Instagram story viewer> @bauni.co> Posts

Bauni - Baunilhas de Origem

@bauni.co

36.4K

followers

2908

following

Plantamos, curamos e comercializamos baunilha natural e de origem.

POSTS STORIES REELS TAGGED

VOCÊ SABE POR QUE A BAUNILHA É CARA? 🤔
.
A baunilha é uma orquídea, um fruto de uma orquídea, que só vai ter a sua primeira floração entre 3 e 7 anos. Após esse tempo, já com o nascimento da flor, diferentemente das demais orquídeas, ela fica aberta por apenas 24 horas, sendo preciso ter a polinização manual ou por abelhas 🐝 nesse período.
.
Após a certeza que a polinização foi eficiente, você deve esperar 9️⃣ meses para colher a baunilha. Ela tem a cor verde quando colhida e se torna preta depois de passar pelo processo de beneficamente que os protocolos mais rigorosos exigem, no mínimo, 6️⃣ meses. Para se ter um resultado deste mostrado no vídeo, são pelo menos 5️⃣ anos de espera.
.
.
.
#FábricaDeÁrvores #Bauni #LojaDaFloresta #Baunilha #Valor #Orquídea by @bauni.co

184k

2k

4 years ago

O que você faria se ganhasse um KG de favas de baunilha?

A resposta mais criativa, mais inusitada ou a que conseguir a maior quantidade de curtidas, interações e comentários vai poder realizar esse façanha! Não é golpe! É Baunilha de verdade!

Sejam criativos! Gravem vídeos, postem stories.. lembrem sempre de mencionar @bauni.co para podermos acompanhar. Podem comentar aqui ou em suas próprias páginas.

Essa ação vale até o fim desse mês! Para todo o mundo. Não importa se está no Brasil ou em Dubai. 🌱🇧🇷

Vamos aromatizar a vida! 🌺🌱🍨🍦

#baunilha #vainilla #baunj #vanilla by @bauni.co

3k

890

2 years ago

Na @VogueBrasil. 'Pudins perfeitos para dividir à mesa ou deixar na geladeira à espera da próxima colherada – se durar.'

@ThyagoFurts | @JaquePorJaques

ʟᴇɪᴀ ᴇᴍ
tinyurl.com/5h9j4vx2

𓅱 𓆇𓆇
⠀ taken in VOGUE by @bauni.co

187

58

3 days ago

Degustar o "Pudim do Marcelo" é uma experiência surpreendente. Eu já comi várias vezes e todas são excepcionais. É como um poema, que a cada leitura há um novo leitor e novas percepções.

Isso não é publi, apenas senti vontade de dizer. Ele atende em Cuiabá e São Paulo. by @bauni.co

1k

13

6 days ago

Miss Carrot 🥕🧡🍫🤎 Some flavors don’t need to be reinvented. They simply need to be seen in a different way.

Carrot cake, chocolate, and that Brazilian sense of nostalgia that stays with us.
—
Miss Cenoura 🥕🧡🍫🤎 Há sabores que não precisam ser reinventados. Precisam apenas de ser olhados de outra forma.

Bolo de cenoura, chocolate e aquela memória afetiva brasileira que permanece.

Ingredientes: @CallebautChocolate, @CallebautBrasil, @SupermercadosBigLar, @Estancia.SantaClara, @ManteigariaNacional, @LeiteFazendaOficial, @Bauni.Co

📸 @Audrey_Gums

#patisserie #carrotcake #bolodecenoura #chocolate #pastrychef
⠀ taken in Cuiabá, Brazil by @bauni.co

268

74

8 days ago

We ❤️ you, Anne! Rest in peace. by @bauni.co

61

9

16 days ago

Amanhã começa a sétima edição do Organic Festival Trancoso. É hora de agradecer às marcas apoiadoras que viabilizam o projeto com seu engajamento, sua participação e sua confiança.

De grandes marcas brasileiras a pequenos produtores, cada uma delas chegou ao Organic por um mesmo motivo: acreditar que se pode fazer diferente, que um encontro pode mudar a maneira de viajar, de comer e de olhar para um território.

O apoio delas é essencial para viabilizar cada experiência que acontece ao longo dos cinco dias do festival. Sem elas, nada disso sairia do papel.

Obrigado por estar com a gente.
Nos vemos amanhã.

