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BONBON • KOMBUCHA

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天然發酵古樹茶kombucha • 用森山氣味酵出一杯呼吸日常
Best Brewer @matisseinthekitchen

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一杯從山林氣味裡發酵：）出來的，是我們的日常 ——BONBON kombucha 🧤

BONBON 的康普茶靈魂，來自於百年以上、在森林中自然生長的古樹茶葉。這些茶樹從種子開始成長，在無農藥、無人工干預的環境裡吸收風土，是大地最好的贈禮，也是一種正在呼吸的生命力。

我們選擇使用古樹茶，與糖、淨水，以及充滿神秘的力量的SCOBY（共生菌種，像椰果般的乳白色菌膜），在小玻璃缸中緩慢發酵。小缸制發酵，讓 SCOBY 能更穩定地展現出風味的細節—— 從天然的酸度、柔和微氣泡感，到古樹茶氣的深邃與尾韻，每一缸都是我們親手照顧的氣味表現。

BONBON kombucha 想分享的，不只是一種「可以取代什麼」的功能性飲品（當然它也是對身體好處多多也好好喝💚），而是多一種方式——去體會日常生活裡，那些可以深呼吸的時刻🍹

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🌟BONBON kombucha series

✧ Bold Bloom - 古樹青茶康普茶
古樹生普洱茶氣清亮，氣泡感爽快，展現純粹茶香與微酸層次。

✧ Herb Pop - 花草香料青茶康普茶
古樹青茶融合花香與香料，清新草本香氣，口感明亮豐富。

✧ Red Root - 古樹紅茶康普茶
古樹紅茶甜感溫潤，茶韻悠長，帶有微酸檸檬紅茶般的熟悉風味。

✧ Honey Hug - 龍眼蜜甜薑紅茶康普茶
古樹紅茶揉合龍眼蜜與溫潤老薑，發酵出濃醇蜜香與甜暖薑韻，滋味厚實。

———

✹ bonboncha (v.)
/ˈbɒn.bɒn.tʃa/
= to drink a good BONBON kombucha.
= to breathe, to reset, to feel good.

Bonboncha a day, happy day！酵ㄧ笑吧。

☛ 線上訂購已開放可於首頁取得購買連結 💫

店家合作、外燴飲品、公司禮品
活動出攤、客製風味開發等需求

歡迎與我們聯繫
共同BON出新火花💥 #bonbonchaishere

#bonbonkombucha #bonboncha #bonbonchaaday
#kombucha #kombuchatw #cupsandbonbon #康普茶 #發酵日常 #氣味生活 #風土系飲品 #靜靜發酵中 #用陶杯喝康普茶 by @bonbon_cha

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a year ago

#一些BONBON的發酵日常

—— 看起來就是一瓶大口吃披薩或漢堡時，可以搭配的好喝
non-alcohol drink ？

BONBON kombucha 來自自然森林古樹的一種發酵日常，
使用百年老茶樹為基底，茶氣厚實與深遠，茶葉裡所含的茶多酚、茶氨酸、兒茶素等養分，也更為豐富。

每個人感受不同，但這股發酵的酸甜與好菌，
是生活裡的溫柔刺激💚

因此，BONBON kombucha 當然可以在大口吃披薩或漢堡時佐餐，也可以在任何喜歡的時刻，來一杯剛剛好的氣泡酸甜🍹

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🌟BONBON kombucha series

✧ Bold Bloom - 古樹青茶康普茶
古樹生普洱茶氣清亮，氣泡感爽快，展現純粹茶香與微酸層次。

✧ Herb Pop - 花草香料青茶康普茶
古樹青茶融合花香與香料，清新草本香氣，口感明亮豐富。

✧ Red Root - 古樹紅茶康普茶
古樹紅茶甜感溫潤，茶韻悠長，帶有微酸檸檬紅茶般的熟悉風味。

✧ Honey Hug - 龍眼蜜甜薑紅茶康普茶
古樹紅茶揉合龍眼蜜與溫潤老薑，發酵出濃醇蜜香與甜暖薑韻，滋味厚實。
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a year ago

BONBON summertime 🍃🥂

#彰化行 #彰化設計展 #天地味 #小西有囍 by @bonbon_cha

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a year ago

GIVE AWAY for « 店舖會員 »中秋禮物 💝

今年是jinjin店舖的八週年，我們重新思考了如何給予一直以來都真心喜愛與支持我們的大家，提供更好的生活提案，我們有美味的好吃甜點、也在這兩年開始了一直很想做的禮物專賣：選物品牌 @___potato__potato 以及今年才誕生的自然發酵古樹康普茶 @bonbon_cha 。

