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Binet-jacquet

@binetjacquet_

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Domaine viticole de 9 ha en biodynamie (labelisé Demeter)🍇
Cuvées parcellaires en AOP Faugères (34) 🍷
Pierre Jacquet et Olivier Binet depuis 1999

POSTS STORIES REELS TAGGED

Les visites au domaine 🏡

Chez Binet Jacquet, nous pratiquons la viticulture en biodynamie depuis plus de vingt ans.

Partager notre vision et le fruit de notre travail avec vous, c'est aussi ça le métier de vigneron ! 🧑🏻‍🌾

Nous ouvrons les portes du domaine tout au long de l'année, sur rendez-vous uniquement.

Touriste, voisin, amateur ou professionnel : vous repartirez toujours avec un bon goût de Faugères en bouche.

Visitez le chai de vieillissement : ses barriques, ses œufs en gré, ses jarres... Laissez vous emmener sur les sentiers de vignes à travers nos cuvées parcellaires en dégustation. Disponibles à la vente à emporter, à prix caveau.

Venez parler de biodynamie, ou de vin, ou les deux...!

On vous attend au domaine, réservation par ici : https://binet-jacquet.com/contact/

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Winery tours 🏡

At Binet Jacquet, we’ve been growing grapes using biodynamic methods for over twenty years.

Sharing our vision and the fruits of our labor with you, that’s what being a winemaker is all about! 🧑🏻‍🌾

We welcome you to the winery year-round. Visits by appointment only.

Tourist, neighbor, enthusiast or pro, you'll always leave with the taste of Faugères on your lips.

Visit our aging cellar: its barrels, its sandstone eggs, its jars... Let the wines guide you through our vineyard as you taste our single-plot cuvées, available for tasting and for purchase at cellar-door prices.

Come talk about biodynamics, or wine, or both…!

Book a visit here: https://binet-jacquet.com/contact/

#oentourisme #winemakers #biodynamicswine #aopfaugeres #suddefrance taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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3 months ago

Une année riche de partage, de bons moments, parfois de doutes et de questionnements...qui s'est finie avec une pluie très attendue ! Peut-être de bon augure pour 2026🙏
Nous vous souhaitons à tous et toutes une très Bonne Année ☺️
#binetjacquet #wine #2026 #biodynamie #winelover taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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10 months ago

Les préparations en biodynamie 🌱

Chez Binet Jacquet, la biodynamie sur les sols se pratique depuis 1999, l’année de création du domaine.

Nous sommes l’un des rares domaines à s’être lancés sur un sol n’ayant jamais connu la viticulture avant nous. C’est le terrain de jeu idéal pour travailler en biodynamie.

C’est le détail qui change tout.

La préparation 500 (la bouse de corne) est utilisée deux fois par an a minima. Une fois au printemps avant débourrement, une fois à l’automne après les vendanges.

L’objectif est de stimuler le système racinaire et l'activité biologique, en permettant aux plantes d’être plus autonomes face aux effets du dérèglement climatique, de plus en plus présents

Au cours de l’année, nous employons 7 autres types de préparations, en plus des tisanes et décoctions de plantes.

Cela fonctionne comme de l’homéopathie sur les vignes. Une seule application ne change rien, mais notre travail assidu depuis 27 ans, lui, favorise la biodiversité et la résilience des plantes.

L’utilisation de produits œnologiques peut être ainsi restreinte et les vins sont davantage caractérisés par la minéralité, l’équilibre et l’expression de notre terroir.

Un terroir vivant et des vins vibrants, c’est ce qui fait le charme de nos cuvées🍷

Retrouvez plus d’infos sur la biodynamie : https://binet-jacquet.com/la-viticulture/la-biodynamie/

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Biodynamics on our soils has been running since 1999, the year we founded the domaine.

We’re one of the rare estates to have started out on land that had never known viticulture before.

That detail makes all the difference.