@osklen

@aguaama

@viventevinhosvivos

@montaneus.vinhosvivos

@vinicolaguaspari

@lagarhazeite

@bauni.co

@ibbiimoveis

@organic.festival taken in Trancoso, Bahia, Brazil by @bauni.co

3

2

24 days ago

#publi
Sorvete de baunilha feito com FEZES bovina by @bauni.co

79k

3k

a month ago

Receita Entremet “Cheesecake”

Pâte sablée
70g Farinha de Trigo
60g Manteiga sem Sal
65g Açúcar Refinado
1g sal
30g Gemas
15g Cacau em Pó

Em uma batedeira com o batedor raquete, colocar a farinha,manteiga,cacau, açúcar e sal e bater até virar uma farinha sem pedaços de manteiga, adicionar a gema aos poucos até a massa homogeneizar.
Levar para geladeira por no minimo 30 minutos, abrir e cortar com um aro de 16cm, levar ao forno 160°C até dourar, reservar.

Mousse de Cream Cheese
200g Cream Cheese
250g Chocolate Branco
1 Fava de Baunilha
130g Leite Integral
300g Creme de leite 35%
5g Gelatina neutra
25g Água
30g Manteiga de cacau

Hidratar a gelatina e reservar, em uma panela colocar baunilha, leite, cream cheese e aquecer até 60°c, derreter o chocolate e manteiga de cacau até atingir 50°c, mesclar as duas preparações e e adicionar a gelatina derretida, reservad, bater o creme de leite em ponto de pico médio e misturar delicadamente, aplicar uma camada na forma desejada, colocar os “recheios congelados” e finalizar com mousse até cobrir tudo, deixando apenas a massa sablée como base, congelar por 24h

Geléia de Frutas Vermelhas

220g Polpa de Frutas Vermelhas
50g Açúcar Refinado
4g Pectina
15g Suco de Limão
1g Sal
4g Gelatina Neutra
20g Água

Hidratar a Gelatina neutra com água e reservar, Colocar em uma panela a polpa de frutas vermelhas e sal e aquecer até atingir 40°C, misturar o açúcar e a pectina e verter sobre a polpa aquecida, misturar com um fouet até dissolver, aquecer mexendo até ferver, adicionar o suco de limão, gelatina neutra e homogeneizar.
Aplicar 150g sobre a massa sablée e congelar

Glaçagem de chocolate branco

50g Água(1)
85g Glucose
85g Açúcar
1g Sal Refinado
60g Leite Condensado
8g Gelatina Neutra
48g água (2)
100g Chocolate Branco
10g manteiga de cacau
Corante vermelho Hidrossoluvel

Modo de preparo : hidrate a gelatina com água (2) e reserve, uma panela colocar água (1), glucose, açúcar, sal e levar ao fogo até ferver, em um recipiente alto ( tipo jarra) colocar leite condensado, chocolate, manteiga de cacau, corante e gelatina hidratada, misture com mixer de mão, aplique sobre o doce congelado em 35-38°c by @bauni.co

145

2

a month ago

A new garden has just blossomed: Garden of Bacchus. With green and purple grapes, a delicate touch of rum, vanilla and flowers. 🍇🌿

Inspired by Bacchus, god of wine and celebration, a creation celebrating the pleasure of sharing and gathering around the table. 💚💜
—
Um novo jardim acaba de florescer: Jardim de Baco. Com uvas verdes e roxas, um delicado toque de rum, baunilha e flores. 🍇🌿

Inspirado em Baco, deus do vinho e das celebrações, uma criação que celebra o prazer de partilhar e celebrar à mesa. 💚💜

Ingredientes: @SupermercadosBigLar, @AlbaDestilaria, @Bauni.Co, @Estancia.SantaClara, @ManteigariaNacional, @LeiteFazendaOficial, @HidroTerrAzul.

📸 @Audrey_Gums

#patisserie #entremets #grapes #edibleflowers #pastrychef
⠀ taken in Cuiabá, Brazil by @bauni.co

463

86

a month ago

Conserva de Baunilha verde ?
E se a baunilha fosse tratada como um vegetal?

Antes de se transformar naquela baunilha escura, perfumada e intensa que conhecemos, ela é um fruto verde, carnudo e cheio de precursores aromáticos.

E é justamente nessa fase que começamos uma nova experiência: baunilha verde em conserva.

Cozida, assada, fermentada ou conservada em meio ácido, a baunilha verde revela uma outra identidade. Mais vegetal, fresca, herbácea e delicada e muito distante do sabor doce e intenso que associamos à baunilha curada. 🌱🫙🍯

Vamos vendo… by @bauni.co

311

16

a month ago

Vem comigo aprender todo o processo de como fazer um bombom recheado!

Bombom 100% baunilha, utilizando baunilha de Uganda da @bauni.co

#chefbrunolambert #pastry #chocolate #baunilha #vanilla by @bauni.co

305

11

2 months ago