在這個中美街上的小小店舖，有好多好玩的事、用心準備的各種企劃，我們持續創造，做著喜歡的事，也想把這些分享給一直以來都支持我們的大家❣️

🌕 抽獎規則

➊只要是「店舖會員」即可參加
➋追蹤三個品牌帳號且在本篇貼文留言：「祝 @jinjinlab_2016 @___potato__potato @bonbon_cha 第8個中秋快樂」
➌我們將於 10/6 中秋節當天晚上，抽出三位幸運會員，送出：

· 🍪 jinjin 甜點中秋禮盒*1
· 🍃 potato 古樹風味茶包＋自家小陶器禮盒*1
· 🥂 BONBON 康普茶隨機風味 6 入組

⸻

✨ 如何加入店舖會員？
➀ 首次儲值 NT$1000，即可成為會員
➁ 入會即贈 NT$100 儲值金，當天可用

✨ 會員專屬

每次儲值滿千，可兌換下列品項擇一：
▪ jinjin 招牌肉桂捲或美式黑咖啡
▪ potato 藝術家明信片指定款2張
▪ +100 元，加購 1 瓶 BONBON 康普茶

✨每週五會員日（限會員點數扣款）
▪ jinjin 指定甜點 85 折
▪ potato 主題限定選物 9 折
▪ BONBON 外帶康普茶 1+1 buy one get one free

✨生日禮（限會員點數扣款）
▪ 當月：購買 jinjin「小怪獸蛋糕」85 折
▪ 當月：購買 potato 陶作，加贈禮盒包裝或小茶禮擇一
▪ 當天：來店任一消費即送 BONBON 康普茶 1 瓶

*** 會員專屬優惠僅限店舖儲值會員（非官網會員），上述優惠不得合併使用。品牌保留調整與最終解釋權。 taken in JinjinLab by @bonbon_cha

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a year ago

#流動的發酵

在幾場古樹茶席中，BONBON 作為迎賓的角色，
帶來一口清新爽朗，讓剛抵達的賓客在進入茶席前能自在舒展。

茶席中，起初的氛圍，像茶葉初入水中——安靜、緊縮。
隨著時間的推進，對話慢慢展開，氣泡浮出，酸甜交錯，笑聲也隨之發酵。

想記錄的，不只是「喝了什麼」，而是這段一起發酵的時光🍃

BONBON 想繼續帶著這份體驗，
走進更多的日常與餐桌——
無論是茶會、餐會、派對或小小聚會，
都能成為桌上的一個亮點✨🥂

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#古樹茶席
#藝術家茶席
#BONBONishere by @bonbon_cha

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a year ago

Big thanks to 仌菓 @bingguo283 一起「仌BON仌BON 」，完成這次的美味康普雪酪實驗 🍧✨🍃🍹❣️🐕

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（康普茶目前皆已完售，下回發酵收成為八月中出貨）

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共同BON出新火花💥 #bonbonchaishere taken in 仌菓 Gelato by @bonbon_cha

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a year ago

仌BON仌BON ✦ Kombucha Sorbetto

BONBON kombucha pop-up in 仌菓✨ @bingguo283

很開心與感謝「義式冰淇淋專賣——仌菓」在一次次用心研發後，使用BONBON古樹康普茶製作，美味滿分的康普雪酪！在六月份參加的兩場市集作為限定品項，因受到大家的喜愛好評，七月接下來的兩個週末也可在「仌菓」吃到嘍！

✦ 芙樂雪酪 Flora Fizz （7/19-7/20）

使用「Herb Pop花草香料康普茶」製作的康普雪酪，芳香萬壽菊與甜茴香的花草香氣，揉合綠豆蔻的清新辛香，發酵酸感輕盈涼爽，化作雪酪一抿入口，像在盛夏花園中漫步，明亮、舒心、療癒感滿分。

✦ 琥珀雪酪 Lagon Glow（7/26-7/27）

使用「Honey Hug龍眼蜜甜薑康普茶」製作的康普雪酪，發酵氣泡感帶出涼爽蜜香，搭配上甜薑的尾韻，化成沁涼雪酪，多層次的風味一同入口，像午後陽光灑進森林，甜中帶暖，醒腦也暖心。

7/20 sun & 7/26 sat 這兩天，BONBON也會在仌菓店舖快閃康普茶試飲會✨💚 歡迎來一起仌BON仌BON 🍹

🌟特別分享我們最喜歡來自仌菓的「抹茶 & 開心果gelato 」 taken in 仌菓 Gelato by @bonbon_cha

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a year ago

SCOBY candies 🍬🍬

平時除了專注釀造好喝的古樹康普之餘，觀察SCOBY也是一件特別有趣的工作！參與BONBON各種外出活動的是這一缸，名字為coucou的SCOBY （大部分的時候都聽著 Coulou ‘ s cafe音樂長大😆），目前餵養即將滿四個月🌟