Preparation 500 (horn manure) is used at least twice a year to stimulate the root system and enable the plants to be stronger to face climate changes and its increasingly evident effects.

It’s vines homeopathy. A single application makes no difference, but our work over the past 27 years has fostered biodiversity and the resilience of the plants.

This allows us to limit the use of oenological additives, resulting in wines that are more characterized by minerality, balance and the expression of our terroir.

A living terroir and vibrant wines, that makes our cuvées so special! taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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4 days ago

Vendanges 2026 ✂️

Le scénario des vendanges n'est jamais écrit à l'avance. On le boucle seulement quand tous les raisins sont en cuve et pas avant 🍇

La preuve avec ce millésime 2026 qui nous a réservé pas mal de rebondissements. Au final, maturités comme rendements ont été au-delà de nos espérances et nous avons pu aller au bout !

Les vendanges, c'est le résultat du travail d'une année, mais c'est aussi sacrifier une partie de sa récolte pour que la qualité soit au rendez-vous. Garder le meilleur du raisin, ça implique d'éliminer les grains qui ne sont pas à la hauteur. Chez Binet-jacquet on est très sélectif, on ne garde que les plus beaux grains. Un bon raisin donne un bon vin, c'est la règle d'or.

Les vendanges, ce n'est pas que de la sueur, c'est aussi des sourires et des moments qui restent gravés sur chacune de nos bouteilles. L'exemple avec la Bouzigues, notre plus belle parcelle de Mourvèdre qu'on garde uniquement pour la cuvée Grande Réserve de Schiste. Cette année, nous avons eu des raisins délicieux, gorgés de jus et avec un équilibre idéal.

Moralité, ce prochain millésime s'annonce particulièrement bon mais pour y goûter, il faudra encore patienter. Le raisin est à présent bien gardé dans ses cuves et c'est un autre travail qui commence, celui de la vinification. En attendant les futurs assemblages, place à la première phase, la magie du fruit qui fermente.

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Story of the harvest is never written in advance. We can close it when all the grapes have found their way to the cuves.

This millesime proves it again. Finally, both ripeness and yields exceeded our expectations, and we were able to see this 2026 vintage through to the end!

The harvest is the culmination of a year’s work, but it also means sacrificing part of the crop to ensure quality. Keeping only the best grapes means discarding those that don’t measure up. At Binet-Jacquet, we’re very selective. Good grapes make good wine, that’s the golden rule.

The bottom line is that this upcoming millésime promises to be really good. But to taste it, you'll have to wait a little longer. Let’s focus on the next step : the magic of ferm taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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24 days ago

Retour en images sur la première édition de nos Dîners Vignerons 🍇

Pour l’occasion Pierre du Domaine @binetjacquet_ nous a présenté et fait déguster toute la gamme.

On a déjà hâte de recommencer !

Restez connectés pour la prochaine édition 📣

Nous vous accueillons du mercredi au samedi 𝗺𝗶𝗱𝗶 𝗲𝘁 𝘀𝗼𝗶𝗿 ainsi que le dimanche 𝗺𝗶𝗱𝗶.

☎️ Une question? Une réservation ? On vous répond au 06 15 40 96 90
📍 Auberge de Combes, Village de Combes

#aubergedecombes #caroux #parcnaturelregionalduhautlanguedoc #lamaloulesbains #beziers taken in Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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a month ago

taken in Auberge De Combes / Famille Bonano by @binetjacquet_

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a month ago

Un visage, un vin 🍷

Derrière chaque cuvée, il y a le visage d'un vigneron. Et derrière chaque visage, il y a un vin qui lui ressemble.

Chez Binet Jacquet, on ne fait pas le vin par hasard. On fait d'abord des cuvées qui nous ressemblent. Et si on a choisi de travailler en biodynamie depuis le départ, c'est bien parce qu'on y croit.

