf geben. Etwas Zitronensaft dazu. Alles auf niedriger Stufe köcheln lassen bis die Datteln schön weich sind, dabei immer wieder umrühren. Ich komme meist ohne Wasser aus aber wenn du das Gefühl hast es brennt fest, gebe einfach etwas Wasser dazu. Mit einem Pürierstab pürieren bis die Datteln unter gearbeitet sind und fertig. :) Wir geben von der Marmelade auch gerne mal etwas aufs Müsli oder mischen sie etwas unter Joghurt. Statt Butter nehme ich bei Marmelade übrigens sehr gerne weißes Mandelmus. 👌🏻🙌🏼 Mega Kombi. Die Tage kommt auch noch ein süßer Snack, in dem ich sie gerne verarbeite. ;) Der ist der absolute Wahnsinn, versprochen. 😏

Die Marmelade ist gut eine Woche im Kühlschrank haltbar. (Lebt bei uns allerdings nie so lange 😎)

#marmeladeohnezucker #marmeladenrezept #mitdattelngesüsst #gesundemarmelade #schnellemarmelade #beerenkompott #gesunderezepte #veganerezepte #vegetarischerezepte #schnellerezepte #einfacherezepte #marmeladefürkinder #kinderrezepte by @balancedwith_madeleine

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3 years ago

You are not going to fail!! 🤍 You are doing your best and you are doing it your way! You are amazing mommy!

#mamaliebe #ängste #mamapower #mumblog #mamaleben #mumtobe #elternsein #mamasein #mamablogger_de by @balancedwith_madeleine

2k

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4 years ago

Ne klar, wollte eh gerade heulen. 😮‍💨🥺
Das hat mich echt unerwartet erwischt…wie schön ist es bitte im Oktober hier !?! Morgens und Abend schon etwas frischer aber irgendwie hat alles eine ganz besondere Stimmung. by @balancedwith_madeleine

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7 days ago

Oder n Buch zu lesen. 😂😂😂
Familienurlaub. So erholsam. 😏 by @balancedwith_madeleine

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8 days ago

Werbung | Wie versprochen – weil ihr die Food Reels immer so gerne schaut, gibt’s heute mal wieder eins für euch 🤝🥰

Das Rezept für unsere Frühstücks-Pancakes packe ich euch ganz unten mit rein. Die sind bei uns wirklich super beliebt, sättigen durch die guten Zutaten schön, sind richtig saftig und werden nicht so schnell trocken. Perfekt also auch für die Brotbox, zum Einfrieren und wieder Auftauen – oder einfach kurz ab in den Toaster. 🤌🏼

Und passend zum Herbst startet bei uns auch wieder unsere Vitamin-D-Routine. 🍂
Ganz grob sagt man „von O bis O“ – also von Oktober bis Ostern. In dieser sonnenärmeren Zeit supplementieren wir wieder Vitamin D von @biogena.naturalproducts und auch die Kids bekommen es wieder.

Vitamin D kann unser Körper zwar selbst bilden – dafür braucht er aber ausreichend UV-B-Strahlung über die Haut. Gerade in den Herbst- und Wintermonaten reicht die Sonneneinstrahlung bei uns häufig nicht aus, um genügend Vitamin D selbst zu bilden.

Vitamin D trägt unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Gerade deshalb ist es für mich in der dunkleren Jahreszeit eines der Basics, auf die ich bei uns achte.🙏🏼

Mit Madeleine20 gibts 20% für Neukunden ab 50 Euro MBW @biogena.naturalproducts
Mit Madeleine10 gibts 10% für Bestandskunden ab 30 Euro MBW

🥞 Unsere FRÜHSTÜCKS PANCAKES/WAFFELN
Zutaten:

● 250 g Quark
● 3 Eier
● 1 sehr reife Banane, ca. 80–120 g
● 60 g ungesüßtes Apfelmus
● 240g Dinkelvollkornmehl
● 60g fein gemahlene Haferflocken (mach ich paar sek. im Mixer)
● 1 Päckchen Weinstein Backpulver
● ca. 70 ml Milch
● optional: ½ TL Vanille
● optional: etwas Zimt