發酵瓶中，沉在最底部的SCOBY是最老舊的，隨著時間默默地從表面長出新的薄膜，薄膜會日漸增厚，再定期的餵養它們營養滿滿的甜茶「古樹茶液」，良好的環境與食材，就會長得健康美麗、滑滑嫩嫩。

今天來試試，取出它們製作成似椰果口感的軟糖🍬吃起來有個深層的發酵風味，保留了天然膳食纖維與茶葉中部分發酵物質，有點酸甜的微菌系零食小趣味✨ by @bonbon_cha

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a year ago

一次在逛百貨公司的時候意外看見一個國外的糖果品牌，心想著那個橢圓形軟糖看起來好像SCOBY（茶菌母）呀！聯想到糖果在法文中，是個可愛的單字「bonbon」。

bon是「好」的意思，
因此，bonbon 也可以理解為「好吃的東西」。

好茶、好康普茶，
BONBON kombucha 的由來就是這樣直接又簡單的意思。

如同它的發音「蹦蹦」，很像是在發酵過程中，由SCOBY產生一顆顆冒出來的氣泡充滿無比能量，發酵瓶裡，正在悄悄的 BONBON 跳著。

✹✹✹

BONBON的天然發酵康普茶風味偏強烈（是我們喜歡的發酵），因古樹茶葉的茶物質含量豐富，加上少量小缸制作法，發酵深層、茶感厚實，像一股強烈的愛意。

❰ BONBON飲用指南 ❱

✹ 直接瓶裝飲用，搭配小陶杯，小酌慢慢地喝，可搭配罪惡型的肥仔料理，BONBON生普系可以開胃又能爽口解膩。

✹ 拿一個玻璃杯

1/2 BONBON kombucha (約120ml)
+ 60克的冰塊（大冰球或冰磚更佳）
+ 30-50ml氣泡水

康普氣泡清爽平衡風味，適合任何時刻或佐餐美食。

✹ 倒入冰塊盒，做成康普茶冰磚，加入喜好比例的氣泡水或果汁、果醬，做成康普特調，慢慢飲用，享受風味的變化。

✹ 夏日炎炎，好像可以來研究一款好吃的「康普茶油醬拌冷麵」…🤤🤤

〝 BONBONCHA a day , happy day ! 🍬🍹〞 by @bonbon_cha

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a year ago

🌊🌴🐟☀️🍹

上個週末與 @jinjinlab_2016 在 @room_room_market

一起舉辦「夏日的海邊派對」

熱烈受到歡迎的海洋生物麵包真的太可愛了 🦀

（海鮮冷湯好好喝 ✨

搭配清涼 BONBON kombucha

～～～

圖一 // 🍋 « 花草香料 kombucha sorbet »

來自「仌菓 gelato 專賣」@bingguo283 ‘’好吃製作‘’

七月期間限定商品即將推出 💥 stay tuned

photography _ thanks to @anormalstar 🩵💚 by @bonbon_cha

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a year ago

BONBON in montage ear 👂🏻🍹☀️🌳

@montageear

— 療癒系小庇所。

耳邊是柔柔的音樂，鼻間有淡淡的自然精油氣息，
在這裡，讓味蕾風味跟耳朵一起慢慢甦醒。

#BONBONCHAishere #kombucha taken in montage ear 掏耳專門 by @bonbon_cha

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a year ago

“ 春鳥市集 ” 限定 ✨

感謝來自 @coffeestopover 的好好喝兩款特調。

兩種發酵 - 優格乳清與BONBON kombucha
搭配兩款春天的一花朵咖啡配方

✸ 花朵酵酵 /
一隻飽滿的 Honey Hug （龍眼蜜甜薑風味）搭配清新的花(白花)
上白糖｜白花手沖｜乳清｜龍眼蜜甜薑康普茶｜茶葉碎末｜玫瑰鹽｜香菇造型軟糖

✸ 花朵花酵 /
一隻清爽的Bold Bloom（古樹青茶風味）搭配豔麗的花(紫花)
上白糖｜紫花手沖｜乳清｜古樹青康普茶｜乾燥桂花｜無酒精琴酒香氣｜香菇造型軟糖

單喝也好好喝的兩款一花朵咖啡blend掛耳都可以在 @coffeestopover 購買哦！

🌟🌸 能在上週末 « 春鳥市集 » @sundaymorning__bar 喝到的朋友真是太幸運了吧！

特別感謝：
@jinjinlab_2016
@___potato__potato
「裸 · 息地而坐」餐桌體驗分享 BONBON kombucha 💚 by @bonbon_cha

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a year ago