Chacune de nos cuvées a son propre caractère, un peu comme nous trois, Peggy, Pierre et Olivier 🧑🏻‍🌾

Aujourd'hui, on vous propose une rencontre un peu spéciale : si chacun de nous était un vin, lequel serait-il ?

🥂 Peggy, c'est la cuvée Tradition
Le couteau suisse de la gamme.
Un vin qui marche en toute occasion, apéro, repas ou dessert. Comme elle, il est sur tous les fronts, toujours là où on a besoin.

🍷 Pierre, c'est la Grande Réserve de Schiste
Un vin expressif mais qui se mérite.
Plusieurs années d'élevage sont nécessaires pour le produire. Subtil et profond, il dévoile un caractère exceptionnel, pour qui sait être patient. C'est l'antithèse des vins d'étiquettes, à l'image de Pierre.

🍇 Olivier, c'est la cuvée Grande Réserve
Un vin droit, travailleur, précis et honnête.
Un long travail de fond et d'élevage lui confère une minéralité sans égale. On sait toujours où on va avec Grande Réserve, tout comme avec Olivier.

C'est tout le travail des hommes et des femmes qui donne son caractère au vin. Ce côté vibrant qu'on recherche tellement et qu'on apprécie autant chez Binet Jacquet.

Et vous, à quel vin vous aimeriez être associé ?

👉🏻https://binet-jacquet.com/les-vignerons/

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At @binetjacquet_ we don't craft wine casually. We first make wines that reflets who we are. And if we have always stand for biodynamic practices from the first day, it's because we truely believe in it.

Today, we're inviting you to take part in a rather spécial exercise: if each of us were a cuvée, which one would we be?

🥂 Peggy is the cuvée Tradition
The line's all purpose tool.

🍷Pierre is Grande Réserve de Schiste
A wine that takes time to be earned.

🍇Olivier is our Grande Réserve
A straight, précise and honest wine.

What about you, which wine would you be?

#aopfaugeres #binetjacquet #vigneron #biodynamie #terroir Peggy de chez Binet Jacquet taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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2 months ago

Jour de mise 🚛

La mise en bouteille, c'est le passage obligatoire du vin avant d'arriver sur votre table ou dans votre cave.

Aujourd'hui chez Binet Jacquet, on met en bouteille les rouges : Tradition, Réserve, Grande Réserve, Blanc de Noirs et sans oublier Grande Réserve de Schiste, l'un des Grand Crus de l'@aop.faugeres

C'est toujours une étape très délicate qui achève plusieurs années de travail dans les vignes et dans les cuves. On remercie l'expertise d'E.S Embouteillage, notre partenaire depuis des années.

Au total, ce dernier millésime compte 28.000 bouteilles (soit 46 palettes, un peu moins de 20.000 litres). Une belle production dont nous sommes particulièrement fiers et que nous avons hâte de vous faire déguster 🍷

C'est l'une de ces journées où l'on est réellement fiers de produire du vin et d'apporter du sens à notre credo : un terroir vivant !

Retrouvez toutes les informations sur nos cuvées en biodynamie sur notre site web :

👉🏻 https://binet-jacquet.com/nos-vins/

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Bottling day is the key step just before seeing our wines at your restaurant or bottle stores.

Today it's our bottling day at Binet Jacquet. All reds!

Tradition, Réserve, Grande Réserve, Blanc de Noirs and of course our exceptional Grande Réserve de Schiste, one of the rare Grand Cru from Faugères.

Bottling is the conclusion of several years of hard work from the vineyard to the barrels. Thanks to our great partner E.S Embouteillage we trust they expertise to take a very good care with our wines.

We've got 28.000 bottles (about 20.000 liters) of biodynamics fine wines ready for business!

That's one of those days where we're really proud to be winemakers. Work and passion for a living terroir, that's our job.

Find out all infos about our cuvées on the website : https://binet-jacquet.com/nos-vins/

#biodynamie #binetjacquet #miseenbouteille #domaineviticole #occitanie taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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2 months ago

La Biodynamie dans nos vignes 🌜🌱

Cultiver un terroir vivant, c'est l'essence même de notre travail ici chez Binet Jacquet.