1. Alle nassen Zutaten kurz in den Mixer schmeißen außer das Eiweiß. Das separat aufschlagen. Alle trockene Zutaten vermischen und nach und nach unterheben. Zum Schluss Eiweiß unterheben. 10’ stehen lassen. Waffeln oder Pancakes ausbacken. (Tipps: Ich friere immer direkt paar ein, dann hab ich immer schnell was zur Hand am Morgen oder für unterwegs- Du kannst auch nur Apfelmus nehmen, dann so 180g) by @balancedwith_madeleine

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12 days ago

Hier das Banana Pancake Rezept ohne Zucker welches ich mache, wenn wir ganz klassische 🥞 möchten, die aber schön fluffig und weich sind. Sonst mache ich auch gerne meine Frühstück Waffeln/Pancakes, da teile ich die Tage mit euch noch das Rezept. Die sind etwas sättigender und nährstoffreicher und mache ich meistens unter der Woche. Diese klassischen hier machen wir gerne am Wochenende. 😎
Für die coole Pfanne (die hier sowas von geliebt wird) Deine kommentiere einfach Pancake, oder 🥞 und ich schicke dir den Link.

•200 g Dinkelmehl (Type 630) oder Vollkornmehl ( dann werden sie etwas kompakter und du musst ein Schuss mehr Milch nehmen)
•1,5 TL Backpulver (gestrichen)
•½ TL Natron
•1 Prise Salz
•2 Bananen (ca. 250 g)
•1 Ei (Eiweiß getrennt aufschlagen)
•2 EL Naturjoghurt 3,5% (oder Sojajoghurt)
•120 ml Milch (oder Pflanzenmilch- Soja ist am besten zum backen)
•Zimt und gemahlene Vanille nach Belieben

Zubereitung:
Eiweiß aufschlagen.
Mische die trockenen Zutaten. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel. Ei und Joghurt hinzugeben und alles gut vermischen. (Oder alles im Mixer kurz mixen) Rühre nach und nach den Mehl-Mix unter. Wenn Zeit, am besten 5 Minuten stehen lassen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten von jeder Seite backen.

wir lieben sie hiermit Apfelmus, Nussmus und Joghurt und frischem Obst 🍇😎🤌🏼 by @balancedwith_madeleine

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16 days ago

Einfach mal einen Satz zu Ende sprechen und einen Gedanken zu Ende denken. DANKE! 🤝😎 Und man freut sich danach wieder umso mehr auf die 🐭 by @balancedwith_madeleine

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8

21 days ago

WTF ist Dirndl BH? 😂
Erstes Mal Wiesn dieses Jahr und dann gleich mit Kaiserwetter. Meine Jacke hatte ich nur zum radeln an. 🤌🏼🤌🏼Ich pack die Menschenmassen einfach nicht mehr so, vor allem wenn ich mit den Kids unterwegs bin aber heute bin ich mit dem Großen auf die Oide Wiesn und der Look war seeehr spontan. Der Vintage Trachtenrock hat eigentlich noch ein passendes Mieder, welches aber leider zu groß ist und erst noch abgeändert werden muss. Meine Stiefel die ich sonst anhabe, sind hinüber. Daher heute ein wilder Mix. Aber ich mags irgendwie. Für 5‘ Zeit zum herrichten, passts scho. 🤝 by @balancedwith_madeleine

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26

23 days ago

REISSALAT
Einer meiner Lieblingssalate der auch wirklich satt macht. ;) Und der sich auch gut vorbereiten lässt, denn er schmeckt nach dem Durchziehen fast noch mal besser.

gekochter Naturreis/Vollkornreid (natürlich auch mit jeglichem anderen Getreide gut z.B. Hirse, Hafer, Quinoa, Couscous)
Granatapfel
Feta
Frühlingszwiebeln
Gurke
Kichererbsen
Viele frische Kräuter (ich finde Petersilie und Minze passen hier sehr gut)

Dressing:
Natives Olivenol
Frisch gepressten Zitronensaft
Frisch gepressten Limettensaft
Etwas Orangensaft
Frisch geriebene Zitronenschale (Bio!)
Salz
Pfeffer
1 Löffel milder Senf oder Dijon Senf
Wenn du es süßer magst, noch ein Löffelchen Honig etc.

Mache das Dressing wirklich sehr intensiv! YES! So dass es dir pur zu intensiv ist ;) dann passt es für den Salat.
Dieser schluckt nämlich super viel Geschmack von dem Dressing durch den Reis. Und es gibt nichts langweiligeres als einen Salat mit fadem Dressing.
Nach dem Vermischen einfach noch einmal abschmecken mit Säure, Salz und Pfeffer.
Wenn der Reis frisch gekocht ist, ist der Salat insgesamt noch etwas lauwarm. Auch super gut aber er ist auch perfekt zum vorbereiten oder mit vorgekochte Reis natürlich noch mal ne Nummer schneller. 🤌🏼

Tipps:
• Wenn du die Zeit hast, backe die Kichererbsen vorher (vermischt mit etwas Olivenol, Salz, Paprika Pulver, Curcuma und ganz bisschen Ahornsirup) im Ofen bei 180-200 Grad Heißluft richtig knusprig. Aber natürlich auch ungebacken sehr lecker im Salat.

•Wasche die Kichererbsen aus dem Glas vorher gut und rubbel die Häutchen ab, dann sind sie besser verträglich. Noch besser: selbst einweichen über Nacht und kochen aber das mache ich selbst auch nicht so oft.;)
•Statt Granatapfel ist reife Nektarine auch super lecker in diesem Salat
•Statt klassischem Feta natürlich auch eine vegane Alternative.

Folg mir gerne für mehr easy peasy aber nährstoffreiche Rezepte für Groß und Klein und ehrlichen Alltag als Mama, selbstständig und immer im Versuch mich nicht selbst zu vergessen während ich zwei Menschen großziehe 😅
Und ich freu mich natürlich immer über teilen, abspeichern, liken etc. 🤝 um den Algo in den A… zu treten 😎 by @balancedwith_madeleine

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10

a month ago

Kinderkekse (natürlich nicht nur für Kids 😎) ohne Banane und ohne raffinierten Zucker. Vegan und schnell zubereitet! Lieben wir! 🤝

Zutaten für +- 12 Stück:
50g zarte Haferflocken oder gemischte Getreideflocken
40g Cashewkerne
1 EL Kürbiskerne
1 EL Sonnenblumenkerne
1 große WEICHE Medjool Dattel (20g)
50g weißes Mandelmus (weil es von Natur aus süßer ist)
Ca. 2 EL Wasser
etwas Vanille gemahlen (beliebig)

Zubereitung:
Haferflocken, Cashews und Kerne in einem kleinen Mixer/Zerkleinerer/Foodprocessor schon mal fein(er) mixen. Dattel klein schneiden, weißes Mandelmus und Wasser dazu geben. Du kannst auch statt Wasser etwas Pflanzenmilch nehmen. Alles zu einer homogenen, weichen, formbaren Masse mixen. Falls zu trocken, noch etwas Wasser zugeben.

Kleine Kugeln rollen. Diese kann man jetzt natürlich auch so vernaschen :) Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und leicht flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 11-14‘ backen. Je nachdem wie groß du die Kugeln machst. Sie sollten leicht hellbraun sein. Dann KOMPLETT auskühlen lassen.

Folg mir gerne für mehr easy peasy aber nährstoffreiche Rezepte für Groß und Klein und ehrlichen Alltag als Mama, selbstständig und immer im Versuch mich nicht selbst zu vergessen während ich zwei Menschen großziehe 😅
Und ich freu mich natürlich immer über teilen, abspeichern, liken etc. 🤝 um den Algo in den A… zu treten 😎 taken in München Germany by @balancedwith_madeleine

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51

a month ago

Die, bei der du immer du selbst sein kannst.
Who is your person? 🥹🫶

#friendship #freundschaft taken in Munich, Germany by @balancedwith_madeleine

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a month ago