Un viticulteur en biodynamie aujourd’hui c’est un super héros de la Nature qui :

- Travaille au rythme du calendrier lunaire ;

- Préserve le vivant et protège la biodiversité ;

- Enrichit les sols avec du compost et des préparations à base de plantes ;

- Végétalise les parcelles avec l’enherbement ;

- Délaisse la chimie au profit du naturel ;

- Lutte contre le changement climatique grâce à l’agroforesterie.

Toutes nos cuvées sont labellisées en Agriculture Biologique depuis 2010 et Demeter depuis 2012 mais nous travaillons en biodynamie depuis la création du domaine en 1999.

Les toutes premières vignes ont été plantées sur un sol qui n'avait jamais vu la viticulture avant nous. Elles n’ont jamais rien connu d’autre que la biodynamie. Ce qui en fait l'un des rares observatoires naturels de la biodiversité dans le Languedoc 🐞🐝

Retrouvez plus d’infos sur nos pratiques en biodynamie sur notre site : https://binet-jacquet.com/la-viticulture/#la-biodynamie

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Tending a living terroir is the very essence of our work here at Binet Jacquet.

A biodynamic winemaker today is a superhero of Nature:

- Works with the lunar calendar ;

- Protects biodiversity and life in the vineyard ;

- Feeds the soil with plant-based compost and preparations ;

- Greens the plots through cover cropping ;

- Sets aside chemicals in favor of natural methods ;

- Fights climate change through agroforestry.

Our cuvées have been certified Organic since 2010 and Demeter since 2012 but we have been working in biodynamics since our foundation in 1999.

The very first vines were planted on soil that had never known viticulture before us. In other words, they have never known anything other than biodynamics, making our vineyard one of the rare natural observatories of biodiversity in the Languedoc.

Find out more about our biodynamic practices on our website: https://binet-jacquet.com/la-viticulture/#la-biodynamie

#biodynamie #demeter #aopfaugeres taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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3 months ago

☄️Domaine Binet X Jacquet Faugères

🌿 Depuis 1999, Olivier Binet et Pierre Jacquet façonnent avec passion des vins issus de leurs 9 hectares de schistes, cultivés en biodynamie.

Des cuvées sincères, précises et élégantes, qui expriment toute la richesse du terroir de Faugères. ✨

🍇La cuvée Réserve

Issue des plus belles parcelles du domaine, cette cuvée bénéficie d’un élevage de 2 ans, principalement en cuve avec un passage en barriques, lui apportant profondeur, finesse et complexité.

✨ Un Faugères authentique, élégant et vibrant, qui exprime toute la richesse des schistes. Une bouteille qui ne laisse jamais indifférent.

#BinetJacquet #Faugères #AOPFaugères #Languedoc #VigneronIndépendant #Biodynamie
#saintraphaeltourisme #frejus #saintraphael #cavisteindependant by @binetjacquet_

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3 months ago

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4 months ago

Le cépage roi du Languedoc : le Carignan 🍇

On les aime nos gobelets de Carignan et on en prend le plus grand soin dans les vignes.

Les premières grappes de raisins se sont formées, juste après la floraison, et on les aperçoit déjà, cachées sous les feuilles.

A présent, on respire, on observe et on patiente, la biodynamie se charge du reste.

Présent dans toutes nos cuvées en rouge, le travail en parcellaire du Carignan nous permet de sélectionner les plus belles grappes à chaque fois.

Notre cuvée Grande Réserve est d'ailleurs composée en majorité de raisins issus de notre meilleure parcelle.

Retrouvez toutes nos cuvées sur notre site web : https://binet-jacquet.com/nos-vins/

#bio #biodynamie #faugeres #demeter #languedocroussillon taken in Faugères, Languedoc-Roussillon, France by @binetjacquet_

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4 months ago